Quan es cull l’all
Molts jardiners novells estan preocupats per la correcta collita d'all. Les varietats d’hivern i estiu haurien d’estar durant molt de temps sense perdre les seves qualitats. És per això que els residents d’estiu amb experiència tenen els seus propis secrets. La collita i l’emmagatzematge adequat del cultiu ajudaran a preservar el gust i les propietats útils del producte.
Collita d'all
Aquesta hortalissa no és capriciosa en el cultiu, però requereix una cura i una collita oportuna si es vol obtenir una collita de gran qualitat i saborosa. No només cal plantar i desenterrar all a temps, sinó també poder guardar-lo en les condicions adequades.
Per què és important collir a temps?
Aquesta pregunta la fan molts residents d’estiu novells. Aquest vegetal és fàcil de cultivar i preparar i té molts beneficis per a la salut. Però, per què és tan important collir a temps i correctament?
La collita de qualsevol tipus d’all sol trigar entre 5 i 10 dies, el que és suficient per endevinar el temps i recollir totes les verdures alhora. El més important a recordar és que és millor treure la verdura sense madurar. Té la capacitat de madurar durant l'assecat. El madur brotarà un segon brot, donant brots i perdent el seu valor nutritiu.
El retard en l’excavació i la poda pot resultar en la ruptura d’escates i en la descascada dels denticles. Aquest cultiu no durarà fins al gener. Es tornarà sec i inutilitzable.
Recol·lecció d'all a l'hivern
Com a espècia, l’all és molt popular en diverses cuines. Ara és impossible imaginar els plats habituals i familiars sense aquest interessant però senzill ingredient. La varietat hivernal s’utilitza més sovint com a espècia. És superior al cultiu de primavera pel que fa a la vida útil i l’aspecte. També es diferencien pel gust i les propietats útils. Planten alls d’hivern abans de l’hivern, d’aquí el seu nom. És impossible dir el nombre exacte de dies després del temps que els alls estaran madurs i saborosos, però també depèn molt del tipus de verdura.
Temps d’excavació
Les varietats de maduració primerenca estan preparades per excavar en 85-90 dies. Varietat de maduració tardana: 100-105 dies.
La collita d’all d’hivern és un procediment senzill i complex alhora. Si us salteu el temps de collita per als alls d’hivern, o viceversa, desentireu les verdures abans, hi ha una alta probabilitat de malmetre les qualitats del producte. La principal idea equivocada dels jardiners novells és que la pluja i la humitat són perilloses per als alls.
El moment de desenterrar aquesta varietat en particular afecta la seva presentació posterior, el gust. Independentment de a quins territoris o a quines terres va créixer l’all, és important poder determinar la maduresa de la verdura i triar el moment adequat per collir l’all.
Al carril mitjà dels alls d’hivern, el temps de collita es produeix els darrers dies de juny o a mitjans de juliol (el millor de tot, les vacances de Petrov el 12 de juliol). Al nord-oest, aquestes dates s’ajornen un mes, és a dir, finals d’agost, principis de setembre.
L’excepció és d’una dent (caps joves). Maduren 20-25 dies abans, de qualsevol varietat hivernal de maduració primerenca. Això vol dir que llança ràpidament fletxes en cas de creixement excessiu.I també heu de treure els alls al matí o al vespre. El clima calorós i els forts rajos de sol a l’hora de dinar poden espatllar la presentació del cultiu i acabar amb les propietats beneficioses.
Com es comprova la maduresa d’un vegetal
Si no esteu segur de la maduresa de la verdura, desentireu acuradament uns caps d’all. Han de tenir una sensació ferma, les escates s’han de desprendre fàcilment, però no s’esmicolen, els claus s’han de separar bé. Un altre factor de la maduresa del cultiu seran les fulles inferiors groguenques. Aleshores serà un senyal que tots els elements útils han passat de la part superior al cap i és el moment de la neteja.
Collita d'all de primavera
Verema en funció de la varietat i del temps de plantació
L’all gran d’hivern és excel·lent com a espècia i l’all de primavera conserva les seves propietats nutritives durant més temps. La segona es planta més tard, a la primavera, de manera que la collita es cull a finals d’agost - principis de setembre.
Temps d’excavació
El temps a la tardor és molt imprevisible. Les dates de collita per a l'all de primavera (estiu) no s'han d'ometre. A causa de la humitat i la pluja, poden començar a créixer noves arrels joves, els bulbs d’all ja no seran útils i la seva vida útil disminuirà. Molt depèn també de la cura de la verdura, de l'alimentació a la primavera i l'estiu, del clima i de la varietat.
El principal signe de la maduració del cultiu és el color groc i l’allotjament de tiges i fulles velles. El moment de collir les verdures ha de ser precís, ja que a causa dels vostres errors podeu perdre tot un magatzem de propietats útils.
Normes d’emmagatzematge de l’all
Abans d’afrontar un emmagatzematge adequat, heu d’entendre què cal fer després d’excavar el cultiu. Cal excavar amb cura, les forquilles són les millors per a això, la neteja mecànica no és adequada. No talleu les tapes i les arrels, aquest és el següent pas després de l'assecat. Assegureu-vos que hi haurà sol el dia de la neteja, sense pluja ni humitat.
Després d’excavar, porteu el menjar sota un cobert, allunyat del sol i més a prop del calat. Sense netejar ni tallar res, heu de penjar o estendre els paquets, en funció de la disponibilitat d’espai lliure. Distribuïu-les en una sola capa per assecar-les millor.
Al cap de dues setmanes, podeu continuar collint: sacseu el terra, talleu les tapes, prepareu-les per emmagatzemar-les. Les regles d’emmagatzematge dels alls d’estiu són senzilles: serà còmode tant a la calor com a les habitacions fresques (fins a 1 ° C). Guardeu l’hivern al fred. Les zones més seques i ben ventilades són les més adequades per a això.
En plantar i collir alls a escala industrial, la vida útil del cultiu en una habitació es redueix significativament. Es transporta a botigues o altres indústries. Els primers dies es donen bombetes petites i només després les grans es poden guardar més temps.
Com guardar a casa
Si no hi ha collita o no hi ha tanta, i els estiuejants conreen hortalisses per ells mateixos, hi ha cinc maneres principals de guardar l'all a casa.
- Perquè la part inferior del cap no estigui infectada per cap infecció, cal cremar-la amb cura i posar-la en un pot de vidre obert durant almenys 2 mesos. D’aquesta manera s’evitarà la podridura i la dessecació.
- Un dels mètodes d’emmagatzematge més populars són les malles o malla de niló. Hi ha plegades collites de qualsevol varietat i es pengen en una habitació seca i fresca.
- Després d'assecar les verdures durant unes 3 setmanes, poseu-les en una bossa de plàstic i enterreu-les al terra fins a una profunditat de 45 cm. Podeu enterrar-les a la parcel·la o a casa en una caixa. El més important és que el terra estigui sec. Desenterrar els bulbs abans que es descongeli la primavera.
- Sovint, el cultiu es col·loca en una bossa de tela (lli) i es penja en una zona seca i ben ventilada.
- La sal és un producte que tota mestressa de casa té a la casa. Per a una llarga vida útil, poseu els alls en una caixa o caixa de plàstic i escampeu cada capa amb sal. Traieu-lo a un celler o a un altre lloc fresc (balcó, passadís).
És important recordar i saber que si voleu obtenir un producte saludable i d’alta qualitat, heu de complir els termes de collita d’all, les normes d’emmagatzematge i la plantació posterior del cultiu.Cadascun d'aquests mètodes és molt senzill, no cal que feu molts esforços per repetir almenys un d'ells.
Conclusió
Quan collir alls, com extreure’l correctament, quines llavors escollir per plantar alls, trucs per excavar els llits, quina hora és per collir i com guardar-lo? Aquests són els problemes més freqüents per als jardiners. No cal saber clarament la data de posada en ordre, cal poder navegar en la maduració de les verdures.
La collita, l’emmagatzematge d’all i ceba són una mica similars, però encara cal conèixer les diferències i no confondre’s. És important recordar que és millor collir el cultiu en temps sec, assecar-lo bé i netejar-lo. Només així aquesta verdura us proporcionarà no només les seves propietats beneficioses i nutritives, sinó també un bon benefici.