Guatlla salvatge i domèstica

0

2975

Qualificació de l'article

La guatlla és un ocell petit de la família dels faisans, de la subfamília de la perdiu i de l'ordre dels pollastres. Al voltant del món es coneixen aproximadament una dotzena d’espècies d’aquestes aus. Malauradament, 2 d’ells ja s’han extingit. Les guatlles viuen a tot Europa, Àsia i Àfrica. L’espècie més famosa és la guatlla comuna. Es va domesticar fa uns cent anys i ara es cria amb èxit a les granges industrials i a les llars.

Guatlla

Guatlla salvatge comuna

La guatlla comuna habita àmplies zones. Viu a Europa, a Àsia, fins al llac Baikal, Àfrica occidental. Aquest ocell prefereix establir-se en camps i espais oberts on hi ha herba alta i matolls. Les guatlles quasi no volen, porten una vida terrestre. Però des de les regions del nord durant l’hivern, aquesta espècie vola cap al sud. Quan es va començar a desenvolupar l'agricultura, les guatlles es van apropar a l'home i als seus cultius.

L’aspecte de la guatlla no és gens notable. Es tracta d’un petit ocell salvatge amb plomatge de camuflatge, que corre molt ràpid, amagant-se dels enemics. Aquí teniu una breu descripció de la guatlla comuna i les seves característiques biològiques:

• La longitud del cos és de 16-20 cm.
• Pes de l’ocell: 80-145 g.
• L’envergadura de les ales fa 32-35 cm.
• El cos és compacte, situat amb un lleuger angle respecte a la superfície de la terra.
• El cap és petit, sense pinta.
• El bec és fort, lleugerament allargat.
• Plomes de guatlla a l'ombra ocre.
• Un patró en forma de ratlles i taques transversals de color marró fosc cobreix la part posterior del cap, el coll, l’esquena i cobreix les plomes de la cua.
• El mascle té les galtes i la barbeta vermelles, el coll negre.
• La femella té la gola i les galtes de color ocre clar, de vegades gairebé blanques, hi ha taques (ratlles) en blanc i negre al bocí i als costats del cos.
• El mascle té una veu preciosa, fa un so original original.

Podeu mirar de prop l’aspecte dels ocells a la foto i al vídeo. El nombre de guatlles silvestres disminueix constantment. El principal motiu ara no és la pesca i la caça, ja que l'espècie es troba sota protecció. Els camps i les estepes, on s’acostumen a viure les guatlles, es desenvolupen intensament amb l’ús d’equips pesats, la superfície de la terra desenvolupada per l’home està creixent. Els cultius es tracten amb fertilitzants minerals, herbicides i pesticides. Els ocells moren per ferides enverinades, cauen sota els cotxes i per molts altres motius.

Estil de vida i reproducció de guatlla

Es tracta d’un ocell diürn, viu i construeix nius a terra. Els hàbitats preferits són les estepes, els camps de blat, on us podeu amagar entre herbes altes. Les guatlles s’alimenten principalment de gra. A més, la dieta inclou brots i brots d’arbustos, llavors de diverses herbes. De tant en tant, els ocells mengen cargols, cucs i insectes que aconsegueixen atrapar.

L’època d’aparellament de les guatlles comença a principis de primavera, tan bon punt apareixen les primeres herbes verdes. És en aquest moment quan els mascles adquireixen la seva veu profunda original.Organitzen baralles entre elles, les dones veuen baralles de guatlla i trien una parella per elles mateixes. Després de la fecundació, els nius es construeixen directament a terra, en llocs apartats. El mascle no participa en la cria posterior de pollets.

La posta de guatlla conté 8-10 ous. La incubació dura aproximadament 2 setmanes, l’eclosió dels pollets es produeix simultàniament. Després de l’eclosió de les guatlles, la femella immediatament comença a alimentar-les i a ensenyar-los les habilitats més senzilles. Al cap d’un parell de dies, els pollets de guatlla surten del niu i van a buscar menjar amb la seva mare. A la tardor, les guatlles volen cap al sud des de les regions del nord. En aquell moment, estan ben alimentats amb gra madur, guanyant força per aguantar un llarg vol. La vida d'una guatlla a la natura és de 3-4 anys, les aus es mantenen a casa no més d'un any.

Mantenir els ocells a casa

Des de fa més d’un segle, les guatlles es conreen a casa. L’ocell tolera perfectament la captivitat, pot viure tranquil·lament en una gàbia estreta, tot donant molts ous sans i carn saborosa. En un any, una guatlla pot pondre de 180 a 360 ous, segons la raça. El pes en canal de les guatlles oscil·la entre els 120 i els 300 g, segons la raça i el tipus d’alimentació. En alguns països, es conreen les guatlles, organitzant competicions reals entre elles. Hi ha guatlles cantadores domèstiques, ja que els mascles d’aquesta espècie són famosos per la seva veu original.

L’agricultura de guatlla és una branca agrícola molt prometedora, encara que relativament jove. L’avantatge d’aquesta direcció és que podeu mantenir ocells fins i tot en una habitació molt petita. Per iniciar un negoci, no necessiteu grans inversions, equips especials, fins i tot un principiant pot iniciar-lo tot sol. Si cultiveu guatlles exclusivament per a vosaltres mateixos, la casa dels ocells es pot col·locar en un balcó o en un apartament, per no parlar d’una aviram del país. És fàcil construir cèl·lules amb les seves pròpies mans.

Per al creixement normal i la producció d’ous, la temperatura a la sala de guatlla s’ha de mantenir a 20-24 ° C; a l’hivern cal escalfar al graner. La il·luminació depèn de la finalitat del cultiu. Si necessiteu obtenir carn de guatlla, es mantenen a la foscor. Amb poca llum, les guatlles mengen millor i els mascles no lluiten. Per a la producció d’ous, les hores de llum del dia han de durar de 16 a 17 hores, de vegades els llums s’encenen tot el dia. Les femelles amb aquesta llum porten 2 testicles al dia. El paller de guatlla ha d’estar ben ventilat perquè les aus no s’ofeguen i no es posin malalts. A l’estiu, les gàbies sovint es guarden a l’aire lliure.

Alimentació de guatlla

No és difícil triar una dieta per a les guatlles domèstiques. Molta gent utilitza pinso compost preparat. És important tenir en compte que no hi ha mescles de gra especials per a les guatlles. S'han d'utilitzar pinsos destinats a pollastres, gall dindi o gallines ponedores. Aquesta dieta conté aproximadament un 30-35% de proteïnes, un 60% de grans (blat de moro, blat, ordi, segó), a més de suplements minerals i vitamines.

Podeu cuinar menjar per a guatlles vosaltres mateixos, però aquí hi ha algunes peculiaritats. El gra s’ha de triturar, un ocell petit no pot menjar partícules grans. També afegeixen carn i ossos o farina de peix, peix picat, farina de farina o de soja, oli de gira-sol, guix, sal i altres components a la barreja. La guatlla menja bé les verdures (patates, remolatxa, pastanaga, carbassó, etc.), l’herba verda és útil per a això

Per obtenir ràpidament carn de guatlla, s’alimenten amb mescles, el contingut calòric de les quals s’incrementa. Inclouen gra o pinso especial barrejat amb pèsols bullits. També s’hi afegeixen verdures, peix picat, pastís de soja i gira-sol, farina de carn i ossos, brou de carn o peix. Les gallines ponedores haurien de menjar pinsos rics en calci, vitamines i proteïnes. Per augmentar la productivitat, se’ls administra premescla i altres suplements nutricionals. Les guatlles mengen molt poc, es necessiten 25-30 g de pinso per individu i dia.

Cria de pollets

Les guatlles domèstiques han perdut completament el seu instint matern, per tant la reproducció dels pollets només és possible en una incubadora. En primer lloc, s’han d’identificar les millors aus i formar el ramat progenitor. Les aus reproductores es seleccionen a l'edat de 6-7 setmanes. Els individus sans i forts, sense els més mínims defectes, són adequats per a la reproducció. 4-5 femelles i un mascle es col·loquen en una gàbia independent. Podeu formar un ramat de 9-10 femelles i plantar-hi guatlles temporalment.

L’ou d’eclosió no ha de quedar més de 7 dies. Una incubadora normal és adequada per a incubar pollets. Es recomana posar-hi una xarxa dissenyada per a ous petits. Temperatura d’incubació: 38-38,5 ° С, la humitat es manté en un 60-70%. Les petites guatlles surten dels ous 17 dies després de l'inici de la incubació.

Cria pollets en una caixa o criadora escalfada. A les guatlles eclosionades els encanta la calor, per tant el règim de temperatura recomanat és de 35 ° C, la humitat és del 65-70%. No podeu deixar anar guatlles de la caixa durant les tres primeres setmanes. Són molt petites, el pollet només pesa entre 8 i 10 g. Aquests nadons es perden fàcilment o es converteixen en preses d’animals domèstics. Els primers dies, els animals joves s’alimenten d’ous cuits, després s’afegeixen mató, herbes, grans de blat de moro, mill. A partir de dues setmanes, els cobrellits mengen pinso compost per a gallines i, a partir d’un mes, canvien a pinso per a adults.

Races de guatlla

Fins ara s’han criat diverses races de guatlla. La selecció va anar en dues direccions: carn i ou, tot i que els dos tipus de races es poden obtenir ambdós tipus de productes. Les gallines ponedores després d’11 mesos s’envien a buscar carn, i les races de carn poden produir uns 160-180 ous a l’any. A més, també hi ha guatlles decoratives, que es crien per bellesa. Els principals tipus de guatlla:

• Blanc i negre anglès;
• Guatlla de Virgínia;
• Guatlla de Califòrnia;
• Guatlla pintada xinesa;
• Guatlla daurada manxúria;
• Faraó;
• Faraó blanc de Texas;
• Guatlla estònia;
• Guatlla japonesa;
• Guatlla de marbre;
• Guatlla d'esmòquing.

La raça d’ous més popular és la japonesa. Entre les guatlles de carn, es prefereixen els faraons. Sia, esmòquing i marbre pintats xinesos es consideren decoratius.

Malalties de guatlla

El sistema immunitari de les guatlles és força fort, de manera que poques vegades es posen malalts. La causa de la majoria de patologies és el manteniment i la nutrició inadequats. De vegades apareixen infeccions entre els ocells, de les quals es posen malalts i moren massivament. Però aquestes situacions sovint es presenten quan es violen les normes sanitàries.

Per tant, si la nutrició de les guatlles és inadequada, poden desenvolupar símptomes de deficiència de vitamines o de manca de certs microelements. Els principals signes són:

• L’ocell no menja bé.
• Les plomes estan arrufades, de vegades cauen, els ocells es queden calbs.
• El cap es tira enrere.
• Les ales són cap avall.
• Pot aparèixer ceguesa.
• L’activitat es redueix.

Si les aus es debiliten, experimenten pèrdues de plomes fora de la muda, haureu de revisar la dieta. Afegiu-hi vitamines, oli de peix i vegetals, sal, guix. A l’estiu val la pena donar-ne verdures, fruites i verdures. Si es mantenen massa amuntegades, les guatlles poden desenvolupar canibalisme. S’han de reassentar les aus, s’han d’eliminar els ramats dels individus més agressius. Les guatlles solen ferir-se quan salten de la por i el sostre de la gàbia és massa alt i dur. Si la malla és gran al terra, les potes dels ocells es poden quedar atrapades, cosa que provoca fractures i lesions.

Entre les patologies infeccioses de les guatlles, les més freqüents són:

• Malaltia de Newcastle;
• Pullorosi;
• Aspergil·losi;
• Colibacil·losi;
• Pasteurel·losi;
• Diarrea infecciosa.

Els ocells infectats amb infeccions s’envien a matar, es crema carn de guatlla i no és apta per al consum. Per prevenir els pollets petits, s’afegeix cloramfenicol a la beguda i també es vacuna. Per a les aus adultes, tampoc no fa mal utilitzar antibiòtics, barrejar-los amb aliment i aigua.És molt important mantenir els ocells en condicions normals, mantenir les gàbies netes, netejar el recinte regularment, la temperatura és normal i la ventilació de l’habitació ha de ser adequada.

Productivitat de guatlla

Com ja s’ha esmentat, podeu obtenir carn i ous de guatlla. Els testicles de guatlla són petits, pesen entre 10 i 12 g. A sobre, el producte està cobert amb una fina closca de color gris amb taques fosques. Segons les seves característiques i utilitat, un ou de guatlla és superior a un ou de gallina:

• És molt baix en colesterol.
• Conté una proteïna específica que té propietats antial·lèrgiques.
• Els ous de guatlla contenen més proteïnes, ferro i altres oligoelements.

En aquest sentit, es recomana que els testicles petits siguin menjats per persones amb aterosclerosi, al·lèrgies, que s’afegeixin als aliments per a nadons. Al Japó, fins i tot s’utilitzen per a la fabricació de medicaments per a l’asma bronquial. A més, les guatlles no es posen malalts de salmonel·losi, de manera que els ous es poden beure sense perill.

Segons les seves característiques dietètiques, la carn de guatlla és significativament superior a la carn de gall dindi i conill, per no parlar del pollastre. Conté gairebé tota la taula d’elements traça útils i moltes vitamines. A més, la carn té un olor i un sabor meravellosos. Aquí teniu la seva composició principal (per cada 100 g de producte):

• Proteïna: 39,2 g.
• Greixos: 33,3 g.
• Aigua: 11,7%.
• El nombre de calories és de 242.

Les propietats beneficioses de la deliciosa carn de guatlla es coneixen des de fa molt de temps. Conté una gran quantitat de ferro, potassi, calci, magnesi i altres oligoelements. Els greixos s’absorbeixen ràpidament, són baixos en colesterol nociu. La composició d’aminoàcids és equilibrada, el valor energètic és elevat, per tant, es recomana la carn de guatlla per a la nutrició dietètica de nens, pacients amb patologies del cor, aparells de suport i al·lèrgies.

Tall de carcassa

Aproximadament a l'edat d'1,5-2 mesos abans de la muda, es tallen guatlles per obtenir carn. Per sacrificar un ocell i carnisser una carcassa, heu de tenir a mà les eines següents:

• coberta;
• un ganivet afilat o un barret;
• cistella de malla;
• recipient amb aigua bullent durant 30-50 litres.

El dia abans de la matança, els ocells no s’alimenten, només se’ls dóna aigua. El cap i les potes de la guatlla es tallen amb un ganivet o es tallen amb una destral. Totes les canals es col·loquen en una cistella i es submergeixen en aigua bullent durant 20-30 segons i, a continuació, s’arrencen les plomes. Si hi ha poques canals, és fàcil fer-ho a mà. Haureu de començar des del maluc, després moure’s cap a l’esquena i acabar amb les ales.

És millor arrencar un gran lot de canals en una màquina especial de plomatge de tambor. Funciona segons el principi d’una centrífuga i en poc temps, sense grans esforços, elimina totes les plomes de les guatlles. És molt important no sobreexposar les canals en aigua bullent. Els ocells tenen la pell fina; després d’un fort escaldat, es pot desprendre juntament amb la ploma. Aleshores la carn de guatlla perdrà la seva presentació. Al vídeo es pot trobar la forma de matar correctament les aus.

Cost de guatlla

Les guatlles domèstiques i els seus beneficis són enormes. Fins i tot els agricultors novells poden iniciar el seu propi negoci criant aquestes aus. Si el vostre objectiu no és obtenir beneficis, sinó cultivar guatlles a casa, també guanyareu molt, ja que amb la menor despesa podeu obtenir carn i ous deliciosos. Les delicioses guatlles domesticades creixen tan ràpidament com les gallines de graella, però requereixen molt menys espai, cura i atenció. Per dur a terme la cria d’aus amb competència, serà útil una literatura especial.

Quant costa una guatlla de casa? Es pot comprar un ou d’eclosió per a pollets d’eclosió per entre 10 i 35 rubles, segons la raça. Les guatlles diàries costen entre 30 i 60 rubles. Races especialment rares i cares: 300-500 rubles. El preu de les aus adequades per a la matança oscil·la entre els 50-60 rubles i els 100-150 rubles. Una carcassa de guatlla acabada costa 400-800 rubles per 1 quilogram. Ous per al consum humà: 50-80 rubles per a 20 peces.