Dates de maduració de les peres
Hi ha molts tipus d’arbres fruiters. Les fruites delicioses i sucoses s’obtenen fins i tot en climes temperats. Cada varietat es cull en un moment diferent. El període de maduració de les peres difereix segons diversos criteris.
Temps de maduració de la pera
Signes de maduració de la fruita
És important collir el cultiu a temps, seguint el temps de maduració, per gaudir de vitamines fins a l’hivern.
De vegades passa que en el darrer examen els fruits de la pera eren durs i durs, però al nou semblen de cotó i amb carn marró. Aquest problema es troba quan es reprodueixen varietats primerenques i madures.
Segons el període de maduració tècnica, una pera està determinada per diversos indicadors: gust, aspecte i període de maduració mitjà. Les condicions meteorològiques també tenen un paper important: temperatura ambiental i quantitat de precipitacions.
La maduració es determina segons els criteris següents:
- la pell del fruit canvia de color, apareix un rubor a les peres;
- les peres cultivades són fàcils d’eliminar: la cua es queda fàcilment darrere de la branca;
- quan es prem, es nota un canvi de saturació, les peres madures perden la fermesa;
- els pous dels fruits arrencats de l’arbre haurien de ser marrons;
- olor agradable.
Per evitar la maduració excessiva, és millor collir el cultiu immediatament. També es cullen peres dures no madures: es deixen estirar durant un parell de dies, durant els quals arriben a la maduresa.
Si l’estiu és calorós i sec, es redueix el temps des de la floració fins a la maduració. Si fa fred, augmenta.
Fins i tot si s’observen totes les condicions per collir peres de la mateixa varietat i edat en diferents territoris, maduren en moments diferents. Depèn de les condicions ambientals on es realitza el cultiu. La cura de l’arbre també té un paper important. S’ha de protegir de plagues, malalties i insectes.
Varietats d'estiu
Les varietats d’estiu inclouen les varietats Skorospelka i pera infantil. Creixen en climes temperats, madurant des de la segona quinzena de juliol fins a principis d’agost. L’emmagatzematge de fruits de maduració ràpida és de curta durada, de manera que es conreen fins a l’ús estival.
Les varietats Velikaya Letnaya, Tsarskaya, Moskvichka, Kosmicheskaya, Kafedralnaya i altres es delecten amb una sucosa collita des de la segona meitat fins a principis de setembre. El fruit té una carn densa i es pot conservar entre 5 i 15 dies, segons el nivell de maduresa.
Aquestes fruites s’utilitzen sovint per a preparacions d’hivern: se’n fan melmelades, conserves i begudes amb fruita. Les varietats de pera dolça s’assequen al sol i s’assecen al forn.
Varietats hivernals
Les varietats d’hivern s’emmagatzemen fins a les vacances de Cap d’Any.
Les peres amb un període de maduració tardana s’emmagatzemen fins a les vacances de Cap d’Any, sempre que es recullin a temps i s’observin les condicions necessàries per emmagatzemar la collita.
El període de collita de fruits de les varietats de tardor i hivern cau a finals de setembre-mitjans d'octubre. El moment exacte està determinat pel clima en què creixen.
Gairebé totes les peres de maduració tardana difereixen en pes i tenen una pell verda i resistent. La seva maduresa, aroma de mel, sabor dolç i sucós apareixen durant l’emmagatzematge.
Temps aproximat de collita per varietats:
- Pervomayskaya madura a la segona quinzena de setembre, el seu pes aproximat és de 200 g, però la pell és verda.En les condicions adequades, es pot emmagatzemar fins a sis mesos; els fruits es tornen grocs. En forma madura, tenen una polpa cremosa i dolça.
- La bielorussa es cull tard a finals de setembre. Té fruits petits de fins a 120 g, verds a la collita i groc-taronja a la maduresa. Es conserven bé fins a la primavera.
- Rossoshanskaya produeix tard els fruits de fins a 350 g, que maduren a finals de setembre. Al cap de 2 a 4 mesos, les fruites es tornen grogues i adquireixen un sabor sucós.
- La collita de la pera de Lear té lloc a finals de setembre Les peres són de mida mitjana, de color verd fins i tot quan estan madures, però la carn es torna blanca, especiada i sucosa. La varietat s’emmagatzema fins al desembre.
Condicions d’emmagatzematge
Verema en temps sec. Els fruits es tallen amb una tija. Com més precisa sigui la col·lecció, més temps s’emmagatzemen. Si fa calor i sol, després de collir la fruita s’ha de refredar a l’ombra. Només llavors s’envien a l’emmagatzematge.
Les peres s’emmagatzemen en caixes de fusta o plàstic. Es proven les fruites: s’eliminen les fruites batudes i podrides. Es col·loquen en fileres, entre les quals es col·loca palla seca o molsa. El recipient es trasllada a una habitació on la temperatura de l’aire no puja per sobre dels 4 ° C i la humitat es manté en un 90-95%.
Conclusió
La maduresa de les peres està determinada per la seva aparença, sabor i la maduració del fruit. La temperatura i les precipitacions també són importants.