Característiques dels pebrots amanits de Jalapeno

0

1572

Qualificació de l'article

Tothom coneix el pebrot, que ocupa una posició de lideratge entre els tipus de pebrot calent. Però el seu sabor no menys interessant i picant té el seu parent, el pebrot Jalapeno, que es pot cultivar fàcilment a casa i sorprèn a tothom amb exquisits plats mexicans, on s’utilitza tan sovint.

Pebrots d’amanida de Jalapeno

Descripció de la varietat

El Jalapeno és un pebrot que és una variació del famós pebrot. Mèxic és considerada la seva terra natal, on hi ha grans superfícies destinades al cultiu d’aquest pebrot picant. Anomenat així per la ciutat de Xalapa. És apreciat per experts culinaris de tot el món per la seva picor moderada, que tendeix a canviar segons el grau de maduresa i el mètode de preparació. D’acord amb l’escala internacional de Scoville, aquesta varietat de pebrot té indicadors d’acidesa que oscil·len entre els 10 i els 20.000 punts, un ordre de magnitud inferior al de molts tipus de pebrots. El pebrot Roccotillo és menys calent que el Jalapeno i té entre 1000 i 2500 punts en una escala, però Cayenne és el doble de calent.

Jalapeno té les funcions següents:

• temps de maduració 65-75 dies;
• arbust estàndard, fins a 1 m d'alçada;
• longitud del fruit 5-10 cm, diàmetre 2,5-3 cm;
• pes mitjà de pebrots 50-60g;
• la forma de les beines és fins i tot cònica;
• en el moment de la maduresa tècnica, el pebrot Jalapeno és verd;
• produir 1-1,5 kg d’un arbust.

El Jalapeno és un pebrot que es cull en un estat de maduresa tècnica (verd), els fruits madurs que han assolit un color vermell es consideren de baixa qualitat i només s’utilitzen per assecar i assecar. El Jalapeno és un pebrot que té un sabor àcid específic. La picor en els fruits es distribueix de manera desigual, els teixits de les cambres de llavors tenen la màxima amargor, eliminant-los, es pot reduir la seva picor.

Aquest pebre mexicà amarg es cultiva a diferents parts del món. Creix ràpidament i produeix cultius. Als països del sud es cultiva com a planta perenne, al carril mitjà com a anuals. Practiquen el cultiu d’aquest pebrot picant a l’ampit de la finestra.

Qualitats útils

A més del sabor picant i la picor que pot enriquir el plat, té moltes propietats útils. La gran quantitat d’enzim picant dels pebrots de Jalapeno té la capacitat de:

• mata els patògens i prolonga la frescor dels aliments;
• millorar els processos metabòlics, afavorir la pèrdua de pes;
• augmentar la producció d’enzims gàstrics, cosa que facilita la digestió d’aliments amb proteïna pesada;

Àmbit d'aplicació de Jalapeno:

1. En medicaments, per accelerar els processos metabòlics i estimular la gana.
2. En cosmetologia, Jalapeno s’utilitza en màscares per al creixement del cabell i màscares per a la cel·lulitis.
3. A les receptes populars, com a remei per suar als peus, això es deu a propietats antibacterianes.

Totes aquestes propietats fomenten el cultiu d’aquest pebrot en una parcel·la personal, i la seva tecnologia agrícola no serà diferent de la que s’utilitzava per cultivar el pebrot dolç habitual.Una opció excel·lent seria fer créixer un arbust pel seu propi ampit de la finestra, a casa es pot cultivar com a planta perenne.

Creixent

Bona collita

Cultivar pebrots de Jalapeno a casa no serà difícil.

Podeu plantar pebrots mexicans calents en qualsevol època de l’any, però és millor fer-ho a la primavera, perquè la planta jove tingui prou llum i calor, i els bioritmes de la planta es correspondran amb els naturals. Això té un bon efecte en el seu desenvolupament i fructificació.

Preparació del sòl

La descripció mostra que és important seleccionar el sòl de plantació adequat i preparar-lo abans de sembrar les llavors.

Els pebrots com els Jalapenos funcionen bé en sòls fluixos, drenats i nutritius. La barreja de sòl preparada per a magatzems és adequada per créixer a casa. Universal per a plantes amb flors o especialitzat per a cultius d'hortalisses complirà absolutament els requisits. També podeu preparar la barreja de terra vosaltres mateixos. Per fer-ho, heu de barrejar:

• 5 kg de gespa o terra de fulles;
• 3 kg de torba de terra baixa;
• 2 kg de sorra de riu;
• 5 litres d’agroperlita.

La barreja de sòl adquirida o preparada s’ha de desinfectar abans de sembrar-hi llavors. Això es pot fer tèrmicament o químicament. El tèrmic consisteix a vessar el sòl amb aigua bullent o calcinar-lo al forn a una temperatura de 100-120 ° C. Per a la desinfecció química, podeu utilitzar una solució de permanganat de potassi o peròxid d’hidrogen. El permanganat de potassi es dilueix amb una concentració d'1 g per 2 litres d'aigua, peròxid de 1 cullerada. l. per 1 litre d’aigua. El sòl s’aboca amb la solució preparada.

Sembrar llavors

Les llavors s’han de sembrar primer per a les plàntules en petits contenidors. Aquests poden ser envasos de plàstic, gots, testos de torba. Abans de sembrar, les llavors de pebrot s’han de desinfectar i, a continuació, remullar-les per inflar-les. El permanganat de potassi s’utilitza per a la desinfecció. Es prepara una solució de l’1% i es conserven les llavors durant 20-30 minuts. Després d’aquest procediment, s’han de rentar amb aigua neta. Esteneu les llavors sobre un tros de gasa humitejat amb aigua o amb una solució d’estimulant del creixement, deixeu-ho durant 24-48 hores, vigilant que no s’assequin. Després d'una preparació tan exhaustiva, les llavors es sembren al sòl, segellades a una profunditat d'1-1,5 cm. Els cultius es cobreixen amb paper d'alumini. Els contenidors es col·loquen al lloc més brillant i càlid sense corrents d’aire. Les plàntules apareixen en 7-10 dies.

Cura de les plàntules

Quan apareixen brots amistosos, la pel·lícula comença a obrir-se una mica, augmentant el temps que les plàntules queden sense refugi. Després d’uns dies d’aquest enduriment, la pel·lícula s’elimina completament. La cura de les joves plantes de Jalapeno es redueix a diverses regles:

1. Reg regular. El sòl no s’ha d’assecar, s’ha d’utilitzar aigua tèbia i assentada, en la fase inicial, les plàntules es poden regar amb una culleradeta.
2. Vestit superior. Es realitza 10 dies després de la germinació. Per simplificar la cura, podeu utilitzar fertilitzants ja fets i adequats per a les plàntules (Master, Kemira, Gumat).

Ja durant el període de creixement de les plàntules, podeu pessigar la part superior perquè la mata comenci a ramificar-se i no s'estengui, això es fa quan el brot té 15-20 cm.

Transferència

Quan creixen 2-3 parells de fulles veritables a les plàntules, cal trasplantar-les a un test fins a un lloc permanent. És adequat el ceràmic o el plàstic amb un volum mínim de 5 litres. L’ego s’omple d’una barreja de terra, la mateixa que s’utilitzava per sembrar les llavors. Es fa un aprofundiment, vessat amb aigua sedimentada. Les plàntules són netes, no danyaran el terreny, es trasplanten. La terra al voltant de la tija està compactada. Després de 2-3 dies, les plantules trasplantades es reguen amb una solució d’Epin o Kornevin per estimular la formació d’arrels i accelerar l’arrelament. La planta se sentirà còmoda en un lloc lluminós amb una temperatura de l'aire de 24-28 ° C, protegit dels corrents d'aire.

Cura

Pebre sense pretensions

L’Holopeno és una varietat vegetal de pebre que no és delicada en la cura i creix ràpidament fins i tot a casa.Però el compliment de les regles bàsiques de cultiu ajudarà a aconseguir una planta sana a l’ampit de la finestra que us encantarà amb la collita.

Reg

Un reg suficient és la clau per al cultiu amb èxit de qualsevol planta. L’aigua és essencial per donar suport a tots els processos metabòlics. Amb la manca d’humitat, les plantes creixen malament, el procés de fotosíntesi s’alenteix i els nutrients es subministren en quantitats insuficients. Tot això comporta conseqüències irreversibles, en lloc d’un arbust exuberant amb pebrots picants, una planta feble amb flors senzilles, fruits petits i fulles seques creix al davall de la finestra. Per tal que els arbusts es desenvolupin amb tota la força, es realitza el reg:

• a mesura que s’asseca el sòl;
• aigua separada a temperatura ambient;
• a la nit;
• almenys dues vegades per setmana.

Però l’embassament del sòl tampoc no val la pena, l’excés d’humitat provoca l’estancament i la decadència del sistema radicular. Per facilitar la navegació, quan regueu l’arbust, podeu utilitzar un pinxo de fusta que s’insereix a l’olla i per comprovar el nivell d’assecat, traieu-lo i comproveu si està mullat. Si la broqueta només està mullada a la part inferior, la planta ja necessita regar.

Vestit superior

El Jalapeno és un pebrot que requereix una alimentació regular i una quantitat suficient d’elements traça com nitrogen, fòsfor i potassi durant el període de creixement intensiu, floració i maduració del fruit. L'apòsit superior des del moment del trasplantament s'aplica cada 14 dies. S’utilitzen fertilitzants minerals i orgànics. El pebrot reacciona bé a l'alimentació de superfosfat. En introduir-lo en forma de solució, es dissolen 1 g de fertilitzant en 1 litre d’aigua. Els apòsits minerals s’alternen amb els orgànics. Per a Jalapeno, l’humat de potassi és ideal; s’introdueixen d’acord amb les instruccions, seguint la dosi recomanada. Els arbustos creixen bé si s’alimenten de cendra de fusta. La cendra s’utilitza en forma seca i en forma de solució. Assecar-se sota un arbust, tancar 0,5 culleradetes. i regar bé el sòl. També podeu 1 cullerada. l. aboqueu cendra en 1 litre d’aigua, deixeu-ho durant 12-24 hores i regueu les plantes, n’hi ha prou amb 250 ml d’aquesta solució per a un arbust.

Característiques de l'atenció a l'hivern

Atès que els pebrots Jalapeno són perennes després de la collita, hi ha un període inactiu al cap d’un temps. L’arbust s’alenteix o deixa de créixer, i també llença les fulles parcialment o completament durant 2-3 mesos. Durant aquest període, es manté a una temperatura de 12-18 ° C, el reg es redueix a un cop per setmana. A més, durant el descans, podeu realitzar una poda rejovenidora de l’arbust. L'apòsit superior s'atura o s'aplica no més d'una vegada al mes, amb una dosi a la meitat.

Amb el final del període inactiu, l’arbust comença a créixer fulles noves, en aquest moment es torna a un lloc càlid i ben il·luminat i es reprèn el reg i l’alimentació regulars.

Malalties i plagues

Cal processar el pebrot durant

Fins i tot quan es cultiva pebre a casa, les plantes no són immunes a la infecció per malalties fúngiques. Molt sovint això passa a causa d'una violació de la tecnologia agrícola en una determinada etapa del cultiu. Motius de la derrota:

• sòl no desinfectat per plantar;
• llavors sense tractar abans de sembrar;
• desbordament o reg amb aigua freda;
• reg insuficient.

Malalties

Per als pebrots de casa, és freqüent que es vegin afectats per malalties com la pota negra i la podridura apical. La cama negra apareix durant el període de creixement de les plàntules, que sovint condueix a la seva mort. L’excés d’humitat i el reg amb aigua freda estimulen el desenvolupament d’aquesta malaltia, la infecció es produeix a partir de sòls no tractats. El símptoma d’aquesta malaltia és l’aprimament de la tija i el marciment de les fulles. Per evitar la malaltia, les plantules es tracten amb Previkur.

Quan es veuen afectades per la podridura apical, les fulles comencen a arrissar-se i s’observen taques negres als fruits, que es converteixen en depressions. La causa d’aquesta malaltia és un excés de nitrogen, una manca de calci i un reg insuficient.Per al tractament, s’utilitza un 10% de clorur de calci, es dilueixen 10 ml d’una ampolla en 300 ml d’aigua i els arbustos es ruixen dues vegades amb una freqüència de 10 dies. A efectes preventius, els pebrots es poden tractar amb biofungicides (Biodoctor, Gaupsin) un cop al mes.

Plagues

Les plagues també poden infectar i perjudicar els pebrots de Jalapeno, especialment durant períodes d’alta temperatura i aire sec. Molt sovint es poden trobar pugons, mosques blanques i àcars aranya a les plantes. Per combatre’ls, podeu utilitzar bioinsecticides o receptes populars. Són igualment efectius i segurs.

Per combatre els pugons i les mosques blanques, utilitzeu cebes o alls amb dent de lleó. Per fer-ho, tritureu una cullerada de ceba (all) i tiges de dent de lleó en gruel i aboqueu-hi 1 litre d’aigua, infuseu-ho durant 1 dia, filtreu-lo i afegiu-hi 1 cullerada. l. sabó líquid ruixat sobre la planta. Aquest remei és el més segur possible i es pot utilitzar fins i tot durant el període de fructificació.

Polvoritzar amb amoníac i sabó per a la roba ajudarà als àcars. Dissoleu 1 cullerada en 1 litre d’aigua. l. alcohol i una cullerada de sabó ratllat, pastar bé i ruixar els arbustos amb la solució resultant. Durant el processament, cobreix el sòl perquè no hi arribi aigua sabonosa. L’endemà després del tractament, la mata es renta bé sota la dutxa. El processament es realitza al cap de 5 dies. Si aquests mètodes no funcionen, els arbustos es poden tractar amb Actarophyte, és segur, però té un ampli espectre d’acció i pot fer front a les plagues.

Conclusió

Les senzilles regles de cultiu i cura us permetran créixer un arbust preciós que us delectarà amb els seus fruits afilats. Aportaran beneficis i un nou sabor picant als plats casolans. El Jalapeno és un pebrot que ocuparà un lloc fàcil a l’ampit de la finestra durant més d’un any.