Com guardar els porros correctament a casa
Els porros es consideren un magatzem de vitamines, de manera que molts jardiners conreen cebes per a ús futur. És molt important saber emmagatzemar els porros correctament perquè no es facin malbé. El porro conserva les seves propietats beneficioses durant molt de temps, per tant, amb un embalatge adequat, aquest producte es pot collir per a un ús futur. Abans de començar a collir, heu d’estudiar les recomanacions i ressenyes de persones que ja saben com mantenir els porros frescos a casa i cultivar-los regularment.
Com guardar els porros per a l’hivern
Es recomana guardar la verdura a la nevera, fins i tot en forma picada. Moltes mestresses de casa congelen la quantitat necessària de cebes; aquest mètode es considera el més senzill. La fulla i la tija es poden guardar al congelador durant diversos mesos. Amb una conservació de llarga durada, el porro acumula àcid ascòrbic i no perd les seves propietats beneficioses. Si viviu en una casa privada, el millor és guardar les verdures al celler, on hi ha la possibilitat de col·locar una caixa i sorra. Les cebes a la sorra duren fins a 6 mesos.
Emmagatzemar les cebes a la nevera
Com mantenir els porros a l’hivern a casa? És molt important recollir correctament la ceba, per això cal netejar-la del sòl, rentar-la i tallar-ne una mica l’arrel. Quan es talla la columna, s’ha de tenir precaució per no danyar accidentalment el fons. El millor és deixar 1⁄3 de tota l’arrel, per la qual cosa s’allargarà la vida útil. Definitivament, no val la pena retallar les fulles, ja que sense elles el porro no s’emmagatzemarà en absolut i es marcirà immediatament. Podeu guardar les cebes verdes picades a la nevera durant molt de temps a l’hivern. Per fer-ho, cal tallar-lo i empaquetar-lo en bosses de plàstic.
Els porros i el seu emmagatzematge a l’hivern a la nevera s’han de dur a terme a una temperatura no inferior a 5 ° C.
A la nevera, la planta es conserva normalment, ja que el polietilè no deixa assecar el producte i queden totes les propietats beneficioses. A l’hivern, les verdures s’emmagatzemen durant un temps al balcó, sempre que la temperatura allà baixi com a mínim de -7 ° C. Podeu veure com picar i collir les cebes a la nevera en una foto o vídeo.
Emmagatzemar les cebes en una caixa de sorra
A casa, es recomana guardar cebes fresques a la sorra. Per fer-ho, cal agafar una caixa adequada i abocar al fons uns 5-7 cm d’una capa de sorra fina. Prèviament, la caixa per emmagatzemar verdures s’ha de desinfectar i netejar de brutícia i podridura. Es recomana coure la sorra al forn perquè, en presència de bacteris, no ataquin la verdura. L'arc s'ha de col·locar verticalment al fons amb sorra. Si hi ha un buit entre els caps, és millor omplir-lo amb sorra una mica humida.
L’arrel s’ha d’excavar lleugerament a la sorra. Quan s’utilitza aquest mètode d’emmagatzematge a casa, el vegetal pot conservar les seves propietats beneficioses fins a 6 mesos. Al soterrani o al soterrani d’una casa privada, aquesta caixa s’emmagatzemarà perfectament. Quan visqui en un apartament, s’ha d’utilitzar un rebost o un balcó aïllat.Si es vol mantenir la caixa al balcó, primer s’ha d’aïllar amb una manta càlida.
Assecat de cebes
Si voleu obtenir nutrients de les verdures a l’hivern, però no hi ha on guardar-los, hi ha un altre mètode interessant que realment podeu utilitzar a casa. L’assecat de verdures us permet conservar una quantitat mínima de vitamines i, d’aquesta forma, es poden emmagatzemar anells vegetals durant molt de temps. Per assecar-lo, heu d’utilitzar una assecadora elèctrica o un forn.
La temperatura òptima d'assecat és d'aproximadament 50 ° C. Després de l’assecat, les cebes no es poden deixar en un paquet hermètic o en una bossa de plàstic atapeïda. Si es infringeix aquesta regla, les verdures es poden humitejar. Els anells secs són molt convenients per fer sopes. Si observeu correctament el règim de temperatura i les normes de collita, a la temporada freda podreu gaudir d’una verdura sana i saborosa.
Escabetx de porros a casa
Si els mètodes anteriors no us funcionen, podeu escabetxar les cebes. Cal agafar la part blanca de la tija, rentar-la bé i eliminar els llocs podrits, si n’hi ha. A continuació, la tija preparada es talla al seu gust, però en general és millor tallar-la en anelles. La ceba s’ha de submergir en aigua bullent durant un parell de minuts.
Si no voleu que la marinada sigui fresca, podeu salar lleugerament l’aigua. Els anells preparats han d’estar ben embalats en pots i farcits d’adob. Els anells s’han de disposar de manera que el pot no quedi buit quan la verdura s’assenta.
Per preparar la marinada, cal
- aigua - 1 l;
- sal - 50 g;
- sucre - 100 g;
- vinagre - 100 ml.
Tots els ingredients es barregen en una cassola i, a continuació, cal bullir l’adob durant uns minuts. Després d’enrotllar els pots dels anells de porro, cobreix-los amb una manta tèbia durant 10-12 hores. A les mestresses de casa els agrada molt aquest mètode d’emmagatzematge, es prepara ràpidament i la verdura resulta fragant i sucosa. Aquest mètode d’emmagatzematge es considera el més inusual, però fins i tot una persona sense experiència pot cuinar l’adob. La majoria de les verdures s’adoben a casa a la tardor o a l’hivern. Molts jardiners collen porros tan bon punt són collits.