Les millors varietats tècniques de raïm
Per a la producció de vins, s’utilitzen cognacs, compotes, varietats tècniques de raïm. Es distingeixen per un alt contingut (fins al 85%) de suc en baies, així com per un sabor harmoniós. El contingut de sucre de la fruita és elevat. També es caracteritzen per la seva poca pretensió i una productivitat estable. Els nous híbrids coincideixen sovint amb les varietats de taula.
Les millors varietats tècniques de raïm
Aligot
Aligote és una varietat antiga originària de França. S’obté creuant Pinot Cepage i Gue Blanc. Estesa a l’Europa de l’Est.
El període de maduració és mitjà aviat. Els fruits es cullen 145 dies després de l'inici de la temporada de creixement.
Aligote no és adequat per a la collita mecanitzada de fruites: la pèrdua de suc és gran. La poda recomanada és el mètode del ventilador de diversos braços. Les plàntules tenen brots rastrers. Les seves tapes són verdes amb un to bronzejat.
Segons la descripció, la varietat Aligote té les següents característiques positives:
- rendibilitat excel·lent: 90-140 cèntims per hectàrea;
- atenció sense pretensions;
- resistència a la floridura.
Les qualitats negatives inclouen el fet que Aligote es veu afectat per la floridura i la podridura grisa, el cuc de les fulles del raïm i els àcars aranya. Tot i que l’espècie és relativament resistent a les gelades, els brots solen ser danyats per les gelades de primavera.
Descripció del matoll
La planta és petita. El nombre de brots fructífers és del 80-85%. Les fulles són de color verd fosc, arrodonides. Les vores són nítides, inclinades cap avall. Els pecíols són de color negre vi.
Descripció de fruites
Raïms de forma cilíndrica-cònica, de petites dimensions. Pes: uns 100 g. La densitat és elevada. El peduncle no és llarg. Les baies són rodones, de 12-15 mm de diàmetre. Blanc-verd al principi, verd-groc a plena maduresa amb taques marrons i moltes taques marrons. Es deformen per compressió. La pell és prima però ferma. Els fruits tenen 1-2 llavors. La polpa és tendra, sucosa. El gust és senzill i agradable.
Les baies s’esmicolen una mica, cosa que no afecta el resultat del cultiu.
El contingut mitjà de sucre és del 18%. Acidesa: 7,5-10,4 g / l. Els raïms tècnics Aligote són excel·lents per a l'elaboració del vi, l'elaboració de sucs i xampany.
Rondo
Rondo va ser criat per criadors txecoslovacs i alemanys. Els seus pares són Dawn of the North i Saint Laurent. Aquesta varietat es cultiva al centre de Rússia.
Madura aviat. Des de la inflor dels cabdells fins a la plena maduresa de les baies, passen 125-130 dies. Els fruits es cullen a mitjan agost.
La varietat té les següents propietats positives:
- rendiment excel·lent (especialment quan es cultiva en sòl negre);
- immunitat a les malalties;
- resistència a les gelades: suporta temperatures de fins a -24 ° С;
- idoneïtat per al cultiu per aficionats.
La resistència a la decadència és elevada, però els fruits s’han de recollir a temps, en cas contrari s’assecaran i cauran.
Descripció del matoll
La planta és vigorosa. Arriba als 10 m d’alçada. Les fulles són de grandària mitjana, trifoliades. A la tardor prenen un color vermell. La vinya madura bé. Floreix a mitjan juny. Les flors són poc atractives, grogues, bisexuals. La pol·linització és bona. La càrrega òptima és de 30 a 35 ulls.La poda de vinyes fructíferes es realitza per a 3-5 ulls. Raïm tècnic, bon arrelament d'esqueixos.
Descripció de fruites
Les baies tenen un sabor a cirera
Els raïms tenen forma cònica, la seva mida és petita. Pes: 120-300 g. Densitat mitjana. Les baies són rodones, mitjanes, pesen fins a 3 g. La pell és densa i de gruix mitjà. El color és negre. La polpa és sucosa, de color negre porpra. El gust és agradable, amb notes de cirera.
Contingut de sucre: fins a un 18-21%. Acidesa: 9-10 g / l. Els fruits són adequats per a la preparació de vins d’alta qualitat i altament àcids que s’emmagatzemen en bótes durant molt de temps.
Cristall
Kristall és una varietat tècnica de raïm hongaresa. S’obté creuant les espècies Amurskiy, Villar Blanc, Challozi Lajos. Representa espècies no cobertes. Apte per créixer a la regió de Moscou.
Madura aviat. Des del començament de la temporada de creixement fins a la fase de maduració del fruit, passen 110-115 dies. Els fruits es comencen a collir a partir de mitjans d’agost.
Entre les característiques positives de la varietat hi ha:
- alta productivitat;
- resistència a baixes temperatures: suporta indicadors fins a -29 ° С;
- immunitat a l'oïdi, floridura, floridura grisa;
- excel·lent índex de supervivència de les plàntules;
- atenció poc exigent.
Val la pena controlar l’engrossiment de la capçada de l’arbust, en cas contrari, els ovaris començaran a esmicolar-se i els cúmuls es desordenaran. Com a resultat, els rendiments disminuiran.
Descripció del matoll
La cultura és de mida mitjana. Les fulles són de color verd fosc, de mida mitjana, amb un tall fort. Les flors són bisexuals. Els brots joves són vermellosos. Maduració dels brots: 85-90%. La càrrega òptima és de 60 ulls per arbust, amb una longitud de poda de vinya de fruit de 3-4 ulls.
Descripció de fruites
Els raïms són cilíndric-cònics o cònics, pesen fins a 200 g, densos. Les baies són ovalades, de color verd groc, de vegades blanques, amb un revestiment cerós. Pes: fins a 2 g. La pell és prima. La polpa és mel tendra, sucosa.
Acumula sucre fins a un 23% (de mitjana - 18%). Acidesa: fins a 6 g / l. Rendiment de suc: 70%.
La varietat s’utilitza en l’elaboració del vi: es produeix vi blanc de taula.
Regent
Regent és una de les millors varietats de raïm tècniques. És originari d’Alemanya. Pares: Diana i Chamboursen. Representa espècies no cobertes. Però a les regions de Moscou, Tver s’hauria de protegir.
Té un període de maduració mitjà tardà. Des de la inflor dels cabdells fins a la plena maduresa del fruit, passen 130-140 dies. Els fruits es gaudeixen a finals de setembre. Els indicadors de rendiment són mitjans, depenent de la regió de cultiu.
Les fruites s’han de recollir a temps
Segons la descripció, el Regent té les següents propietats positives:
- resistència a les gelades: suporta temperatures de -27 ° C a 28 ° C;
- maduració ràpida dels brots;
- bon arrelament de plàntules;
- immunitat a la podridura grisa, oidium, floridura i fil·loxera.
Si els fruits no es recullen a temps, comencen a esmicolar-se i perden la seva acidesa. La varietat és sensible a les deficiències de nutrients al sòl, especialment al magnesi. Difereix en la cura exigent. No es recomana cultivar a les regions del nord, ja que els fruits poden no tenir temps de madurar.
Descripció del matoll
La planta és petita (fins a 4 m), molt ramificada. Les branques són fortes i amples. Les fulles són mitjanes o grans, de color verd ric. Les vores són serrades, les venes són lleugeres. Brots fructífers al 80%. La poda es realitza a nivell de 3-4 ulls. La càrrega òptima a l’arbust és de 60-80 ulls.
Descripció de fruites
Els grups són cilíndric-cònics, petits. Pes: 160-185 g. Densitat mitjana. Les baies són rodones. El color és blau fosc, gairebé negre. Pes: 1,5 g. La pell és prima. La polpa és sucosa, blau-violeta, té aroma d’herbes i nou moscada.
El contingut de sucre de la fruita és del 22%, l’acidesa és de 8 g / l. La varietat s’utilitza en l’elaboració del vi, s’obtenen vins negres de taula d’alta qualitat a partir de baies, es preparen compotes i sucs.
Conclusió
Quan es cultiven varietats tècniques de raïm, sovint s’utilitza un mètode de cultiu mecanitzat. Per a la regió de Moscou i les regions mitjanes, els tipus següents són perfectes: Isabella, Lydia, Alpha.
Varietats de raïm tècniques adequades per a la regió de la Terra Negra Central i el Sud - Muscat Moskovsky, Cardinal, Madeleine Angevin, etc.
Les varietats de raïm de taula i tècniques es distingeixen per la composició química de les baies. Els jardiners no consideren les qualitats externes del fruit. Són populars pel seu contingut equilibrat en sucre i àcid.