Els beneficis i els perjudicis dels ous d’ànec

0

1801

Qualificació de l'article

Els ous d’ànec són més susceptibles als danys causats per microorganismes nocius que els ous d’oca (l’ocell menja peix cru), tenen un sabor específic, de manera que són difícils de trobar en la dieta de la majoria d’habitants del planeta Terra. Tanmateix, si estudieu la composició i les propietats d’aquest producte, podeu entendre per què en alguns països es considera una exquisida delícia. En què es diferencien els ous d’ànec dels ous de gallina i de guatlla? On s’utilitza el producte i com preparar-lo correctament per no fer mal al cos?

Ous d'ànec

Anem a buscar respostes a aquestes preguntes i decidir si el producte en qüestió és útil o si val la pena dir-li "no" i eliminar-lo per sempre de la dieta, decidint menjar només proteïna de pollastre.

La composició i els beneficis dels ous

El producte en qüestió conté una gran quantitat de proteïnes, greixos, vitamines dels grups B, D, A, E, fòsfor, calci, ferro i altres microelements i macroelements indispensables per als humans. Partint d’això, es pot concloure que:

1. Els ous d’ànec són bons per a les persones aficionades a l’activitat física (un alt contingut en proteïnes i greixos contribueix a augmentar el creixement muscular amb un exercici adequat). Per cert, és aconsellable incloure un producte d’aquest tipus a la dieta de persones amb un baix coeficient de massa corporal, ja que és força ric en calories (un contingut calòric de 100 g equival a 185 kcal).
2. Les vitamines del grup B incloses en el producte són indispensables per al bon funcionament del sistema nerviós.
3. L’àcid fòlic que conté el producte és una substància que és important utilitzar quan es planeja l’embaràs i es tracten malalties de la sang.
4. La proteïna és ben absorbida pel cos humà i normalitza el metabolisme.
5. Els esteticistes suggereixen substituir els condicionadors del cabell per ous d’ànec cru. Després d’utilitzar-los, el cabell es torna fort i brillant.

Aquestes són només algunes de les propietats útils del producte en qüestió. Si voleu conèixer tot l’espectre, estudieu acuradament la composició dels components dels ous d’ànec.

El producte és perjudicial

Parlant dels beneficis dels testicles obtinguts dels ànecs, val a dir que el producte no es pot consumir en grans quantitats, ja que és bastant difícil de digerir (és òptim menjar durant el dia i no més de 2 vegades per setmana). No és cap secret que això pugui provocar el desenvolupament de malalties del tracte gastrointestinal i fins i tot del sistema urinari del cos humà. Per cert, per això és millor que els menors de 6 anys, les embarassades i les lactants no mengin el producte.

Si sou al·lèrgic a la proteïna o simplement intolerant a almenys un component de l’ou d’ànec, no dubteu a rebutjar-la. Què no pots fer per salvar-te la vida, oi?

Parlant de la presència de microflora patògena a la superfície de la closca, els científics semblen advertir als amants dels aliments crus: "És millor menjar ous d'ànec bullits, perquè aquesta és l'única manera d'assegurar-se de la seva puresa (l'ànec menja cru (pot ser infestat de paràsits). "

Per cert, una notícia important per a aquells a qui no els agrada rentar ous: si continueu utilitzant els residus bruts de les aus aquàtiques en els aliments, us acostareu a una malaltia com la salmonel·losi, que menja una persona des de dins.

Característiques d'emmagatzematge i preparació

Trobar el producte en qüestió als grans supermercats és força problemàtic, i molt menys les petites botigues que han inundat ciutats i pobles. Un dels llocs que ofereix ous d’ànec als humans és una granja situada als afores. Per què és tan difícil lliurar un producte tan útil als centres comercials? Es tracta de la vida útil (equival a una setmana). I a qui es beneficia la venda d’un producte no reclamat? La resposta és òbvia, per tant, si voleu tastar el gust d’un ou fresc, prepareu-vos per seguir al poble, als criadors (agricultors) de la Rússia central o a la Xina (l’ànec es va domesticar per primera vegada).

Com es pot comprovar la frescor d’un producte? Per descomptat, quan feu una compra, podeu confiar en les paraules que van sortir de la boca del venedor, però, per assegurar-vos la veracitat, n’hi ha prou amb col·locar un ou cru en un recipient amb aigua. Si està completament submergit en aigua, vol dir que és fresc, cau a la meitat; la vida útil es pot reduir amb seguretat dues vegades, roman a la superfície; s’ha deteriorat.

Important: cal emmagatzemar els productes comprats a les prestatgeries de la nevera (la temperatura a la porta és un parell de graus més elevada, per tant, hi ha la possibilitat de multiplicar els patògens que habiten la closca).

Per conservar els nutrients de l’ou i evitar el deteriorament, el producte bullit no es pot conservar més de 2 dies i només a la nevera. A més, és millor disposar-los amb l’extrem afilat cap avall.

L’ús d’ous obtinguts d’ànec implica el compliment d’algunes regles, que van des de les regles de pre-processament fins a la quantitat que necessiteu per cuinar el producte. Característiques de la cocció d’ous d’ànec:

1. Abans de començar a utilitzar ous d’ànec, heu de processar amb cura la closca (com a mínim esbandiu-la amb aigua corrent i tracteu-la amb sosa). No hem d’oblidar que les aus aquàtiques mengen peix, que no sempre és apte per al consum.
2. Perquè la proteïna cuita estigui tova, no podeu posar un ou fred a l’aigua (cal deixar-lo reposar sobre la taula i escalfar-lo a temperatura ambient).
3. Un ou dur s’ha de bullir durant 15 minuts, un ou escalfat (aproximadament 6,5 minuts, un "suau" - 7,5 i "en una bossa") aproximadament 10.
4. Per evitar que l’ou rebenti durant la cocció, n’hi ha prou amb afegir sal a l’aigua en la qual es cuinarà.

Important: aquest producte s’utilitza a la cuina només quan el plat es cou al forn (no inferior a 120 ° C).

Ús d’ous d’ànec

En primer lloc, val la pena plantejar-se la cuina, perquè és aquí on el producte es considera una delícia: s’afegeix a l’okroshka, amanides, galetes, ous remenats, ous remenats, mill zrazy, sandvitxos, sandvitxos, sopes d’estiu, etc. es preparen a partir d’ella.

Per exemple, els xinesos han desenvolupat una recepta per a l’ou del mil·lenni. És bastant senzill: el producte es planxa amb aigua, s’afegeix te, sal i escorça de roure cremada, i només es pot utilitzar durant 100 dies. Si voleu que la clara d’ou es torni negra i que el rovell sigui verd, hauríeu de posar llavors de sèsam o llima a la solució. Sembla estrany, però el resultat agrada no només als pobles asiàtics, sinó també als turistes. El cost d'aquesta sofisticació supera els mitjans de la majoria dels habitants del país.

La gent de Cambodja menja la seva delicadesa Balut. Per a la seva fabricació, es tria un producte especial (hi ha d’haver un embrió a l’ou, també és important que es formi l’ànec, té bec i plomatge). Després d’escollir un producte adequat, queda cuinar-lo. Hi ha força ous tan eclosionats. No es recomana fer aquesta delícia pel vostre compte.

Curiosament, els cuiners s’atrauen per la greixesa i l’elasticitat de la proteïna de l’ou (el pollastre perd). Per això, el producte es va començar a utilitzar en la fabricació de maionesa, diverses salses i galetes.

Recordeu: els beneficis i els danys del producte són incommensurables, per tant, no s’han de donar ous d’ànec a nens menors de 5 a 6 anys (oferiu amb precaució a les dones embarassades i en període de lactància si els beneficis són més importants que els possibles danys, ja que l’ou pot contenen paràsits).

El producte en qüestió ha guanyat una àmplia popularitat en cosmètica domèstica: millora l’estat de la pell i el cabell.

Per exemple:

1. Recepta per a una màscara de cabell reafirmant: trenqueu 2 rovells crus en un recipient, bateu-los, afegiu-hi 2 cullerades. l. oli d’oliva, moure’s. Apliqueu la composició resultant al cabell i deixeu-lo reposar durant 30 minuts, massant periòdicament el cap. Després esbandiu amb aigua freda.
2. Màscara anticaiguda. Agafeu 2 rovells, barregeu-los amb 100 g de iogurt natural, 2 cullerades. l. mel i suc de llimona. Apliqueu la composició a les arrels del cabell, deixeu-la reposar durant 15-20 minuts i esbandiu.
3. Màscara per eliminar la grassa i la brillantor de la pell. Agafeu la proteïna, barregeu-la amb argila blanca, apliqueu el greix resultant a la cara i al cos, espereu fins que s’assequi completament, traieu el residu amb un hisop de cotó. Aquesta composició permet estrènyer els porus i il·luminar la cara.
4. Si teniu la pell combinada, no us haureu de molestar, ja que podeu solucionar-ho tot fent la següent màscara un cop a la setmana: preneu un ou sencer, bateu-hi, afegiu-hi 1 cullerada. l. patates ratllades, aplicar la barreja a la cara, deixar reposar durant 10-15 minuts, esbandir amb aigua freda.

De vegades, en somnis, la gent veu un ànec i ous d’ànec. Què vol dir això? La resposta la pot donar un llibre de somnis. Si en un somni vas veure un ànec que anava a un estany, et pots relaxar: al cap i a la fi, aquest signe promet una reunió amb la teva estimada; va passar per l’observació d’un ànec que es movia en direcció contrària: un avís sobre la interrupció d’una reunió important; aquí hi ha els ous en un somni amb ingressos Si un ésser estimat menja un ànec en els seus somnis nocturns, millora la seva salut.

Conclusió: els ous d’ànec només són útils si s’utilitzen correctament: mantenir la vida útil, utilitzar només productes frescos i processar amb cura la closca.