Els beneficis i els danys de les fletxes d’all
Les fletxes d’all són adequades per al consum, ja que contenen moltes substàncies útils. Les fletxes tenen un sabor delicat i lleugerament picant, però no tan picant com l’arrel vegetal. Aquestes tiges verdes joves s’utilitzen per tractar diverses malalties, però també poden ser perjudicials per a la salut. Penseu en els beneficis i els danys de les fletxes d’all.
Els beneficis i els danys de les fletxes d’all
Composició química de les fletxes
Les fletxes d’all són brots de color verd clar amb brots que creixen a partir de les fulles, que es converteixen en inflorescències un cop madures les llavors. Fins que no han florit els cabdells, es poden menjar. La composició vitamínica és la mateixa que la dels alls, però no hi ha una olor i sabor específics pronunciats.
Les fletxes contenen vitamines A, B1, B2, C, D, E, PP, àcids orgànics, sofre, clor, iode, magnesi, potassi, seleni, fòsfor, sodi, titani, antioxidants, phytoncides, olis essencials i altres macro i microelements ...
Beneficis de les fletxes d’all
Els phytoncides naturals tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà. Per a la immunitat, els oligoelements que es troben en els olis essencials d’all són importants. Els phytoncides actuen sobre el cos en general, desinfectant i destruint els microorganismes nocius.
Beneficis de les fletxes d’all:
- Són fonts d’antioxidants i flavonoides, reposen el subministrament de vitamines i microelements com A, B6, B12, C, participen en la regeneració de les cèl·lules de la pell i frenen l’envelliment.
- S'utilitzen amb finalitats profilàctiques per a malalties víriques. La seva acció efectiva contribueix a una ràpida recuperació.
- Normalitzen la microflora intestinal i afavoreixen l’eliminació de paràsits.
- S'utilitzen per tractar estafilococs, bacil de la disenteria, malalties per fongs.
- Redueixen el risc de patir malalties cardiovasculars (atacs cardíacs, ictus).
- Desplacen substàncies tòxiques i impedeixen el desenvolupament de l’oncologia.
- Normalitzen la pressió arterial i redueixen els nivells de colesterol, aprimen i netegen la sang.
- Ajuden a aturar la producció d’enzims implicats en la destrucció del teixit ossi, protegeixen els ronyons i el fetge.
- Augmenten la gana, ajuden a normalitzar el tracte gastrointestinal i maten els bacteris que causen podridura i fermentació.
- Ajuden a fer front a l’estrès i la depressió.
- En els homes, tenen un efecte beneficiós sobre la potència.
Infusions i decoccions de fletxes d’all
Delicioses fletxes d'all
Per al tractament, no només s’utilitzen brots d’all fresc, sinó que també es bullen i s’infusionen. Per tant, la tintura freda és molt útil per a l’organisme, rica en vitamines i minerals. Recepta:
- 250 ml d’aigua freda
- 10 peces. fletxes verdes
Es tritura les fletxes, s’aboca en una mica d’aigua, es frega, s’aboca el líquid restant, es tapa i es posa en un lloc fosc durant un dia. Filtreu la infusió acabada i preneu-ne 1 cda. l. 3 cops al dia després dels àpats.
Per preparar una decocció en 1 cullerada. aigua bullent afegiu 1 cda. l. brots d'all ben picats.Bullir durant 5 minuts a foc lent, després embolicar i infondre el brou durant una hora aproximadament, filtrar.
Tan bon punt les tiges es trenquen i canvien de color, les substàncies valuoses es transfereixen al cap dels alls que maduren; ja no representen cap valor.
L’ús de fletxes d’all a la cuina
Els brots verds es poden menjar no només crus, sinó també fregits, bullits, en forma d’amanides, truites, sopes, salses, plats principals.
Les fletxes es poden congelar: d’aquesta manera conserven tots els nutrients. Els brots verds sucosos són aixafats, salats, posats al congelador. A l’hivern es pot utilitzar per preparar diversos plats.
Les fletxes en escabetx són una gran addició als plats de carn i peix.
Després del tractament tèrmic, es destrueixen alguns dels oligoelements beneficiosos. Amb l’addició d’oli, les fletxes perden les seves propietats dietètiques. Per gaudir d’aquests valuosos brots verds a l’hivern, estan congelats.
Propietats nocives de les fletxes d’all
El consum de fletxes d’all abans d’anar a dormir pot provocar insomni.
Tot i les propietats beneficioses, les fletxes d’all poden causar un dany irreparable a la salut.
- Estimulen la gana, de manera que les persones amb sobrepès l’han de menjar amb precaució.
- Pot exacerbar les hemorroides, les crisis epilèptiques, l’hepatitis, les úlceres estomacals i la gastritis.
- Contraindicat en pacients amb anèmia, embarassades i en període de lactància.
- Conduir a inflor, diarrea, sagnat.
- Les persones amb càncer i VIH s’han de menjar amb molta cura.
Conclusió
Les fletxes d’all són riques en vitamines. Tenen una àmplia gamma de propietats medicinals i útils, però cal recordar-ne les propietats nocives. Abans d’utilitzar fletxes per menjar, heu d’avaluar la vostra salut.