Les millors varietats de peres de tardor, estiu i hivern
Els criadors creen les millors varietats de peres, que es divideixen en categories segons el temps de maduració, el nivell de rendiment i la superfície de cultiu. Es diferencien pel gust i l’aspecte dels fruits i els arbres.
Descripció de les millors varietats de peres
Varietats d'estiu
Les varietats de pera d’estiu fructifiquen des de principis de juliol fins a finals d’agost, per això també s’anomenen maduració primerenca. Es distingeixen per una llarga vida útil de fruites madures: de 17 a 30 dies. És important que es guardin en un lloc fresc: al soterrani, celler, nevera. El seu únic inconvenient és la poca resistència a les gelades. Les primeres varietats de peres madures es conreen després de les gelades, en cas contrari l'arbre morirà.
Característiques de les varietats estiuenques de peres:
- un alt nivell de fructificació (de 70 kg a 100 kg de peres d’un arbre);
- resistència a infeccions per fongs;
- conservació del gust i l'aroma durant l'emmagatzematge.
Els arbres de maduració primerenca no s’han de conrear als Urals i Sibèria. Però a la part central de Rússia i al carril central, aquesta és una gran opció.
Rosada d’agost
La rosada d’agost es distingeix per arbres de poc creixement. La seva alçada no supera els 2 m. El sabor de la fruita és agredolç. Són de color verd, que es torna groc durant l’emmagatzematge. Talla mitjana, sense costelles.
Segons la descripció, la varietat només es cultiva a les regions centrals de Rússia. La varietat no tolera les temperatures extremes i les gelades, per això pot morir. Requereix procediments bàsics de manteniment: reg, fertilització, escalfament per a l’hivern, enduriment, afluixament del sòl.
Un altre avantatge de la fusta és la resistència a la crosta. També és moderadament resistent a la podridura de la fruita i a la floridura.
Bere (Giffard)
L'alçada de l'arbre no és inferior a 3-5 m. Té una ramificació excel·lent. Les branques són primes, caigudes. L’arbre de Bere comença a donar fruits en rams.
Els fruits són de color groc-verdós quan s’aconsegueix la maduresa tècnica: vermell-groc. El període de fructificació comença del 17 al 21 de juliol i s’allarga fins a finals de mes. Els fruits es cullen diàriament perquè no es podreixin i no es facin malbé.
L’únic inconvenient de la varietat Bere (Giffard) és el poc temps d’emmagatzematge (fins a 15 dies) en comparació amb l’indicador estadístic mitjà de 17-30 dies, per tant, els fruits d’aquesta varietat no són adequats per a la seva transportabilitat.
Descripció de les fruites de Bere (Giffard):
- la polpa és dolça al vi, aromàtica, tendra;
- pes: de 70 g a 110 g;
- la superfície és llisa;
- la forma està alineada, de vegades asimètrica;
- petits punts subcutanis;
- tiges llargues;
- tassa tancada.
La planta dóna fruit 6 anys després de la sembra. El nivell de rendiment és mitjà: 90-100 kg per 1 perer.
Catedral
Les fruites es conserven fresques durant molt de temps
Els fruits de la varietat Kafedralnaya són apreciats pel seu agradable sabor dolç. La polpa té una consistència oliosa, granularitat fina. El nivell de densitat de les peres és mitjà. A l’interior són sucosos i carnosos.
El pes mitjà d’una pera de catedral és de 70-90 g. En alguns casos arriba als 110-120 g. La forma del fruit és regular, amb una superfície lleugerament accidentada.
La pell és brillant, lleugerament grassa, té un color groc vermellós, però durant l’emmagatzematge la canvia a groc clar amb un rubor.
Els fruits es cullen de l'1 al 15 d'agost. Es poden guardar durant 1-1,5 mesos, toleren perfectament el transport i no es deterioren a la carretera.
El nivell de rendiment és baix: uns 80 kg per arbre. Però el més important és que la pera de la catedral dóna fruits regularment 4 anys després de la sembra.
Victòria
La pera creix fins als 5 m d'alçada, té una corona gruixuda però compacta amb una forma piramidal arrodonida. Durant el període de floració, està cobert de flors blanques i de color groc pàl·lid. La verema es realitza a mitjan finals d'agost, de manera que la varietat arriba tard.
Els fruits creixen en pes fins a 150-200 g, poques vegades - fins a 300 g. Són simètrics, alineats, tenen una forma regular de forma de pera. La seva pell és llisa, mat, amb poques fibres.
Descripció de la polpa de pera Victòria:
- blanc;
- greixós;
- tendre;
- sense granulació;
- sucós.
Els fruits tenen una aroma agradable. El sabor és dolç, però lleugerament àcid. 100 g contenen un 13% de sòlids, un 7,8% de sucre, un 0,5% d’àcids valorables, 6 g d’àcid ascòrbic.
Varietats hivernals
Les varietats hivernals de peres són excel·lents per créixer a Sibèria i altres regions del nord, així com per plantar a la part central i al centre de Rússia.
Aquestes peres són les més resistents a l’hivern, toleren perfectament les temperatures extremes. El període de fructificació és de novembre a febrer, segons el tipus d’arbre fruiter. El nivell de rendiment és de fins a 300 kg per arbre.
Característiques de les varietats hivernals:
- Llarga vida útil. Les peres d’hivern no s’espatllen durant 3 a 7 setmanes. L’indicador està influït per les condicions d’emmagatzematge i les característiques de la varietat de fruita.
- Sabor menys dolç. El sabor està dominat per l’acidesa, però també es conserva la dolçor. Malgrat això, la fruita conté molts elements químics útils que tenen un efecte positiu sobre el tracte digestiu.
- Ús per al reciclatge. Els frescos poques vegades s’utilitzen, la majoria de vegades es processen. Fan excel·lents fruits secs i compotes.
La peculiaritat dels fruits de les peres d’hivern és que no es poden menjar immediatament després de la collita. Han d’estirar-se en un lloc fred com a mínim una setmana. Podeu entendre que estan a punt per utilitzar-se pel seu aspecte: la pell adquirirà un to groc clar, apareixerà un costat vermellós. La fruita es tornarà més suau i menys àcida.
Els fruits requereixen un procediment de mulching. Se celebra a finals de novembre. Per fer-ho, utilitzeu paper de cobert, palla, herba podrida, etc.
Curé
La varietat Cure es distingeix pel seu rendiment
Pertany a la categoria de varietats de principis d’hivern. Es defineix com un arbre amb una corona molt engrossida, de manera que requereix podes freqüents per formar la forma correcta. La planta és alta - fins a 8 m d'alçada.
Els fruits maduren alternativament i no en un moment, començant per la part superior i progressivament baixant. L’arbre fructifica els dies 20-25 de setembre. Una pera pesa fins a 190 g, rarament fins a 250 g.
En el moment de la collita, els fruits són de color verd brillant, tenen la pell llisa, sense rubor. La polpa és dura a l'interior, però greixosa, té un aroma de nou moscada.
Normalment, la pera Kure dóna fins a 300 kg de fruita, però en anys productius, fins a 700 kg d’un arbre. Fruita fins i tot després de fortes gelades i sequeres.
de novembre
Una planta nana vigorosa. La seva alçada no supera els 2 m. La ramificació és petita. Les branques es dirigeixen cap avall sota el pes del fruit. Els rendiments són baixos
Els fruits pesen 60-80 g Cobert amb un vermell clar. Quan es cullen, tenen un matís verd ric.
Altres característiques de la pera de novembre:
- la polpa és blanca, sucosa, mantegosa;
- la pell és brillant, brillant;
- el sabor és dolç, però amb una lleugera acidesa;
- L’aroma és agradable, recorda l’olor d’un pomer florit.
Els fruits es poden congelar. S'utilitzen per cuinar compotes, afegits a batuts, sucs frescos, còctels dietètics. Són la base del malví o la decoració dels pastissos.
La verema es realitza després del 25 de setembre.Les fruites s’emmagatzemen fins a principis de desembre a temperatura freda.
Helena
Aquesta varietat té la forma de pera més inusual. S'assemblen a una poma.
La planta és a principis d’hivern, resistent a les gelades. Comença a donar fruits al cinquè any després de la sembra. Produeix fruits regularment, anualment. El període de collita és a finals de setembre.
És important tenir temps per recollir fruits madurs en un termini de 10-15 dies, en cas contrari començaran a podrir-se, a causa dels quals la planta quedarà exposada a la podridura. Emmagatzemat fins a 4 mesos.
El pes mitjà de la fruita és de 150-200 g. El color de la pell és verd amb un lleuger coloret.
A causa de la seva bona composició, es permet que els fruits siguin consumits fins i tot per nens petits. Són hipoal·lèrgics, de manera que la probabilitat d’una reacció al·lèrgica és baixa.
Olivier de Serre
Aquesta és la varietat més dolça de peres de finals d’hivern. Es distingeix per fruites petites, totes fruites de fins a 130 g. Tenen una forma arrodonida. A la part superior hi ha un recobriment marró, sota el qual es veu una pell verda. És aspre, dens.
Descripció de la polpa Olivier de Serre:
- crema;
- sucós;
- es fon a la boca;
- té un sabor a ametlla dolça i nou;
- carnós;
- consisteix en una gran varietat de fibra dietètica.
Encara que no sigui possible recollir els fruits a temps, no cauran: estan fermament adherits a les tiges.
La varietat és apreciada pel seu excel·lent sabor.
Verema a mitjan octubre, però consumida només al desembre. Cal que es quedin al llit durant 2 mesos. Es guarden fins a finals de març.
Es mengen frescos, s’utilitzen per coure, s’assequen i es conserven.
Varietats de tardor
Les varietats de tardor es conreen a tota Rússia. El més important és escollir el sòl adequat. És adequat un sòl franc franc que es conrea amb poca acidesa (si és alt, es realitza calç). El lloc d’aterratge ha de ser assolellat, però es permet romandre a l’ombra unes 2-3 hores.
Per fer créixer un arbre d’alt rendiment, es duen a terme els procediments següents:
- reg;
- podar branques per formar una corona o rejovenir la pera;
- afluixar el sòl;
- fecundació;
- desinfecció de plagues (mesures preventives);
- mulching;
- protecció contra gelades.
Les fruites es cullen fins a finals de setembre, poques vegades fins a l’octubre. El rendiment mitjà és igual a 100 kg de fruita d’una planta. Els arbres són resistents a l'hivern en la majoria dels casos.
De cara vermella
L'arbre creix fins a un màxim de 4 m. Creix activament durant els primers 4 anys, després dels quals el procés de creixement s'alenteix. La corona és rara, però s'estén. Les branques són corbes. L’escorça és marró, gris a les branques.
Krasnoboka té una fructificació mixta. Els fruits es formen a les llances.
La planta necessita necessàriament pol·linitzadors per produir i formar fruits. Peres Severyanka, Myth, Powislaya són adequats.
Les varietats de fruita Krasnobokaya són les més dolces de totes les varietats de fruites de la tardor. S'utilitzen per assecar, conservar, preparar compotes. Afegit fresc a amanides de fruites, malví, gelat, mató, pastissos. Els fruits de cara vermella fan excel·lents vins dolços.
Filla de Blankova
Es tracta d’una varietat de mitjan tardor. La planta és alta - fins a 10 m. La corona és piramidal i estreta. Apte per créixer al carril mitjà.
Els arbres de Daughter Blankova són resistents a l'hivern. Són capaços de suportar temperatures de fins a -25 ° C. La fructificació es produeix al 5-6è any.
Els fruits no cauen immediatament, però es mantenen ferms a l’arbre, tenen un color groc verdós, el color vermell és rar.
Altres característiques de Daughter Blankova:
- rendiment mitjà: fins a 90 kg per 1 arbre;
- la verema es realitza a finals d'agost i principis de setembre;
- la maduresa del consumidor es produeix 10 dies després de collir la fruita.
Els fruits pesen de 80 a 120 g, tenen una forma cònica contundent. La pell és gruixuda, densa i mat. La polpa és sucosa, dolça, amb un aroma de pera feble.
Bellesa de Michurinsk
Es tracta d’un híbrid de la varietat hivernal Ussuriiskaya i Dekanka. La planta és nana, creix fins a 1,5-2 m. La corona no difereix en espessir-se.
Pes mitjà de les fruites: 100-120 g.El color és de color verd clar, però amb un vermell intens a la part assolellada. La polpa és sucosa, carnosa, cremosa, sense granulació. Per això, la collita de la bellesa de Michurinskaya té un agradable sabor dolç.
Els avantatges de la varietat:
- resistència a les malalties de la crosta i dels fongs;
- sense necessitat de pol·linitzadors;
- fructificació regular, a partir del quart any després de la sembra;
- atenció poc exigent.
Conclusió
Les varietats de pera es distingeixen més sovint pel període de fructificació: hi ha estiu, tardor, hivern. No hi ha diferències especials en la cura i la plantació. Es manifesten en la selecció del sòl, les condicions climàtiques i l’aspecte del fruit.