La immensitat de Rússia té un gran nombre de boscos, en els quals els amants de la "caça tranquil·la" poden reunir una rica collita. Els bolets verinosos apareixen als boscos en paral·lel als comestibles. L'efecte de les toxines sobre el cos està determinat no només per la toxicitat, sinó també per l'edat de la víctima: està contraindicat donar fins i tot bolets comestibles a nens menors de 8 anys.
Descripció de bolets verinosos
Fotos i noms de bolets
Varietats de bolets perillosos
La llista de bolets tòxics habituals a Rússia inclou: gripau pàl·lid, agàric volador, bolet trencat, fong abortífor o fals tinder, fals munt, bolet satànic, gallerina sense tocar o marjal, falsa russula, falses fileres, bolet biliar.
Els bolets verinosos causen intoxicacions greus i fins i tot la mort.
Es creu que els bolets no comestibles no són cucs i que els animals salvatges els passen per alt. Exemples vius del contrari són l’agàric mosca i el bolet satànic, nocius per a la salut, però poques vegades causen la mort. Els grans animals salvatges utilitzen el mosca agàric com a antídot en cas d’intoxicació i durant la malaltia, i els cucs mengen feliçment la densa polpa.
Distingiu entre bolets verinosos i condicionalment perillosos. El segon subgrup inclou representants que, durant la cocció prolongada, perden substàncies tòxiques i són completament adequats per menjar. Les substàncies perilloses s’acumulen gradualment a mesura que el fong madura. A la vellesa, qualsevol bolet comestible és perillós. Els bolets no verinosos causen molèsties intestinals lleus.
Casquet de mort
Un grebe pàl·lid provoca una intoxicació greu. Un bolet verinós jove sembla un xampinyó. Menjar-lo als aliments provoca danys i cessament del fetge. El perill més gran és que els primers signes d’intoxicació comencin a aparèixer al cap de 24 a 48 hores. Durant aquest temps, les toxines es distribueixen activament a tots els òrgans i les desactiven.
El grebe prefereix els boscos mixtos, apareix al maig i fructifica fins al setembre. La gorra d’un bolet jove té forma d’ou. Té un color blanc i la cama és pràcticament invisible, cosa que exclou la possibilitat de determinar-ne la toxicitat. L’única manera de distingir un gripau d’un xampinyó és arrencar el bolet juntament amb la part del miceli adjacent a la tija. Aquest representant del Regne dels bolets té un sac especial que envolta la base de la cama: la vulva (volva), que sembla un ou.
A mesura que maduren, apareixen trets distintius dels bolets comestibles i verinosos. Hi ha anells de faldilla a la cama a la part superior i inferior de l’antic exemplar. El barret és blanc, de vegades lleugerament verd (oliva). El rang diametral del cap és de 7-15 cm.El cos de la fruita és blanc, no canvia de color quan es reacciona amb l'aire al tall, desprèn un agradable aroma de bolets amb prou feines audible.
Els signes d’intoxicació de la gripau comencen a aparèixer al cap de 24-48 hores
Agàrics amb mosca
Amanita va rebre el títol del bolet més perillós per als humans. Inclou no només varietats verinoses, sinó també espècies gourmet comestibles: bolet cesària i agàric mosca de color rosa-gris.
El representant verinós tradicional d’aquest gènere és l’agaric de mosca vermella o, com en diuen en alguns llocs, l’agaric de foc. A la tija buida blanca del bolet hi ha una faldilla anellada a la part superior. El barret té un diàmetre de 5-12 cm, pintat de vermell i cobert de flocs de berrugues blanques, que són arrossegats per la precipitació i volen fàcilment amb una ràfega de vent.
A més de l’agaric de la mosca vermella, hi ha altres bolets verinosos d’aquesta espècie:
- Pantera: el capell és marró, cobert de freqüents creixements blancs. La tija és cremosa, buida amb 2 anells a la part inferior. La polpa és aquosa, fa olor de verdures. Creix als boscos de coníferes a la primavera i la tardor.
- Pudent: la principal diferència és l’olor acre de lleixiu. El barret és brillant, amb cúpula, blanc. La cama fa 10-12 cm d’alçada, gairebé sempre corba. La base de la tija és tuberosa.
- Cítric: prefereix els sòls sorrencs. El casquet groc està cobert amb una pell llisa, amb escates escasses. L’himenòfor és lamel·lar. El barret es sosté sobre una cama baixa, de 3-5 cm d’alçada, emmarcada a la part inferior amb un anell.
El representant tradicional del verinós agàric és la bola de foc
Bolet trencat (fibra)
Els bolets trencats i verinosos van rebre el seu nom pel seu aspecte característic. Sobre una tija baixa (1-2 cm) s’assenta un capell verd amb un to d’oliva, de 5-8 cm de diàmetre, cobert d’esquerdes longitudinals i transversals, amb les vores irregulars. L'himenòfor és negre. El bolet més perillós que es troba a la immensitat de la Federació Russa.
El cos del bolet conté muscarina. Pel que fa a la concentració de la substància verinosa, aquest representant supera fins i tot l’agaric vermell. L’intoxicació per fongs es nota als 30 minuts posteriors al consum.
Irina Selyutina (biòloga):
Els estudis han demostrat que l'alcaloide vegetal atropina pot neutralitzar els efectes de la muscarina. La seva quantitat necessària per a aquests propòsits és de només 0,001-0,1 mg. No obstant això, els experiments han demostrat que la muscarina, al seu torn, pot "revertir" l'efecte de l'atropina. Només en aquest cas, es necessitarà molta muscarina (fins a 7 g). Per tant, hi ha l'opinió que l'atropina i la muscarina són antagonistes mutus.
Els primers símptomes: marejos, vòmits, còlics estomacals greus.
False tinder
El fals fong de la tinder és rar
Entre els bolets no comestibles i verinosos hi ha el fals fong de la tinder, que s’anomena abortiporus. Una bella representant del regne dels bolets creix als arbres. Exteriorment sembla una flor. El barret tallat s’uneix al tronc de l’arbre amb una pota amb prou feines notable, d’1 cm d’alçada.
La carn d’aquests representants del bosc és blanca amb un matís cremós. La varietat és poc freqüent, perquè poques persones saben que és mortal. El podeu reconèixer pel seu color autèntic i la seva forma de ventall. El veritable fong de la tinder és gairebé negre, té una estructura de miceli similar a l'arbre.
Fals munt
Els representants del gènere groc sofre es classifiquen com a verinosos condicionalment. Exteriorment, gairebé no difereixen dels comestibles. Creixen en nombrosos grups sobre restes llenyoses.
El color del casquet del bolet verinós és de color groc sofre. El himenòfor lamel·lar sobre una tija fina i llarga, en un bolet vell, és de color negre o negre-oliva. La polpa és de color gris clar, té un sabor amarg i una olor picant desagradable. Una característica distintiva del bolet comestible de mel (tardor) és la "faldilla" a la cama.
Sobre runa de fusta creixen bolets falsos
Bolet satànic
El bolet satànic sembla blanc o bolet. El dens tap massiu es troba sobre una tija ovoide forta. L’himenòfor és esponjós. La carn d’un exemplar jove fa bona olor, sense amargor.Els bolets vells fan olor de verdures podrides.
Podeu comprovar la toxicitat d’un exemplar tallant-lo. A l'interior, el doble de bolet és de color vermell. En reacció amb l’aire, la polpa es torna blava. Les toxines d’aquests representants del gènere Bolet no mataran una persona, però amb un parell de bolets n’hi ha prou per causar danys importants al tracte gàstric i al fetge.
Un bolet satànic danya el tracte gàstric i el fetge humans
Tocant
Un bolet veritablement verinós, el marsh gallerina, o no em toquis, creix en petits grups. Un barret groc fosc s’assenta sobre una fràgil cama translúcida. En exemplars joves, s’assemblen a campanes. En un bolet madur, el capell es torna pla amb un protuberància ben definit a la part central.
La polpa del bolet és aquosa. Provoca intoxicacions greus quan es menja. Els primers signes que una persona s’ha menjat un bolet enverinat són vòmits i rampes estomacals. Al cap de 3 hores, s’uneixen altres símptomes.
Pseudo-sucre
Bolet verinós: russula vermella sang. El barret fa 1-5cm, de color vermell brillant, cobert amb una pell viscosa brillant. La forma del casquet és semiesfèrica - en un exemplar jove, deprimit-postrat - en un exemplar antic.
Russula pertany a bolets lamel·lars. L'himenòfor consta de plaques estretes i freqüents. La tija clavada és llisa i no supera els 8 cm d'alçada. La polpa és blanca, d’estructura densa, inodora i insípida. Russula prefereix els sòls àcids, es troba en boscos mixts i de coníferes. Aquests basidiomicets poden créixer en tres cossos fructífers junts.
Russula verinosa que es troba als boscos mixts i de coníferes
Lzheryadovki
D’una altra manera, les files de tardor s’anomenen parlants. Els recol·lectors de bolets afirmen que el contingut de toxines a la ryadovki és superior al de l’agàric. El seu ús condueix a la mort.
Aquest bolet verinós inclou les següents varietats:
- Descolorit: classificat com a "prat". El barret és lleugerament convex, de color blanc, gairebé transparent, per això va adquirir el seu nom. S’equivoca amb l’envelliment. La polpa és fibrosa, s’enfosqueix en reacció amb l’aire. Prefereix les zones estepàries als boscos ombrejats.
- Tigre: que es troba en sòls calcaris. La seva gorra està embolicada al voltant de la cama, pintada de gris. L'himenòfor està format per plaques potents. La cama és una mica més lleugera que la gorra. La polpa densa fa olor de farina.
- Assenyalat: creix als boscos de coníferes. Un tret característic és la part superior punxeguda del casquet gris. La llarga cama blanca té un color groc a la part inferior. La polpa és blanca, inodora, de sabor amarg.
El contingut de toxines al bolet govorushka és superior al del mosca agàric.
Bolet Gall
El bolet biliar verinós condicional es diu sabor amarg. Fins i tot els cucs no s’arrisquen a menjar-ne. La bilis és un dels fongs més perillosos per a la salut humana. El seu ús no causarà la mort, però provocarà danys colossals al fetge i a altres òrgans interns.
En el primer senyal d’intoxicació, cal assessorament mèdic. Un cop passat el perill, cal revisar la dieta i observar un règim suau per al fetge. El període de recuperació trigarà una mica, en funció de l'edat de la víctima.
Irina Selyutina (biòloga):
La bilis, o fals bolet porcini, o bolet amarg, en aparença, s’assembla a un bolet. No obstant això, a diferència d’ell, no és comestible pel seu sabor amarg. La cocció (fins i tot a llarg termini) no alleuja el bolet de l’amargor, al contrari, fins i tot s’intensifica.
Un estudi acurat de l '"aparença" del bosc us permetrà distingir la carbassa amarga dels bolets comestibles reals:
- L’himenòfor esponjós és de color rosa o rosa brut.
- La polpa és fibrosa.
- La presència d’una malla marró característica a la cama.
- La polpa del tall començarà immediatament a canviar de color (passant a rosa o vermell).
Alguns recomanen llepar-se la carn del sospitós, però és millor deixar-ho com a últim recurs, perquèconté toxines que s’absorbeixen fàcilment al torrent sanguini (fins i tot amb un simple toc de polpa) i destrueixen el fetge.
Un casquet marró-taronja, de 10 cm de diàmetre, està fermament fixat a una tija de color vermell cremós. Aquest és un altre bessó bòlet. Els podeu distingir tallant el cos de la fruita. Al tall, l'amargor es torna rosada, creix a prop de bedolls, roures i pins.
El fong biliar causarà danys colossals al fetge humà
Propietats útils dels basiomicets verinosos
Dades d'Interès:
- la majoria dels representants de la llista s’utilitzen com a matèries primeres per a la fabricació de medicaments;
- L'Amanita muscaria era utilitzada pels antics víkings abans d'entrar en batalla per reduir la sensibilitat al dolor;
- els no comestibles es mengen després d'un procés especial prolongat;
- és impossible destruir els representants verinosos del regne dels bolets, perquè formen part de l’ecosistema i tenen un paper important en la neteja del medi ambient;
- el bolet més verinós del món: un gripaig pàl·lid;
- els representants de la primavera són menys tòxics que els que creixen a la temporada estival (la informació es refereix a exemplars verinosos condicionalment);
- el benefici dels basiomicets verinosos és la possibilitat d’utilitzar-ne un extracte a l’agricultura per crear fungicides que evitin la propagació de plagues i malalties fúngiques.
Cada boletaire hauria de tenir un recordatori: "No agafeu bolets que no conegueu". El lloc de recollida s’ha d’escollir amb cura: els basidiomicets recollits a prop de la carretera són especialment tòxics. La temporada de recollida de bolets comença al maig-juny i s’allarga fins a la primera gelada (depèn de la regió de residència del boletaire). Moltes varietats verinoses es reconeixen fàcilment tallant el cos de la fruita.
Enverinament per bolets
Normalment, les toxines s’absorbeixen ràpidament a la pell i poden causar irritació. Els aficionats a la "caça tranquil·la" haurien de tenir sempre una taula amb una descripció de tots els basidiomicets. Si teniu símptomes d’intoxicació per bolets, truqueu a una ambulància i obteniu els primers auxilis.
Primers auxilis a casa:
- induir vòmits;
- donar al pacient una gran quantitat d’aigua amb absorbents: carbó activat o enterosgel, la dosi es calcula en funció del pes corporal.
Conclusió
La varietat de bolets també inclou espècies verinoses perilloses per als humans. El principal error que condueix a la intoxicació en principiants és la determinació de la toxicitat per olor.
Per evitar errors, heu de llegir atentament la descripció de la taula de boletaires i no prendre basidiomicets que desconeixeu; és millor utilitzar bolets sans i no tenir conseqüències desagradables.