Com fer que una poma es premi

0

410

Qualificació de l'article

Sovint la collita de fruites a la casa d'estiu és tan gran que no és possible processar totes les fruites sucoses i no hi ha absolutament cap desig de donar per un cèntim. És millor posar l’excedent de suc: sa, natural, vitamínic i molt saborós. És irracional comprar un exprimidor professional o un altre equip car només per a la temporada, però fer una premsa de poma amb els materials disponibles a la granja és una sortida raonable. Per crear aquest dispositiu, no cal que tingueu competències especials en disseny i formació en enginyeria. N’hi ha prou amb preparar les eines i adquirir els dibuixos.

Com fer que una poma es premi

Quins materials es requeriran

Necessitareu una eina amb què es processi el metall i la fusta, així com un kit de serralleria normal. Tot depèn del disseny de l’aparell i dels espais en blanc i materials disponibles.

Segons el grau d'automatització, es distingeixen els models elèctricament conductors i manuals.

Què cal preparar:

• serres per al processament de fusta i metall (és adequat un molinet amb discos reemplaçables);
• martell;
• claus segons el diàmetre dels parabolts utilitzats;
• alicates;
• pinçadores;
• trepant amb un joc de trepants per a metall i fusta;
• gat;
• màquina de soldar (per treballar amb elements de marc).

També es requeriran els següents materials:

• un contenidor en forma de dipòsit (pot haver-hi una part d’una rentadora antiga, però només una sencera, sense danys a l’interior, estella ni òxid / motlle);
• llistó de fusta de parquet amb una longitud total d’uns 15 m, taules i barres fetes a mà;
• canonades metàl·liques amb parets de 3 mm de gruix;
• canal metàl·lic;
• cargol de banc amb una femella adequada;
• vareta i vàlvula roscades;
• cantonada metàl·lica o altre material per al marc;
• cola per a fusta;
• cargols amb femelles, cargols autorroscants;
• placa metàl·lica per cargolar els rails;
• xapa metàl·lica per a l'organització de palets;
• arpillera o un altre teixit natural amb una mida d'1,5 x 1,5 m per filtrar la polpa al dipòsit.

IMPORTANT: Les vitamines contingudes en fruites fresques es degraden molt fàcilment com a conseqüència d’un contacte prolongat amb el metall. Per tant, el millor és fer premses de poma amb cossos de fusta.

Per preservar el gust del suc, no és desitjable utilitzar barres, llistons i taules de pi o avet. Els olis essencials i les resines de la composició, com a resultat del contacte amb el suc, el distorsionen significativament.

A més, les plaques premsades com ara aglomerat o OSB no són adequades, ja que la seva estructura està impregnada d’adhesiu fenol-formaldehid, que, amb pols i altres partícules, pot entrar al producte durant el premsat.

Opcions de disseny

Segons el principi de la premsa, hi pot haver:

• cargol;
• basat en jack;
• hidràulic;
• cargol.

Amb el muntatge correcte de qualsevol premsa per esprémer el suc de les pomes, serà possible aconseguir una eficiència del 70% aproximadament. Sembla un recipient ple de suc per aproximadament el 65-70% del pes de la polpa i el pastís sec a la resta.

IMPORTANT: Quan treballeu amb un molinet i altres eines elèctriques, heu d’utilitzar ulleres i roba de protecció i també complir les normes de comportament dels aparells elèctrics.

Premsa de cargol

Suc amb cada gir

Aquestes estructures són impulsades per la rotació de fulles grans.

A diferència dels equips basats en una presa, els dispositius de cargol requereixen l’ús de forces manuals significatives, cosa que redueix el rendiment d’aquest dispositiu.

Principals elements:

• llit;
• cos (s’hi col·loca polpa);
• llim de bol o palet d'una làmina de metall, enderrocat taulers de fusta;
• node de treball;
• un parell de canonades metàl·liques;
• cercle per a un cargol de banc;
• pistó;
• gelosies de fusta.

Instruccions pas a pas

1. Depenent de la mida de la premsa futura, es seleccionen canonades metàl·liques de la longitud necessària, així com un perfil, que es solden junt amb la lletra "P".
2. Es fa un forat al perfil situat al final, que ha de permetre passar el cap de cargol roscat. Cal assegurar-lo mitjançant una simple soldadura convencional.
3. S’ha de soldar una estructura de suport o una pinça a les canonades.
4. A la part inferior del cargol s’instal·la una parada en forma de cercle (metall o fusta) amb un diàmetre de 0,5 - 1 cm inferior a la mida del recipient per a la polpa. S'adjunta un mànec des de dalt, que farà girar el cargol per sobre del topall.
5. Per fer el cas, agafen llistons de fusta de 3-5 cm d’amplada i fins a 0,5 cm de gruix. Es tallen en 20-30 elements de la mateixa longitud i es freguen als extrems amb paper de vidre, cosa que permetrà en el futur col·locar-la lliurement. el drap filtrant al contenidor.
6. Es tallen 4 tires d'una placa metàl·lica de 3-5 cm d'ample al llarg de la circumferència del cos. A una distància d’uns 6 cm per al cercle exterior i 5-5,3 cm per a l’interior, es fan forats per als cargols. Les lames també s’han de perforar a la mateixa alçada des de baix i des de dalt.
7. El cos es munta fixant cada rail per parelles a les plaques interiors i superiors superiors i inferiors. Per fer més convenient treure els residus de les pomes, heu de fer una "porta" amb les vostres mans. Per a això, una quarta part de la circumferència s’uneix a plaques separades i es fixa al cos general amb frontisses o altres parts especials.
8. El palet està format per xapa d’acer amb vores corbades d’uns 7-10 cm o un bol de plàstic en què es fa un forat.

IMPORTANT: Tots els elements metàl·lics que entraran en contacte amb sucs i polpa de poma han d’estar recoberts amb un recobriment anticorrosiu. Això no només prolongarà la vida de la premsa, sinó que també evitarà que els compostos vitamínics, l’òxid i diverses substàncies nocives entrin al suc.

Premeu amb una presa

A diferència dels dispositius manuals, els mecanismes que utilitzen un jack es distingeixen per una major productivitat i esforços que l'eina és capaç de proporcionar.

Per tant, heu de tenir cura de la força del recipient per a la polpa perquè no es trenqui com a resultat del treball. El millor és utilitzar dipòsits de metall massís amb forats i sense fons, o subjectar llistons de fusta amb plaques gruixudes (de 2-3 mm).

Els més convenients són els preses de vehicles dissenyats per a una massa de 2-3 tones.

Depenent de les preferències del propietari, l'eina es pot instal·lar a la part superior o inferior de l'equip, cosa que no afectarà el rendiment ni altres característiques del dispositiu de cap manera.

Instruccions pas a pas

1. Feu un recipient per a la polpa. Cal rentar el dipòsit de la rentadora, netejar-lo a fons de qualsevol dipòsit o òxid, treure la part inferior i fer molts forats fins a una alçada d’aproximadament 0,2-0,3 vegades la longitud de la paret. Això augmentarà l'eficiència de la unitat a causa de la capacitat del suc de sortir no només per la part inferior del tanc, sinó també al llarg de l'alçada de la columna de puré.De la mateixa manera que per a una premsa de cargol, es pot fabricar un dipòsit de fusta, però muntat sobre plaques metàl·liques més gruixudes.
2. Cal soldar el marc: una xapa d’acer des de la part inferior del dispositiu, 4 tubs o cantonades de metall, dos perfils a la part superior del producte. En aquest cas, l’alçada es calcula de manera que un dipòsit col·locat lliurement en aquesta “gàbia” permetrà omplir les matèries primeres, instal·lar un cercle i un gat.
3. El dispositiu muntat hauria de contenir aproximadament entre 7 i 15 kg de matèria primera per a poma (segons la mida del dispositiu). Per a la filtració, s’utilitza un lli, arpillera o un altre material natural, que es col·locarà en un recipient i protegirà completament la polpa del contacte amb el tanc.
4. Es posa un cercle de fusta a sobre de la fruita picada, així com a sota. D’aquesta manera s’evita que l’estructura s’ensorri a altes pressions generades pel gat.

Durant 5 minuts de funcionament d’aquest equip, de mitjana, amb una quantitat suficient de polpa, es filtra 1,75 litres de suc casolà pur.

Premsa hidràulica

Excel·lent adaptació

La principal diferència entre aquest tipus de dispositius és l’ús d’un gat hidràulic o d’un canó elàstic ple d’un corrent d’un subministrament d’aigua.

D’aquesta manera es redueixen significativament els esforços mantenint l’alta eficiència de la unitat.

Instruccions pas a pas

1. El muntatge del llit de premsa hidràulic es realitza segons el principi generalment acceptat: per al cos s’utilitza un dipòsit de fusta o metall. En el punt més baix, es fa un forat per a un broc de desguàs (a partir d’una canonada o d’una xapa d’acer corbada en forma de ranura).
2. Si el dipòsit s’escapa, millorarà el rendiment de la premsa. No obstant això, el millor és equipar la unitat amb una coberta de plàstic per protegir-la contra esquitxades i pèrdues de suc.
3. Si s’utilitza un cos de fabricació pròpia, haureu de seleccionar el nombre de rails necessari perquè els buits entre ells no superin els 0,5-1 cm. Podeu subjectar-los amb cargols a les plaques metàl·liques interiors i externes. La resistència d’aquest tanc es mantindrà millor si els punts de fixació es troben a 10 cm de les vores superior i inferior.
4. Per a un palet casolà, s’instal·la un bol de plàstic, un escut trencat a les taules amb laterals o una làmina de metall doblegada al voltant de les vores. Per extreure el suc, podeu fer un canalet de drenatge.
5. Per distribuir uniformement la pressió sobre la massa de la poma, sota l’element hidràulic es col·loca un cercle de fusta de 0,5 a 1 cm de diàmetre més petit darrere de la circumferència interior del tanc i una parada metàl·lica d’uns 10 a 15 cm. des de la destrucció.
6. Per filtrar la pasta s’ha d’utilitzar arpillera o un altre llenç natural.

NOTA: El canó elàstic també s’utilitza com a premsa hidràulica, ja que s’expandeix de la pressió de l’aigua provinent del subministrament d’aigua i és capaç de prémer sobre la matèria primera.

Premsa de cargol

Exteriorment, l’aparell sembla un molinet de carn. El seu principi bàsic de funcionament és crear pressió sobre l’aturada mitjançant una transmissió per corretja a partir de la rotació d’una politja accionada elèctricament.

Les matèries primeres es carreguen a una cambra d’alimentació, on són processades per trituradores de cargol i enviades a través d’un tamís a un canal de drenatge. Així, es produeix un suc que conté polpa.

Instruccions pas a pas

1. El dipòsit està fabricat en xapa d'acer inoxidable per al cos. Les seves dimensions són aproximadament de 10 cm de diàmetre i 30 - 40 cm de longitud. Alguns artesans recomanen adaptar un exprimidor antic.
2. S'instal·la un eix a l'interior amb pales helicoïdals situades a sobre. Aquesta part s’ha de demanar al mestre o, si hi ha les unitats i habilitats adequades, feu-la vosaltres mateixos.
3. Cal unir un element a l'extrem de l'eix perquè es pugui connectar fermament a l'eix del motor
4. Es fa un forat per sobre del cos des de dalt, al qual es solda o connecta una cambra de càrrega amb parets bisellades. D’altra banda, enfront del motor, s’instal·la un tamís per treure el pastís.Es fan molts forats petits des de la part inferior per recollir el suc a la paella.
5. Tota l'estructura està muntada sobre un marc especial soldat a partir de cantons o perfils metàl·lics.
6. Per controlar el treball de la premsa, heu d’instal·lar un botó d’arrencada davant del motor i l’endoll.

IMPORTANT: la premsa de cocció autoassembladora és la més complexa, costosa i que consumeix molt de temps.

A causa del fet que l'equip funciona amb un motor elèctric, la productivitat d'aquest aparell és molt elevada i és d'aproximadament 7 litres en 5 minuts de funcionament.

Procés de suc

Depenent del disseny de la premsa, les matèries primeres es poden alimentar en sobres embolicats en un drap filtrant o sense ells (per mecanismes de cargol). Això és necessari per mantenir la polpa dins dels dipòsits del bastidor i separar només el suc.

Les pomes s’alimenten preliminarment en molins especials per processar-los en pasta. S'hi instal·la un revolt (un cercle de taulers) i un èmfasi per evitar la destrucció de la instal·lació de la premsa per parts metàl·liques.

Si l’oratge es va produir amb una alta qualitat, el pastís d’oli roman al dipòsit. S'utilitza com a compost o fertilitzant. Preenviada a la pila de compost per al processament de cucs i microorganismes.

El líquid ambre resultant es pot consumir immediatament o conservar per conservar-lo a l’hivern.

El més freqüent és que es faci suc de poma:

• Sidra;
• Diversos tipus de vi;
• Suc pasteuritzat enrotllat.

Per a la salut, menjar pomes té enormes beneficis. A més de contenir vitamines valuoses, aquestes fruites són riques en oligoelements, inclòs el ferro. És un producte excel·lent per prevenir l’anèmia, enfortir la immunitat i millorar el benestar general.

Resumeix

És molt fàcil fer una premsa per esprémer suc de poma a casa.

N’hi ha prou amb preparar el dibuix desitjat, recollir eines i materials, i també ser pacient i persistent.

Gràcies a aquesta senzilla adaptació, les pomes no s’han de llençar ni donar excedents als animals. La polpa processada fa que el suc i les matèries primeres siguin excel·lents per fertilitzar els jardins en la propera temporada.