Vaques Holstein lleteres
La raça de vaques Holstein, o Holstein-Friesian, es va criar als Estats Units al segle XIX sobre la base de vaquilles i toros holandesos en blanc i negre. Es considera la raça de bestiar lleter més productiva del món i s’utilitza per millorar la producció de llet d’altres vaques. Està estès a molts països, la seva productivitat pot variar en funció de les condicions de detenció, la dieta influeix fortament en la producció de llet.
Raça Holstein de vaques
Direccions de cria i productivitat
Les vaques lleteres de la moderna raça Holstein van començar a criar-se a la segona meitat del segle XIX als Estats Units. La base la van prendre les vaquilles i toros en blanc i negre holandesos, que van ser importats activament durant aquest període a Amèrica. A la primera fase de selecció, la tasca principal era augmentar el rendiment de la llet, i això es va aconseguir, però el contingut de greix de la llet no va ser massa elevat, per tant, la següent etapa tenia com a objectiu augmentar aquest indicador concret, va començar als anys 70 de el segle passat.
A partir dels anys vuitanta, es va començar a prestar atenció al contingut de proteïnes de la llet i a l’augment de pes de les vaques. Un altre indicador important és el cabal de llet durant la munyida a màquina. No ha de ser inferior a 2,5 kg / min. En alguns individus arriba als 3 kg / min. El major registre de producció de llet entre els representants d'aquesta raça és de 25.000 kg a l'any. Però els indicadors de productivitat mitjana són lleugerament inferiors, poden variar en funció del país:
- Israel - 10.000 kg a l'any, contingut en greixos - 3-3,1%, proteïna de la llet animal - 3%.
- EUA i Canadà: 8.000-9.000 kg, contingut en greixos 3,6%, contingut en proteïnes: 3,2%.
- Rússia - 7.500 kg, contingut en greixos - 3,8%, contingut en proteïnes - 3,4-3,6%.
A més de les vaques en blanc i negre de la raça Holstein, hi ha individus en blanc i vermell a causa del gen recessiu. La raça de vaques en blanc i negre de Holstein i les característiques de la seva productivitat difereixen de la de blanc i negre. El contingut en greixos de la seva llet és superior, arribant al 3,8-4%, però el nombre de rendiments de llet és de mitjana de 4000 kg menys. Anteriorment, aquests animals eren sacrificats, ara s'està desenvolupant una línia separada, les vaques i els toros s'utilitzen per millorar les vaques simmentals i vermelles.
La selecció moderna de la raça Holstein proporciona una selecció extremadament precisa de material genètic. S’utilitzen inseminacions artificials, congelació d’embrions i altres mètodes, per tant, la raça de toros Holstein es millora constantment. L’alimentació equilibrada per al bestiar es selecciona mitjançant tecnologia informàtica. Encara hi ha una raça de cavalls Holstein al món. No té res a veure amb les vaques, va ser criat a Alemanya al segle XIV i s’utilitza en esports.
Descripció de la raça
El boví de llet Holstein té un aspecte típic en aquesta direcció. Les vaques tenen un ubre ben desenvolupat, un pit ampli i lloms. A continuació s’explica l’aspecte d’una vaca Holstein i una descripció del seu aspecte:
- L’alçada de la vaca és de 145-150 cm, l’alçada del toro és de 160 cm.
- El pes d’una vedella és de 650-750 kg, un toro - fins a 1200 kg, un vedell d’un any pesa uns 400-600 kg.
- Profunditat del pit - 80 cm, amplada - 55-60 cm.
- Cos en forma de falca, profund.
- Les espatlles són allargades i eixamplades.
- El llom s’eixampla.
- La ubre està engrandida i tensa, en el 95% de les vaques té forma de bol, amb munyits ben definits i un patró de venes, amb un índex del 48-50%.
- La musculatura està poc desenvolupada en comparació amb altres races.
- El color és negre i trencat, la proporció de colors pot ser diferent, des del negre amb taques blanques individuals fins al gairebé blanc amb taques negres.
Anteriorment, la raça es deia Holstein-Frisian, ara té un nom abreujat. A causa del seu gran pes corporal, els bous Holstein s’utilitzen per obtenir carn. El rendiment del producte no és el millor, només és del 50-55%. Però aquesta direcció és lluny de la principal. Envien carn, principalment, bous no aptes per a la cria, vaques amb poca producció de llet. Com es veuen els holsteinins es pot veure amb més detall a la foto.
Vaques de cria
La descripció de la raça de vaques Holstein ens permet concloure que la seva cria és molt rendible, perquè aquests indicadors de producció de llet no es poden assolir a partir de cap altra varietat.
Es practica tant la reproducció de raça pura com el mestissatge amb altres línies, perquè la producció de llet es transmet a les vaques per part paterna, per la qual cosa els bous Holstein solen utilitzar-se com a material genètic valuós. Per exemple, amb la seva ajuda, vam millorar les característiques del bestiar en blanc i negre.
Les vaquilles estan preparades per a la fertilització ja en 15 mesos amb un pes de 350-380 kg. A les granges industrials, utilitzen principalment mètodes artificials. A les granges privades, les vaquetes es poden fertilitzar de forma natural. Al mateix temps, heu de controlar la selecció correcta de bous perquè es puguin incloure vedells petits al llibre ramat, en cas contrari, el seu valor al mercat disminuirà i no se'ls permetrà reproduir-se més. La raça de vaques Holstein i el seu preu depenen en gran mesura de la puresa de la línia, ja que amb el material genètic dels animals de baixa qualitat, la seva productivitat disminueix bruscament.
Els gobis Holstein neixen amb un pes de 35-42 kg, les vaques - 32-38 kg. Els vedells són forts, s’aixequen ràpidament. Des dels primers dies que es transfereixen a llet o llet descremada, s’acostumen ràpidament a l’alimentació estàndard. Es seleccionen els criadors, la resta s’envia per engreix i carn. Les vaquetes s’avaluen una mica més tard en termes de producció de llet, però francament febles, amb defectes evidents, les vedelles femelles tampoc no es deixen per a la reproducció posterior.
Els vedells holstein-frisians són susceptibles a les infeccions, de manera que la zona de part ha d’estar absolutament neta. Només es poden tocar animals joves amb les mans desinfectades. En les primeres 2 setmanes, els vedells es mantenen en sales especials de quarantena, on es regula la temperatura, es desinfecta l’aire amb llums bactericides. L’accés del personal a aquests locals és limitat. Les vaques Holstein tenen entre 13 i 14 mesos entre el part, una mica més llarg que les altres races.
Funcions del contingut
Les característiques alimentàries de la raça Holstein depenen en gran mesura de les condicions de conservació i alimentació. Aquestes vaques són força malhumorades i exigents. Amb el mínim estrès, alimentació inadequada, el seu rendiment en llet disminueix. Es conreen principalment a granges industrials. Només allà és possible complir els requisits més alts, tot obtenint un saldo positiu entre costos i beneficis. Es practica el mètode de boxa per mantenir-se al corral sense corretja.
La finca ha d’estar equipada amb:
- sala de munyir;
- una sala d'esbarjo;
- àrea veterinària;
- parades còmodes;
- galeries;
- sistema mecànic d’eliminació de purins.
La nutrició de les vaques també és de gran importància, l’alimentació només ha de ser de primera classe. Una vedella, que aporta uns 6.000 kg de llet, necessita 72 cèntims d'aliment amb un valor energètic de 72.000 kJ a l'any. La productivitat de la llet de vaques Holstein de pura sang amb alimentació desequilibrada o insuficient cau dràsticament.
S'ha de prestar especial atenció a la qualitat dels aliments a l'hivern.Durant aquest període, es dóna a les vaques:
- fenc de llegums (tapes de pèsols, alfals, trèvol, lupí);
- gra de blat de moro;
- farina de llavors oleaginoses;
- soja;
- arrels;
- pinso compost amb un alt contingut en proteïnes.
A l’estiu, la dieta es compon principalment d’herbes fresques i pinso. Com podeu veure, aquesta raça de vaques no pot ser econòmica. Per adonar-se del seu potencial genètic, és necessari proporcionar bones condicions d’allotjament i alimentació. A les granges privades normals, la raça frisona poques vegades mostra un rendiment de llet rècord o fins i tot mitjà. És realment rendible criar bestiar només en explotacions industrials amb bestiar mitjà o gran.
Avantatges, desavantatges i cost de la raça
El bestiar Holstein té els seus propis avantatges i desavantatges. Les qualitats positives inclouen:
- alt rendiment de llet;
- la possibilitat d'augmentar la quantitat i el contingut de greixos de la llet en funció del pinso;
- bona adaptabilitat climàtica;
- resistència a la malaltia si està ben cuidat;
- neteja i caràcter tranquil.
Les ressenyes dels agricultors diuen que la vaca Holstein és una opció bastant rendible, però també presenta una sèrie de desavantatges, que inclouen:
- exactitud en l'alimentació i condicions de detenció;
- la necessitat de grans inversions per tal de realitzar plenament el potencial hereditari dels indicadors lactis;
- tendència a la mastitis;
- sensibilitat dels vedells a les infeccions (els animals requereixen condicions especials els primers dies de vida);
- esperança de vida curta de les vaques.
Les explotacions de la regió de Leningrad, Naberezhnye Chelny, al territori de Krasnodar, es dediquen a la cria de la raça Holstein-Frisia a Rússia. També s’hi fa la venda de bestiar. Quant costa una vaca de pura sang Holstein? Les vaquetes reproductores es poden comprar a 250-280 timons per quilogram de pes viu. Els gobis per a la carn són més barats, 180-200 rubles. La raça Holstein i el seu preu a Europa és més alt, de mitjana un individu costa entre 1.500 i 1.800 euros. Les varietats blanc i negre de la raça poden costar una mica menys.
La raça de vaques Holstein i la productivitat d’aquest bestiar són apreciades a tot el món. Té un gran potencial genètic que es pot realitzar plenament amb una alimentació i manteniment adequats. Les tecnologies modernes permeten augmentar constantment el rendiment de la llet.
Els gobis de raça pura i les vaques Holstein són més adequats per a granges industrials. Per a les llars particulars, aquesta no és l’opció més rendible.