Beneficis per a la salut i propietats nocives de l'albergínia
Els bells fruits de color porpra fosc, coneguts popularment com a blaus, han guanyat popularitat durant molt de temps. Quins són els beneficis i els perjudicis de l'albergínia per a la salut, serà útil per a tothom saber-ho.
Beneficis i perjudicis per a la salut de l’albergínia
Característica vegetal
L’albergínia es considera una verdura. En realitat, no és una verdura, sinó una baia. La planta pertany a la família de les Solanàcies. Els valuosos components que contenen els fruits ajuden a l’obesitat, les malalties vasculars i la depressió. En els darrers anys, els científics han dit que les baies bullides i al forn són un bon agent de prevenció del càncer.
En estat salvatge, l’albergínia creix a l’Índia i també a Birmània. Actualment, tothom coneix els beneficis de l’albergínia. Les valuoses propietats nutricionals i la disponibilitat són els principals avantatges del cultiu.
Característiques de la fruita
Les vitamines i els oligoelements de la composició, que entren al cos humà, ajuden a establir el treball dels seus òrgans i sistemes més importants. No només la polpa té un efecte curatiu, sinó també la pell de la fruita.
El contingut calòric és baix. Només hi ha 25 kcal en 100 g de polpa de fruita crua. Els fruits són baixos en hidrats de carboni (5,88 g), quasi no tenen greixos. Però hi ha fibra dietètica (3 g).
Els beneficis de les albergínies per al cos s’expliquen per la seva composició:
- vitamina E: aquesta valuosa substància és un antioxidant eficaç;
- Les vitamines del grup B (piridoxina, riboflavina, etc.) normalitzen el metabolisme a l’organisme;
- retinol;
- el potassi té un efecte beneficiós en el treball del múscul cardíac;
- un àcid nicotínic;
- coure i fòsfor: aquestes substàncies són útils per al sistema esquelètic;
- magnesi;
- el calci enforteix els ossos, elimina la fragilitat dels vasos sanguinis en persones de diferents grups d’edat;
- l’àcid ascòrbic enforteix el sistema immunitari;
- la vitamina K participa en la construcció de cèl·lules.
Propietats curatives
La pectina continguda a la polpa de la fruita ajuda a eliminar l'excés de colesterol i la fibra elimina les toxines.
Les vitamines B1, B2, B6 que contenen els fruits l’ajudaran a desfer-se dels canvis d’humor i de la depressió. La polpa de la fruita contribueix a la producció de glòbuls vermells. Com a resultat, les persones tenen un augment de l’hemoglobina.
L’albergínia ajuda a tractar la gota. A causa de l’ús freqüent, les sals d’àcid úric s’excretaran del cos juntament amb l’orina.
El fruit és baix en calories, per tant es recomana en la lluita contra l'excés de pes. Aquesta fruita ajuda a mantenir la pell tonificada. L’ús ajuda a curar ferides a la pell i a suavitzar les arrugues. Per a les dones de més de 40 anys, les blaves són una píndola antienvelliment.
Avantatges per a adults i nens
L’albergínia té propietats medicinals. La baia conté flavonoides. Aquestes substàncies protegeixen les cèl·lules cerebrals dels efectes nocius dels radicals lliures.
Aquest fruit és insubstituïble per a les dones que porten un fill, tendeix a augmentar l’hemoglobina.
Amb un efecte diürètic suau, l’albergínia ajuda a alleujar la inflamació. Si una persona pateix restrenyiment, hauria d’utilitzar fruites guisades.
L’albergínia augmenta l’hemoglobina
L’albergínia és útil per a malalties del cor: 2 cullerades de caviar d’albergínies al dia us ajudaran a normalitzar la freqüència cardíaca i a reforçar la força de les parets vasculars.
Els beneficis de l’albergínia per a la salut dels nens són grans, enforteixen el sistema immunitari i resisteixen les infeccions víriques.
Dades d'Interès
Per reduir la pressió arterial, no és tan útil la fruita com la seva pell. La pell de la fruita s’asseca i es tritura. La pols es pren en una cullerada 10 minuts abans dels àpats.
La pell és útil per sagnar genives i les dents s’han tornat massa sensibles als aliments freds i calents. Aboqueu aigua bullent sobre la pell de pell seca. Al cap de 15 minuts, esbandiu-vos la boca amb infusió.
El blau petit pot desfer-se del fumar. Contenen niacina, que redueix les ganes dels fumadors de productes del tabac.
Enverinament per albergínia
Només les fruites fresques són aptes per al consum. Les baies madures poden causar danys importants. S'hi acumula solanina, cosa que provoca intoxicacions.
Es poden produir intoxicacions amb albergínies madures quan es mengen fruites fregides que han absorbit molt oli. El contingut calòric de les fruites després de fregir-lo augmenta diverses vegades. La fibra que hi ha es destrueix.
Menjar albergínies crues està contraindicat, és millor bullir-lo o guisar-lo.
Símptoma d'intoxicació:
- nàusees, vòmits;
- convulsions;
- rampes estomacals intolerables
No totes les albergínies són saludables. Si us poseu malalt per culpa dels blaus madurs, durant els propers dies haureu de complir estrictes restriccions dietètiques. Els cereals líquids, la llet i la clara d’ou de gallina crua us ajudaran a restablir la funció intestinal i estomacal normal.
Signes d'albergínia massa madura
- a la pell del fetus són visibles taques de color marró fosc;
- peduncle ranci;
- hi ha moltes llavors dins de la baia.
Les varietats blanques són ideals per a un consum estofat. La solanina és pràcticament absent a les baies blanques. No us heu d’esperar els mateixos beneficis de les fruites salades que de les verdures al forn i bullides. Perquè la polpa absorbeixi menys oli durant la fregida, l’haureu de tallar a rodanxes i deixar-la en aigua salada i fresca durant 30 minuts.
Danys vegetals
El mal i els beneficis de l’albergínia són la causa de molts debats.
Contraindicacions per a l’ús d’albergínies:
- al·lèrgia;
- malaltia renal greu;
- gastritis;
- inflamació del pàncrees;
- tendència a l’anèmia ferropènica.
També està contraindicat en nens menors de 3 anys.
La utilitat de l’albergínia per a persones amb diabetis és un fet que no necessita proves. Per evitar que desapareguin els beneficis de les fruites, no en consumeixi massa. Els fruits contenen pocs hidrats de carboni, que poden provocar hipoglucèmia.
Les albergínies són útils per a mares lactants, però cal observar la reacció del nadó. Si el bebè té una erupció a la cara o a l’abdomen, és millor rebutjar aquests aliments fins al final de la lactància materna.
Conclusió
Les vitamines i oligoelements de la composició tenen un efecte beneficiós sobre el metabolisme, sobre la funció del cor i dels vasos sanguinis. Les substàncies que conté la polpa de la fruita ajuden a enfortir el sistema immunitari i a eliminar l’insomni.
No totes les opcions de cocció contribueixen a les propietats beneficioses de l’albergínia. La fruita fregida pot portar a la gent més problemes que plaer. Les baies madures afecten negativament el cos. No us heu de divertir amb persones a qui s’ha diagnosticat malaltia renal i gastritis.