Formes d’emmagatzemar pastanagues per a l’hivern
La tasca principal de tots els jardineros és proporcionar unes condicions òptimes per a un emmagatzematge a llarg termini i de qualitat del cultiu. Emmagatzemar pastanagues per a l’hivern en un soterrani o celler es fa de diverses maneres.
Formes d’emmagatzemar pastanagues per a l’hivern
Selecció de varietats
Si hi ha un soterrani a casa, podeu emmagatzemar-hi qualsevol tipus de cultiu d'arrel, només els períodes d'emmagatzematge seran diferents. La durada de l’emmagatzematge depèn de les condicions del cultiu i de les característiques de la varietat.
Hi ha diversos híbrids dissenyats per emmagatzemar a llarg termini les pastanagues al celler. Es malmeten menys que altres varietats i conserven el seu sabor i color originals:
- Hivern de Moscou. Aquest híbrid té un gust excel·lent i està destinat a l’emmagatzematge en un celler, soterrani o subterrani. Es refereix a les varietats de mitja temporada.
- Nantes. Té un sabor excel·lent i una bona conservació de la qualitat dels cultius d’arrel. Si les plantes es cuiden adequadament, la collita serà d’alta qualitat i amb una llarga vida útil.
- Shantane. Híbrid de mitja temporada i d’alt rendiment. Les verdures d’arrel són dolces, cruixents, amb un aroma pronunciat.
No menys populars entre els jardiners són les varietats Nigel, Samson, Cascade i Vitamin 6.
Verema
Abans d’emmagatzemar pastanagues per a l’hivern al celler, es realitzen diversos treballs preparatoris per netejar i collir el cultiu:
- Els cultius d'arrel no es poden extreure; utilitzen una forquilla per eliminar-los del sòl.
- Les arrels desenterrades es disposen al jardí perquè s’escalfin i s’assequin al sol. Si el clima és nuvolós i humit a l’exterior, el cultiu es posa sota un dosser i es posa sobre un tendal. L'assecat es realitza en un termini de 2-3 dies.
- Les pastanagues s’han d’emmagatzemar al celler a l’hivern en estat pur, sense residus de terra.
- Per al marcador, només es seleccionen cultius d'arrel sencers, sense podridures ni rascades.
- Primer s’utilitzen verdures tallades, trencades i podrides.
- Els grans cultius d'arrel estan separats dels petits, ja que tenen una vida útil més llarga. En primer lloc, s’utilitzen pastanagues petites.
- Els cims es tallen de manera que quedi una cua petita d’uns 2 cm de llargada.
Preparació de locals
És important no només triar una bona varietat i preparar la collita amb alta qualitat, sinó també preparar els locals per a la seva seguretat.
Els requisits principals per a l'habitació:
- règim de temperatura en el rang de -2 ° С a 2 ° С;
- alta humitat (90%);
- la possibilitat d’emetre.
Al magatzem, on s’ha format la infecció per fongs, s’utilitzen correctors de sofre per destruir-la. A efectes de desinfecció, les parets es tracten amb calç apagada.
Mètodes d'emmagatzematge
Crea condicions òptimes per a les verdures
Hi ha diverses maneres d’estalviar pastanagues per a l’hivern a casa al soterrani, sempre que es compleixin els requisits. Avui s’utilitzen vuit dels millors mètodes d’emmagatzematge.
En un contenidor de cartró o fusta
En aquest recipient, les verdures s’emmagatzemen amb farciment o sense.
Els cultius d'arrel nets i seleccionats es col·loquen en caixes de cartró o fusta. La col·locació es fa per capes, després es cobreix el recipient i es col·loca a una alçada de 15 cm de la paret. Així, des de la superfície suada des de baix, la humitat no entrarà al contenidor amb cultius d’arrel, cosa que eliminarà el risc de podrir les verdures.
La segona opció, com conservar aquesta verdura, no és menys pràctica. Les verdures s’apilen en files en caixes. A sobre es col·loca una capa de sorra. No es col·loquen més de 20 kg de cultius d’arrel en un contenidor. Així la pastanaga no es podreix ni s’espatlla.
Barreja de sorra-guix
Hi ha una altra manera eficaç d’emmagatzemar pastanagues al celler a l’hivern: amb l’ajut de guix i sorra. Barregeu els dos components, humitegeu-los amb un polvoritzador. Per a aquest emmagatzematge, s’utilitzen contenidors sense esquerdes ni forats. La verdura es posa a mesura que creix al jardí: de peu. Tots els buits es cobreixen amb la barreja preparada.
De la mateixa manera, és realment possible estalviar altres cultius d'arrel: remolatxa, patates.
Solució de guix
El guix es dissol en aigua fins a obtenir una massa tosca. Després, cada arrel vegetal es baixa a aquesta massa, s'asseca i es doblega en una caixa de fusta o cartró. Escampeu cada capa amb sorra humida.
És bo guardar les pastanagues al soterrani a l’hivern, espolsant-les amb guix. Un got de pols blanca es consumeix en una galleda de verdures d’arrel.
Avantatges d'emmagatzematge:
- aquest material natural té una propietat alcalina, el que significa que impedeix el desenvolupament de bacflora patògena en els vegetals;
- una verdura a guix roman cruixent, densa i sucosa durant molt de temps.
A la serradura de les agulles
Podeu mantenir les pastanagues fresques durant molt de temps
La composició de serradures d’arbres de coníferes conté fenols, que impedeixen la podridura de les arrels. És fàcil emmagatzemar pastanagues al soterrani d’aquesta manera: el jardiner necessita obtenir serradures seques i una caixa de fusta o cartró, posar els cultius d’arrel en capes en un recipient preparat, ruixar cada capa amb serradures.
En una habitació gran, s’aboca serradures a un prestatge, es posen les arrels i es repeteixen les capes d’aquesta manera fins que s’acabin les verdures. Queda una distància d’uns 10 cm entre la serradura i la paret.
En bosses amb pells de ceba
Quan peleu les cebes, no llenceu la closca: us serà útil per abocar els cultius d'arrel. Es posa la pell a la part inferior de la bossa i després s’aboca una capa de cultius d’arrel. En aquest entorn, les pastanagues no es podreixen ni es fan malbé per paràsits.
Les bosses es lliguen, es pengen o es col·loquen en un prestatge.
Piràmide de sorra
L’emmagatzematge de pastanagues al celler d’aquesta manera a l’hivern requerirà un petit subministrament de sorra humida. S'aboca al lloc escollit per guardar el cultiu. A continuació, es posa una capa de cultius d'arrel en un ordre, coberta de sorra. Col·loqueu la segona capa i torneu a adormir-vos. Es fa fins que s’arriba a una alçada d’1 m.
Durant l’emmagatzematge d’aquesta manera, val la pena controlar l’estat de la sorra. Si s’asseca, s’humiteja amb una ampolla de polvorització.
En solució d’argila
Ningú no es vol embolicar amb argila: és un treball brut. Tot i així, és millor guardar les pastanagues al celler d’aquesta manera.
L’argila s’aboca en un recipient ampli, ple d’aigua, es remena. Hauríeu d’obtenir una barreja espessa i homogènia. S’hi col·loquen arrels, barrejades de manera que la massa d’argila es distribueix uniformement a la superfície de les verdures.
Es retiren les pastanagues, es posen a la tenda. Després d’assecar-se, es col·loca en qualsevol contenidor per emmagatzemar-lo.
La pastanaga, embolicada en una capa d’argila, es conserva bé: roman sucosa, cruixent durant molt de temps, no es marchita i no s’asseca.
Cel·lofà
Emmagatzemeu correctament les pastanagues al celler i al cel·lofà, tot observant les condicions següents:
- les verdures d’arrel s’assequen i es refreden bé abans d’envasar-les en bosses;
- perquè la humitat no s’acumuli a l’interior, es fan diversos forats per sota a les bosses, la part superior està ben lligada;
- totes les bosses envasades es col·loquen en un prestatge i no a terra, en cas contrari no es pot evitar la podridura de les pastanagues;
- de tant en tant controleu l'estat del contingut dels paquets.
En cas d’acumulació d’humitat, les arrels s’eliminen de la bossa, s’assequen i es col·loquen en un altre recipient.
Durada de l’emmagatzematge
La vida útil de les verdures d’arrel depèn del mètode preferit. Els jardiners citen les figures següents:
- en recipients amb sorra, en una barreja de sorra-guix, serradures de coníferes i closca d’argila, la vida útil de les pastanagues és d’un any;
- en forma de piràmide i en un recipient tancat, els cultius d’arrel s’emmagatzemen durant uns 6-8 mesos;
- en cel·lofà: de 60 a 120 dies;
- a la nevera i a l'habitació, no més de 2 mesos.
Conclusió
Sabent guardar correctament les pastanagues al celler a l’hivern, podreu gaudir de verdures sucoses, saboroses i cruixents durant tot l’any. El més important és utilitzar verdures pelades, seques i d’alta qualitat sense danys ni podridures.