Els beneficis i els perjudicis dels ous de gall dindi
els ous de gall dindi en les seves propietats útils pràcticament no difereixen dels ous de gallina i oca. Els espanyols van començar a utilitzar-los, per tant, el gall dindi que pon un ou se sol anomenar pollastre espanyol.
Els beneficis i els perjudicis dels ous de gall dindi
Informació general sobre ous de gall dindi
Els galls dindi importats d’Amèrica ponen ous més propers al pollastre per les seves propietats de consum. No obstant això, tot i que els ous de gall dindi i gallina són en molts aspectes similars, els galls dindi tenen les seves pròpies característiques a la descripció:
- el pes mitjà és d’uns 70 - màxim 75 grams i, si mireu la foto i el vídeo, el primer que crida l’atenció és que els ous de gall dindi són aproximadament una vegada i mitja més grans que pollastre, mentre que el pes dels ous posats pels galls dindi és lleugerament inferior al dels adults,
- a causa del contingut en ous d’una major quantitat de complex vitamínic-mineral i d’aminoàcids entrants, la utilitat dels ous de gall dindi és superior a la dels ous de gallina,
- la closca d'ou és bastant densa, però l'estructura és fluixa, d'un matís cremós clar amb petites taques fosques presents a la superfície, mentre que el color de la closca és més clar, més jove és el gall d'indi.
Els ous de gall dindi no es venen mitjançant cadenes de venda al detall. Els podeu comprar només als agricultors que crien galls dindi. Depenent de la raça de galls dindi, producció d’ous d’aviram pot oscil·lar entre 25 i 50 peces per any, cosa que justifica quant costen els venedors.
Composició d'ou de gall d'indi
Els rovells hipoal·lergògens amb proteïnes, valuosos en la seva composició, pertanyen al menú dietètic, es tracta d’un klondike de minerals i vitamines, per tant, es recomana la seva inclusió en aliments no només per a adults, sinó que s’han de donar a un nen per menjar, tenen beneficis i perjudicis. Els beneficis i beneficis dietètics d'un ou de gall d'indi són gairebé al mateix nivell que els obtinguts de guatlles i pintades:
- l’ús regular pot tenir un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema nerviós humà, l’activitat cerebral,
- els ous de gall dindi, juntament amb les vitamines del grup B incloses, augmenten la resistència del cos i acceleren els processos metabòlics, alleugen la fatiga i normalitzen el son,
- la inclusió d’un producte de gall d’indi amb un alt contingut de vitamina D a la dieta d’un nen menor d’un any ajuda a prevenir el raquitisme i l’osteoporosi,
- en cas de problemes amb un elevat nivell d’acidesa gàstrica, l’ús de proteïnes i rovells crus pot envoltar les parets digestives, reduint els llindars de dolor i normalitzant l’acidesa del suc gàstric,
- El fòsfor i el calci continguts en l’òvul es regeneren i enforteixen el sistema esquelètic, la vitamina A present serveix d’ajut per a la visió.
A efectes cosmètics, els ous de gall dindi tenen propietats beneficioses per enfortir les ungles i els cabells, i la unió de radicals lliures E ajuda a preservar la bellesa de la pell. En dietètica, es recomana saturar el cos amb components proteics, es mengen amb la tasca de normalitzar l’excés de pes i enfortir la massa muscular.
El contingut calòric d’un ou és d’aproximadament 170-171 quilocalories per cada 100 grams de producte.
No es poden menjar massa ous
Els científics han trobat alts nivells de colesterol als ous de gall dindi, però estan inclinats a creure que les seves propietats són diferents de les que són aliments grassos perjudicials per a l’organisme i, si es segueixen les taxes de consum recomanades, es minimitza el risc d’aterosclerosi .
Es creu que l'aliment més beneficiós el porta un gall d'indi quan ho és es va asseure al niu a l'estiu, - en aquestes condicions, la seva dieta principal la proporcionen les herbes fresques.
Restriccions d'ús
En menjar rovells i proteïnes de gall d’indi saludables, s’han d’observar restriccions quant a la seva quantitat, ja que el principal valor nutritiu es distribueix principalment entre proteïnes i greixos:
- component proteic: 13,7 g
- component gras: 11,9 g,
- hidrats de carboni - 1,1 g,
- cendra - 0,8 g,
- aigua - 73 gr.
Per tant, els ous de gall d’indi dietètics són un aliment amb un percentatge bastant elevat de greixos i una ingesta baixa d’hidrats de carboni. Es pot incloure a la llista de productes que, si es consumeixen en grans quantitats, poden ser perjudicials i causar l’aparició de quilos de més. La quantitat recomanada i segura per al pes no és superior a dues o tres peces a la setmana.
En casos extremadament rars, els ous de gall dindi hipoalergènics poden fer que el cos reaccioni als components que s’hi inclouen, que són intolerables individualment.
Entre altres situacions en què l’ovroducte dels galls dindi pot perjudicar el cos:
- violació dels processos de desglossament de components proteics i malalties renals-hepàtiques derivades per aquest motiu,
- mala digestibilitat dels productes.
Característiques d'ús
En un ou de gall dindi, podeu trobar un dels ingredients per preparar una gran varietat de plats:
- podeu fer truites i escalfar-les amb ell,
- s’utilitza en postres i còctels,
- s’afegeix a les amanides i al forn.
Aquest deliciós producte dietètic d’ous es consumeix tant cru com fregit i bullit.
El temps mitjà d'ebullició d'un ou és d'uns deu minuts.
Quan s’utilitza a la cuina casolana, la seva seguretat no és poc important. Degut al fet que la closca d’ou té una estructura força fluixa, aquest producte s’emmagatzema allunyat de les carns fumades, el peix, les cebes i els cítrics, dels quals l’ou pot absorbir olors. Per reduir l’absorció d’olors estranyes, algunes mestresses de casa, durant l’emmagatzematge, processen una barreja d’oli de gira-sol i de lli amb parafina o posen l’ou una estona en una solució amb sal.
Per augmentar la vida útil dels rovells que no s’utilitzen, n’hi ha prou amb omplir-los d’aigua freda i posar-los a la nevera.
En molts casos, els ous de gall dindi en una granja privada són el material per a la incubacióquan els galls dindi s’asseuen a incubar la seva descendència. Per a aquests propòsits, són adequats aquells que tenen la forma correcta i han passat la closca llisa, sense danys transil·luminació mitjançant un ovoscopi o analitzats visualment per a la qualitat del rovell.