Raça de vaques Ayrshire
La raça de bestiar Ayrshire atrau a molts ramaders de tot el món, que es distingeixen per la seva producció de llet, rebent comentaris molt positius per part dels ramaders.
Raça de vaques Ayrshire
La singularitat de l'Ayrshire
Les vaques lleteres d'Ayrshire es van formar com una branca independent de bestiar el 1814, ja que van aparèixer per primera vegada al comtat escocès d'Ayr. Entre els progenitors dels Ayrshirs, es destaquen races de bestiar com Shorthorn, Alderney, Tisvater, Jersey.
Les vaques Ayrshire, que van aparèixer com a resultat de l'encreuament amb animals marrons i variats locals, es van notar a causa del seu bell exterior, com es pot veure a les fotos i els vídeos. Amb la seva excel·lent estructura de ubres, s’han convertit en excel·lents productors lactis i han guanyat el cor dels aficionats amb una llet d’excel·lent qualitat per a la fabricació de lactis i mantega.
Les vaques Ayrshire es crien en països amb una gran varietat de climes, des del nord de Finlàndia fins al sud d’Àfrica i Colòmbia. La població més gran de la raça Ayrshire es troba a Finlàndia, amb uns 140.000 animals. A Rússia, van començar a reproduir-se a partir del final del segle XIX. El preu d’un adult comença a partir de 100 mil rubles.
En les condicions de caminar per pastures naturals, els representants del bestiar van guanyar resistència i una forta constitució, la capacitat d’aclimatar-se ràpidament, cosa que va tenir un impacte directe sobre la qualitat de la llet produïda. Els animals d’aquesta raça s’adapten fàcilment a les noves condicions climàtiques, per la qual cosa es propaguen ràpidament per Europa i Amèrica del Nord, passant per alt només els països equatorials calents, on rarament es cria ayrshirs.
Aspecte Ayrshire
Els Ayrshirs tenen un tipus de cos lletós pronunciat, que es pot veure fàcilment en fotos i vídeos:
- de mida proporcional, el cos és llarg amb l'esquena recta i una llarga regió lumbar, espatlles fortes i uniformes i un pit profund,
- un coll uniforme es converteix sense problemes en un cap plegat proporcionalment amb un ampli morrió,
- des de la part frontal la ubre té un aspecte fort i tens, des de la part posterior es troba alçada i ampla, amb mugrons uniformement desenvolupats de fins a 6 cm de llargada,
- la vena de llet és llarga, tortuosa,
- cames ben plegades amb garrots forts i llisos,
- les peülles es distingeixen per les vores llises.
Quan es reprodueixen Ayrshirs, les granges de cria avançades presten especial atenció a l’estat dels peülles dels animals, seleccionant aquells individus amb extremitats sanes, cosa que no és poc important per preservar la longevitat d’una vaca lletera.
El color d’aquests animals té una tonalitat variada vermellosa. En aquest cas, es permet el predomini del vermell o del blanc. El to vermell és possible en variacions des de tons vermellosos clars fins a marró fosc. Alguns bous d'Ayrshire estan marcats amb taques fosques semblants al negre.
Durant molt de temps, la marca comercial dels Ayrshirs era les banyes, en forma de lira, amb els extrems doblegats cap enrere.
El pes mitjà d’aquesta raça de vaques és d’unes 0,6 tones.
Productivitat d’Ayrshire
Tots els agricultors propietaris d’aquesta raça diran que la llet d’aquestes vaques es distingeix per un sabor excel·lent. A més, una característica dels seus productes lactis és el baix contingut de cèl·lules somàtiques a la llet. Aquestes qualitats s’han convertit en la raó per la qual, en molts països, aquest producte lacti s’utilitza per a la producció d’aliments per a nadons.
El rendiment mitjà de llet dels representants de la raça descrita va ascendir a 8,5 milers de kg de llet amb indicadors de proteïnes del 3,4%, contingut en greixos (almenys el 4,3%).
Els vedells Ayrshire acabats de néixer neixen amb un pes de 25-30 kg, viables i fàcils de mantenir i cuidar. Els animals d’un any pesen entre 0,25 i 0,3 tones. La vaca de maduració primerenca es converteix en apta per a la inseminació quan arriba als 14 mesos. Els bous mostren un bon rendiment alimentari. Els animals guanyen pes ràpidament, donant fins al 55% del pes de la carn viva per sacrificar.
Qualitats positives de la raça
El bestiar Ayrshire es diferencia dels altres representants del bestiar per les seves qualitats positives i té els seus avantatges.
- Els Ayrshirs poden presumir de rendiments de llet estables, mentre que la productivitat d’aquesta raça es manté al nivell adequat fins i tot amb problemes existents en l’alimentació, reduint gradualment només el contingut en greixos del producte.
- Les vaques Ayrshire, similars a la raça Holstein, són superiors a elles en la qualitat de la llet produïda, que es distingeix per uns indicadors bàsics elevats de contingut en greixos i proteïnes.
- La vaca Ayrshire s’ha consolidat per aconseguir una productivitat a llarg termini. Entre els representants de bestiar d'aquesta raça, s'han registrat nombrosos rendiments anuals de llet de més de 150.000 kg de productes lactis durant tota la vida.
- Els representants de la raça són capaços d’adaptar-se a diferents climes, diferenciant en resistència i sense pretensions a l’aliment utilitzat.
- Els Ayrshirs tenen una salut excel·lent, incloses extremitats ben construïdes i mamelles sanes, i tenen un part fàcil.
- En el procés de cria, els ramaders van observar l’absència de defectes greus en el camp de la genètica en la raça Ayrshire, que es podrien transmetre a través de la línia hereditària, inclosos els toros que portaven al·lels de baixa qualitat.
Les ressenyes de criadors de bestiar afirmen que les vaques Ayrshire són fàcils de mantenir, que són aptes per pasturar i tenen un temperament actiu. La caracterització d’Ayrshire no menciona cap desavantatge que els criadors haurien pogut notar.