Descripció del porc prim de bolets
Els porcs són un gènere de bolets de la família Pig, que inclou representants tant comestibles com no comestibles. L’esvelt bolet de porc és una espècie verinosa. També s’anomena truja, conca, salada i truja. Es troba sovint en boscos de coníferes i joves de fulla caduca.
Descripció del porc prim de bolets
Descripció de l’aspecte del bolet
Hi ha espècies relacionades: el porc gros i el porc prim. La capa fina del porc arriba als 10-15 cm de longitud, de vegades fins a 20 cm. És carnosa, lleugerament convexa, amb la vora endinsada cap a l'interior. En un bolet més vell, la gorra es torna plana i la meitat està deprimida. La vora és sovint ondulada.
Descripció del porc prim de bolets:
- Els bolets joves tenen un color marró clar, els adults són de color marró fosc o rovellat. Si hi premeu o feu una incisió, el color s’enfosqueix.
- Un porc prim i esvelt té una superfície de tapa esponjosa, seca al tacte, un adult més suau. Es torna enganxós després de la pluja.
- La carn d’un bolet jove és suau, però densa, però en bolets d’edat és fluixa. La polpa és de color groc clar, s’enfosqueix al tall. En temps sec, sovint hi ha cucs. No hi ha sabor ni olor distintius.
La longitud de la cama arriba als 10 cm, el diàmetre és de fins a 3 cm. La seva superfície és llisa, groga, amb un to oliva. Té forma de cilindre, la part inferior s’estreny. Sovint, la cama està unida al cap a la vora, no al centre.
El bolet comença a donar fruits al maig i acaba a l’octubre. De vegades creix en horts, parcs i camins.
El barret del porc prim arriba als 10-15 cm
La diferència entre un porc prim i gruixut:
- el porc gros creix només en climes temperats;
- creix en soces i troncs d'arbres (pi);
- el gruixut comença a donar fruits només a mitjan estiu.
La verinosa del porc prim
El porc prim és un bolet verinós. Conté lectines: substàncies que no es destrueixen fins i tot amb un tractament tèrmic prolongat. També s’acumulen isòtops de coure i metalls pesants.
Anteriorment, el porc prim es considerava comestible, però el 1944 es va registrar la primera mort: el micòleg alemany Julius Scheffer, que menjava porcs cuits, va morir d'insuficiència renal aguda 17 dies després a l'octubre de 1944. Abans, va mostrar signes d'intoxicació alimentària. : vòmits, diarrea i febre.
Al territori de l’URSS, fins al 1981, el porc prim o, com també se’n diu, "porc", "potra", "orella de porc" pertanyia a bolets comestibles condicionalment de la 4a categoria. Des del 1984 es classifica com un bolet verinós.
Irina Selyutina (biòloga):
Fins ara, s’ha establert que el desenvolupament de símptomes d’intoxicació gastrointestinal progressa molt ràpidament: dolor abdominal, vòmits i diarrea. A més, el volum de sang circulant va disminuir dràsticament (la diarrea provoca la deshidratació del cos). Llavors els signes semblen més greus, característics dels anomenats. hemòlisi intravascular (destrucció d'eritròcits - glòbuls vermells i alliberament al medi ambient - plasma sanguini, hemoglobina).Això pot provocar insuficiència renal i respiratòria aguda i una coagulació intravascular.
No hi ha cap antídot en aquest moment de la història de l’estudi.
En els éssers humans, els primers símptomes d’intoxicació apareixen després d’un període de temps diferent. Això està influït per la susceptibilitat individual de l'organisme.
Les substàncies contingudes en aquest bolet causen la destrucció de glòbuls vermells a la sang, cosa que amenaça malalties com l’anèmia o la icterícia. Si no proporcioneu assistència mèdica a temps, l’ús d’una gran quantitat d’aquests bolets és fatal.
Símptomes d'intoxicació
Els primers símptomes poden aparèixer als 30-40 minuts després del consum. Es tracta de la síndrome muscarínica. Té les funcions següents:
- augment de la salivació;
- debilitat;
- mal de cap;
- disminució de la pressió;
- augment de la sudoració.
Més tard, comença un malestar estomacal i apareixen femtes fluixes. Quan entra una gran quantitat de verí, comença la inflamació del teixit cerebral i pulmonar. Cal atenció mèdica immediata.
Aquests símptomes d’intoxicació no sempre apareixen. Si una persona menja aquest producte poques vegades i en porcions petites, és possible que no hi sigui. Però les substàncies tòxiques (lectines) s’acumulen al cos i la coagulació de la sang s’accelera.
Irina Selyutina (biòloga):
Lectines - proteïnes i glicoproteïnes (proteïnes que contenen hidrats de carboni), que són capaces d’unir residus d’hidrats de carboni a la superfície cel·lular i provocar l’aglutinació d’eritròcits. L’aglutinació és un procés en què els eritròcits s’enganxen entre si (en un "grumoll"), que com a resultat precipiten a partir d’una suspensió prèviament homogènia.
A propòsit. Les lectines es van descobrir per primera vegada en les llavors de les plantes fa més de 100 anys, però ara són conegudes per la majoria dels organismes vius.
Això amenaça amb trombosi, anèmia, així com infart, ictus i trombosi de les venes pulmonars.
Tractament contra la intoxicació
Quan apareixen els primers símptomes d’intoxicació, truquen immediatament a una ambulància. És important beure tanta aigua o te fort com sigui possible abans que arribi el metge. Ajuda a eliminar l’estómac i a desintoxicar el cos.
Serà útil prendre enterosorbents. Ajuden a eliminar ràpidament substàncies tòxiques. Adequat "Smecta", "Enterosgel" o carbó actiu normal (1 comprimit per 10 kg de massa).
A més, el pacient rep un ènema o un laxant. És important fer-ho perquè els verins surtin del cos més ràpidament.
Quan apareixen els primers símptomes d’intoxicació, truquen immediatament a una ambulància.
Quan es presten primers auxilis en cas d’intoxicació, queda totalment prohibit:
- induir vòmits en nens menors de 2 anys i dones embarassades;
- donar ènemes a persones grans sense l’ajut d’un metge;
- donar al pacient la reparació de medicaments.
Després de l’hospitalització, la víctima és desintoxicada. La seva manera de dur a terme depèn de la quantitat de producte perillós que mengi el pacient. Pot ser una de les opcions següents; rentat gàstric, ènema o hemodiàlisi.
Després es restableix l’equilibri aigua-electròlit. En casos més greus, es dóna un comptagotes. El pacient es tracta posteriorment amb antibiòtics.
Perquè el cos es recuperi més ràpidament després de l’intoxicació, és necessari seguir una dieta. La seva descripció:
- negativa a plats grassos, fumats i picants;
- la prohibició total de fumar i beure;
- la presència d’aliments bullits o al vapor al menú;
- picar verdures i fruites abans de menjar.
Conclusió
El bolet de porc prim solia considerar-se comestible condicionalment, però ara es classifica com a no comestible. Les seves propietats verinoses no es poden neutralitzar fins i tot després d’una llarga cocció. Pot provocar reaccions al·lèrgiques, les conseqüències de les quals són difícils de predir. A més, el porc prim és capaç d’acumular isòtops radioactius de cesi i coure en els seus cossos fruiters. Com a resultat, el contingut de radioisòtops o sals de metalls pesants pot ser diverses vegades superior a la concentració d’aquestes substàncies al sòl.
El porc esvelt es troba des de finals de primavera fins a octubre. És possible que els símptomes de l’intoxicació no apareguin immediatament. De vegades l’ús del bolet és fatal.
