Raça simmental de vaques
La raça de vaques Simmental pertany a una de les espècies més antigues, els seus avantpassats van aparèixer a Suïssa ja al segle V.
Raça simmental de vaques
Sobre la raça Simmental
Les vaques de la raça Simmental van passar pel seu desenvolupament en diverses etapes separades, que van acabar a la segona meitat del segle XX. La raça de vaques Simmental es va generalitzar gràcies a la seva capacitat única d’aclimatar-se ràpidament. Es va convertir en el material genètic per a la cria d'altres bovins, entre els quals destaquen el bestiar vermell búlgar, els representants hongaresos multicolors, els animals eslovacs de color vermell, el monbéliard i el flekvie.
A Rússia es va començar a criar la raça Simmental a partir del segle XIX. Avui en dia, més de 35 regions nacionals es dediquen a la seva cria. El preu de les vaques Simmental parteix de 100 mil rubles.
El desenvolupament de la raça Simmental es va veure afavorit pel desig dels suïssos d’obtenir una font de matèries primeres d’elevada qualitat per a la fabricació de formatges: la llet, així com carn de vedella no menys alta. Com a resultat, la força dels criadors es va dirigir a millorar el bestiar en ambdues direccions.
El bestiar emergent Simmental va rebre el nom del seu lloc d’origen: la vall del riu Berna (Simma), per tant, aquestes vaques sovint també s’anomenen berneses.
El desenvolupament del bestiar suís va tenir lloc en les condicions naturals dels prats alpins i de l'aire de muntanya, gràcies al qual la improductiva raça Simmental va començar a donar bons indicadors de producció de carn i productes lactis.
Estàndard exterior
Els animals de la raça Simmental es distingeixen per un físic proporcional rugós i fort, que arriba fins a 1,35-1,4 m a la creu, creixent en longitud fins a 1,6-1,65 m. En els membres desenvolupats, la circumferència dels metacarpians arriba als 20 cm.
Les vaquetes adultes guanyen un pes de 0,55-0,65 tones. Els bous pesen més: de 0,9 a 1,2 tones. Els indicadors de pes màxim es fixen en 0,87 tones per a les vaques i 1,3 tones per als toros. A més d’aquestes característiques comunes inherents als animals de Suïssa, la característica de la raça de vaques Simmental inclou característiques distintives de la raça:
- el cap de vaques i toros es distingeix per un os frontal ampli,
- el pit és prou profund, en toros acaba amb una capota desenvolupada,
- la regió dorsal és ampla amb un sacre elevat,
- la massa muscular està ben desenvolupada,
- La pell simmental és gruixuda i resistent,
- les mamelles de les vaquetes solen arrodonir-se amb mugrons grans.
A partir d’una fotografia d’una vaca Simmental, de seguida es nota que el color del vestit a la descripció dels Simmentals és predominantment cervat, de vegades hi ha animals de color cervat i representants de bestiar del gènere dels Simmentals pintats de vermell amb el cap blanc .
Actuació simmental
La raça de vaca Simmental es caracteritza per una combinació òptima de productivitat de la llet i la carn, indicadors de productivitat (quant carn i llet produeixen els bovins) i qualitats productives (contingut en greixos i proteïnes) depenen directament de la regió en què es cria el bestiar.
Els indicadors de rendiment de llet dels simmentals són d’unes 3,0 a 3,5 tones de llet.
A la part central de terra negra de Rússia, s’han establert rècords absoluts de rendiment de llet de vaques Simmental: unes 10-12 tones de llet amb un contingut de greix del 3,9 al 4,85%.
Pel que fa a la productivitat de la carn, Simmentals s’ha consolidat com una raça amb una elevada taxa d’augment de pes durant tot el període de creixement.
La maduresa sexual de les vaquetes simmentals comença als 2,5 anys. A aquesta edat, una vaca Simmental és capaç de parir i el part es fa pràcticament sense complicacions. Els vedells de la raça Simmental són grans: un vedell pesa de 44 a 46 kg de mitjana, augmentant el seu pes a l'edat de 6 mesos com a mínim 4 vegades.
És fàcil criar animals joves, ja que els animals són viables, no requereixen una major atenció a si mateixos i la creació de condicions excepcionals per al creixement i el desenvolupament.
Per justificar la inversió financera, els agricultors recomanen alimentar toros Simmental acabats de néixer. Quan es troben en una parada, poden arribar a pesar 1,0-1,1 kg de pes.
Una vaca Simmental adulta a la matança produeix fins a un 55-56% de carn, a partir de toros Simmental, el rendiment de sacrifici és major, fins a un 65%. La vedella té un alt contingut calòric, fibres gruixudes i un contingut moderat de greixos fins al 12%.
L’atractiu de la cria simmental
Als efectes de la cria, les revisions dels agricultors nacionals i estrangers distingeixen aquest tipus de vaques d'altres representants del bestiar boví, a causa dels avantatges dels animals. Si no hi ha desavantatges evidents, els avantatges inclouen:
- qualitats simultàniament altament desenvolupades de 2 direccions de producció: lactis i carns,
- delicadesa en l'alimentació tant d'animals adults com de vedells joves,
- un llarg període d’alimentació amb llet d’animals joves, que redueix els costos agrícoles dels vedells d’engreix,
- el creixement intensiu dels animals acabats de néixer i la seva fàcil adaptació a les condicions d’allotjament,
- la inseminació de vaquilles es pot fer de manera natural i artificial, mentre que el part es fa sense complicacions.
- bones qualitats reproductives de productivitat, que poden ser material genètic, donant, quan es creuen amb altres bovins, una alta productivitat en la direcció dels productes lactis o la carn.
A més, els agricultors observen la naturalesa tranquil·la dels animals, la seva bona salut i obediència. Tots els avantatges enumerats demostren que els gobis de la raça descrita són una opció excel·lent i s’han de començar.