Bolets a la regió de Moscou l’agost del 2019
És millor recollir bolets a la regió de Moscou l’agost del 2019 després de les primeres pluges.
Bolets a la regió de Moscou l’agost del 2019
Bolets de la regió de Moscou
Al nord i est de la regió de Moscou, a principis d’agost de 2019, apareixeran els següents tipus de bolets:
- Bolets blancs;
- bolets de pi;
- boletus;
- boletus;
- roures;
- ones;
- boletus.
A l’agost, el bolet és el millor bolet de la regió de Moscou. Prefereix una zona oberta. Els bolets creixen en boscos amb poca vegetació i molta llum solar, així com en vessants i barrancs. També hi ha l'oportunitat de conèixer una moreneta alta. Aquest bolet comença a créixer a la primavera, però roman al nord i a l’oest de la regió de Moscou fins a finals d’estiu.
Al sud i est de la regió de Moscou, on la majoria dels boscos són coníferes, creixen els següents tipus de bolets:
- bolets (grocs i marrons);
- agàrics de mel;
- russula;
- podgruzdki negre;
- múrgoles.
Amb una collita deficient, els boletaires prefereixen recollir varietats menys populars en les millors temporades, que són comestibles de manera condicional. També hi ha bolets falsos (de doble comestible) que es mengen.
Espècies de bolets comestibles condicionalment que creixen a l'agost de 2019:
- russula;
- bolets del bosc;
- bolets d’ostra;
- teranyines;
- violins;
- verds;
- rovellons;
- files.
En reunir aquests bolets, els amants de la "caça tranquil·la" han de ser extremadament curosos, ja que per als bolets comestibles condicionalment, igual que per als comestibles, hi ha en alguns casos els seus homòlegs verinosos.
Quan collir bolets
L’aparició de la collita de bolets depèn de la zona climàtica. La regió de Moscou pertany al carril mitjà, de manera que al sud és millor recollir-la a finals de mes i al nord, al principi.
Factors que afecten la data d'inici de la temporada de bolets:
- temps;
- temperatura i humitat de l’aire;
- situació ecològica a la regió;
- la quantitat de pluja.
El rendiment dels bolets depèn de molts factors.
La temperatura ideal per a una caminada de bolets a l’agost del 2019 és de 15 ° C-18 ° C. La humitat de l'aire hauria de ser aproximadament del 82-88%. La presència de rosada també és un bon estat per als bolets a la regió de Moscou.
A prop d’aquests arbres creixen individus grans:
- roure;
- avet;
- Pi;
- Bedoll;
- Aspen.
Arbres a prop dels quals la collita serà pobra:
- vern;
- Rowan;
- àlber;
- làrix.
Bolets verinosos de la regió de Moscou
Quan aneu a buscar bolets, heu de conèixer no només la descripció dels bolets comestibles, sinó també quins són els millors per no tocar-los. Això eliminarà el risc d’intoxicació.
Espècies no comestibles de bolets de la regió de Moscou que creixen a l'agost:
- Una línia ordinària: comença a créixer a la primavera, però és present als boscos fins a finals de tardor. Es distingeix per un capell arrugat amb un diàmetre de fins a 13 cm. A causa de la petita mida de les línies, es confonen amb altres varietats similars.
- Verd verda: pertany a la família Ryadovkovye, pertany a bolets comestibles condicionalment. La substància química conté algunes substàncies tòxiques que no es destrueixen durant el tractament tèrmic i són capaces de paralitzar els músculs esquelètics. Una petita quantitat no serà perillosa per als humans.Abans de cuinar, els bolets es renten a fons.
- Bolets vermells i marrons: sovint es confonen amb bolets normals. L'aspecte comestible es distingeix per la presència d'un dens anell de "faldilla" al voltant de les cames. Viu prop d’arbres morts en boscos de fulla caduca.
- Bolets de llet falsa: exteriorment són difícils de distingir de la seva comitiva homòloga. El tret característic d’un bolet no comestible és la seva olor. Provoca intoxicacions greus, diarrea, nàusees, marejos i deshidratació.
Normes de recollida de bolets
Quan colliu bolets a la regió de Moscou, heu de complir les regles següents:
- escollir individus joves que no tinguin la gorra oberta;
- tallar només aquelles espècies de les quals sàpiga amb certesa la seva comestibilitat;
- no recolliu bolets l’estructura dels quals s’hagi deteriorat a causa de l’exposició a la llum solar i a la llum (suaus, letargs, fluixos);
- no talleu els cossos de fruita que creixen a prop de les carreteres i ferrocarrils: contenen moltes substàncies tòxiques;
- per caminar bolets a primera hora del matí, mentre el sol escalfava lleugerament el sòl.
Els millors punts de bolets
Per als boletaires de la regió de Moscou, els boscos són adequats, el més lluny possible de la ciutat. La raó d'això és l'impacte negatiu d'una mala situació ecològica sobre el medi ambient. La millor opció són els boscos que es troben a prop de petits assentaments.
Una bona collita de bolets no serà en matolls densos i impenetrables, així com en prats amb coberta d’herba elevada.
La selecció forestal oficial és una bona opció. La majoria dels regals del bosc a l’agost del 2019 es poden trobar a l’escorça dels arbres morts i als llocs on es van fer focs. Els bolets com els agàrics de mel prefereixen la fusta en descomposició, a la terra a prop de la qual hi ha moltes agulles i molsa. Les puntades prefereixen els llocs de fogueres: la cendra i la cendra actuen com a guarniment.
Conclusió
Els bolets s’utilitzen molt a la cuina. Formen part de molts plats per donar un sabor de bolet interessant i inusual, i ells mateixos poden ser un regal separat i nutritiu. Es presten bé per al tractament tèrmic.
L'ús del producte està contraindicat en nens, sovint de fins a 12-14 anys, dones embarassades i persones grans. També és millor renunciar als bolets per a malalties agudes del tracte gastrointestinal.
Irina Selyutina (biòloga):
Com mostra la pràctica mèdica, aquells bolets comestibles que es recullen a prop de camps fèrtils agrícoles poden ser perillosos per a la salut. Els experts associen clarament això amb el fet que els fongs són bioacumuladors i, com una esponja, absorbeixen i després acumulen en els seus cossos fructífers tota la "química", que o bé es renta del sòl durant les pluges o és arrossegada pel vent. Menjar aquests "regals del bosc" provoca les manifestacions i lesions més greus dels ronyons i del fetge. Els científics afirmen amb seguretat que els fongs infectats amb aquests compostos tòxics condueixen al desenvolupament de malalties oncològiques fins i tot amb dosis mínimes del seu consum, si es produeix durant molt de temps (des de diversos mesos fins a diversos anys).
Els bolets madurs també són perillosos per als humans, en el cos dels quals, com a resultat de la descomposició de compostos orgànics, es formen toxines de caràcter proteic. És millor deixar-los al bosc per dur a terme un cicle complet de substàncies a la biosfera.
No es poden agafar cistelles ni bolets amb floridura que es desenvolupin a la superfície o que tinguin llocs podrits i flascos. Aquest és l’anomenat. "Bolets malalts", que estan quasi totalment sembrats de patògens. Les seves toxines, les micotoxines, són capaces de suportar l’escalfament fins a + 200 i la congelació. Per tant, el risc és extremadament elevat, ja que van preparar aquest tipus de bolets per arribar, com a molt, al departament de l’hospital.
En cas d’intoxicació, s’ha de proporcionar primers auxilis i trucar a una ambulància.
