Descripció i cria de les gallines pintades
Les gallines pintades per pollastres són cada vegada més cultivades per granges privades per al cultiu domèstic.
Pollastre de pollastre
Sobre les races de gallines pintades
Avui en dia, les pintades per pollastres s'han convertit en pollastres populars per les seves altes taxes de producció i elevades taxes de supervivència.
Fins al moment del cultiu amb finalitats agrícoles, els polls de pollastre pintats eren poc coneguts. Dels seus avantpassats africans, van rebre un sistema immune estable, es van tornar atemorits i prudents, alhora que sorollosos i amistosos amb els humans i altres animals. Tenen bona salut, heretada a nivell genètic, les aus poques vegades es posen malalts. Capaços d’adaptar-se ràpidament a les noves condicions de vida, suporten climes càlids i freds.
No només l’aspecte decoratiu, sinó també la productivitat agrícola de les gallines pintades a la graella va ser apreciat pel seu veritable valor per la indústria avícola domèstica del segle XVIII. Les aus de corral s'han fet famoses entre els experts culinaris per la seva deliciosa carn.
Avui en dia, la indústria avícola agrícola russa cria a les gallines pintades per pollastres de graella amb diversos tipus:
- el més famós era l’ocell amb taques grises, anomenat així pel seu color, també anomenat francès,
- una petita població de pollastres de pollastre criades a Rússia pertany a la raça blava, que destaca per la seva immunitat estable contra moltes malalties de les aus de corral, inclosa la leucèmia, però el petit nombre es deu a la seva baixa viabilitat,
- els pollastres de pollastre blanc de Zagorsk van aparèixer com a resultat de l’encreuament amb representants de pollastres, es descriuen com a plomissos esponjosos i fluixos, amb pits blancs i van prendre gust a les gallines,
- Les pintades blanques siberianes van començar a ser reconegudes gràcies a la seva resistència, els indicadors de les quals superen les de tots els altres pollastres, però poques vegades es crien a causa de la baixa productivitat,
- les pintades a la graella de color crema amb cap gris són rares en el seu tipus, aporten la menor quantitat de producció de tots els tipus de pintades a la graella i són proporcionalment inferiors a la resta.
Sobre pollastres de pollastre francès
La cria de pollastres de pollastre francès amb taques grises a casa va ser possible gràcies a la selecció genètica de pollastres de pollastre gris, per tant, la raça de pollastres de pollastre és originària de França. Com a resultat del treball de cria, van aparèixer grans aus: els adults arriben a un pes de 3,0 kg. Entre les principals característiques de la raça dels francesos, cal destacar:
- un cap petit de forma ovalada, de mida desproporcionada per a un cos gran sobre un coll allargat prim,
- el bec destaca amb un excreció blau i divertit,
- al costat del cap hi ha arracades que semblen arracades de gall dindi,
- apuntant cap avall amb la cua petita,
- una massa muscular de color fosc brilla per la pell fina,
- ales amb músculs força desenvolupats.
Un tret característic de la descripció dels francesos és el seu color de ploma: gris en petites taques blanques.
La descripció de les pintades de pollastres de pollastre francès fa referència a aquestes aus a la direcció de la carn, ja que en poc temps donen un gran augment de la carn dietètica. No obstant això, les pintades de França poden presumir de produir un bon nombre d'ous: fins a 150 peces a l'any, mentre que cada ou pesa a partir de 50 g.
Les pintades de pollastre francès amb taques grises són capaces de volar i superar obstacles, per tant, per evitar sortir dels seus llocs de residència i caminar, les pintades franceses són retallades.
La carn d’aviram francesa té un gust similar a la caça salvatge i conté una petita quantitat d’hemoglobina. A causa de l'absència d'una capa de greix, el color de la canal té un to blavós, però durant la cocció canvia a un color més clar, similar al de la carn de pollastre.
Principis de conservació de pollastres de graella
El cultiu industrial de pintades a Rússia no és prou eficient. Entre les característiques negatives del cultiu i manteniment d’aquestes aus de corral, s’observa un augment del cost de producció a causa de la durada del procés d’alimentació.
Si comparem els indicadors de rendiment de diferents tipus de pintades de carn, les característiques comparatives en termes de nombres seran les següents:
- la línia superior l'ocupa la línia francesa, que produeix fins a 135 ous a l'any i arriba als 2,5 kg durant 10 mesos,
- les pintades de pollastre blau creixen fins a la mateixa edat fins a 2,0 kg i són capaces de portar fins a 120 ous anuals,
- Les aus siberianes poden créixer fins a 1,8 kg amb una producció d’ous de fins a 150 ous, situant-se en el tercer lloc en productivitat entre les espècies més comunes de gallines d’aus.
- Les aus de corral Zagorsk poden produir fins a 1,8 kg de carn quan arriben als deu mesos d’edat i fins a 140 ous a l’any,
- Els pollastres de pollastre Volga són els cinquens en termes de productivitat, guanyen pes en 10 mesos fins a 1,6 kg i tenen una producció d’ous de fins a 115 peces,
- les pintades cremoses completen el cercle en termes de productivitat, guanyant pes no més de 1,5 kg i donant no més de 110 ous anuals.
La cria de pollastres a les gralles en una granja privada es basa en una sèrie de característiques:
- l’ocell guanya la taxa de creixement més alta amb un llit còmode i organitzat,
- els ocells acostumats a la llibertat requereixen un espai ampli per a ells, la taxa de plantar pintades no és superior a 10 pollastres per 1 m². m,
- els polls de pollastre es mantenen en compartiments tancats, cadascun dels quals no conté més de 400 cents.
Per al ple creixement i desenvolupament dels polls de pollastre pintats, és important proporcionar-los la capacitat de moure’s lliurement, ja que l’activitat física dóna un impuls a l’augment intensiu de pes.
Els polls de pollastre pintats acostumen a estar plens, cosa que provoca la presència de sorolls constants en llocs on s’acumulen. Quan es mantenen pintades domèstiques, no s’observa una olor persistent, similar a la de les races de pollastre reproductor.
Ració d'alimentació i cria
Per a les aus de pollastre en procés de conservació i reproducció, és adequada una ració d'alimentació que s'utilitza en les condicions de les races de pollastre en creixement. Això és possible a causa de la semblança fisiològica de les aus de corral. En la dieta de les races Cèsar s’utilitzen cereals, pinso compost, s’alimenten amb llegums amb l’addició de farina de peix. La inclusió de complexos minerals i l’addició d’esquers nutritius a la dieta de les pintades depèn de la regió de cria i manteniment, així com de la raça d’aviram.
En el procés de creixement de les pintades, molts agricultors estan inclinats a utilitzar antibiòtics per a ells amb finalitats preventives.
Les pintades joves es crien en la cria de pollastres en incubadores artificials, ja que les aus que, per naturalesa, són tímides, no són capaços de proporcionar tanta cura a la descendència com es requereix en cultivar-les. En el procés d’incubació, els adults abandonen constantment els seus nius, deixant ous.
El període econòmicament viable de cultiu i conservació de les pintades per pollastres no és superior a 3 mesos. A més, resulta poc rendible la cria d’animals joves a causa de costos injustificats de ració i manteniment de l’alimentació, ja que un individu adult suspèn la intensitat de l’augment de pes, tot mantenint la valuosa tendresa de la carn.