Raça Kalmyk de vaques
La raça de vaques Kalmyk figura a la llista de bestiar domèstic, coneguda des de fa molt de temps. S’ha consolidat com una bona productora de carn.
Raça Kalmyk de vaques
Sobre la raça Kalmyk
Criada una vegada per les tribus nòmades de Kalmykia, la raça de vaques Kalmyk es va formar sota la influència de les condicions climàtiques desfavorables de l’hàbitat amb engreix durant tot l’any a les pastures naturals. Per tant, les vaques i els toros Kalmyk difereixen en la resistència del bestiar europeu de cria artificial. Van créixer a les estepes i muntanyes de les regions de l’Àsia Central en condicions d’estricta selecció natural. Es van criar a Mongòlia i a la Xina.
A Rússia, la popularitat de la raça de vaques descrita va començar fa aproximadament 3 a 3,5 segles. En aquella època, es criava a les regions siberianes, a la regió del Volga i a la vora del Don. Avui en dia, fins al 90% del seu bestiar s’ha conservat al territori rus en regions àrides d’estepa i semideserts.
Els animals kalmyk, que van sobreviure en les dures condicions continentals, presenten una gruixuda capa de greix a l'inici del període fred, cosa que els permet suportar les gelades amb confiança. Al mateix temps, la qualitat i la quantitat dels pinsos no tenen un efecte particular sobre la formació de la capa de greix subcutani.
A la línia de Kalmyk, avui hi ha quatre tipus de zones que es diferencien entre si pel que fa al pes viu: el Baix Volga, de Sibèria, del Kazakhstan i el nord del Caucas.
Per a la raça de vaques Kalmyk, són característics els canvis estacionals en els indicadors de pes. Fins i tot amb una dieta deficient, els animals són capaços d’emmagatzemar dipòsits de greix, de vegades perdent fins a 30-50 kg de pes durant la temporada d’hivern, tot mantenint la seva greixesa i la seva densa constitució. La pèrdua de pes es compensa ràpidament pasturant durant la calor de la primavera, quan els animals han recuperat completament el pes perdut.
El treball genealògic de la cria de bestiar domèstic modern té com a objectiu millorar les característiques de qualitat dels kalmucs, incloent un augment de la maduresa primerenca, un augment de l’augment de pes viu i el rendiment de sacrifici i una millora de les dades externes dels animals.
L’aparició dels Kalmyks
Avui en dia, la raça deu el seu exterior al passat estil de vida nòmada i a l'estada durant tot l'any en pastures obertes amb canvis forts en els règims de temperatura.
En aparença, la raça de Kalmykia és més aviat a la gatzoneta, amb massa muscular i massa muscular ben desenvolupada. L'alçada dels animals a la creu no supera els 1,3-1,4 m amb una longitud del cos oblic que oscil·la entre 1,45 i 1,6 m. La part posterior del cos de l'animal està especialment desenvolupada.
Els animals són fàcils de reconèixer a la foto. Les característiques de la raça Kalmyk inclouen una descripció de les principals diferències:
- cos plegat harmoniosament amb una capa de rosca profunda (0,7 m) i ampla (0,45-0,5 m) bastant desenvolupada, un coll curt que passa immediatament a la faixa de l’espatlla,
- forta constitució amb extremitats rectes, estables i rectes,
- cresta occipital sobre un cap petit, que dóna la impressió de la presència d’una gepa,
- les banyes dels animals es plegen en forma de mitja lluna,
- ubre no desenvolupat, característic dels animals de la carn, però no direcció làctia.
El color de les vaques i gobis de la raça Kalmyk és predominantment vermell o vermell, diluït amb taques blanques. El cap dels animals està sovint cobert de marques blanques, de vegades es poden veure taques al tronc i a les extremitats.
A la temporada freda, els animals es cobreixen amb una capa gruixuda de llana amb pell inferior, que té un paper important en la termoregulació. Gràcies a aquesta llana, les vaques Kalmyk no tenen por de les gelades de fins a 35-40 ° C. Amb l’inici de la temporada estival, la seva llana es torna llisa i brillant, reflectint els esgotadors raigs del sol, per tant les vaques suporten fàcilment la calor sufocant, mantenint-se tot el dia a les altures de les muntanyes i a les regions estepàries.
Els ramaders van començar a distingir dos tipus de vaques de la raça Kalmyk:
- El primer, de maduració precoç, que es caracteritza per un ritme de creixement ràpid amb la massa final més petita, el seu esquelet és lleugerament més clar, la pell és prima, el rendiment letal és, finalment, inferior a un 2-4%.
- El segon, de maduració tardana, que no difereix en la intensitat del desenvolupament, sinó que a la sortida dóna més pes viu.
A l’edat de la maduresa, els gobis de Kalmyk quan creixen guanyen pes de fins a 0,9-1,1 tones, les vaques pesen una mica menys, aconseguint un pes màxim de 0,5 tones. Els vedells neixen amb un pes de 22-25 kg o més .
Característica productiva
A l'antiguitat, els representants de la raça de bestiar Kalmyk s'utilitzaven principalment com a bestiar de tir. Actualment, aquests gobis i vaques de Kalmykia s’han convertit en una font d’un valuós producte carni, conegut per la seva qualitat i sabor.
Els gobis genealògics de la raça Kalmyk en pes viu arriben a 0,8-0,9 tones, mentre que es distingeixen per un creixement intensiu i un augment de pes. A l'edat de sis mesos, pesen entre 400 i 450 kg. Sota condicions de vida i nutrició favorables, el rendiment de sacrifici arriba al 67%, superant significativament els indicadors del bestiar Shorthorn i Angus.
Les vedelles de vaques Kalmyk guanyen 0,8-0,9 kg de pes al dia.
De la carcassa de la raça de toros Kalmyk s’obté fins a un 57-58% de carn i fins a un 10-11% del component gras, que es plega en forma de capes de marbre.
La raça de vaques Kalmyk, que pertany al sector carni, no difereix en la producció de llet. Les seves característiques com a font de llet són satisfactòries: el rendiment anual de la llet és de fins a 1,2-1,5 milers de kg amb un contingut de greix del 4,5-6%. El component proteic de la llet oscil·la entre el 4,3 i el 4,8%.
Els toros de Kalmykia actuen com a material genètic en la producció creuant encreuaments amb característiques d’alta qualitat.
Avantatges i desavantatges de la reproducció
La cria de bestiar domèstic assenyala una sèrie d’avantatges en la raça Kalmyk de vaques que fan que aquest bestiar sigui atractiu per a la cria:
- els animals tenen resistència natural i independència de les condicions climàtiques de manteniment,
- les vaques i els toros sense pretensions guanyen pes a les zones de pastura, que en mesos més càlids redueixen els costos dels agricultors per al seu manteniment,
- El sistema digestiu, ben adaptat a la vegetació de pastura, digereix fàcilment pinso gruixut,
- a l'hivern, el bestiar no perd el seu rendiment de sacrifici fins i tot amb una disminució de la qualitat dels pinsos,
- Els animals joves de Kalmyk tenen bones taxes de supervivència,
- els productes carnis tenen característiques d’alta qualitat, per tant, la llet obtinguda en petites quantitats de vaques Kalmyk té un bon contingut en greixos,
- les vaques romanen capaces de reproduir-se fins a 15 anys, el part es caracteritza per l’absència de complicacions, la descendència que neix és sana i viable,
- Els kalmucs es caracteritzen per tenir taxes de reproducció elevades: hi ha de mitjana uns 90-95 vedells per cada 100 vaquilles.
Les vaques i els toros Kalmyk de resistència natural no requereixen una cura especial, i cuidar-los es redueix a alimentar-se i proporcionar descans durant almenys 5-6 hores al dia. Mostren un augment de pes regular fins i tot amb un llarg recorregut, cobrint distàncies de 15 a 50 km al dia a la recerca d’aliments adequats.
A l’hora d’escollir com a bestiar una raça de vaques Kalmyk, cal tenir en compte que el bestiar d’aquesta direcció requereix grans zones de pastura per caminar, el seu manteniment en un espai limitat no justifica els fons invertits.
Entre les característiques de la tinença d’animals kalmyk hi ha el subministrament obligatori de bestiar amb aigua. En condicions de vida artificials, es recomana regar els calmucs almenys 4 vegades al dia, mentre que en condicions d’alta temperatura durant el calorós període estival, la quantitat d’aigua consumida, que fa una mitjana de fins a 5-6 cubells per cada individu, augmenta en 20-30%.
Entre els desavantatges que compliquen el manteniment dels Kalmyks, els ramaders constaten la manifestació d’un caràcter agressiu a les vaquetes després del part, quan, a causa d’un instint matern molt desenvolupat, la vaca no permet que el vedell acabat de néixer s’acosti al nounat, que ha de ser conegut i tingut en compte pels principiants que tenen Kalmyks a la granja.