Propietats de calç seca
Les llimes seques, com les llimes fresques, tenen molts beneficis per a la salut. Quan s’utilitza correctament, és capaç de suportar la immunitat.
Propietats de calç seca
Assecat de calç
A l’hora de comprar cítrics a la botiga, és probable que la pela contingui cera i conservants. En aquest cas, traieu la pela en assecar les llimes. La polpa es talla a rodanxes de 7 mm de gruix i s’asseca fins que desapareixen les cavitats de l’interior, farcides de suc.
Si esteu segurs que la pell de la llima és segura, fregueu tota la fruita. També ratllar i assecar sense polpa.
Els beneficis de la calç
Els beneficis de la calç seca són els següents:
- s’encarrega de mantenir la proporció entre la quantitat d’aigua i sals que entren i s’excreten del cos, no es produeix inflor;
- realitza mesures preventives i tracta les varius;
- millora l’estat durant la depressió;
- afecta positivament el funcionament del sistema nerviós;
- redueix la irritació i el nerviosisme;
- activa el metabolisme;
- torna a la normalitat el son;
- millora la gana;
- normalitza la digestió;
- gràcies a l’abundància d’àcids i pectines, elimina substàncies i toxines nocives;
- bon efecte sobre les parets capil·lars, es tornen fortes;
- forma part de les màscares facials, significa combatre les taques de l’edat, les pigues;
- ajuda a alleujar la inflamació per picades de mosquits, irritacions de la pell;
- els àcids de la fruita afecten l’hematopoiesi;
- ajuda a combatre la toxicosi;
- funciona bé a les genives.
Contingut calòric de la calç seca
El contingut calòric de la calç seca per cada 100 g és de 36 kcal. Els cítrics secs tenen un baix contingut calòric, per la qual cosa s’utilitza per berenar.
Una porció de 100 g de llima seca conté:
- proteïna - 0,83 g;
- hidrats de carboni: 4,1 g;
- greixos - 0,12 g.
Els cítrics secs no perden les seves propietats beneficioses. Conté vitamines del grup B, que tenen un efecte positiu sobre el treball del cor, sobre l’activitat del sistema esquelètic, el cabell, les ungles, els vasos sanguinis i ajuden al bon funcionament del sistema nerviós.
Luumi
Luumi s’utilitza com a condiment
A Luumi se l’anomena calç seca negra, un tipus especial d’espècies comú als països àrabs i al Pròxim Orient.
Per preparar luumi en una solució d’aigua i sal, bulliu la llima, eixugueu-la completament a la llum del sol fins que el líquid s’elimini completament de la fruita.
Quan la calç s’asseca, s’enfosqueix fins a tenir un color marró fosc. Després de l'assecat, hi queda un regust àcid, amargor en una escorça seca, es nota un agradable aroma.
Aplicació
Luumi es mol en un morter, afegit a les espècies locals, a l'absa o al baharat, es pot aplicar sense barrejar-ho amb altres espècies. La calç seca s’utilitza àmpliament a la cuina com a acidificant amb un sabor especial.
Contingut calòric del kumquat
El kumquat té una aroma com la llima, té un sabor àcid que s’assembla al gust de la mandarina i té una pell dolça amb amargor. El fruit del kumquat es consumeix com una pell. El contingut calòric del kumquat sec és molt superior al de la calç. En 100 g de fruita seca, fa 284 kcal.
El kumquat té més àcid ascòrbic que la llima i la llimona.
Xips de cítrics
Les persones que segueixen una dieta sana i porten un estil de vida saludable consumeixen xips de cítrics a la seva dieta.
S’assecen diferents tipus de cítrics: mandarina, llima, llimona, taronja, kumquat. L’elecció de la fruita depèn de la vostra preferència gustativa. Els cítrics es renten sota aigua calenta amb un pinzell.
Les fruites, excepte el kumquat, es tallen en cercles de 0,5 cm sense pelar. Col·loqueu tots els cercles en una sola capa sobre un paper de forn amb paper sulfuritzat.
La safata de forn es posa al forn escalfat a 90 ° -100 ° C durant 4 hores. Gireu la safata de forn cada hora per assecar la fruita de manera uniforme. Al cap de 4 hores, els fruits es separen del pergamí, però no s’eliminen, romanen al forn. Després de refredar-se, es treuen les fitxes.
Dany a la calç
La calç no només té propietats beneficioses, el seu ús també té contraindicacions:
- elevada acidesa del suc de l'estómac;
- úlcera de l'estómac, intestins;
- pancreatitis;
- efecte nociu sobre l’esmalt de les dents si no esbandiu la boca després de prendre fruita seca;
- gastritis;
- nens menors de 3 anys;
- durant la lactància materna;
- la presència d’al·lèrgies o intoleràncies.
Conclusió
La calç seca dóna suport a la salut del cos humà. Els cítrics secs s’utilitzen amb finalitats medicinals i dietètiques. Assegureu-vos que no hi hagi contraindicacions abans d’utilitzar-les.