La història de l’aparició dels cogombres a Rússia
La pàtria dels cogombres és l’Índia. El moment de l’aparició de la cultura és de més de 3000 anys aC. La història d’aquest vegetal és rica. No tothom ho sap com va arribar a Rússia. D’on i quan van aparèixer els cogombres a Rússia, es van assabentar recentment, però la gent es va enamorar de la verdura fins i tot a l’antiguitat.
La història de l’aparició dels cogombres a Rússia
Cogombres en cultiu
La cultura és originària dels tròpics, per tant les millors condicions climàtiques són la temperatura i la humitat elevades. Com més alta sigui la temperatura de l’aire, més ràpidament germinaran les llavors. A 28 ° C, els primers brots germinen en 4 dies. En aquest cas, la caiguda de la temperatura es manifesta negativament a la verdura: comencen a desaparèixer i aviat moren.
La humitat de l’aire ha de ser superior al 75%. Un percentatge menor alenteix el desenvolupament de la cultura. El primer senyal són les fulles seques groguenques. A més, el cogombre es fertilitza sistemàticament.
La ubicació per plantar cogombres s’escull assolellada, sense corrents d’aire. El cultiu és incompatible amb els següents vegetals:
- rave;
- patates;
- tomàquets.
Història dels cogombres
Quan la cultura va aparèixer per primera vegada a Rússia, va estar molt estesa al món durant molt de temps. En altres països, la verdura es feia servir per preparar diversos plats, els parents de la qual són la síndria, la carbassa i el meló.
A Egipte, els cogombres es tractaven amb respecte, el suc es feia servir amb finalitats medicinals. Per a cremades o febre alta, el suc de cogombre era el millor medicament.
A l’antiga Grècia, aquesta verdura es deia aoros (trad. - "immadur").
Cogombres a Rússia
Al segle XVII. es van portar cogombres a Rússia. Es conreaven millor a l'est del país i al territori de la nova Ucraïna. Es van crear granges especials on es conreaven.
A l’antiguitat apareixia un plat inusual: l’orella negra. La base és un brou amb escabetx de cogombre, carn i espècies.
Monuments
Es construeixen monuments en honor dels cogombres. Per exemple, a Bielorússia, fa 11 anys, es va criar un cogombre de pedra. A Rússia, hi ha un monument commemoratiu a la ciutat de Lukhovitsy i a Ucraïna, a Nizhyn. Oskol també té un monument en honor a aquesta cultura.
Funcions beneficioses
Els cogombres eliminen les toxines del cos
La composició d’un cogombre és d’un 95% d’aigua. Per tant, la verdura combat fàcilment la set, el producte és fàcil de digerir i no deixa enrere la pesadesa.
La cultura elimina bé les toxines del cos, per tant les utilitzen sistemàticament. El suc de cogombre lluita bé amb les pedres a les vies biliars.
Els components principals per cada 100 g de verdures:
- Clor 25 mg;
- magnesi 14 mg;
- sodi 8 mg;
- fòsfor 42 mg;
- ferro inferior a 1 mg;
- calci 23 mg;
- potassi superior a 100 mg.
També conté una quantitat suficient de iode per al cos: 3 μg. L’assimilació és ràpida, la qual cosa és beneficiosa.
Amanida de cogombre
Recepta d’amanida:
- cogombre (preferiblement llarg): 3 unitats;
- gambetes: a partir de 50 g;
- alvocat;
- un parell de fulles d’enciam;
- cirera - 7 unitats.
Utilitzeu la salsa:
- iogurt: 1,5 cullerades. l.;
- 0,5 cullerades. l. pasta de tomàquet, salsa de tomàquet;
- 0,5 culleradetes cognac;
- un parell de gotes de Tabasco;
- suc de llimona - 0,5 culleradetes.
Tots els ingredients de la salsa es barregen. Talleu els cogombres a trossos grans (la mida depèn de la mida desitjada del barril per al farciment). Es treu tot l’interior amb una cullera i es talla a trossos. Els alvocats són ben picats, els tomàquets es tallen en 4 trossos.Les gambes es bullen i es tallen a trossos, barrejant-les amb la resta d’ingredients. Després, s’afegeixen espècies a l’amanida al gust i s’omplen els barrils.
Conclusió
Quan va aparèixer el cogombre a Rússia, la gent se’n va enamorar immediatament. Gairebé tots els residents a Rússia consumeixen una verdura cada dia. La verdura té una rica història; es va portar a Rússia al segle XVII. La cultura és rica en vitamines i minerals i s’utilitzava en temps remots com a medicament. Hi ha diferents plats que es preparen a partir de verdures.