Com cultivar porros

0

1414

Qualificació de l'article

Els porros encara no han suplantat les cebes del cor (i de l’estómac) dels residents de l’estiu i dels gourmets, però estan en camí d’aconseguir-ho. La planta ha deixat de ser un hoste inusual als jardins, tot i que fins ara molts estiuencs, fins i tot amb experiència, no la conreen, tement un fracàs triturador. En realitat, tot no fa tanta por com sembla: els porros són una de les hortalisses més capritxoses cultivades per les persones en tota la història de la humanitat.

Porro

Per descomptat, podeu comprar una verdura a la botiga, però els productes cultivats al jardí pel vostre compte són molt més saborosos i saludables que els comprats farcits de productes químics i a qui no li agrada estar sa? Si congeleu els cultius, podreu gaudir de les propietats beneficioses dels porros fins i tot a l’hivern.

Descripció botànica

La descripció diu que el porro pertany a la subfamília de la ceba, es va cultivar principalment a la Mediterrània. Això continua fins als nostres dies, però ara la verdura sana s’ha estès a altres països del món. A Rússia, els porros es conreen amb menys èxit que els seus companys d'estiu "al sud".

Igual que amb altres plantes, el cultiu i la cura dels porros no s’ha de fer de forma ràpida. Hi ha requisits agrotècnics importants, sense els quals no es pot aconseguir una bona collita, per molt que s’esforça. Per exemple, en ser un hoste del sud càlid, una verdura mor per gelades, però, amb escalfament acurat i temperat, fins i tot pot sobreviure als durs hiverns siberians. No li agrada créixer en sòls àcids, prefereix un entorn neutre i, com qualsevol altra planta, vol créixer exclusivament en sòls rics i fèrtils.

L’aparició de porros és específica: no es pot confondre amb res. Vegeu com queda a la foto, si abans no heu vist cap verdura a les botigues. No té una ceba gran: sol ser petita o gens. La principal característica de la planta és la part blanca de la tija. És ella qui s’utilitza més sovint a la cuina. Com que aquesta part de la planta creix sota terra, s’ha de netejar i rentar a fons. El seu sabor és més delicat que el de les cebes. La part verda del porro també s’ha d’utilitzar en experiments culinaris, per exemple, afegida als brous. De vegades es poden substituir per les cebes verdes, fent servir farcits de pastissos i pastissos.

El primer any després de plantar els porros, comença la formació del sistema radicular. Juntament amb les arrels, allibera fulles llargues i continua fent-ho fins a l’aparició de les gelades a la tardor. Amb l’inici del segon any, el porro comença a formar una fletxa florida i a l’estiu hi floreixen colorides flors. El dolç aroma de les flors atrau els obrers amb ales: abelles i borinots. Les llavors maduren a principis de tardor.

Com fer l’elecció correcta

Triar una varietat en el clima rus no és una tasca fàcil. La verdura no té pretensions, però no li agrada el fred, pel qual els nostres hiverns són tan famosos. L’època gelada, si sobreviu, només es troba als refugis, però no totes les varietats són capaces d’això.

Varietats de maduració primerenca

Les verdures de maduració primerenca maduren en molt poc temps: no necessiten més de 3-4 mesos. La "qualitat" de la maduració primerenca és inferior a la maduració mitjana, però el rendiment és moltes vegades superior. La tija de les varietats és prima i la part blanca creix fins als 30-50 cm d’alçada. Què fer a partir del cultiu, el mateix resident estiuenc decidirà: els porros madurs primerencs són universals, es poden utilitzar frescos o en conserva.

1. Goliat té fulles de color verd o grisenc, la tija és d’alçada mitjana. La varietat dóna molt bons rendiments, que es cullen a l’estiu. L’inconvenient és la baixa resistència a la malaltia.
2. Els porros de Columbus es consideren una de les millors opcions per als residents d’estiu, ja que la seva part blanquejada es desenvolupa sense forjar.
3. Vesta es cultiva principalment a les terres de la regió de Moscou, apreciat pel seu sabor dolç. Podeu obtenir la collita 120 dies després de plantar el porro.
4. Kilima es distingeix per la seva maduració tardana en comparació amb altres varietats de maduració primerenca.

Varietats de temporada mitjana

Les varietats de temporada mitjana no són tan productives com les primerenques. Maduren en 150-180 dies. En canvi, la seva "pota" és més gruixuda, les fulles són més grans i de color verd ric. Són resistents i es poden menjar frescos. Les millors varietats de mitja temporada:

1. El guanyador és similar a algunes altres varietats, per exemple, Karatansky. Es pot cultivar tant com a ceba anual com perenne. Resisteix a les gelades de manera que es pot plantar a les regions del nord del país;
2. Elephant va ser creat per criadors txecs. Les propietats són les mateixes que les del guanyador. Les tiges es cullen en 130 dies de vegetació.

Varietats de maduració tardana

Les varietats de maduració tardana tenen la temporada de creixement més llarga, que pot durar fins a 200 dies. Aquestes plantes no són adequades per créixer a les regions del nord, ja que no tenen temps de madurar abans de l’aparició de les gelades. Tot i això, hi ha varietats resistents al fred que es poden plantar fins i tot a Sibèria o a la terra dels Urals.

1. El shogun és una nova varietat sense pretensions i que resisteix les gelades amb força èxit. La seva alçada és mitjana, la fulla és de color blau verdós amb una floració cerosa. La part blanquejada creix fins a 25 cm.
2. Gegant d'hivern. El nom correspon a la realitat: la seva "cama" arriba als 30 i fins i tot als 40 cm. A més de la seva gran mida, té una excel·lent qualitat de conservació.

Conrear un porro és fàcil i ràpid

És molt possible créixer porros a través de plàntules i de llavors directament al camp obert. Aquest últim mètode és adequat per al càlid sud del país. A les regions del nord, és millor pre-cultivar plàntules per a plàntules a casa. Com es planten els porros per a plàntules?

L'aterratge és precedit per la preparació a la primavera, a mitjans de març. Vénen amb llavors de porro de la mateixa manera que amb la col: es desinfecten en aigua freda i calenta (45 ° C), humitegen un drap i embolcallen les llavors i les deixen en un lloc càlid. Després de 3-7 dies, les llavors s’assequen. Ara es poden plantar en una caixa a l’ampit de la finestra. Les llavors de porro es poden guardar assecades durant 3 anys: no perden les seves propietats, seran viables.

A les regions càlides del sud, els porros es poden plantar immediatament a terra oberta, amagant-se sota una pel·lícula o en un hivernacle per garantir la seva fiabilitat. Quan plantar porros per planter i plantar tècniques agrícoles depèn de com es planifiqui la sembra de llavors.

1. La sembra de porros a casa es fa a finals de febrer - principis de març.
2. És millor sembrar cebes en un hivernacle a mitjan abril.
3. Quan s’acabi l’abril, podeu plantar porros a terra oberta sota una pel·lícula.

Cultivar cebes en testos

Un dels mètodes més habituals és el cultiu de plàntules de porro a partir de llavors. No es pot plantar directament al jardí per a totes les regions, mentre que plantar primer plantes en testos, caixes o en un "cargol" és adequat per a les regions més fredes del nord. Com plantar les plantes en test correctament?

1. Ompliu els recipients amb terra humida i intenteu plantar les llavors a una distància mínima de 5 cm.
2. Espolvoreu amb terra i col·loqueu polietilè a sobre de les caixes i deixeu les olles en un lloc càlid a una temperatura mitjana de 24 ° C. La il·luminació és molt important per al creixement.
3. Quan brota el brot, el mode canvia lleugerament: durant el dia la temperatura ha de ser de 16 ° C i a la nit pot ser inferior a 11 ° C.
4. Al cap d’una setmana, canvieu el mode de nou, però en aquesta etapa la temperatura s’estableix més alt: 20 ° C durant el dia, 14 ° C a la nit. Ara la temperatura és constant, ja no es canvia. La verdura creixerà malament si no es segueix el règim.
5. Si plantes plantes massa a prop l’una de l’altra, al cap d’un any hauran de capbussar-se. Tanmateix, els porros no experimenten molt bé la recol·lecció, per la qual cosa és millor plantar porros rarament o utilitzar pastilles de torba per plantar.
6. Es recomana alimentar les plantules. L'apòsit superior consisteix en te compostat i s'ha de fer cada dues setmanes. També val la pena podar les fulles de tant en tant perquè la planta jove gasta més energia en el desenvolupament de les arrels i la tija.

La plantació de plàntules de porro cultivades es produeix al cap de 8 setmanes. En aquell moment, el diàmetre de la tija havia crescut gairebé un centímetre i es van formar 3-4 fulles llargues. La plantació al jardí sol anar precedida d’escurçar les arrels i les fulles. La poda és necessària per facilitar la instal·lació de la verdura en un lloc nou i desenvolupar-se més correctament.

Traslladar-se a una nova llar

Finalment, toca plantar els porros al sòl. Aquest és un esdeveniment important que ha d’anar precedit de la preparació de la terra per plantar-la.

1. En primer lloc, heu de triar un lloc adequat. El porro pot créixer en gairebé qualsevol tipus de sòl, però és millor trasplantar plàntules per marcar.
2. El cultiu de la terra hauria de començar a la tardor: durant aquest període, heu de desenterrar el sòl i afegir compost. Es recomana trasplantar la ceba a un llit de jardí on abans es cultivaven cogombres o patates. El porro també es porta bé amb la col com a precursor. La sembra de cebes al jardí es pot combinar amb la plantació d’altres cultius al mateix lloc, per exemple, pastanagues i api; es sentiran molt bé al costat dels porros.
3. Quan arriba la primavera, podeu afegir-hi humus. Al lloc, heu de cavar rases de 15 cm de profunditat. El sòl de la part inferior dels solcs es barreja amb cendra, després es pot regar.
4. El trasplantament de plantules comença al maig. L'arrel es recobreix amb una barreja d'argila i fem i es baixa a un lloc preparat. El segon reg ha de ser moderat, ja que el terreny ja està humit.
5. Si sembrem en un temps fresc, haurem de protegir les nostres plantacions amb embolcall de plàstic o altre material.

La cura és la clau per aconseguir una collita amb èxit

1. La sembra correcta encara no és un motiu per descansar. El nombre de cebes saboroses que es poden cultivar depèn completament de la cura que es va tenir. Consta de diversos elements: reg, afluixament, fertilització, control de males herbes. És molt important amuntegar les plantes.
2. Reg. Quan cultivem porros, no hem d’oblidar la sensibilitat que reacciona davant la manca d’aigua. Les plàntules s’han de regar amb abundància i regularitat, però, en canvi, l’excés d’humitat també és perjudicial.
3. L'afluixament contribueix al ràpid desenvolupament de la planta. Afluixen el llit del jardí un cop per setmana.
4. La pujada comença quan les plantules han crescut bé. Es realitza un esdeveniment cada 2 setmanes. Posteriorment, es pot canviar la cobertura per mulching.
5. Vestit superior. Podeu prescindir-ne, però, si voleu que els vostres productes tinguin un aspecte tan atractiu com a les botigues: sucosos i dolços, us hauríeu de vestir. El vestit superior ha de ser tant orgànic com mineral; els suplements es poden alternar. Es fabriquen no més de 3 vegades per temporada.
6. Arrencar males herbes. Per obtenir una collita saborosa i sana, no us oblideu d’arrencar les males herbes que interfereixen en el creixement de les verdures.

La collita comença en diferents moments, depenent de quan es van plantar les cebes. Això es produeix sovint al juliol i, en algunes regions del sud, les plantes només comencen a plantar-se aquest mes.Recullen els aliments excavant-los del terra, intentant aconseguir-los entre les fulles. És recomanable no tallar les fulles, en cas contrari també es tallarà la vida útil de la ceba.

Epíleg, o el que es pot fer a partir del porro

Els gourmets estan contents de menjar porros. El seu sabor, a diferència del seu homòleg de ceba, és més delicat i tendre. Tot i així, el sabor no és l’única raó de la popularitat d’aquesta planta. Les qualitats beneficioses dels porros l’han convertit en una de les verdures medicinals més preferides: es menja tant per al tractament de diverses malalties com per a la promoció preventiva de la salut. Les propietats útils de la planta van ser apreciades pels antics egipcis i romans.

Els grecs i els romans no només van afegir activament la planta als seus plats, sinó que també la van utilitzar amb finalitats medicinals. La utilitat del porro es deu al seu alt contingut en minerals útils. El famós metge del passat, Hipòcrates, el nom del qual els seus col·legues moderns juren servir la gent, va receptar la verdura per a aquells que pateixen indigestió i com a expectorant. Posteriorment, els metges van receptar cebes per tractar altres malalties. L’oli essencial de ceba es pot utilitzar com a sedant.

Això no vol dir que només hi hagi un benefici de la planta, sinó que també comporta danys.

Està contraindicat utilitzar-lo en grans quantitats, sobretot si acostumeu els nens a la verdura.

Els porros s’han d’introduir a la dieta dels nadons gradualment, en una culleradeta. Per al tractament de malalties estomacals, les cebes només es poden menjar en forma processada: guisades o bullides, però no fresques.

Si el porro fos exclusivament una planta medicinal, no tindria tanta popularitat com ara. No dubteu a utilitzar una verdura per esmorzar, dinar o sopar. Poden substituir amb seguretat altres tipus de ceba en una gran varietat de plats, però també són bons com a ingredient principal. Podeu provar de fer un pastís farcit de porros, per exemple.

Després de sortir del jardí, la verdura pot estar durant 2-3 dies a la nevera sense fer-se mal. La condició principal per a l’emmagatzematge a llarg termini no és rentar la collita collida. Per a les persones que periòdicament gaudeixen de sopes o a les quals els encanten els dolços guisats, la decisió de congelar els porros serà rellevant. Per fer-ho, cal tallar la verdura a trossos i congelar-la i, si la fregiu prèviament durant un parell de minuts o la blanquegeu, la ceba serà fàcil de guardar durant tot l’any.

Ara ja saps com fer una cura correcta 1 vegada per no fer mal la planta.