Bolets al setembre del 2019
La temporada de bolets comença a la primavera i acaba al setembre o octubre. Els bolets al setembre del 2019 creixeran activament, així que nosaltres, boletaires, esperem. Segons els informes preliminars dels pronòstics, el clima aquest mes és favorable per al seu creixement.
Bolets al setembre del 2019
Tipus de bolets al setembre
El setembre a la zona mitjana i al sud de Rússia es caracteritza generalment per un clima càlid i fortes pluges. La majoria dels bolets comestibles creixen en aquestes condicions:
- bolets d’ostra;
- blanc;
- files;
- boletus;
- russula;
- boletus;
- boletus;
- bolets de trèmol;
- agàrics de mel;
- múrgoles;
- rovellons;
- barret anellat (pollastre).
El mes de setembre porta per dret el títol de mes amb més bolets de l’any. Juntament amb les espècies comestibles, també en creixen d’altres de verinoses: gripaus pàl·lids, àgars voladors, teranyines, falsos bolets.
Recollida de bolets per zona
A diferents regions de Rússia, la collita de bolets al setembre serà relativament uniforme. Els meteoròlegs no prediuen anomalies de temperatura. Les precipitacions baixes a les regions de Crimea, Saratov, Ryazan, Voronezh, Volgograd, Astrakhan, així com a Saratov no prometen una gran varietat de bolets.
La més exitosa serà la col·lecció de setembre a les regions següents:
- Regió de Leningrad: la humitat és força alta aquí i, per tant, creixen molts tipus de bolets comestibles. Llocs populars entre els boletaires de la regió de Leningrad - Novoe Devyatkino, Berngardovka, Semrino, Puholovo, Nurma, Sosnovo, Lavrovo, Llac Mirror.
- Regió de Moscou: els informes de boletaires (a les xarxes socials i als fòrums) dels darrers anys mostren que la majoria dels bolets es troben a les rodalies de les ciutats Txèkhov, Zvenigorod, Stupino, Odintsovo, i al districte de Kolomensky. El territori és ric en bolets al llarg de la carretera Kaluga. Districte d'Istra de la regió de Moscou és un dels millors punts de bolets a Rússia.
- Regió de Krasnodar: qualsevol bosc i plantació es considera un lloc de bolets al Kuban. Hi creixen 600 espècies de bolets de gorra. La majoria són comestibles, però molts són verinosos.
- Regió de Tula: gairebé cada any, es recullen riques collites de blanc, bolet, bolets, boletus, boletus. Llocs de bolets - voltants dels districtes de Tula, Chernsky, Leninsky, Efremovsky.
- Tver i regió de Tver: es troben molts bolets porcini als boscos. Un dels llocs més rics - el poble de Rozhdestveno, territori al llarg de la carretera cap a Staritsa.
- Óblast de Yaroslavskaya: el setembre de 2019 s’hi espera una rica collita de rovellons i blancs. Llocs populars: boscos de la zona els pobles de Shetikhino i Markhachevo, districte de Bolsheselsky (Meshkovo i Afanasyevo), el poble de Larino, prop de Yaroslavl.
- Regió de Nijni Novgorod: aquí la collita de bolets continua durant tot l'any, i tot gràcies a l'abundància d'embassaments. Llocs rics - Nizhny Novgorod i els seus voltants: els pobles de Tarasikha, Shemanikha, Bolshoye Pikino, la zona del llac Svetloyar.
- Ulyanovsk i tots els districtes de la regió: a la tardor, els locals recol·lecten bolets de llet, bolets de mel, bolets i altres varietats conegudes.
- Voltants de Samara: aquí creixen bolets, bolets i llet.
- Ciutats siberianes: Tjumen, Ekaterimburg, el setembre del 2019 promet ser rica en bolets. Per la teva informació. No es recomana recollir bolets a Chelyabinsk a causa del gran nombre d’empreses industrials.
La collita, collida al setembre, és adequada per menjar bullida, guisada, fregida, en escabetx. El mètode de preparació depèn de la categoria de bolets a la qual pertany la collita forestal que heu recollit.
Recollida segura
Es recomana anar a collir bolets després de les pluges
El pic de la intoxicació alimentària ha estat al setembre des de fa molts anys. Molts no entenen les varietats i poden recollir per error no només bolets tòxics, falsos, sinó també vells.
La recol·lecció de bolets només es permet a boscos, plantacions, bosquets allunyats de carreteres concorregudes, empreses, hospitals i cementiris. A primera vista, el miceli absorbeix ràpidament les toxines que s’acumulen en un cos de fruita tan atractiu i apetitós.
És preferible anar a caçar després de petites pluges càlides de "bolets". Els fongs creixen en 3-4 dies, aconseguint una mida mitjana en 6 dies. En períodes secs, la comestibilitat dels cossos de fruita disminueix.
Només es permet menjar bolets joves que encara no tenen espores madures. Ho demostra la tapa sense obrir (a sota hi ha una pel·lícula sòlida: un vel que cobreix l’himenòfor). Els bolets adults perden nutrients i acumulen diverses toxines.
En les varietats comestibles, les plaques poden canviar de color a mesura que el cos creix. Per tant, si en una família diferents representants de la placa (tubs) tenen tons diferents, es permet recollir bolets. Atenció! Als atles de bolets comestibles i verinosos s’ha d’indicar aquest fet (canvis relacionats amb l’edat en el color de l’himenòfor). Per als verinosos, les plaques romanen blanques, però hi ha excepcions a la regla.
Cal anar amb compte amb els bolets que creixen a l’escorça dels arbres i als socs. La seva comestibilitat depèn de la vida de l'arbre.
Regles d’ús
No es recomanen bolets per a nens menors de 7 anys, dones embarassades, pacients amb úlceres, insuficiència renal.
Abans de menjar, els bolets s’han d’esbandir a fons i coure durant 15-25 minuts.
Els signes d’intoxicació alimentària són:
- trastorns dispèptics;
- mareig;
- mal de cap;
- rampes a l’abdomen;
- al·lucinacions;
- alteració de la coordinació dels moviments.
Els símptomes apareixen durant els primers dies després de l’entrada de toxines al cos. Per a la neteja, els metges recomanen provocar vòmits abans de l'arribada d'una ambulància. Per fer-ho, beveu 1-1,5 litres d’aigua o una solució feble de permanganat de potassi en 1-2 aproximacions.
Irina Selyutina (biòloga):
Molt sovint, hi ha problemes associats a la intoxicació del gripau pàl·lid, tk. les toxines que conté la seva polpa (faloidina i amanitina) causen danys al fetge i al miocardi. Aquests verins són resistents a altes temperatures i no són destruïts per cap tipus de tractament tèrmic ni assecat. Els primers símptomes apareixen al cap de 6-12 hores i poden no estar associats al consum de bolets per part de la víctima. Es poden confondre amb una indigestió ordinària. Aquest és el primer perill d’intoxicació del tap. Aleshores pot experimentar dolor abdominal, diarrea amb sang, deshidratació i set intensa. Després, pot haver-hi una millora i, després de 3-5 dies, quan el treball "tranquil" destrueix el fetge, els ronyons, el sistema nerviós, es produeix una caiguda catastròfica del sucre en la sang i una pèrdua de consciència, que en combinació pot provocar la mort. Per tant, en cas d’intoxicació amb un gripaig pàl·lid, cal una hospitalització urgent. Les proves de laboratori especials ajudaran a determinar la presència de toxines pàl·lides a la sang.
Per descomptat, abans d’ingressar a l’hospital, s’ha de proporcionar a la víctima els primers auxilis (esbandir l’estómac, etc.). En les condicions d'una institució mèdica, se li farà una transfusió de sang d'intercanvi, hemodiàlisi i se li administrarà:
- per via intravenosa: glucosa amb insulina;
- per via subcutània: atropina (en cas d'insuficiència respiratòria).
Per tant, quan processeu bolets, és important tornar-los a classificar acuradament i, si sospiteu de la presència d’un gripau pàl·lid, destruïu tota la collita.
El tractament de la intoxicació es duu a terme amb l'ajut de sorbents i, a continuació, medicaments per restaurar la microflora sana. També es realitza teràpia simptomàtica. En cas d'intoxicacions greus, vòmits prolongats i diarrea, cal atenció mèdica d'emergència. Es recomana a una persona que ha estat enverinada beure aigua d’una cullera per evitar la deshidratació.
Conclusió
El setembre del 2019 serà fructífer per als bolets a moltes regions de Rússia. Aquest mes creixen bolets de 1 a 4 categories. Abans de marxar al bosc, és imprescindible estudiar la zona amb l’ajut d’un mapa i amb l’ajut d’un atles o un llibre de referència amb fotografies o imatges dels bolets que en són característics. Només l'atenció del boletaire ajudarà a evitar intoxicacions.
