Varietats i característiques de l’albergínia en cultiu

0

930

Qualificació de l'article

Molts jardiners es dediquen al cultiu d’albergínies. Aquest vegetal picant és adequat per plantar a les regions del sud del nostre país. Hi ha molts tipus d’aquesta hortalissa, de la qual depenen les característiques del cultiu.

Varietats i característiques de l’albergínia en cultiu

Característiques de la verdura

Dades d'Interès

L’albergínia és una herba anual de la família de les solanàcies. Blau originari de l’Orient Mitjà i el sud d’Àsia. L’avantpassat llunyà de l’albergínia creix a la península índia.

A Turquia, aquesta verdura s’anomena cogombre armeni o bilingjan. Al nostre país, les verdures morades s’anomenen blaves. A l’edat mitjana, els fruits d’aquesta cultura s’anomenaven pomes boges. Això es deu al fet que la població europea no sabia emmagatzemar i preparar adequadament les albergínies. Després de menjar-los, la gent té molts efectes secundaris: formació de gasos, bogeria i al·lucinacions.

L’albergínia es cultiva com a planta cultivada, a més de vegetal per preparar diversos plats i aperitius.

Composició química de les fruites

Gairebé tots els tipus d’albergínies contenen sucres naturals, pectines, tanins, fibra dietètica, àcids orgànics i molta fibra. A més, un vegetal madur conté tot un complex de vitamines del grup B, àcid ascòrbic i niacina, oligoelements (potassi, calci, ferro, alumini, zinc, cobalt, manganès).

Contingut i aplicació de calories

Aquest vegetal és ideal per a menjar dietètic. 100 g de polpa conté 26 calories. Una gran varietat de plats s’elaboren a partir d’albergínies. Estan guisats, fregits, bullits. La verdura porpra és una part essencial de la cuina caucàsica. S’utilitza fàcilment en la preparació de la cuina russa.

Creixent

Selecció de llavors

Plantem només varietats provades

Podeu obtenir una collita rica i d’alta qualitat si trieu la varietat d’albergínies adequada. Es recomana utilitzar varietats zonificades i adaptades a la vostra zona.

El cultiu d’hortalisses es duu a terme amb llavors i plàntules. A causa del fet que les albergínies germinen i es desenvolupen durant molt de temps (espècies primerenques des del moment de sembrar les llavors fins al moment en què apareixen els primers brots, uns 100 dies, tardans - fins a 150 dies), el segon mètode de cultiu és més racional.

Les llavors anuals no germinen bé i trigaran més d’un mes a germinar, per la qual cosa es recomana utilitzar una llavor de 2 anys durant la plantació. Aquestes plàntules germinaran més ràpidament i el percentatge de germinació serà molt superior al de les llavors anuals.

El cultiu de plàntules a partir de llavors en un hivernacle no és rendible. Aquest procés requereix grans costos financers per escalfar l’aire i el sòl.Per tant, molts el cultiven a casa.

Abans de sembrar les llavors, cal provar-ne la germinació. 10 dies abans de la sembra massiva al jardí, heu de prendre una dotzena de llavors, submergir-les en aigua durant un dia i embolicar-les amb un drap humit. Traslladeu-lo a un lloc càlid i assegureu-vos que el teixit no s’assequi. Al cap de 6-7 dies, el teixit es pot expandir i es pot veure el nombre de llavors germinades. Si el seu nombre supera el 50% del total, es tracta d’albergínies, cosa que donarà una bona collita.

Tractament previ a la sembra

Consta de diverses etapes:

1. El dia abans de la sembra, les llavors es desinfecten submergint-les en una solució altament concentrada de permanganat de potassi durant mitja hora.
2. Després se segueix el procediment d’estratificació. Les plantes es renten després d’una solució de permanganat de potassi en aigua corrent. Després es reparteixen uniformement entre dos trossos de tela humits i es col·loquen en un recipient de plàstic a la nevera. En aquest entorn, la llavor es manté exactament durant 7 nits. Durant el dia, les llavors es treuen i es mantenen a temperatura ambient.
3. Al cap d’una setmana, les llavors es remullen durant 10 hores amb aigua destil·lada o fosa. Per augmentar el percentatge de germinació, s’afegeix a l’aigua una petita quantitat d’estimulant del creixement: Epin o Kornevin.
4. Després, les llavors es col·loquen sobre paper net i s’assequen bé.

Dates de plantació

La plantació de llavors en un hivernacle, un hivernacle o un terreny obert es realitza en diferents moments. Això també està influït per la regió on es cultiva el jardí. En qualsevol cas, el sòl s’ha d’escalfar bé fins a una temperatura de 15 °. També val la pena considerar el factor que les plàntules germinaran a casa durant almenys 75 dies.

A les regions de la zona mitjana i els Urals, les llavors es sembren a la darrera dècada de febrer, al sud, a la segona quinzena de març. Per obtenir un cultiu d’albergínies per a l’emmagatzematge a llarg termini, heu de sembrar llavors durant l’última dècada d’abril.

Preparació del substrat

Les albergínies adoren el sòl lleuger, solt, amb acidesa neutra i fèrtil. Podeu comprar una barreja de nutrients per sembrar plàntules en un mercat de jardineria. Si ho desitgeu, podeu preparar aquest substrat vosaltres mateixos. Barregeu 3 ingredients:

• sorra de riu - 1 kg;
• torba baixa - 4 kg;
• humus (compost): 3 kg.

Després de la desinfecció, s’afegeixen fertilitzants de potassa i cendres de fusta a aquesta barreja; s’afegeixen 100 g de cada component a 10 kg de substrat.

Hi ha una altra recepta per a una barreja de nutrients adequada per a les albergínies: barrejar humus (2 kg) amb torba (1 kg).

Independentment de la composició, el sòl es descontamina calcinant-lo al forn o vessant-lo amb aigua bullent.

Una setmana abans de sembrar les llavors, s’afegeix al sòl preparat sulfat amònic (12 g), superfosfat (35 g) i sal potàssica (35 g). Aquesta quantitat està dissenyada per a 10 litres de terra.

L’elecció de la capacitat de plantació

Les plàntules d’albergínies es conreen en tauletes de tofan, petites tasses d’un sol ús o tasses de compost de torba. Aquest recipient en miniatura és el més adequat per al cultiu d’albergínies, ja que el seu sistema radicular no tolera bé la recollida.

Plantació de llavors

Els recipients s’omplen amb el substrat preparat i es reguen bé un dia abans de la sembra prevista de llavors. Sembrem llavors, 2-3 unitats. a cada contenidor. Cal aprofundir-lo entre 1,5 i 2 cm i, a continuació, prémer lleugerament i cobrir-lo amb una pel·lícula o plantilla transparent, creant així condicions d’hivernacle.

La temperatura òptima per a les plàntules abans de la seva germinació és de 27-30 °.

Si teniu experiència en la recollida de plàntules d’aquesta verdura, les llavors es poden plantar en qualsevol plàstic (un contenidor o una caixa de plàntules).

El recipient s’omple amb el mateix substrat nutritiu de 7-8 cm de gruix, s’humiteja un dia abans de sembrar. L’endemà, heu de fer ranures a una distància de 5 cm l’una de l’altra. La distància òptima entre les llavors en plantar és de 2-3 cm. La profunditat de plantació és d’1,5-2 cm. Les plantacions es cobreixen amb una plantilla transparent i es col·loquen a l’ampit de la finestra, on hi ha llum del dia difosa.També podeu mantenir els cultius en un balcó vidrat.

Cura de les plàntules

Assegureu-vos de complir totes les condicions de cultiu

Les plantacions es mantenen sota el material de cobertura fins que comença l’aparició massiva de plàntules a la superfície del sòl.

Temperatura

En aquesta etapa, és molt important que es formi una arrel en les albergínies joves. Per tant, s’elimina el refugi i es redueix la temperatura dels brots (durant el dia - 15-16 °, a la nit - 10-12 °). A més, les plàntules no s’estenen en aquestes condicions.

Una setmana després, s’ha d’augmentar el règim de temperatura per plantar (durant el dia fins a 25-27 °, a la nit fins a 14-15 °). És molt important observar la diferència entre els règims de temperatura de dia i de nit. Així, les plàntules s’acostumaran ràpidament als canvis de temperatura naturals i s’adaptaran més fàcilment al jardí.

Per a un creixement i desenvolupament uniformes, les plàntules s'han de girar periòdicament al voltant de l'eix.

Il·luminació

Les albergínies plantades a l’abril tindran prou contingut al davall de la finestra. Si les plàntules van aparèixer al febrer o març, han de proporcionar una il·luminació addicional.

Els primers tres dies després de la germinació, les plàntules s’il·luminen amb llum artificial tot el dia. Aleshores, les hores de llum del dia es redueixen a 12 hores al dia. Les làmpades (fluorescents, LED) s’instal·len a una distància de 0,5 m dels cultius.

Reg

La tecnologia agrícola d’aquesta cultura implica un reg freqüent. Cal regar les plantes amb regularitat perquè el terreny estigui lleugerament humit. Amb la manca d’humitat, els troncs de les plàntules es tornen ràpidament llenyoses i el rendiment de les plantes també disminueix.

També és important que les albergínies no absorbeixin molta humitat, ja que en cas contrari les plantes poden obtenir cames negres. Per evitar el farciment i el desbordament, les plantes es reguen amb una ampolla de ruixat. S’utilitza aigua tèbia i assentada. 2 dies després del reg es realitza un procediment d’afluixament del sòl.

Adob

L'apòsit superior per a les plàntules s'aplica no només en la fase de sembra de les llavors, sinó també 10 dies després de la germinació o 2 setmanes després del busseig de les plantes, si se suposa aquest procediment.

Per a 10 litres d’aigua, utilitzeu 1 cullerada de vidre groc. La sembra s’aboca amb aquesta solució. Si cal, l'apòsit es torna a aplicar després de tres setmanes. Tots els fertilitzants aplicats es combinen amb reg. Això elimina el risc d'escaldar les delicades arrels de les plàntules.

Topping

Molts jardiners creuen que no és imprescindible pessigar aquesta verdura. Per tant, no cal dur-la a terme.

Enduriment de les plàntules

10 dies abans de la plantació prevista, les plàntules es preparen gradualment mitjançant l’enduriment. Cada dia es treuen al carrer i es conserven diverses hores. A poc a poc, s’incrementa el temps passat a l’aire lliure. Aquest procediment ajudarà les plantules a adaptar-se ràpidament a les noves condicions de cultiu.

Trasllat al jardí

Les albergínies no suporten el fred

Es tracta d’un cultiu termòfil, per tant, es trasplanta al llit del jardí després que s’estabilitzi la calor, a finals d’abril-principis de maig).

Els millors predecessors són les cebes, les patates, els melons, els pèsols, les mongetes. No es recomana plantar plàntules en una zona on abans creixien pebre, all, fonoll.

El sòl de torba està ben fertilitzat. S'hi afegeix 1 galleda de sorra, humus i gasó per 1 m2. Si la sembra es fa en terres francs, afegiu-hi una galleda de sorra, humus, mitja galleda d’encenalls de fusta i 3 galledes de torba.

A continuació, el sòl es desenterra, s’anivella i s’extreuen forats amb una profunditat de 14-15 cm a una distància de 40 cm, espaiat entre files - 50 cm.

Aboqueu 0,5 l de solució de mulleina a cada pou (0,5 l de substància per 10 l d’aigua). Les plàntules es trasplanten al vespre. Després es regen abundantment i es protegeixen del sol abrasador durant 5 dies.

Les albergínies són pol·linitzades per elles mateixes, i aquest és un dels seus principals avantatges respecte d'altres cultius d'hortalisses.

Problemes creixents

Quan es tracta d’albergínies, tots els jardiners s’enfronten a molts problemes de cura i cultiu.

Grogues de les plàntules

Aquesta planta necessita una dieta equilibrada durant tota la fase de creixement. Amb la manca de nutrients, els brots joves comencen a alimentar-se del suc de les seves pròpies fulles situades a sota.

Si les fulles inferiors es tornen grogues i es desfan massivament, cal alimentar les plantes amb urgència. Les fulles i els pecíols de la tija es tornen grocs: l’albergínia no té fòsfor. Les fulles pàl·lides i marcides amb vores enfosquides són signes de manca d’adobs de potassa.

Es pot trobar una fulla clara i groguenca a les plantes que pateixen d’assecar-se o embussar-se. Com a resultat, les fulles s’assequen i les plantes poden morir del tot.

Plantacions en descomposició

En condicions d’alta humitat de l’aire, augmenta el risc de desenvolupar una malaltia molt perillosa: la cama negra. Aquesta malaltia pot destruir totes les plantacions. En primer lloc, apareixen punts negres a les tiges de les plantes, que es fusionen amb el pas del temps. La tija s’ennegreix completament i es podreix, de manera que la planta mor. Els exemplars malalts s’han de destruir i els sanos han de ser trasplantats a terres nous tractats amb tricodermina.

El desenvolupament de la podridura superior a les plantes és possible amb la manca de potassi. Les plantes es poden reanimar si s’apliquen fertilitzants de potassa de manera oportuna.

Si les verdures no madures s’assequen, el sistema radicular de les plantes es podreix a causa de les freqüents desbordaments.

Els ovaris no es formen

Les flors estèrils d’albergínies no són infreqüents. Les falses flors que s’esmicolen i no formen ovari es formen a causa de la sobrealimentació de plàntules amb fertilitzants nitrogenats, per manca, excés d’humitat o inobservança del règim de temperatura.

A més, és possible una floració buida a les plàntules si el sòl per plantar està mal seleccionat. En sòls pobres, pesats i àcids, el blau no floreix en absolut.

Malalties i plagues

Les albergínies mòltes estan malaltes no només amb una cama negra, sinó també amb altres malalties:

1. Marcidesa (verticil·losi). En el procés de recollida, afluixament del sòl, les fulles inferiors de la planta primer són de color groc, després de color marró i després s’assequen completament. S'eliminen els exemplars infectats greument. Per eliminar la nafra, la resta de plantes es tracten amb Fundazol, Vitaros o Previkur.
2. Mosaic de tabac. Aquest tipus de malaltia blava es pot identificar per taques grogues i pàl·lides a la superfície de la fulla. Als llocs d’il·luminació, es forma una necrosi que condueix a la deformació de les fulles. Els principals vectors de la malaltia són els pugons, els àcars. Les plàntules colpejades pel mosaic no es poden salvar, simplement es cremen.
3. El fusari és una infecció per fongs que penetra profundament en els teixits i els vasos sanguinis de les tiges i les fulles d'albergínia. S'eliminen les plantes greument afectades i les sanes es tracten amb Fundazol.

Els àcars i els pugons són els principals paràsits que infesten aquest vegetal. El primer insecte apareix en brots que pateixen de manca d’humitat. La segona plaga s’estén a nivells d’humitat elevats.

Podeu desfer-vos dels pugons i els àcars aranya amb l’ajut de preparats acaricides: Karbofos, Aktellik o Aktara.

Varietats populars

Actualment, hi ha diferents varietats i tipus d’albergínies. Els millors són:

1. Sancho Panza. Aquesta varietat és adequada tant per al cultiu interior com exterior. El fruit és de color porpra, de forma rodona. Els fruits d’aquesta varietat es tornen blaus immediatament després de l’aparició de l’ovari. Per tant, la seva maduresa només es pot determinar pel pes o la mida. L’albergínia pesa 650-750 g, té una longitud de 20-23 cm.
2. Tenis de taula. Aquesta varietat és adequada per a aquells a qui els agraden les albergínies blanques. Varietat de mitja temporada destinada al cultiu en condicions d’hivernacle. El fruit té una forma esfèrica, que recorda una bola de ping pong. El pes és d’uns 100 g. La maduresa del cultiu es produeix en 100-110 dies des del moment de la sembra de les llavors. També podeu determinar la maduresa pel color. Una verdura poc madura té un color blanc com la neu, una fruita madura es torna lleugerament groguenca, de vegades fins i tot marró, i una verdura massa madura il·lumina i té ratlles verdes al tall.
3. Dandy. Una varietat exòtica ornamental que es cultiva als jardins d’hivern i als balcons. El fruit pesa uns 70-80 g.La pell és vermella amb un brillantor brillant. A l'interior conté una substància verdosa. Té un gust excel·lent i és adequat per a tot tipus de processament.
4. Helios. Varietat decorativa mitjana primerenca. El fruit és enorme, ovalat, de color violeta bordeus. El pes mitjà d’una verdura és de 250 a 300 g La polpa és saborosa i aromàtica.
5. El vicari es cultiva a la primavera i a l’estiu. Els fruits són en forma de pera, de color porpra, amb un pes mitjà de 200-250 g. Una espècie d’alt rendiment; amb una bona cura, dóna fins a 10 tones de fruits per hectàrea.
6. Tsakoniki és una varietat de maduració primerenca. Els fruits són cilíndrics, de color ratllat. La longitud de les verdures és de 22-23 cm, el pes és de 200 a 250 g. A causa del seu excel·lent sabor, és adequat per a diversos tipus de processament a la cuina.