Els beneficis i els danys dels tomàquets

1192

Qualificació de l'article

Els tomàquets solanacis, un vegetal habitual a la nostra dieta, ja estan disponibles durant tot l’any natural. Es consumeixen frescos, s’estofen i es conserven, però poques vegades pensen si els tomàquets poden beneficiar-se i perjudicar l’organisme.

Els beneficis i els danys dels tomàquets

Què hi ha en un tomàquet

Els beneficis dels tomàquets per al cos humà es deuen al fet que són un autèntic magatzem de substàncies útils per als humans que són valuoses per al cos:

les fruites de tomàquet fresc contenen una gran quantitat de fibra dietètica que una persona necessita per al bon funcionament del tracte digestiu,
entre els components de la verdura hi ha una àmplia varietat d’àcids orgànics, incloent succínic, ascòrbic, oxàlic, màlic, fòlic, cítric,
el tomàquet conté moltes vitamines i minerals que garanteixen el funcionament normal de tots els sistemes del cos humà, inclosos: vitamina K, sodi, ferro, colina, fluor, iode, manganès, coure, retinol, fòsfor, zinc, luteïna, calci, níquel, seleni, biotip, potassi, magnesi, cobalt, betacarotè,
un vegetal útil conté un valuós flavonoide anomenat quercetina,
Els beneficis del tomàquet també s’indiquen en el fet que entre els components que contenen licopè, important per a la prevenció de neoplàsies malignes, que té propietats beneficioses antioxidants que neutralitzen els radicals lliures i que també protegeixen el nostre organisme dels efectes dels processos oxidatius. pren el control dels nivells de colesterol.

Tatiana Orlova (candidata a Ciències Agràries):
El licopè és un pigment carotenoide que dóna a algunes fruites i verdures (tomàquets, síndries) el seu color vermell. Els tomàquets processats tèrmicament contenen més licopè que els tomàquets crus. Així, per exemple, els tomàquets crus contenen 5-50 mg / ka de licopè i 500-1500 mg / kg en pasta de tomàquet.

Els beneficis i els perills del tomàquet no es poden dir inequívocament, ja que les verdures no poden competir amb aquells aliments plens de greixos i proteïnes. L’eficàcia dels seus efectes beneficiosos augmenta quan es combina amb altres productes. Però el seu contingut calòric per cada 100 grams és de només 20 kcal, perquè les fruites de tomàquet tenen propietats útils per a la pèrdua de pes, ja que són un 93,5% d’aigua.

No obstant això, no tots els organismes poden suportar tants components, perquè els metges adverteixen que els tomàquets, els beneficis i els perjudicis dels quals es deuen a les característiques individuals, només haurien d’estar presents a la dieta en la quantitat necessària.

Quins avantatges té el tomàquet

Els beneficis per a la salut dels tomàquets són que les seves propietats, amb un consum moderat de verdures en els aliments, ajuden a normalitzar el funcionament dels òrgans i sistemes del cos humà.

Digestió

Per a aquells amants dels productes carnis, els metges aconsellen utilitzar tomàquets per accelerar la digestió. Les verdures ajuden a reduir les molèsties presents en menjar carn pesada i minimitzen el procés de fermentació al tracte digestiu.

Les fruites de tomàquet vermell són necessàries per a persones amb baixos nivells d’acidesa per augmentar l’activitat del sistema gàstric.

La polpa de tomàquet inicia el procés d’activació de la secreció de suc gàstric al cos, que, juntament amb la fibra dietètica, augmenta la peristalsi intestinal i actua com a mitjà per prevenir la colitis.

Sistema circulatori

Les propietats beneficioses de les verdures que poden aprimar la sang s’utilitzen per prevenir les varius, l’aterosclerosi i la tromboflebitis. Menjar tomàquets regularment pot reduir els nivells de colesterol a la sang i eliminar l’acumulació de placa a les parets dels vasos sanguinis. Les hortalisses estan indicades per a l’angina de pit existent i la hipertensió.

Cor

Els tomàquets són bons per al múscul cardíac

El magnesi amb potassi i l’aurícula amb ferro, que formen part de les verdures fresques, útils per al cos humà, normalitzen i restableixen el correcte funcionament del cor i estan indicades per a la prevenció de patologies en el funcionament del múscul cardíac.

Immunitat

L’àcid ascòrbic present en la composició beneficiosa dels fruits del tomàquet ajuda a resistir les infeccions víriques, cosa que augmenta la immunitat i és necessària per prevenir els refredats en temporada baixa. Menjar-los regularment per a aquells que sovint estan malalts pot ajudar a reduir el risc de patir malalties respiratòries.

Tatiana Orlova (candidata a Ciències Agràries):
Per obtenir la ingesta diària de vitamina C, cal menjar 300 g de tomàquets al dia, vitamina A - 50 g de tomàquet, vitamina B1 - 150 g de tomàquet fresc.

Hemoglobina

El component que conté ferro present en un tomàquet sa, amb un consum constant de verdures, manté el nivell d’hemoglobina al nivell adequat, millorant el procés de producció de glòbuls vermells i actuant com a agent profilàctic contra l’anèmia.

Metabolisme

El cultiu de tomàquet té la capacitat de millorar el metabolisme i descompondre les cèl·lules grasses. És per aquest motiu que les verdures solen ser l’element principal de la dieta per a la pèrdua de pes. Es recomana que les fruites de tomàquet baixes en calories s’incloguin a la dieta de persones amb un metabolisme deteriorat, cosa que va provocar l’aparició de quilos de més. Els beneficis dels tomàquets per perdre pes també s’associen al fet que activen el metabolisme per eliminar l’excés de líquid acumulat al cos, reduint el pes.

Sistema respiratori

El consum freqüent de fruites de tomàquet ajuda a eliminar les vies respiratòries de components tòxics i mucositats acumulades durant el tabaquisme.

Sistema hepàtic-renal

Els tomàquets, que tenen propietats diürètiques, ajuden a augmentar el drenatge dels compostos biliars, reduint l’efecte sobre el fetge i reparant els seus teixits. El sodi contingut en verdures per als ronyons actua com a font de normalització de l’equilibri salí, trencant les neoplàsies presents als ronyons (càlculs i sorra).

Prevenció del càncer

Un dels components útils dels tomàquets, el licopè, contingut en una verdura en una quantitat bastant gran, és reconegut pels metges com un mitjà eficaç per prevenir el càncer del sistema digestiu i la respiració.

Sistema nerviós

Els tomàquets ajudaran a eliminar la irritabilitat

Hi ha beneficis en els tomàquets i en el sistema nerviós central pel fet que les verdures contenen antioxidants potents que activen els processos de regeneració de les cèl·lules nervioses.

A més, les fruites de tomàquet consumides regularment porten el fons emocional a un estat estable, alleugerint la irritabilitat, alleujant l’estrès i tenint un efecte calmant.

Tomàquets per a homes i dones

Els beneficis dels tomàquets per a homes i dones s’associen a la presència en verdures d’aquestes vitamines que tenen un efecte beneficiós en el treball dels cossos masculins i femenins.

Per als homes

Els beneficis dels tomàquets per als homes els han proporcionat el sobrenom de verdura masculina en medicina popular. La presència de tomàquets sense deficiències en la dieta dels homes permet curar processos inflamatoris a la glàndula prostàtica.

Els beneficis per a la salut dels tomàquets per als homes es milloren quan es combinen amb el bròquil a la dieta per resistir els canvis relacionats amb l’edat i prevenir l’HPB.

Els tomàquets, que proporcionen flux sanguini, actuen com un remei en la lluita contra la disfunció erèctil al cos masculí. L’alta concentració de licopè a les verdures ajuda a protegir el cos masculí contra el desenvolupament de processos cancerosos a la glàndula prostàtica.

Per a dones

Els principals beneficis del tomàquet per a les dones i la seva salut es troben en la prevenció del càncer de mama. El consum regular de tomàquets està indicat durant l’embaràs, ja que la inclusió de verdures plenes de vitamines i minerals a la dieta de les dones embarassades garanteix el ple desenvolupament del fetus.

Els beneficis del suc de tomàquet per a les dones són indispensables si volen mantenir la seva bellesa, inclòs ajudar a mantenir el cabell, la pell i les ungles en bon estat.

Els tomàquets són beneficiosos per a la salut de les dones a causa de la presència de fitonutriens, que prevenen el risc d’osteoporosi i malalties articulars, que augmenta durant la menopausa.

Quins tomàquets són més sans

El resultat i l’eficàcia d’activar les seves propietats beneficioses depenen directament de les regles per menjar fruites de tomàquet.

Combinació

Els tomàquets es consumeixen millor amb olis sense refinar

Els nutricionistes recomanen menjar tomàquets en combinació amb greixos vegetals, que ajuden a assimilar completament els fitonutriens que contenen. Per tant, els metges aconsellen omplir les verdures fresques amb oli no refinat o olis que hagin passat el primer premsat en fred.

Tractament tèrmic

Els científics han observat que la major eficàcia de la utilitat dels tomàquets per a la salut humana s’obté després del tractament tèrmic, que activa l’activitat del licopè en verdures bullides i n’augmenta el nivell de concentració. Per tant, entre els productes recomanats hi ha pasta de tomàquet, sucs i salses preparades a casa.

Varietats

La varietat de tomàquet també pot jugar un paper en la determinació dels beneficis per a la salut de les verdures. Per tant, diferents varietats són diferents en la seva composició bioquímica i la major quantitat de carotonoides no és present en vermell, sinó en fruits taronges i grocs.

Cal recordar que els tomàquets verds no madurs contenen, encara que en petites dosis, un component verinós: la solanina. Per aquest motiu, es recomana menjar fruites verdes després del tractament tèrmic o en conserva.

Tatiana Orlova (candidata a Ciències Agràries):
Les varietats de tomàquet groc i taronja es consideren més beneficioses per al cos. Contenen betacarotè, que protegeix contra tumors malignes i dóna suport a la funció cardíaca. Aquests tomàquets no provoquen reaccions al·lèrgiques com les varietats vermelles i els híbrids.

Potencial dany de les verdures

Independentment del fet que els fruits del tomàquet continguin molts components beneficiosos per a la salut humana que tinguin un efecte beneficiós sobre el treball dels òrgans i sistemes interns, els danys causats pels tomàquets quan s’excedeix la quantitat recomanada poden provocar una mala salut i una exacerbació de les malalties existents.

Amb malalties del tracte gastrointestinal

Amb les desviacions existents en el treball del tracte gàstric i intestinal, quan es registren canvis patològics en els òrgans inclosos en aquests sistemes, el dany per a la salut dels tomàquets és important i el seu ús està contraindicat. En particular, està prohibit incloure verdures a la dieta per a aquelles persones a qui s’ha diagnosticat una major acidesa estomacal o s’ha trobat que tenen trastorns en el funcionament del sistema renal.

En les fases d’exacerbació de la gastritis i les úlceres de l’estómac i del pàncrees, els atacs de pancreatitis i la urolitiasi dels ronyons, augmenta el dany causat pels tomàquets per a la salut, per la qual cosa s’han d’excloure de la dieta del malalt fins a l’autorització especial del metge.

Amb tendència a les al·lèrgies

Les fruites de tomàquet poden provocar reaccions al·lèrgiques, sobretot varietats de tomàquet vermell. Per aquest motiu, s’ha de regular la quantitat de verdures consumides en dones embarassades i lactants, amb la deguda cura, les fruites s’inclouen en la dieta dels nens amb tendència a les al·lèrgies.

Si es supera el nivell d’acidesa úrica

Els tomàquets poden ser perjudicials per a la salut humana quan el diagnòstic conté informació sobre l’augment dels nivells d’àcid úric, que és conseqüència de la gota, la poliartritis i l’artritis reumatonoide. Només un metge pot determinar si el suc de tomàquet és nociu en aquest cas i permetre incloure un vegetal a la dieta per a aquestes malalties.