Els beneficis i els danys del fetge de gall d’indi
El fetge de gall dindi té gust de pollastre. Per tant, moltes mestresses de casa estan encantades d’utilitzar-la per preparar una gran varietat de plats. Si comparem el fetge d’un gall d’indi amb un porc, és suau, té un gust dolç i gairebé sense venes.
Els beneficis i els danys del fetge de gall d’indi
Avui a les botigues, el fetge de gall dindi es troba congelat o refredat. El seu contingut calòric és mitjà, de manera que molta gent prefereix cuinar-ne diferents plats. Molts saben els beneficis del fetge de gall dindi, però poques persones saben que pot perjudicar algunes persones.
Propietats útils del fetge de gall dindi
Contingut calòric del fetge galls dindi molt superior al de molts tipus de carn, però el gust en si mateix està influït en gran mesura pel contingut viu de les aus de corral. Fins i tot el fetge de gallina té un valor nutricional inferior, tot i que anteriorment es creia que només un producte d’aquest tipus té propietats medicinals. Aquest producte conté vitamines de diferents grups, també conté molta proteïna i ferro. El fetge de gall dindi és ideal per a les persones que volen augmentar de pes. Però aquells que tenen problemes amb quilos de més, és millor desfer-se del cos d’aquest producte.
El fetge de gall dindi és bo per als nens? A causa del fet que conté diferents vitamines i minerals, el fetge de gall dindi és bo per a gairebé tothom. Les vísceres estan saturades de vitamina B12, que té un paper important en el procés de circulació sanguínia. La manca d’aquesta substància pot provocar anèmia. Per tant, sovint a les persones amb malalties de la sang se'ls prescriu un subproducte de gall d'indi. El producte també conté vitamina E, que alenteix el procés d'envelliment de la pell.
El fetge de gall dindi conté niacina, que és simplement insubstituïble en el tractament d’una àmplia varietat de malalties. El subproducte també conté vitamina A. Té un paper molt important en el desenvolupament normal de la pell, els cabells i les ungles. També millora la visió, de manera que les despulles de gall dindi sovint es prescriuen a les persones amb poca vista.
El fetge de gall dindi conté una gran varietat de vitamines. Per tant, es recomana utilitzar-lo per a dones embarassades. A més, l’ha de menjar una mare lactant perquè és útil tant per al nadó com per a la dona. El fetge d’un gall d’indi ha de figurar a la dieta del nen, perquè els seus beneficis són simplement increïbles. El subproducte permet fer els ossos dels nens més forts, dents més saludables i donar al cos totes les vitamines que necessita.
També és útil per a persones que pateixen diabetis. Durant la diabetis, està prohibit menjar diferents aliments, inclosos alguns tipus de carn. El fetge dels galls dindis millora el metabolisme dels nutrients. A més, el subproducte permet a un diabètic obtenir totes les vitamines necessàries dels aliments prohibits. Tot i que la cocció de galls dindi és molt útil, també pot perjudicar el cos humà.
El dany d’un subproducte d’aquest tipus
Les despulles de gall dindi són útils, però també tenen les seves pròpies contraindicacions. Tot i que el fetge és dietètic, està estrictament prohibit a les persones amb malalties renals.L’avantatge només es pot obtenir d’un producte que no té groc ni té mal aroma. I per a això, s'ha de proporcionar el gall dindi amb el contingut correcte. No tots els criadors creen les condicions adequades per a les seves mascotes.
Per tant, si teniu problemes renals i us agrada molt el fetge de gall d’indi, és millor criar l’animal vosaltres mateixos. Fins i tot els subproductes congelats no poden proporcionar al cos humà totes les vitamines que necessita. Si teniu sort i trobeu un venedor amb un producte de qualitat, això no vol dir que necessiteu menjar-lo en excés. Si heu preparat un paté, és millor menjar-lo per esmorzar. Serà un bon substitut de la mantega, però no es recomana menjar-ne més durant tot el dia.
No heu d’utilitzar aquestes despulles quan:
No s’ha de menjar el fetge per malalties renals
- intolerància individual al producte;
- persones amb colesterol alt;
- amb un alt nivell d’hemoglobina.
Les persones que tinguin un colesterol alt poden permetre’s aquest tractament, però en porcions molt petites. Al cap i a la fi, els plats del fetge poden substituir aquells tipus de carn prohibits per aquesta malaltia.
Aquesta despesa és adequada per a molts i la restricció no s'aplica a un nombre molt gran de persones. Per tant, si no hi ha problemes d’aquest tipus, podeu cuinar el producte i menjar-lo amb seguretat.
Utilitzar les despulles de gall dindi a la cuina
El subproducte d’aquest ocell s’ha utilitzat durant molt de temps a la cuina a diferents països. Es pot preparar de diverses maneres. El principal avantatge d’aquest fetge és que combina bé amb qualsevol verdura i guarnició.
El fetge bullit i al vapor s’utilitza amb més freqüència per a persones que fan dieta. Després del processament, es converteix en un color marró agradable i es combina harmònicament amb verdures a l'amanida. I si el producte es cuinava amb crema, adquireix un gust lletós. Alguns també prefereixen conservar el fetge. Es pot tancar en pots, com el paté o trossos sencers; aquests plats seran un bon complement a la taula a l’hivern.
Per cuinar un producte, heu de saber quant triga. Perquè el fetge no estigui cru, s’ha de bullir durant 40 minuts. Però si es guisa amb verdures, el temps de cocció del plat serà d’una hora. No cal coure aquest producte amb aigua. Hi ha un plat famós que és popular a molts restaurants, és el fetge de gall dindi guisat, cuinat en crema.
Sovint, les despulles s’utilitzen per fer una mousse o salsa que quedi molt bona. Cuiners experimentats preparen una salsa amb fetge de gall d’indi verd. Això és inusual, però deliciós. Amb l’ajut del fetge, podeu omplir diverses verdures o utilitzar-les com a farciment de pastissos, panellets, boletes.
A causa del fet que el producte de gall d'indi conté una petita quantitat de calories, sovint el mengen atletes i famosos. També s’administra a nens amb pàncrees feble. La composició química del fetge millora el funcionament d’aquest òrgan.
Triar les despulles adequades
Els beneficis i els danys del fetge de gall dindi depenen de la seva bona tria.
Si voleu mimar la vostra família amb aquest producte, és millor comprar-lo no congelat, sinó fred. En aparença, ha de ser suau i dens. Si el fetge és realment d’alta qualitat, té un agradable color marró vermellós. El primer senyal que les despulles són dolentes és una olor desagradable.
Si escolliu una carn d’alta qualitat, no només podeu cuinar un plat deliciós, sinó també saturar el cos amb nutrients casolans. Per tant, no arrisqueu i no compreu mai fetge congelat o que tingui una olor sospitosa.
Conclusió
El fetge de gall dindi és un dels productes més útils amb un mínim de contraindicacions.El seu principal avantatge és que el poden menjar persones amb diabetis i nens petits. Al cap i a la fi, no tots els productes estan permesos per a aquesta categoria de persones.
Les vísceres permeten saturar el cos amb totes les substàncies útils. Conté tantes vitamines i oligoelements com no s’inclouen en més d’una fruita i verdura. El més important és triar només un producte d’alta qualitat i, per tant, serà beneficiós.