Propietats útils de la fulla de raïm
A moltes persones els agrada menjar amb baies de raïm. Al mateix temps, la fulla del raïm també té un sabor i beneficis exquisits per al cos. Les fulles de raïm s’utilitzen amb èxit en cuina, medicina i cosmetologia.
Propietats útils de la fulla de raïm
Per a una bona salut
Els beneficis de les fulles de raïm es basen en la seva rica composició i la presència d’una gran proporció de fibres vegetals. Consumint fulles per a menjar, ens abastim de vitamines C, A, E, K, PP, a més de colina i betacarotè. La vitamina A i els àcids grassos del producte són excel·lents antioxidants. Obtenint-los de les fulles de raïm, el cos és més capaç de resistir el càncer i la vellesa prematura.
De la fulla del raïm s’obtenen calci, magnesi, potassi, fòsfor, coure i altres minerals. La salut dels ossos, les articulacions i els òrgans interns depèn d’aquests minerals. Les fulles de raïm són beneficioses en millorar la circulació sanguínia i la funció cardiovascular, augmentar la immunitat i promoure un metabolisme adequat. Tenen un efecte antisèptic: ajuden a la curació de ferides, contraresten la càries i afavoreixen la separació de l’esput en les malalties bronquials.
Per primesa
Les fulles de raïm tenen propietats beneficioses per perdre pes i ajuden a alleujar la inflamació.
Amb una rica composició vitamínica i mineral, la fulla del raïm té un baix contingut calòric: només 93 kcal per cada 100 g.
L’abundància de fibra vegetal contribueix a la digestió i al metabolisme normals i també crea una sensació de plenitud durant molt de temps.
La inflor i les varius són problemes que sovint acompanyen l'excés de pes i el sedentarisme. Incloent plats amb fulles de raïm a la dieta i elaborant-ne compreses, serà possible millorar significativament la circulació sanguínia, reduir la inflamació i el dolor (també hi ha píndoles, ungüents i cremes especials amb extracte de fulles de raïm per a les varius). Millora el metabolisme i afavoreix la pèrdua de pes saludable.
Per bellesa
Les fulles de raïm tenen les propietats de reforçar les ungles, donant un aspecte saludable a la pell i als cabells. Per millorar l’estat de les ungles, podeu prendre una decocció o un te amb el producte. També s’afegeixen fulles de raïm triturades a safates o màscares per a les ungles. Per fer que els cabells siguin brillants, suaus i elàstics, es renten amb una infusió especial (les fulles de raïm seces s’aboquen amb aigua bullint, es deixen coure durant un quart d’hora i es filtren a través de la gasa). Si el cabell és gras, s’afegeix vinagre de vi a la infusió (1 culleradeta per 1 litre de líquid).
Els esteticistes recomanen utilitzar fulles de raïm quan es preparen màscares facials casolanes. La màscara més senzilla per suavitzar la pell són les fulles joves picades barrejades amb mel natural. Un tal gruel s'aplica a la pell i es deixa un quart d'hora i es renta amb aigua tèbia. La màscara ajuda a suavitzar les arrugues, nodreix i tonifica, renova les cèl·lules de la pell i crea protecció contra la radiació ultraviolada.
A la cuina
Deliciosos plats amb la fulla
El plat més famós amb fulles de raïm pertany a la cuina de diversos països alhora. L'anomenada "dolma" o "tolma" és una varietat de petits rotllos de col en què s'utilitzen fulles de raïm en lloc de fulles de col. La cuina en turc, armeni o azeibardjan difereix pel tipus d'espècies i algunes peculiaritats de les receptes, però de fet el plat és carn picada amb arròs, embolicada en fulles de raïm jove. La cuina asiàtica implica l’ús de xai a dolma, però el filet de pollastre picat és molt adequat per a un plat dietètic més lleuger.
Aquest producte s’utilitza no només a dolma. Sovint s’afegeix a la sopa ratllada, el pilaf dolç, farcit no només de carn, sinó també de bolets, verdures, llegums, arròs amb panses. El te de fulles de raïm té un aroma meravellós, un sabor interessant i beneficis extrems per a la salut. Les seves propietats medicinals ajuden a lluitar contra l’hepatitis, el tord, la càries, les malalties de les genives i la visió, les hemorroides i altres malalties.
Contraindicacions
Els beneficis i els perjudicis de les fulles de raïm depenen del seu ús correcte. El principi principal aquí és mantenir un sentit de la proporció. Un o dos cops per setmana, un plat amb fulles de raïm no perjudicarà el cos, però enriquirà notablement la dieta. L’ús excessiu comportarà problemes estomacals, especialment si el sistema digestiu és feble i sovint funciona malament. Si teniu una úlcera o malalties cròniques del sistema digestiu, és millor rebutjar aquest producte.
Les contraindicacions també s’apliquen a les persones amb diabetis mellitus (les fulles de raïm contenen molt sucre). En la mateixa mesura, les contraindicacions s'apliquen a les persones obeses i a les dones durant l'embaràs.
Com triar i procurar
Per cuinar, es recomana utilitzar fulles de raïm blanques: tenen un sabor més delicat i una forma convenient amb vores llises. Un requisit previ: les fulles han de ser joves, per tant, quan trieu un producte al mercat, fixeu-vos en el color: ha de ser de color verd suau i no fosc.
El preu de les fulles de raïm fresques no és massa alt: 300-400 rubles. per 1 kg. Les fulles en conserva costen de 150 a 200 rubles. per un pot de mig litre. Quan compreu un producte en conserva, és important estudiar la descripció de l’etiqueta. Presteu atenció als suplements utilitzats, al recompte de calories i a la vida útil.
En blanc
Té sentit collir fulles de raïm per a un ús futur, la baia creix al país. La forma més senzilla de determinar la mida adequada és posant el palmell a la fulla: es troba en un "contenidor" tan convenient per embolicar la dolma. Una manera senzilla és congelar el producte en una bossa o pot, després d’haver-lo rentat, assecat i enrotllat prèviament.
De la mateixa manera, les fulles plegades es salen en un pot, prèviament escaldades amb aigua bullent, i després s’omplen amb salmorra o suc de tomàquet. Per preparar fulles seques, utilitzeu un assecador especial o un forn normal. En aquest darrer cas, el forn s’escalfa a 65 ° C i, a continuació, s’apaga i s’hi col·loquen les fulles, repartides sobre les planxes de forn, deixant la porta oberta.
Advertiment
Només una fulla sana serà beneficiosa per al cos humà o animal. Per l’aspecte de la planta, jutgen l’estat de la seva salut i la presència de qualsevol infecció. Presteu atenció a tot: color, estructura de les fulles, pecíol, canvi de forma i venació. Per tant, si les vores de les fulles del raïm estan embolicades o la fulla s’oxida, no s’ha de menjar.
De vegades, la planta malalta es cobreix de taques i adopta un color més fosc ja a principis d’estiu, tot i que és característica del seu estat a la tardor. La floració blanca també és perillosa: és el resultat de l’activitat dels paràsits, que només es poden veure al microscopi.
El tractament oportú de l’arbust, quan apareix la 5a fulla a la planta, ajuda a prevenir malalties.Si la malaltia es produeix, és important identificar-la correctament i utilitzar les mesures de tractament adequades. L'ús de fulles d'aquest arbust en aquest moment està contraindicat.
Consells útils
- El producte és útil no només per a les persones: es recomana alimentar els conills amb fulles de raïm. Només uns quants al dia us proporcionaran minerals i vitamines essencials per a les vostres mascotes. No alimenteu massa els vostres conills d’aquest aliment perquè l’excés de sucre no els perjudiqui.
- L’ús de fulles de raïm per conservar les verdures mereix una atenció especial. Aquesta fulla en un pot amb tomàquets o cogombres confereix als adobats un sabor i aroma especials. Intenten escollir les fulles més joves per escabetxar.
- No utilitzeu fulles no processades tèrmicament (per exemple, per a amanides) per no perjudicar la digestió. Es recomana mastegar una fulla fresca ben rentada un cop al dia. Es tracta de la prevenció de càries i malalties periodontals.
- Les fulles de raïm ajuden no només a les malalties físiques. També ajuden a eliminar la depressió psicològica, la depressió, l’ansietat i la malenconia. Els àcids grassos omega-3 que contenen redueixen el nivell de citocines que augmenten la susceptibilitat a la depressió i els trastorns de l'eix hormonal de l'estrès.
Conclusió
Les propietats beneficioses de les fulles de raïm s’han demostrat en cuina, bellesa i cosmetologia. Els avantatges del producte inclouen un preu econòmic, versatilitat, mètodes senzills de preparació i preparació. Les fulles de raïm utilitzades correctament (tenint en compte el sentit de la proporció i les contraindicacions) seran una ajuda excel·lent per a un estil de vida saludable, ajudaran a diversificar el menú, donaran bellesa, vigor i estabilitat emocional.