És possible menjar albergínies amb pancreatitis
L’albergínia és famosa pel seu gust i les seves propietats medicinals. Al mateix temps, el vegetal té una estructura polpa densa, de manera que les persones amb una disfunció del pàncrees comproven si es poden afegir albergínies a la dieta per a pancreatitis i colecistitis.
Menjar albergínia per pancreatitis
Propietats útils de l'albergínia
L’albergínia és una verdura sana i saborosa. El seu ús regular té un efecte positiu sobre la salut humana.
Les propietats útils de la cultura inclouen:
- normalització de l’espectre lipídic: prevenció de la formació de coàguls sanguinis als vasos;
- millora de l’estat general del cor: pressió, ritme, - normalització de la funció contràctil;
- excreció de sals d’àcid úric;
- eliminació de toxines del cos.
Les verdures activen la motilitat de la vesícula biliar i del tracte biliar, redueixen el pes i milloren els processos d’hematopoiesi a la medul·la òssia. Milloren el metabolisme a causa de la gran quantitat de vitamines: A, B, E, C i PP.
L’albergínia s’enriqueix amb oligoelements:
- potassi;
- iode;
- magnesi;
- fòsfor;
- coure;
- alumini.
Les fruites contenen una quantitat mínima de greixos i hidrats de carboni, de manera que les consumeixen persones amb diabetis o aterosclerosi. Els metges recomanen afegir albergínies a la dieta si hi ha problemes hepàtics: redueix la inflamació.
El cultiu vegetal augmenta el to general del cos. Conté fibra, que ajuda a combatre la disbiosi i normalitza la microflora intestinal.
En cas de malalties del tracte digestiu, se segueix una dieta seleccionada per un metge. Les albergínies per a pancreatitis són productes permesos, però aquí tenen en compte la forma i el grau de la malaltia.
Albergínia per a pancreatitis aguda
Les albergínies amb pancreatitis tenen un efecte curatiu sobre el cos, però només s’utilitzen en remissió. L’albergínia i la pancreatitis no són compatibles amb l’exacerbació de la inflamació. Els metges prohibeixen afegir-los a la dieta per a pancreatitis aguda, ja que contenen substàncies que activen el tripsinogen i augmenten la inflamació. Aquestes substàncies inclouen:
- alcaloides;
- fitònids;
- àcid ascòrbic.
El consum d’un vegetal augmenta la secreció biliar i, amb el treball descoordinat de l’aparell valvular, la bilis entra als conductes pancreàtics i activa els enzims.
Una fruita conté 2,5 g de fibra que, en la inflamació aguda del pàncrees, provoca diarrea i flatulència. L’alt contingut de fibres vegetals augmenta la motilitat gàstrica. Aquest procés de pancreatitis aguda condueix a la formació de gasos i espasmes a l’intestí.
El consum de verdures durant el període agut de la malaltia agreuja el benestar d’una persona a causa de l’augment de la síndrome del dolor. El desenvolupament de la necrosi pancreàtica és possible: el mecanisme de defensa es veu interromput, el pàncrees comença a digerir-se.
Albergínia i pancreatitis crònica
L’albergínia pot reduir el colesterol
Després de la remissió de la malaltia, el cultiu vegetal ja no perjudica el pàncrees i el cos en general.
La fruita s’introdueix gradualment a la dieta. Un mes després d’un atac agut de pancreatitis, les verdures no es mengen crues.
Les albergínies comencen amb petites porcions. Inicialment, la sopa de puré s’inclou a la dieta i, si la condició després de menjar no s’ha empitjorat, les racions augmenten gradualment.
Abans de cuinar, les verdures es remullen amb sal i es couen per separat de la carn per evitar que engreixin. La quantitat del producte es calcula individualment per a cada pacient.
Les albergínies es tornen al menú només després de la rehabilitació final.
La cultura és capaç de millorar l’estat del cos després d’una malaltia:
- reduir la quantitat de colesterol;
- enfortir el miocardi;
- millorar la circulació sanguínia;
- alleujar el restrenyiment.
Menjar caviar d'albergínia per pancreatitis
Un plat dietètic que s’utilitza per a pancreatitis i colecistitis és el caviar d’albergínia. Per eliminar substàncies nocives d’un vegetal, es prepara a base de fruites cuites, guisades i bullides.
Per cuinar, preneu verdures joves de color morat negre amb una pell elàstica. Es tallen a trossos i es remullen amb aigua salada, es pelen. Les verdures tractades tèrmicament es molen en una batedora o trituradora de carn. S’afegeix la consistència, s’hi afegeix una mica d’oli. De vegades s’afegeixen pastanagues bullides al caviar.
Els metges no recomanen menjar caviar, que es ven a la botiga: s’utilitzen una gran quantitat d’ingredients nocius per a la seva preparació:
- espècies calentes;
- sabors;
- conservants;
- espessidors.
Es recomana menjar caviar adequadament a partir de productes naturals en quantitats raonables perquè no exacerbi la inflamació.
Conclusió
Les albergínies amb pancreatitis i colecistitis s’han de menjar amb precaució. Malgrat la seva utilitat, la fruita és capaç de causar danys al cos. La taxa de consum d’un cultiu vegetal es determina tenint en compte l’etapa de desenvolupament i la forma de la malaltia.