Els beneficis i el valor nutricional de la llimona
Els cítrics són un gran nombre de plantes híbrides que comparteixen característiques similars. La més famosa és la llimona. La fruita és rica en vitamines. El contingut calòric de la llimona és baix, de manera que les persones que controlen el pes l’afegeixen a la seva dieta.
Els beneficis i el valor nutricional de la llimona
Propietats útils de la llimona
La llimona combina elements amb una estructura àcida i alcalina. La quantitat de sucre a la polpa arriba al 3%. La presència de pectina, terperina i bioflavonoides té un efecte enfortidor a les parets dels vasos sanguinis. Els olis essencials, que es troben no només en la fruita, sinó també en el fullatge i l’escorça, ajuden a augmentar la circulació limfàtica. La producció d’enzims i sucs gàstrics es recolza en els seus components, augmenta l’absorció de calci i ferro.
Les llimones s’utilitzen com a medicament. El suc i la pell estan saturats de phytoncides, que milloren el funcionament del sistema respiratori i maten els microorganismes patològics. Són conegudes per les seves propietats antisèptiques i desinfectants. Les fulles s’utilitzen sovint com a antipirètic.
Els que mengen regularment aquesta fruita poden presumir de fer una digestió ràpida, reduir els nivells de colesterol a la sang i normalitzar els processos metabòlics. És capaç de netejar el cos de toxines.
Com a cosmètic, la llimona s’ha demostrat en el tractament de l’èczema i la picor. Les seves característiques permeten desfer-se de les marques de naixement i de les pigues, restaura l’equilibri de la pell, manté la seva elasticitat i joventut. Els cítrics també enforteixen els cabells si cauen i les ungles si hi ha problemes amb les plaques de les ungles.
Composició química del producte
Les vitamines i els minerals són els principals components del fruit de la llimonera.
Es presenten en gran quantitat i varietat.
Vitamines
La llimona es diu líder en contingut de vitamina C a la polpa (aproximadament el 33% del valor diari total d’una persona a la fruita). Però els següents grups de substàncies per cada 100 g del producte també es refereixen al complex vitamínic:
- A (2 μg) actua com un fort antioxidant, afavoreix la salut dels òrgans de la visió;
- B1 (0,04 mg) manté el sistema nerviós en bona forma;
- El B2 (0,02 mg) és útil per a la pell, els cabells, l’esmalt dental, les ungles;
- B3 (0,008 mg) millora la memòria i la conducció de fibres nervioses al cervell;
- B5 (0,2 mg) actua com a proveïdor de substàncies que resisteixen les conseqüències de situacions d’estrès;
- B6 (0,06 mg) alleuja les contraccions espasmòdiques dels músculs de les vies respiratòries, alleuja els mals de cap;
- B9 (9 μg) prevé malalties anèmiques del sistema circulatori, garanteix el desenvolupament normal del fetus al començament de l’embaràs;
- C (40 mg) és un suport per al sistema immunitari i les defenses del cos;
- E (0,2 mg) manté l’estructura de la pell, assegura la prolongació de la seva joventut, té cura del sistema nerviós;
- El PP (0,2 mg) ajuda a reduir la pressió arterial alta als vasos, assegura la màxima absorció de vitamina C al cos.
Minerals
La llimona conté molts nutrients
Els minerals també estan àmpliament representats. Cadascun d’ells beneficia, afecta el funcionament d’òrgans i sistemes.Els minerals de la llimona inclouen (per cada 100 g de producte):
- el potassi (163 mg) és important per enfortir el múscul cardíac establint un ritme, regulant el metabolisme de les proteïnes-carbohidrats, com a conseqüència del qual l’edema desapareix;
- el calci (40 mg) és responsable del bon funcionament del sistema muscular, també és important per construir i enfortir el teixit ossi;
- el fòsfor (22 mg) ajuda les cèl·lules a la divisió oportuna, afavoreix la ràpida recuperació i renovació de la força després de les operacions i les malalties;
- el magnesi (12 mg) dóna suport a un funcionament adequat del sistema nerviós, ajusta la barrera antiestrès, resisteix l’aterosclerosi i les malalties cardiovasculars;
- el sodi (1 mg) regula els processos metabòlics entre les cèl·lules, normalitza la pressió arterial, el sistema nerviós i muscular, l’equilibri àcid alcalí;
- el sofre (10 mg) intervé en la síntesi de moltes substàncies importants: col·lagen, hemoglobina, queratina, insulina: afavoreix el ràpid creixement del cabell i les ungles, alenteix l’envelliment;
- el clor (5 mg) equilibra l’equilibri de l’aigua del cos, activa l’amilasa per al bon funcionament de la digestió;
- el boro (175 mcg) manté la reserva energètica d'una persona, regula el treball del sistema visual;
- el zinc (0,13 mg) sintetitza ADN, insulina, hormones masculines, manté la pell en un estat normal;
- el coure (240 mcg) actua contra el desenvolupament de l’anèmia, augmenta el nivell d’hemoglobina a la sang;
- el ferro (0,6 mg) transporta àtoms d’oxigen amb l’ajut dels elements vermells de la sang.
Valor energètic i contingut calòric
El valor energètic de la llimona és un indicador important a l’hora de determinar la quantitat de producte a la dieta humana al dia.
La quantitat del producte s’associa a l’activitat física, en la qual es pot utilitzar l’energia alliberada durant l’assimilació dels aliments. El valor nutritiu de la llimona correspon a la peculiaritat del seu ús i combinació amb diferents productes.
L’àcid cítric pur no té indicadors de contingut calòric i valor energètic. El suc de llimona inclou proteïnes en una quantitat (en grams) de 0,9, hidrats de carboni - 3, greixos - 0,1. El contingut calòric del producte és de 16 kcal. El contingut calòric de l’aigua amb llimona és baix - 11,6 quilocalories, en què les proteïnes - 0,1 g, els greixos - 0 g, els hidrats de carboni - 2,9 g.
El nombre de calories de la llimona fresca és de 34,46 kcal per cada 100 g de producte, en una fruita d’uns 150 g. El valor nutritiu de la llimona mostra l’índex BJU, que és del 10%: 3%: 87%. Proteïnes en 100 g de cítrics - 1,27 g, greixos - 0,24 g, hidrats de carboni - 5,02 g.
Les rodanxes de llimona sense pell tenen un valor calòric de 29,3 kcal, incloent proteïnes - 1 g, greixos - 0,3 g, carbohidrats - 9,3 g. La pell de llimona allibera energia en una quantitat de 47 kcal per cada 100 grams de ratlladura, conté proteïnes - 1,5 g , greixos - 0,3 g, hidrats de carboni - 5,4 g.
Contingut calòric de la llimona amb sucre (valor energètic de la llimona madura) - fins a 169 kcal. La quantitat de proteïnes és de 0,6 g, greixos - 0,1 g, hidrats de carboni - 38,7 g. El contingut calòric de les llimones seques té un valor energètic de 286 kcal per cada 100 g, incloses les proteïnes - 4,9 g, greixos - 0,4 g, hidrats de carboni - 74 g Els fruits secs inclouen 254 kcal, de les quals proteïnes - 1,8 g, greixos - 0 g, hidrats de carboni - 71 g.
L’índex glucèmic és un indicador de la velocitat en què els hidrats de carboni dels aliments són absorbits pel cos humà i un augment dels nivells de sucre en sang. Un índex alt indica un ús ràpid de l'energia obtinguda dels aliments, mentre que un índex baix indica un alt contingut de fibra, el cos crema energia lentament. L’índex glucèmic de les llimones és de 25 unitats; és una xifra baixa.
Conclusió
La llimona actua com un producte útil en la dieta de totes les persones, a causa de la riquesa de la seva composició química. El contingut en calories i el valor energètic de la llimona madura us permet utilitzar-la tant en forma pura com en forma processada, en combinació amb altres aliments per a la nutrició dietètica.
El valor energètic de la llimona difereix segons el tipus de consum. Aquesta fruita és essencial per mantenir la salut i el benestar.