Vaca blava belga
Si mireu la foto d’aquest representant del bestiar, sobretot un toro, de seguida notareu un munt de músculs bombats com un atleta professional. La vaca blava belga té un físic tan singular.
Vaca blava belga
Sobre la raça blava de Bèlgica
La raça de vaca de vedella blava belga va aparèixer al segle XIX, quan els bous anglesos van ser importats activament a la seva terra natal. Són una continuació dels exemplars de Shorthorn creuats, que es distingeixen per les seves característiques carnoses, amb vaques de pota curta variegades negres i vermelles.
Els representants anglesos de pota curta estaven destinats a millorar les característiques de qualitat dels productors lactis locals de Bèlgica, perquè inicialment els científics es basaven en la producció de vaques d’alt rendiment amb una massa muscular força desenvolupada.
El Burenka de la raça blava belga s’anomena de dos músculs.
Durant 30 anys de treball de cria, des del segle XX fins als anys 50 del segle passat, es van seleccionar les millors mostres de la descendència, adequades per a la producció de productes lactis i de carn.
Com a resultat, als anys 60 del segle passat, es va produir una mutació gènica, com a resultat de la qual es va interrompre la producció d’una proteïna, la miostatina, que va provocar l’aparició de la futura raça de músculs dobles en animals. Als agricultors els agradaven tant les espècies de bestiar recentment desenvolupades que es va continuar la tasca de cria. El bestiar blau belga s’ha estès més enllà de les fronteres de la seva terra natal, criat per sacrificar-lo, esdevenint famós per la deliciosa carn de qualitat en direcció magra.
És extremadament rar veure vaques blaves belgues a Rússia.
Característiques de l'exterior belga
El bestiar massiu té un aspecte imponent, mentre que els bous sovint són amenaçadors. Tanmateix, aquesta primera opinió es dissipa, ja que els representants belgues tenen un caràcter força dòcil i poc arrogant.
La descripció de l'aparició de la direcció blava de Bèlgica es redueix sovint a una característica com "una pila de músculs". I, de fet, el cos de la raça blava belga de vaques està compost per molts músculs que tenen formes arrodonides, pronunciats. En particular, es desenvolupen les regions cervicals, espatlles, lumbars i la part posterior del cos.
El desenvolupament constant de la massa muscular de la vaca blava belga es produeix a causa d’una mutació genètica, relacionada amb una interrupció en la producció de miostatina, una proteïna responsable de l’aturada oportuna del creixement muscular.
En alçada, el toro blau creix fins a 1,5 m amb un pes mitjà d’1,3 tones. Amb una massa muscular de dos músculs, no neixen, sinó que la guanyen a partir de la sisena setmana després del naixement.
El color dels animals pot variar des del blanc fins als colors sorrencs amb un to blavós. Els més habituals són el blau i el blanc belgues.
Beneficis per a la reproducció
La vaca blava té molts avantatges que la fan atractiva per a la producció ramadera europea, inclosos:
- caràcter equilibrat,
- l'activitat necessària per al creixement de la massa muscular,
- creixement intensiu,
- músculs fortament desenvolupats i físic massiu,
- elevades taxes d’augment de pes,
- presència de les qualitats necessàries per al cross-branding.
La presència d’una sèrie d’avantatges inherents a la vaca blava de Bèlgica es dilueix amb algunes característiques específiques de la raça, que s’atribueixen als seus desavantatges:
- a causa d'un pes corporal excessiu, les vaques solen presentar inflamació de les extremitats que no poden fer front a la càrrega de pes,
- aquests animals tenen una vida útil reduïda a causa de la mutació gènica.
La carn d’una vaca de Bèlgica és sucosa, conté uns 18 g de proteïnes, fins a 5,2 g de greixos, i no més de 38,5 mg de colesterol.
Indicadors productius i característiques de la reproducció
La vaca blava belga té una producció mitjana de llet. Les vaques blaves són capaces de produir un rendiment de llet de 2,0 a 4,5 mil litres anuals, el contingut en greixos del 4,0%. No obstant això, els indicadors de carn d’aquests representants es troben en els nivells més alts. El pes de la matança d’un toro adult varia d’un 70 a un 80%. Al mateix temps, quan es creua bestiar blau amb altres races, aquests indicadors es poden augmentar fins a un 5-7%. Al mateix temps, la ració d'alimentar aquests animals no és diferent de la d'altres races.
Molt sovint, els toros blaus de Bèlgica s’utilitzen com a padrins en el mestissatge amb Angus, Herefords i Salers.
La cura i el manteniment del bestiar belga agreuja el seu difícil part, cosa que es nota entre els desavantatges de la cria, com a conseqüència de la qual fins a un 50% de tots els vedells neixen no de manera natural, sinó quirúrgicament, a tothom que vulgui adquirir una vaca blava de Bèlgica ho hauria de saber. El motiu d'això va ser una disminució de la llum pèlvica a causa del desenvolupament intensiu dels músculs i un augment de la massa muscular.
Els vedells acabats de néixer neixen amb un pes de 75-80 kg i guanyen un pes diari d’1,3-1,5 kg.