Ànec de Pequín i les seves característiques

0

2438

Qualificació de l'article

L’ànec de Pequín va ser criat fa uns tres-cents anys a la Xina. Al segle anterior, va arribar a Amèrica, des d’allà es va estendre per tota Europa. Ara, aquesta raça és una de les més populars tant a les llars particulars com a les granges industrials. Moltes altres espècies han evolucionat a partir d'ànecs de Pequín, inclosos els pollastres.

Ànec de Pequín

Descripció de la raça

L’ànec blanc de Pequín o xinès és un ocell força gran amb una constitució poderosa. És lleugerament diferent de les varietats que tradicionalment s’han criat a Europa i Rússia. Aquí teniu una breu descripció de la raça:

• El cap és mitjà amb el front convex (un tret característic).
• El bec és pla, de color taronja brillant.
• El pit és ample i potent.
• El cos és allargat.
• La part posterior és ampla.
• Les potes són curtes, separades.
• L’envergadura de les ales és gran, tot i que els ànecs no volen.
• El plomatge és dens, el color és blanc, poques vegades crema.
• El sexe és gairebé el mateix, els dracs poden ser una mica més grans que els ànecs.
• Els ous d’ànec són de color blavós o blanc.

A la foto i al vídeo es pot veure amb més detall l’aspecte d’un ànec de Pekín de raça pura. Si compareu la raça Pequín i Musk, podeu veure quant és més gran la primera. Té una mida més gran que les races familiars a les nostres regions. En creuar els ànecs de Pequín i Moscova s’obté un híbrid mulard, que és més gran que els dos progenitors.

La productivitat dels ànecs de Pequín és elevada, per tant, la cria i el cultiu d’aquesta raça es considera molt rendible. El principal producte que es pot obtenir de les aus de corral és la carn. És força gras, conté moltes proteïnes completes, inclosa la miosina, i oligoelements útils. La carn dels ànecs joves és més valuosa que la dels vells. A la Xina, la raça també es cultiva per produir ous. És a partir d’aquestes aus que es prepara el plat d’autor "Ànec de Pequín". Les plomes i els plomalls d'ànec es consideren valuosos ja que es mantenen bé calents.

A continuació, es detallen les principals característiques i descripcions del producte de Pequín:

• Pes de Drake - 3,5-4 kg, ànecs - 3-3,5 kg.
• El pes viu dels aneguets a l’edat de 2 mesos és de 2,7-3 kg.
• Producció d’ous: 150 ous a l’any.
• L’ou pesa uns 90 g.

Amb una cria intensiva, els aneguets s’envien a la matança a l’edat de 60 a 70 dies, fins que comença la muda. Durant el període de muda, l’augment de pes es redueix bruscament i el consum de pinso augmenta 2,5 vegades. El cànem de ploma després de la muda se situa fermament a la pell, de manera que és difícil eliminar-los completament. La producció després de la matança és del 80%, si es talla l’ànec, el contingut de les parts comestibles serà del 70% del pes de la matança. L’ou es pot menjar, no té olor ni sabor específics.

Condicions per guardar ànecs

Com mantenir un ànec de Pequín a casa? Aquest ocell és bastant sense pretensions, tolera bé els canvis de temperatura, pot fer-ho bé sense embassament. En instal·lar una casa, és important recordar que la raça és sensible a la humitat. El contingut dels ànecs és òptim a una humitat del 65-75%.

Casa d'ànecs

Si hi ha una gallineria o un cobert al pati, podeu adaptar-lo fàcilment a les necessitats dels ànecs i no construir-ne un de nou.No hi ha d’haver corrents d’aire ni humitat a l’habitació, de manera que cal calafatar totes les parets i revisar el sostre. Les parets es poden cobrir amb guix o simplement cobrir-les amb fusta contraxapada. El millor és aixecar el terra de 15-20 cm sobre el terra. S’hi posa una ventrada de torba, palla, fulles seques o carissa. El gruix de la brossa és de 30 cm i es pot canviar dues vegades a l'any.

La temperatura a l’avicultura no hauria de baixar de 10 ° C a l’hivern ni pujar de 25 ° C a l’estiu. Si els ànecs són calents o freds, no engreixen bé, perden les plomes. A baixes temperatures, s’amunteguen junts, per la qual cosa els aneguets es poden aixafar mútuament. A altes temperatures, estenen les ales, beuen molt.

És important que la sala estigui ventilada adequadament. Les campanes s’instal·len a les granges industrials. A casa, una finestra és suficient, la seva superfície ha de ser de 100 cm² / m² de l'habitació. Perquè els ànecs puguin sortir lliurement de la casa, equiparan un forat de 30 × 40 cm de mida. El millor és fer-lo a la paret sud o sud-oest. A l’hivern, s’ha de proporcionar il·luminació addicional a la casa. Les hores de llum del dia haurien de durar de 10 a 12 hores.

A l’estiu no es recomana l’habitatge les 24 hores. Els ànecs se senten millor en llibertat o en un petit recinte. Quan s’equipa una aviari, l’àrea s’assigna a raó de 3 m2 per persona. Podeu posar un contenidor d’aigua a l’aviari, però no és necessari. La superfície de la casa per als ànecs adults hauria de ser de 0,5 m² per ocell. Per als aneguets, és més petit, 1 m és suficient per a 12-16 caps.

A les granges industrials es practiquen gàbies, l’ànec de Pequín s’hi adapta perfectament. De vegades, els ocells es col·loquen en gàbies estretes 2-3 setmanes abans del sacrifici i s’alimenten forçadament. Després podeu obtenir un bon rendiment de carn amb greix. D’aquesta manera s’alimenten els ocells per al plat de firma de l’ànec de Pequín.

Inventari

El manteniment i la cria d’ànecs a casa requereix la presència d’inventari a l’avicultura. Cal instal·lar-hi:

• alimentadors;
• bevedors;
• nius.

Els menjadors estan formats per taulers d’uns 2 cm de gruix i es clava una barra a la part superior perquè les aus no pugin a dins. S’aconsella fer menjadors separats per a cereals, herbes i pinsos sucosos, suplements minerals. Els bols per a beure són de metall. Els bevedors automàtics són convenients, que consisteixen en un dipòsit gran, des d’on flueix aigua cap a un recipient metàl·lic. Podeu veure com es veuen a la foto i al vídeo.

Els nius es col·loquen al terra, sota la paret, en un lloc apartat perquè ningú molesti l’ànec que corre. Els ocells són més aviat tímids, amb por de qualsevol xiuxiueig. Porten ous al matí, de manera que en aquest moment és recomanable no entrar al graner. L'alçada del niu és de 30-40 cm, l'amplada és d'uns 50 cm. Es fa un petit ampit al davant perquè la brossa no s'esfondri i no caigui ni un sol ou.

Una cura adequada del niu és fonamental. La roba de llit que hi ha es canvia diàriament després de recollir els ous. Es recomana netejar el terra i totes les habitacions on viuen els ànecs un cop per setmana. Si s’adhereix a la higiene, els ocells no tindran por de les malalties.

Alimentació d’ànecs

Mantenir i criar ànecs de Pequín per a carn a casa també proporciona una alimentació adequada. Aquesta raça té un metabolisme molt intens. La seva temperatura corporal és de 42,2 ° C, l’intestí fa només 20 cm de longitud, i el farratge del gra s’hi manté durant 4 hores i el verd i el puré humit durant 3 hores. Al mateix temps, els aliments s’absorbeixen molt bé. Aquest intens metabolisme permet engreixar els ànecs molt ràpidament. Mengen constantment i ràpidament sobre-gravar tots els pinsos.

L’alimentació d’aus d’estiu i hivern és diferent. Si els ànecs de Pequín són a l’aire lliure a l’estiu, ells mateixos reben menjar. N’hi ha prou amb alimentar l’ocell 2-3 vegades al dia. És cert que el guany de massa en aquest mode és més lent. A l’estiu, no calen suplements vitamínics addicionals. A l’hivern, els ànecs s’alimenten 4 vegades al dia i se’ls donen vitamines. La cria d’ànecs es fa més fàcil pel fet que són omnívors. Menja tranquil·lament herba, deixalles de cuina. Per tal que el rendiment de la carn sigui major i guanyi massa ràpida, la dieta inclou:

• gra (blat de moro, blat, ordi, civada);
• llegums (sobretot pèsols);
• segó de blat;
• farina d’herba (a l’hivern) i herba verda fresca (a l’estiu);
• verds de llegums (alfals, tapes de mongetes i pèsols);
• verdures (col, pastanagues, carbassa, carbassó, patates);
• farina d’ossos o de peix;
• Llevat de cerveser;
• farina de pastissos i oleaginoses;
• additius minerals (grava, guix, closques).

Perquè un ànec de Pequín es posi bé, hi ha d’haver molta proteïna al menú. De les plantes, els llegums contenen més proteïnes; n’hi ha moltes al blat de moro i al blat. Les proteïnes animals s’acompanyen de farina de carn i ossos. Podeu alimentar els ànecs amb llet descremada, llet agra, si hi ha vaca a la granja. Quan una granja gran participa en l’alimentació, sovint utilitza pinso compost. La casa ha de tenir aigua dolça constantment, no menys de 600 ml per ocell i dia.

Aneguets de cria

La cria d’ànecs de Pequín no és difícil. Els animals joves es distingeixen per una bona salut i una elevada taxa de supervivència. Els ànecs de Pequín no són els millors reproductors, però aquest desavantatge es veu compensat per l’elevat percentatge de fecundació i eclosió dels ous, fins i tot amb incubació artificial.

A la zona de clima temperat, els ànecs comencen a pondre a finals de febrer o principis de març. Poden portar 2-3 cries per temporada. En climes càlids, es precipiten tot l’any, poden arribar a donar fins a 4 descendents. La gallina és capaç d’eclosionar entre 12 i 16 ous alhora, el període d’incubació és de 26 a 28 dies. La cria d’escorxadors permet la cria d’aneguets.

Els pollets eclosionats requereixen una calefacció adequada i una il·luminació 24/7. La temperatura ha de ser de 28-30 ° C. Podeu escalfar els aneguets amb un coixinet o una làmpada de calefacció elèctrica. En les dues primeres setmanes, es poden col·locar fins a 20 pollets a 1 m de la zona. A partir de la segona setmana, els aneguets han de ser traslladats a una habitació més àmplia. A partir de la tercera setmana poden viure en una aviram habitual.

Alimentació d’aneguets

Els aneguets s’alimenten primer amb un ou bullit i formatge cottage. Durant 2-3 dies, podeu tallar ortiga, quinoa i herba. Els pollets mengen sovint en aquest moment, cada 2-3 hores. Al final de la primera setmana, el mill bullit o al vapor s’inclou a la dieta. A partir del desè dia, els aneguets es poden alliberar al carrer i després es traslladen a cinc àpats al dia. Si creixen amb un ànec, ella comença a treure-les al pati abans. Els pollets saben nedar des dels primers dies de vida.

A partir de la tercera setmana, els aneguets es transfereixen a l'alimentació amb grans, herbes, verdures. Els pinsos cereals s’introdueixen gradualment per no provocar trastorns digestius. La necessitat de proteïnes durant aquest període disminueix. Si en els primers aneguets en la dieta de les proteïnes és del 20%, aleshores en el futur, del 11 al 15%.

Selecció de broodstock

Si esteu planejant una cria independent, és imprescindible formar una cria. El millor és seleccionar aneguets de maig i setembre per a això, són els més forts. La selecció es realitza tres vegades. Immediatament després del naixement, els aneguets de Pequín s’avaluen segons els indicadors següents:

• El pes i la mida de l’ànec (el pes ha de ser com a mínim de 50 g).
• Estat del plomatge (uniformement pigmentat, esponjós).
• Els aneguets són actius i mengen bé.
• Excitabilitat del sistema nerviós (reacció a l’alimentació, a la sortida, a l’acostament de l’ànec de la mare o del propietari).

La següent selecció és correcta la tercera setmana. És important determinar no només quant pesa un aneguet, sinó també com creix i afegeix massa, per identificar defectes que podrien passar desapercebuts els primers dies. L'última selecció es realitza en 150 dies, enviant totes les aus rebutjades a la matança. Una cria hauria de tenir un drake per cada 6-8 ànecs, per la qual cosa la cria tindrà èxit. Si afegiu un drake moscat als ànecs de Pequín, podeu obtenir aneguets mulard. A diferència dels seus pares, són estèrils, ja que els ànecs Pequín i Moscova pertanyen a diferents espècies, però l’híbrid tindrà més massa.

Avantatges i desavantatges de la raça

Cria i cria a casa Els ànecs de Pequín són molt populars. A les granges industrials, aquests ànecs ocupen el primer lloc. Per què els avicultors els agraden tant? Els ocells tenen diversos avantatges:

• Maduresa primerenca i ràpid augment de pes.
• Gran gust de carn.
• Un ou gran i saborós.
• Un alt percentatge de fertilització i eclosió dels aneguets.
• Adaptabilitat a qualsevol clima (l’ànec no té por de les gelades, tolera bé la calor).
• Els ànecs mengen qualsevol cosa, cosa que facilita l’alimentació.
• Es permet el contingut sense embassaments.

Els ànecs de Pequín no necessiten ser atesos durant molt de temps: els aneguets són sacrificats a partir de dos mesos. Aquesta maduresa primerenca permet créixer 2-3 cries per temporada.

Però no hi ha races ideals, la raça de Pequín també té els seus inconvenients. Això inclou:

• Soroll (es poden escoltar ànecs a tot el pati, cosa que no agrada a tothom).
• Instint maternal reduït: els ànecs de Pequín no eclosionen bé els ous.
• Sensibilitat a la humitat.

Com podeu veure, no hi ha tantes mancances en aquesta raça. Com que els ànecs de la raça de Pequín no perden la seva posició, reben constants crítiques positives. Fins i tot els nous híbrids, els avantpassats dels quals eren el poble de Pequín, no poden expulsar-los completament del mercat. Un aneguet de Pequín costa una mitjana de 250 rubles, un ou d’eclosió (50-100 rubles, un ànec adult reproductor) d’uns 600-700 rubles.