Com esbrinar quant pesa un ou de gallina sense closca

0

3023

Qualificació de l'article

Si voleu criar gallines no només per complaure les vostres papil·les gustatives, sinó també per reposar la cartera, heu d’esbrinar quant pesa un ou de gallina sense closca i amb ella, ja que el preu del producte i la categoria a la qual pertany es troben en línia recta en funció de la seva mida.

Quant pesa un ou de gallina sense closca

Valor marcador

L’ou s’ha de marcar abans d’enviar-lo a la botiga. El marcatge es pot veure directament a la closca o al paquet, consta de 2 caràcters. El primer indica la frescor del producte, el segon indica la categoria i el pes aproximat.

1. C significa "menjador", és a dir, amb un termini superior a 7 dies des de la data de l’enderroc.
2. D - "dietètic" o, en altres paraules, el producte més fresc "només" d'un pollastre. Al cap de 7 dies es converteix en "menjador".

La categoria es designa pels números: 1, 2 i 3 o per les lletres O i B. A l’equivalent europeu, els signes seran així: M (1), S (2, 3), L (O) i XL (B). O significa "selectiu" i B: la categoria més alta. El pes mitjà de cada categoria es mostra a la taula:

Si parlem de productes estàndard, cal fixar-se en l’etiquetatge de les seves característiques. A les botigues normals, probablement tothom va veure (i veure) ous etiquetats com a c1 o c2 (és a dir, un ou de taula d’1 o 2 categories).

Pes sense closca

La closca poques vegades s’utilitza a la cuina, de manera que és natural que els compradors estiguin interessats en la pregunta, quant pesen els rovells i els blancs sense la closca en un sol ou de gallina? Pes mitjà de la closca: 10% del pes total d’un ou cru.

La closca no és tan inútil com sembla (recordeu-la la propera vegada que la llenceu). La closca és una font de calci, que és beneficiós per a la salut i el creixement de les aus de corral. Els propietaris amb recursos, en lloc de comprar suplements a les botigues d’animals de companyia, afegeixen petxines triturades als pinsos per a mascotes amb plomes. La closca s'utilitza en altres àmbits de la vida, per exemple, a partir d'ella, fabriquen aliments vegetals i cosmètics.

Quant pesa el rovell i quant és la proteïna?

el pes de la proteïna en un ou és del 55% de la massa i el rovell del 35%. Com podeu veure, la major part de la massa és proteïna i, al seu torn, consta d’un 90% d’aigua. L’aigua s’evapora gradualment durant l’emmagatzematge a llarg termini i, en conseqüència, disminueix el pes. Es tracta de la pregunta de per què la massa d’un ou de gallina comprat a una botiga és inferior a la que hauria de ser. La pèrdua de pes és inevitable, de manera que no hauríeu de considerar aquest moment com una estafa. Penseu quant pesen el rovell i la proteïna a la taula:

Alguns fets interessants a destacar

1. El pes del producte cru i bullit continua sent pràcticament el mateix, excepte el pes de la closca.
2. El pes mitjà continua sent el pes mitjà.Succeeix que les gallines ponen ous "sense format". De vegades, els diaris en paper i les publicacions en línia comencen a omplir-se literalment d’informes que indiquen que un pollastre d’algú va posar un ou de només 5 g (això és menys que una guatlla!) I notícies sobre l’aparició d’un ou que pesa més de 200 g. la taula, per descomptat, no s’inclou, però els propietaris d’aviram haurien d’estar al corrent d’aquests casos (i, per endavant, trobar les adreces i els números de telèfon de les persones que es dediquen a introduir nous registres al Llibre Guinness dels Rècords).
3. Per cert, ara el proverbi "una gallina negra té un ou blanc" s'ha tornat una mica irrellevant. Ara pollastre negre no pot posar un ou blanc, sinó un blau o verdós. El color de la closca depèn de la raça, però la composició mineral del producte “multicolor” és la mateixa que la d’un blanc normal.
4. El colesterol: un mite o no un mite? Alguns dietistes tenen por del colesterol dels rovells. En realitat hi és, però no n’hi ha tanta com expliquen els mites. Dit d’una altra manera, poden menjar-los aquells que tinguin dietes, però, per descomptat, en quantitats limitades. Es creu que al dia es pot permetre una truita amb 1-3 rovells o la mateixa quantitat de productes cuits.

Els beneficis dels ous són indubtables, n’hi ha prou amb llegir la llista de substàncies útils que contenen per estar-ne segurs. Per tant, mengeu-los i trieu els productes de la millor qualitat, ja que ara està clar com desxifrar signes incomprensibles a la closca. Ara ja sabeu quant pesa un ou, els beneficis i els perills d’aquest producte.