Característiques d’emmagatzematge de pomes a l’hivern
Tothom vol conservar delicioses i boniques pomes casolanes el màxim temps possible. Per descomptat, les fruites es poden transformar en melmelada o compota, però a nosaltres ens agraden més les fruites fresques. És possible guardar les pomes a un celler o soterrani durant l’hivern, però això requereix una preparació i col·locació adequades.
Característiques d’emmagatzematge de pomes a l’hivern
Recollim i seleccionem fruites
La verema es realitza en un bon dia sense pluja ni humitat elevada. En aquest cas, és millor portar guants per no esborrar la capa de cera natural de la fruita.
La col·lecció comença a partir dels nivells inferiors de les branques, movent-se gradualment cap a les superiors. La poma es desplaça amb cura, després de la qual la tija es separa fàcilment de la branca. És millor posar alguna cosa tova a la cistella per recollir fruites i disposar-ne els fruits amb cura, amb cura de no danyar la pell.
També es poden collir els fruits que han caigut del pomer, després es poden separar els espatllats dels bons.
Per a l’emmagatzematge, només són adequades les pomes senceres i sanes, sense podridures, rascades, taques i costats folrats.
El més important és que en cap cas s’ha de rentar o netejar la fruita. Sense un escut protector natural, quedaran molt menys.
Durant la primera setmana, haureu de vigilar de prop els fruits recollits: traieu els exemplars que semblaven bons quan se seleccionaven, però aviat van començar a deteriorar-se.
Preparació de l’emmagatzematge
Locals
Les condicions de la llar no són adequades per emmagatzemar pomes a l’hivern: necessiteu un celler o soterrani amb una temperatura no superior a 5 ° C.
La temperatura òptima per a una bona conservació de les pomes de qualsevol tipus és de 2 ° C a 4 ° C. No fa por si baixa uns graus, però no ha de ser inferior a -1 ° С.
La humitat al soterrani o soterrani ha de ser elevada, el valor òptim és del 90% (més o menys 5%).
Es poden utilitzar materials aïllants per crear les condicions necessàries i es poden utilitzar serradures humides i seques per ajustar el nivell d’humitat.
És millor emblanquinar les parets amb calç i tractar els bastidors amb un desinfectant. També s’ha de tenir en compte la ventilació, que reduirà el nivell de fums d’etilè.
L'etilè, que és alliberat per les fruites, fa que les pomes mateixes i tots els productes veïns madurin més ràpidament.
Contenidor
Com a contenidor, podeu utilitzar els bastidors del soterrani incorporats, encenalls, paper, tela natural, serradures o sorra. Una bona opció serien les caixes de plàstic amb "forats" com les comprades a la botiga.
A casa podeu fer caixes de fusta similars a elles. Si res d’això està disponible, les fruites es poden plegar en una cistella o simplement en una caixa de cartró.
Si voleu conservar una varietat especialment valuosa, emboliqueu cada poma amb paper (no utilitzeu diaris, la tinta d’impressió és molt perjudicial).
Estilisme
Els fruits s’han de dividir entre ells amb paper
Per emmagatzemar adequadament les pomes al celler, es col·loquen amb cura en capes (de l'1 al 3). No podeu simplement amuntegar-los. Les capes s’han de separar entre si amb tela, paper o serradures.
Les pomes es col·loquen amb la tija cap amunt o lleugerament cap al costat.L’essència del mètode és la següent: els fruits no s’han de ratllar els uns amb els altres amb les tiges. No s’ha d’oblidar que l’accés a les fruites ha de ser gratuït: s’hauran de classificar sovint perquè algunes de les pomes malmeses no facin malbé els veïns.
Emmagatzematge de plàntules
Les plàntules de poma, portaempelts i ceps també es poden emmagatzemar a un celler o soterrani durant l’hivern a la temperatura i humitat especificades.
Una plàntula amb un sistema arrel obert es pot emmagatzemar en un recipient amb torba, serradures, sorra. Les arrels s’humitegen prèviament i es reguen cada setmana.
Consells de jardineria
- Per mantenir les pomes fresques més temps, alguns jardiners prefereixen processar-les amb pròpolis, cera, manganès i glicerina. Per descomptat, aquestes fruites s’han de rentar o netejar a fons abans d’utilitzar-les.
- Les pomes no s’han de col·locar al costat de patates, cols, cebes o alls. L’etilè alliberat primer accelerarà la seva maduració i germinació i, a més, les pomes estaran saturades de l’olor de les verdures. Es permet col·locar-les al costat de les peres en un compartiment separat o separar-les amb una partició.
- És millor netejar el contenidor on s’emmagatzemaran les fruites amb sosa.
- Com que la temperatura és més alta a la part superior del bastidor que a la part inferior, primer s’haurien de consumir les pomes dels prestatges superiors.
- Les pomes de diferents varietats s’han d’emmagatzemar en recipients diferents.
- Abans d’escampar la fruita amb sorra, cal calcar-la. També podeu utilitzar fulles de roure, auró o bedoll per abocar. Haureu de tenir més precaució amb la palla: assegureu-vos que els bacteris podrits no hi comencin.
- Les pomes es poden conservar fresques en bosses de plàstic. La fruita s’envasa i es manté al soterrani durant un parell d’hores per sincronitzar les temperatures, i després es lliga fortament. Els primers dies, els fruits emeten diòxid de carboni, que els reté durant molt de temps.
- Alguns jardiners posen un tros de cotó mullat en vinagre en una bossa de plàstic amb fruita per fer el gas més intens.
- Podeu separar les pomes entre si amb l'ajuda de particions de cartró, ja que heu construït una mena de cel·les a la caixa.
- La fruita s’ha de revisar almenys mensualment per tal d’eliminar els exemplars podrits a temps.
Errors típics
- Els jardiners novells sovint intenten preservar varietats amb una qualitat de conservació deficient que no estan destinades a l’emmagatzematge a llarg termini, normalment són varietats de principis d’estiu.
- No us heu de deixar portar amb varietats d'hivern massa tardanes; per descomptat, es mantindran, però la seva pell es tornarà massa dura i la carn es tornarà dura.
- Si el nivell d’humitat al soterrani és baix, les pomes es marceixen, s’arruguen i no s’emmagatzemen durant molt de temps.
- Sobrealimentant un pomer amb fertilitzants, nosaltres mateixos reduïm la qualitat de conservació dels seus fruits; les pomes d’aquest arbre no duraran gaire.
- La recollida tardana de fruites també és un error: les pomes perden el seu gust i les seves vitamines i esdevenen susceptibles a les malalties.
- La collita no s’ha de fer en dies plujosos o humits, ja que la humitat restant provoca la podridura. A més, la recollida no es pot dur a terme després de les gelades nocturnes.
Conclusió
Perquè les pomes es mantinguin el major temps possible, s’han de recollir i preparar adequadament per guardar-les.
Té una importància especial el règim de temperatura i el nivell d’humitat al soterrani, així com el recipient seleccionat correctament i la forma de posar els fruits.
Tenint en compte els consells dels jardiners i els errors habituals comesos pels principiants, mantindreu la vostra collita fresca i saborosa sense gaire esforç.