Quant pesa un carnet de mitjana, pes net per a la carn

0

5652

Qualificació de l'article

Segons el propòsit i la direcció de la raça, l’indicador de quant pesa un ariet oscil·la entre els 25 i els 180 kg. El sexe de l’animal també influeix en els indicadors de pes: els mascles superen significativament les femelles en pes.

Ram

Factors que afecten el pes viu

Els factors següents afecten el pes net de l'ovella i la velocitat del seu guany:

1. Direcció i raça. Només els moltons de la direcció de la carn tenen una mida gran i donen un alt rendiment de carn, mentre que les races nanes pesen només uns 20 quilograms, aquest és el pes mitjà de la carn per a aquests individus.
2. El sexe de l'animal. En totes les races, el pes mitjà d’un mascle supera significativament el d’una ovella.
3. Edat. La condició màxima s’assoleix a l’edat de 3-4 anys. De mitjana, un xai de 4 mesos no pesa més de 35 kg, encara que estigui a punt per sacrificar-lo.
4. L’alimentació i la preparació també afecten el pes viu de les ovelles domèstiques. Menjar ovelles no sol ser un problema per als agricultors, però el pinso i les vitamines són essencials per a un bon estat.

Pes d’un ariet adult de diverses races

La massa està relacionada amb la finalitat de l’animal. En funció dels productes en què es centren els agricultors, la cria d’ovelles es divideix en:

• cria d’ovelles de velló fi i vellut semi-fi, aquí el pes del xai en sí no importa;
• carn greixosa, on l'orientació es dirigeix ​​cap a la carn i el greix (és aquesta raça la que mostra quin pes real es pot obtenir d'un mascle);
• cria mixta d’ovelles: carn i llana, carn i productes lactis, pelatge, etc.

Races de cua grassa (carn greixosa)

Aquests animals, que tenen abrics càlids, guanyen pes molt ràpidament. Els representants d’aquestes races són els moltons més grans, el pes dels quals arriba als 150-180 kg i el pes màxim d’una ovella de cua grassa arriba als 200 kg. Els animals més grans són els arietes Hissar. La cua grassa (greix a la gropa) té una massa important i la llana només és adequada per a usos tècnics (fer feltre), ja que és massa gruixuda i curta.

Ovelles de la direcció del pelatge

El pes d’un ariet adult d’aquesta raça és de 110 a 120 kg. Una característica distintiva d’aquestes races és la pell d’excel·lent qualitat (l’anomenada pell d’ovella), ideal per fer capes de pell. La carn és molt demandada, però la llana d’aquests ariets no és molt valorada, ja que el seu ús és bastant estret. La raça de pelatge més famosa és Romanovskaya.

Rams de llana de carn (llana semifina). Aquestes ovelles, amb llana de més qualitat, guanyen pes ràpidament. La característica principal de la carn i les ovelles de llana és la combinació de carn d’alta qualitat i llana excel·lent. De mitjana, un animal pesa 100 kg. Les més esteses són les varietats del nord del Caucas, Kuibyshev i Tien Shan.

Rams de velló fi

L’objectiu de la cria d’aquestes races és el velló de màxima qualitat. Un adult pesa de mitjana 70-80 kg. Els representants més famosos són els merinos.

Races nanes

Tenen un velló de bona qualitat i bones característiques de carn. El pes mitjà de les ovelles nanes és de 18-20 kg.

Els representants més brillants són la raça Wessent. Un dels factors que han fet que les ovelles siguin tan populars és la maduresa primerenca, el creixement i els baixos requeriments d’alimentació.

Què és el responsable del ràpid creixement de la carn en carn?

Els xais guanyen pes ràpidament fins i tot amb un mínim de costos d’alimentació. En pasturar poden guanyar una mitjana de 300 g al dia. Això permet a una ovella jove guanyar el 80% del pes corporal d’un adult en complir un any.

Per obtenir un xai de màxima qualitat i amb el millor sabor, heu de tallar un xai d’un any. No tots els criadors coincideixen en l’edat de la matança. Yablonovskiy M.Yu. Estic convençut que la matança "... s'hauria de dur a terme a l'edat de 7-8 mesos, quan el moltó arriba als 40-45 kg".

Però per guanyar el pes necessari, s’ha de mantenir en condicions adequades i menjar bé. Fins i tot si alimentar els xais no és una cosa important, cal respectar les condicions.

Per engreixar, necessiteu el següent:

1. Dieta correcta. Un xai jove hauria de consumir una quantitat suficient de nutrients, vitamines i suplements minerals.
2. Proporcionar les condicions necessàries de detenció. Gràcies a la cura, els animals eviten el risc de malaltia i la pèrdua de gana.
3. Servei veterinari oportú.
4. Castració d'individus que són criats per a la matança. La castració d’un mascle jove es realitza als 6 mesos.

Objectius de castració:

• us permet millorar la qualitat de la carn, ja que la carn d’un mascle sense castrar té una olor desagradable i un sabor picant;
• accelera el procés d’augmentar el pes corporal d’un valukha (mascle castrat), i també permet superar-se amb pinsos i additius menys costosos;
• no hi ha baralles entre individus castrats;
• els mascles sagnats s’allotgen amb ovelles sense risc, de manera que els agricultors no han d’assumir el cost de la separació.

Producció de carn d’un carn

A l’hora d’avaluar el pes viu d’un adult, cal tenir en compte que després de tallar la canal, el rendiment net de la carn serà menor. Ara examinarem més de prop com determinar el rendiment net del xai i esbrinarem quants quilograms de carn pura amb què comptar.

Carn d'ovella

La carcassa de xai s’evita, s’allibera sang, s’elimina la pell, se separen el cap i les potes; es manté un rendiment letal del 38-50%, que no és una pèrdua final. El tall addicional inclou:

• desossat: eliminació d’ossos que representen el 20-30% del pes;
• inoculació: eliminació de tendons, cartílags, pel·lícules, que constitueixen un 4-5% del pes viu.

El rendiment net del xai (massa muscular) oscil·la entre el 64,5 i el 70% del pes de la canal. Per tant, si agafeu un ariet que pesa 100 kg, el seu rendiment de sacrifici és de 38-50 kg i el rendiment net de carn d’aquest individu oscil·la entre els 24,5 i els 35 kg.

Cal tenir en compte que en comprar un animal en pes viu, el rendiment de la carn pura no superarà el 65%. No tots els agricultors es preocupen pels pinsos de qualitat i, per obtenir beneficis ràpids, inclouen hormones del creixement a la dieta, cosa que redueix la qualitat del xai. Per evitar-ho, és recomanable requerir un certificat veterinari.

Fins i tot tenint en compte les pèrdues en el procés de tall de canals, es pot concloure que hi ha un avantatge bastant gran de criar ovelles, especialment les races de llard de carn, atès el cost de l’oví a tot el món, ja que el cost de l’alimentació és mínim. , i el feed normalment està disponible.

Quant pesa un ariet d’un any i com es calcula el seu pes

El terme "pes de xai" s'aplica específicament a l'indicador de quant pesa un ariet d'un any. Sovint es tracta d’una massa que oscil·la entre els 25 i els 100 kg.

Podeu calcular el pes mitjà d’un animal d’un any, el pes net d’un carnet, en comparar individus estàndard de diferents races. A més, és condicional. Pesar els ariets sovint és un problema per als agricultors. La pesada la fan zootècnics i veterinaris. Saber el pes exacte de cada individu és necessari tant per a l’examen com per al tractament i la vacunació.El procés de pesatge es realitza mitjançant bolígrafs especials amb peses, que permeten fixar l’animal.

Per obtenir dades exactes, heu de complir els requisits següents:

• pesar al matí abans d’alimentar-se;
• tenir en compte cada quilogram en adults i cada 500 grams en xais;
• pesar regularment.

La informació obtinguda permet calcular quanta carn i llana s’obtindrà de cada animal, així com controlar la salut i el desenvolupament dels xais. Cal tenir en compte que un 10-15% de la massa cau sobre les banyes. Tingueu en compte que la dieta afecta els indicadors de qualitat de l'oví, el pes suficient d'un individu d'un any. Es recomana pasturar animals sobre herbes de prat, mantenint-los en civada, ordi, segó amb addició de vitamines i en absència d’antibiòtics.