Característiques de l'encunyació del raïm
Alguns dels procediments utilitzats pels jardiners en la cura de la vinya tenen una reputació ambigua entre els professionals. Aquests inclouen la persecució del raïm. Està dissenyat per millorar el rendiment de la planta i protegir-la dels problemes estàndard. La conveniència del procediment ve determinada per les condicions de cultiu del raïm i pel propi jardiner.
Característiques de l'encunyació del raïm
Característiques de l'encunyació del raïm
La persecució estival del raïm consisteix en l’eliminació de la part superior dels brots de la vinya. Aquest procediment es presta a tiges cultivades al tronc perenne principal, a branques de recanvi i fletxes de fruits. A diferència del pessic, aquest procediment es presta a una branca més llarga, la part eliminada és molt més gran.
Els avantatges d’encunyar raïm són els següents:
- es redistribueix l’entrada de nutrients als raïms i els brots latents;
- millorada ventilació de la mata i la il·luminació del fruit pel sol;
- la vinya està protegida contra les infeccions per fongs i les formacions putrefactives;
- els brots joves maduren més ràpidament i es preparen per hivernar.
Molt sovint, el raïm es fa encunyar amb un període de maduració mitjà: és capaç d’acumular una quantitat excessiva de massa verda. Les fulles consumeixen molts nutrients, frenant l’acumulació de sucres per les baies, de manera que la seva maduració de vegades es retarda fins a l’aparició del fred. Les primeres varietats de raïm poques vegades s’encunyen: tenen temps per donar una collita completa més ràpidament.
Dates del procediment
L’encunyació de vinyes s’inicia durant el període de desacceleració del creixement principal dels brots joves. Una mena de senyal per al començament del procediment és el redreçament de la part superior de la vinya. En l'etapa de creixement actiu, les branques es doblegen cap avall, ja que un costat de la tija és més fort i es desenvolupa més ràpidament. Quan el desenvolupament dels costats ventral i dorsal està alineat, el brot adquireix la posició correcta.
Per a cada varietat, aquesta manipulació té un termini específic:
- per a varietats primerenques: finals de juliol-principis d'agost;
- per a la maduració mitjana i finals - mitjans d'agost.
Dates especials per a l'encunyació de plantes que es conreen en hivernacles o hivernacles. La poda de branques superiors a 1 m de creixement es realitza al juliol, si cal. Posteriorment, les branques s’escurcen a finals d’agost i a l’octubre per compactar el tronc de l’arbre.
Etapes de l'encunyació
El procediment afavoreix la maduració primerenca de les baies
La caça del raïm a l’estiu es fa amb podadores. Durant el procés, s’eliminen les parts superiors dels brots, que tenen 16-18 fulles al llarg de tota la longitud. La part eliminada ha de contenir de 4 a 6 fulles, el nombre depèn del total de la tija. La condició principal és deixar almenys 10-12 fulles de fulla per sobre del ram superior. Sobre els raïms d'algunes vinyes, fins que maduren, es pessiguen altres 2-3 fulles. Això ajuda a millorar el color de les baies i afavoreix la seva maduració primerenca.
10-14 dies després del procediment, comença el creixement actiu dels fillastres.
Proporcionen una acumulació de sucs per al desenvolupament de brots inactius, a partir dels quals apareixeran inflorescències l’any vinent.Si la poda es fa massa d'hora, els fillastres creixen massa ràpidament i utilitzen la reserva de la planta per a l'hivern. Aquests processos de creixement poden induir l’obertura primerenca de brots inactius, que debilitaran la vinya i conduiran a una reducció dels ovaris de la fruita en la propera temporada de creixement.
Per tal de controlar el creixement, els fillastres es pessiguen tan aviat com apareixen 4-6 fulles madures. Assegureu-vos que hi hagi 2-3 fulles a cadascuna. En aquesta quantitat, ajuden el raïm a produir suficients nutrients i a mantenir brots inactius per a la formació d’ovaris a la primavera.
Per a algunes varietats vigoroses, els brots de raïm són perseguits 3-4 vegades durant la temporada de cultiu activa. El primer té lloc abans del començament de la floració, quan queden fins a 13 fulles a cada brot. Els següents afecten només els fillastres que creixen des d’un parell de cabdells superiors a una alçada de 5-6 cm. Les mateixes accions són necessàries a l’hora de cuidar les plantes de reg: el seu ritme de creixement supera la capacitat d’acumulació de nutrients. Escurçar les branques de les varietats de raïm amb un ritme de creixement ràpid millorarà la maduració de les baies i els brots a la tardor.
Després del procediment, totes les branques, fulles i cabdells es treuen del lloc i es cremen. D’aquesta manera s’evita el desenvolupament de malalties i la transferència d’infeccions a plantes sanes. Si la vinya no es va infectar, la cendra resultant es pot fertilitzar amb altres arbres i arbustos del jardí, així com els propis raïms.
Contraindicacions per a l'encunyació
La poda no sempre té un efecte positiu sobre el rendiment i el benestar de la vinya. Hi ha algunes contraindicacions per a aquesta operació. Els arbusts de vinya no s’encunyen quan:
- el raïm creix a les regions amb estius calorosos: un efecte similar provoca cremades superficials de fulles i raïms delicats;
- la varietat de baies pertany al vi, no al raïm de taula: aquest raïm és reduït i no té massa verda en excés;
- un cep lliure creix al llarg d’un mirador, arc o porxo: no cal perseguir-lo, perquè té tiges més fortes, està millor il·luminat pel sol i porta una bona collita;
- una mena de poda de raïm jove no donarà els resultats esperats: les seves vinyes no són prou madures i tenen una petita reserva de nutrients per a l’hivern;
- l’arbust es debilita per malalties o danys mecànics, no té prou força per recuperar-se;
- hi ha un estiu sec en combinació amb un atac de plagues.
Conclusió
El procés de gofrar els sarments és un pas útil però opcional en el procés de cura de la vinya. Es realitza principalment a l’estiu per ajudar la planta a fer front a la maduració dels fruits i com a mesura preventiva contra malalties com el míldiu i la podridura grisa. Aquesta manipulació té les seves pròpies característiques i, per tant, la seva necessitat hauria de procedir de la varietat de raïm, de les condicions meteorològiques i de l’estat físic del propi arbust.