Vitamines a l'albergínia
L’albergínia és una verdura porpra d’un color i sabor poc habituals. Les vitamines de l’albergínia es troben en grans quantitats, tenen un efecte curatiu sobre el cos humà.
Vitamines a l'albergínia
Característiques de l'albergínia
L’albergínia pertany a la família de les solanàcies. La seva terra natal és l’Índia Oriental. Després d’arribar a Europa, als locals no els agradava el gust de la verdura, sinó que s’utilitzava per tractar malalties.
Propietats curatives
El fruit s’ha consolidat per les seves propietats medicinals:
- l’albergínia bullida en oli ajuda al dolor dental;
- el suc de verdures estalvia de la gota.
Gràcies a les seves propietats i composició beneficioses, l’albergínia:
- té un efecte positiu en les persones que pateixen diabetis;
- a causa de la fibra, té un efecte laxant;
- aporta proteïnes;
- normalitza la circulació sanguínia als ronyons;
- té un efecte diürètic, evita la inflor.
Processament vegetal
Les verdures es processen abans d’utilitzar-les. Per eliminar l’amargor i conservar les vitamines, les fruites a rodanxes es salen i es deixen durant 30 minuts, després del qual s’escorre el suc i es renta el producte amb aigua. Per a l’emmagatzematge a l’hivern, les verdures es congelen per preservar les seves propietats beneficioses.
Vitamines i minerals a l'albergínia
El contingut de vitamines i minerals a la verdura és petit, però la seva composició única té un efecte positiu sobre el cos humà.
100 g d’un vegetal conté les vitamines següents:
- O retinol (3 mg). Afecta la visió, manté les afeccions de la pell.
- B2 o riboflavina (0,05 mg). Si no n’hi ha prou, s’instal·la la por a la llum i el creixement s’atura.
- B3 o niacina (0,6 mg). És responsable de la circulació sanguínia i de la funció cardíaca.
- Àcid ascòrbic o C (5 mg). Amb la seva manca, es desenvolupa la debilitat, el cos es cansa i la immunitat es debilita.
- B6 o piridoxina (0,2 mg). Participa en el metabolisme dels aminoàcids i el colesterol.
La verdura és bona per al cos
Àcid fòlic o B9 (0,018 mg). Ajuda a combatre l’anèmia, les malalties de la pell, protegeix el cor de la isquèmia.
- E o tocoferol (0,3 mg). Afecta el funcionament del sistema circulatori, prevé el desenvolupament de la malaltia d'Alzheimer i enforteix les membranes cel·lulars.
L’albergínia conté una sèrie d’elements traça:
- magnesi: 9 mg;
- sodi: 6 mg;
- calci - 15 mg;
- potassi - 230 mg;
- sofre: 15 mg;
- fòsfor: 34 mg.
La verdura té un efecte beneficiós sobre les persones amb problemes del sistema cardiovascular.
Com ajuda una persona
L’albergínia, per la seva composició, ajuda al cos:
- Enforteix els ossos. Els compostos fenòlics ajuden en la lluita contra l’osteoporosi i el teixit ossi es fa més fort.
- Millora el funcionament del sistema circulatori. El contingut de ferro i coure d’un vegetal afecta la participació en la formació de glòbuls vermells i l’augment de l’hemoglobina.
- Ajuda amb diabetis. L’albergínia s’inclou a la dieta de les persones amb aquest diagnòstic per la seva baixa quantitat d’hidrats de carboni i de fibra.
- Ajuda a la gota. Les propietats diürètiques del vegetal estimulen l’excreció de sals d’àcid úric, redueixen els dipòsits ossis.
- Ajuda a la intoxicació per aliments i aliments dolents. Elimina les toxines;
- Beneficia els vasos sanguinis i el cor. Gràcies al potassi i al magnesi, es redueix el colesterol, que afecta la formació de coàguls de sang als vasos, cosa que evita el desenvolupament d’atacs cardíacs i d’ictus.
- Afavoreix el cabell i les ungles sans.
- S'utilitza com a prevenció del càncer. Els antioxidants de l’albergínia protegeixen les persones dels radicals lliures.
- Proporciona un son dur. L’albergínia al forn amb mel alleuja l’estrès.
L’albergínia ajuda a deixar de fumar. Conté niacina, que provoca una sensació d’aversió al tabac.
Utilitzar un vegetal per perdre pes
La dieta vegetal morada ajuda a perdre de 3 a 6 kg al mes. Per sopar es prepara un plat d’albergínies: al forn, guisat, al vapor. Al mateix temps, es conserven totes les vitamines i minerals. En afegir una verdura al menú del migdia, el procés de pèrdua de pes produeix millors resultats.
La verdura conté molta aigua i poques calories. És un producte proteic. El potassi afecta la funció diürètica, la fibra ajuda a combatre el restrenyiment.
Dany
Està prohibit menjar albergínia per a persones amb problemes gastrointestinals, gastritis o úlcera: la verdura provoca una exacerbació. L’albergínia pot provocar una reacció al·lèrgica. Amb molta precaució, la verdura s’introdueix a la dieta dels nens.
Conclusió
L’albergínia conté vitamines i minerals que tenen un efecte positiu sobre el cos humà. L’ús adequat de la verdura pot comportar beneficis per a la salut i gaudir de les variacions dels plats vegetals.