Raça de vaques Aberdeen Angus
Aberdeen Angus és un bestiar criat a Escòcia. Aquesta raça és molt popular entre els agricultors de diversos països, inclosa Rússia. El motiu d'això és l'elevada taxa de maduració d'aquests animals com a productors de carn. A més, la seva carn es considera una de les varietats de vedella més valuoses.
Raça de vaques Aberdeen Angus
La cria d'aquesta raça es realitza únicament per obtenir carn, ja que no es pot anomenar productor de lactis a aquests animals.
Origen i exterior
La raça de vaques Aberdeen Angus es va desenvolupar als comtats orientals escocesos d’Aberdeen i Angus a principis dels segles XVIII i XIX. El seu avantpassat genètic és el bestiar negre sense banyes, millorat mitjançant la selecció. El nom d’Aberdeen Angus es va originar el 1775, quan els agricultors escocesos van començar a millorar l’aspecte i la productivitat del bestiar. Quasi un segle després, ja van exportar les primeres vaques i toros d’aquesta raça als Estats Units i, des d’aquí, aquests animals ja es van distribuir per tot el món.
El bestiar modern de la raça descrita de carn difereix poc dels seus avantpassats centenaris, la característica principal dels quals és la maduresa primerenca. Fins i tot després de veure una sola fotografia d’aquests animals, podem concloure que aquesta sòlida bèstia negra té un impressionant vessament muscular fins i tot en la fila d’animals joves. El seu aspecte formidable no és infundat: un angus salvatge pot ser molt agressiu i fins i tot perillós.
Un bestiar domèstic típic, Aberdeen Angus, té les següents característiques d’aspecte:
- El color és més sovint negre.
- El cap és petit, amb el front inclinat, el musell curt i una part occipital estreta, que passa a un coll curt i potent.
- Les espatlles són musculoses i amples, el pit volumètric amb músculs pectorals desenvolupats.
- Una esquena perfectament recta des de la creu fins a la gropa.
- El cos és rodó, compacte, musculós i amb extremitats curtes.
- El cabell és suau i curt.
- La pell d’aquestes vaques és molt prima i flàccida, però espessa a causa de l’extensa capa de teixit adipós típica dels representants d’aquesta raça de carn.
Característiques de la fertilitat i la productivitat de la carn
Els vedells d'Aberdeen Angus neixen petits, amb una massa petita. El pes de les vaquetes varia de 22 a 25 kg i el pes dels gobis, de 22 a 28 kg, però els animals joves creixen i guanyen pes molt ràpidament. Les seves característiques afirmen que a l'edat de sis mesos, els vedells arriben als 180 kg i als 3 anys, fins als 500.
Fins a 8 mesos, els vedells es crien amb la participació directa de les mateixes vaques. Tenen un instint matern ben desenvolupat i la llet és prou nutritiva per afavorir un creixement ràpid. És millor mantenir els toros adults per separat durant aquest període.
Sovint es castren els braus (els que s’engreixen per a la carn). Aquest toro guanya massa muscular de manera més intensa, però cal recordar que en aquest cas hi ha un gran perill d’obesitat, per tant, es requereixen cures intensives i un sistema d’alimentació ben pensat. La millor edat per sacrificar toros castrats és de 10 a 14 mesos.En aquella època, la seva carn de marbre era especialment nutritiva.
Les vaques adultes guanyen pes fins a 550 kg, mentre que el pes corporal dels toros és de 750-950 kg, mentre que un bon engreix i el manteniment necessari permeten als mascles arribar a un pes d’una tona.
La carn d’aquests animals té un color vermell intens, és de marbre, a causa d’unes insignificants capes de greix intramuscular, no té una olor picant d’animal. Fa els millors filets. Quan es sacrifica, la major part de la canal és carn, ja que aquest bestiar té un esquelet molt prim, per la qual cosa els ossos només representen el 17% de tota la canal.
Manteniment i cria
La raça Angus és resistent a les gelades. Aquest bestiar és capaç d’adaptar-se a qualsevol condició climàtica sense problemes, suporta fàcilment el mal temps. Si les vaques tenen un vast territori amb riques pastures a la zona d’accés, fins i tot els bous adults no necessitaran alimentació addicional. Els prats d’herba són una abundància per a ells. El bestiar es proveirà d’aliments, de manera que no caldran grans despeses en efectiu per al seu manteniment.
Pel que fa a la cria, la raça Angus no té pretensions. Els vedells són criats per succió, per la qual cosa tenen una immunitat molt forta: pràcticament no es posen malalts. Amb el pas del temps, podeu alimentar-los amb pinso compost i gra triturat. És important controlar la qualitat dels aliments complementaris, ja que els vedells d’aquesta raça, com els adults, són molt propensos a l’obesitat. Cal assegurar-se que el seu pes no sobrepassi el rang normal. No oblideu que l’objectiu principal de la cria d’aquests animals és la seva meravellosa carn de marbre i l’excés de greix pot danyar aquest producte i la vida de l’animal esdevindrà dolorosa.
Les vaquetes de la raça Aberdeen Angus maduren molt ràpidament, ja als 14-15 mesos es produeix la primera inseminació. Les seves recomanacions per a la fertilitat natural (pep) són molt elevades, ja que el part es fa molt fàcilment, sense ajuda externa.
Inconvenients de la raça
Potser la característica més negativa per la qual és famosa la raça Angus és aquesta: aquest bestiar és salvatge. Els animals es deslleten ràpidament de les persones com a conseqüència d’un pasturatge gratuït a llarg termini, poden intentar escapar i mostrar una agressió greu - això s’observa especialment en toros adults, en gobis joves no castrats durant la pubertat (els gobis es posen força nerviosos durant aquest període) i a les vaques quan protegeixen la seva descendència. Per tant, es recomana conduir regularment el bestiar a allà on sempre hi ha gent. Per exemple, al graner.
A més, poden sorgir problemes a causa de la propensió d’aquests animals a l’obesitat. Però això es pot evitar fàcilment si el manteniment de les mascotes es realitza al nivell adequat. Per fer-ho, no cal alimentar en excés les vaques de la raça en qüestió i cuidar-les adequadament. En general, els Aberdeen Angus són força modestos.