Contingut vitamínic a les pastanagues

0

838

Qualificació de l'article

Les pastanagues són verdures saludables que es mengen crues i cuites. Les fruites contenen molts nutrients i fibra. Els components minerals i les vitamines de les pastanagues podran cobrir tota la ingesta diària. La verdura s’utilitza per a la pèrdua de pes, la prevenció i el tractament de malalties.

Contingut vitamínic a les pastanagues

Composició i contingut calòric del producte

100 g de pastanagues conté:

• greixos - 0,1 g;
• fibra dietètica: 0,76 g;
• hidrats de carboni - 7,18 g;
• proteïnes - 1,32 g.

Composició de minerals per cada 100 g de producte:

• potassi - 235 mg;
• calci - 45 mg;
• magnesi: 35 mg;
• ferro - 1,5 mg;
• zinc - 0,5 mg;
• fòsfor: 58 mg;
• sodi: 64 mg;
• iode: 5 mcg;
• sofre: 5 mg;
• manganès - 0,18 mg;
• molibdè: 29 mcg;
• fluor: 54 mcg.

Taula de vitamines contingudes en les pastanagues:

El producte és capaç de substituir complexos medicinals de substàncies útils. Per reposar la ingesta diària de vitamines i minerals, cal menjar 150-200 g de pastanagues al dia.

Funcions beneficioses

Les fruites contenen molts oligoelements beneficiosos

Propietats útils de les vitamines de les pastanagues:

1. Vitamina A. Responsable del creixement del cos, cosa que el fa útil per a nens i adolescents. Contraresta les malalties víriques, millora la qualitat de la pell, alenteix l’envelliment, millora les ungles i els cabells. La vitamina A és beneficiosa per a la maternitat i la lactància materna.
2. Vitamina B. Normalitza el sistema nerviós, alleuja la fatiga i l'insomni. Redueix els nivells de colesterol a la sang. Afecta l'estat emocional general.
3. La vitamina C. Estimula la producció de col·lagen, que millora la qualitat de la pell. També enforteix el sistema immunitari.
4. Vitamina E. Contraresta els cancerígens i millora el funcionament dels òrgans interns.
5. Vitamina K. Té un efecte positiu sobre l’estructura dels ossos, enforteix els vasos sanguinis, enforteix la cotilla muscular i normalitza la funció del tracte gastrointestinal. També contraresta els bacteris nocius i elimina les toxines del cos.

Aplicació

Les fruites de pastanaga són riques en beta-queratina. Això és beneficiós quan és necessari descompondre greixos complexos i normalitzar la secreció glandular.

El contingut de vitamina A en grans quantitats millora la visió.

La presència de molts oligoelements beneficiosos al producte és beneficiosa per a les persones amb diabetis. A més, els antioxidants augmenten la taxa de processos metabòlics, eliminen el colesterol i redueixen els nivells de sucre a la sang. Els beneficis de les pastanagues per als diabètics són millors que els de la col i l’albergínia.

Els oligoelements i les vitamines de les pastanagues proporcionen un efecte curatiu en les malalties cardiovasculars. El producte normalitza la mida de les parets dels vasos sanguinis i redueix la pressió arterial. A més, les pastanagues redueixen el risc d’ictus i atac de cor. L’arrel vegetal emmagatzema oxigen a la sang i millora la seva qualitat, cosa que estimula el flux addicional cap als músculs i el cervell.

Les vitamines es troben a les pastanagues en grans quantitats, cosa que millora el funcionament del tracte gastrointestinal. El vegetal ajuda a l’obesitat, la gastritis, les úlceres i el restrenyiment. A més, el producte s’utilitza com a diürètic.

Com utilitzar

Les pastanagues mantenen millor les seves propietats beneficioses fresques i en forma de suc. En aquesta forma, les arrels s’utilitzen per millorar la digestió, netejar el fetge i els ronyons i millorar la qualitat de la sang.

El suc de pastanaga normalitza el funcionament del pàncrees i millora el funcionament del sistema respiratori. El producte s’utilitza per enfortir el cabell i millorar la qualitat de la pell. Per fer-ho, beure un got de suc fresc al dia. També millora el sistema immunitari.

Les persones amb diabetis han de menjar pastanagues bullides. Durant el procés de cocció, la quantitat d'antioxidants a la verdura augmenta.

Perquè el carotè s’absorbeixi millor al cos, el producte es barreja amb greixos. Les pastanagues ratllades es mengen amb crema agra i oli vegetal. També és possible assecar un cultiu d’arrels crues, cosa que no conduirà a la pèrdua de propietats beneficioses.

Escollir pastanagues saludables

A l’hora d’escollir un producte útil i d’alta qualitat, es guien pels següents factors:

1. Color. Les pastanagues pinten amb un color taronja brillant de pintures i àcid ascòrbic, que es troben a la polpa de l’arrel. Una quantitat baixa de vitamines s’indica amb un color vermell pàl·lid o brillant.
2. Nom i descripció de les varietats. La composició dels nutrients varia segons la varietat. L’elecció depèn de l’ús previst del producte.
3. Pes. El pes ideal per a un cultiu d’arrels és de 130 a 160 g. Si els fruits són petits o massa grans, no contenen prou vitamines i minerals.
4. El formulari. Les vitamines es contenen a les pastanagues només si els fruits tenen la forma correcta, sense danys ni deformacions. A més, les fruites amb creixements són de mala qualitat.

Quan es cultiven, les pastanagues es tracten sovint amb nitrats. Aquesta substància mata les propietats beneficioses del producte. Quan es compren varietats primerenques, cal comprovar els fruits amb un provador de nitrats, que determinarà la quantitat de productes químics que hi ha a l’arrel.

Contraindicacions

L’efecte secundari principal de menjar pastanagues és el vòmit. També apareixen somnolència, debilitat, deteriorament de l’estat d’ànim i mal de cap.

Les pastanagues estan contraindicades en cas d’úlceres de l’intestí prim, així com en presència d’inflamacions al tracte gastrointestinal. Un consum excessiu de suc de pastanaga provoca un color groc de la pell als palmells i als peus. Les pastanagues són riques en carotè, que el cos no té temps de processar. A més, el producte està prohibit per a hemorroides.

Moltes verdures d’arrel no s’han de menjar abans dels 12 anys. El cos no absorbeix tots els nutrients, cosa que provoca efectes secundaris. El dany principal es produeix al fetge.

A més, està prohibit menjar moltes pastanagues per a persones amb intolerància individual al producte: una reacció al·lèrgica es manifesta en erupcions a tot el cos, temperatura elevada, mal de cap i vòmits.

Conclusió

Per reposar les substàncies necessàries al cos, cal menjar pastanagues cada dia. S'afegeix a amanides, sucs o s'utilitza com a guarnició.

Per tal que el producte mantingui les seves propietats durant molt de temps, cal respectar les regles d’emmagatzematge. Les pastanagues es conserven millor refrigerades o fresques.