Normes per emmagatzemar la coliflor a casa
Les verdures són un magatzem insubstituïble de vitamines per al cos humà. Coneixent alguns secrets, podeu menjar aliments vegetals frescos durant tot l’any. Emmagatzemar coliflor a casa sense perdre les seves valuoses propietats és factible de diverses maneres.
Normes per emmagatzemar la coliflor a casa
Verema
Fins i tot un jardiner novell és capaç de cultivar i conservar la coliflor. Aquest vegetal necessita calor, reg i alimentació regulars, però és millor evitar l'exposició directa als gandules.
L’època de verema tradicional és de juliol a principis d’agost, però les peculiaritats de la varietat hi tenen un paper important. La qualitat i el grau de conservació de la verdura depèn de l’alfabetització de la col·lecció.
- talleu les inflorescències quan assoleixin els 10-15 cm de diàmetre;
- una verdura madura necessita una retirada immediata del jardí;
- una eina per tallar els caps: un ganivet afilat: la inflorescència es capta juntament amb les fulles inferiors;
- emmagatzemarà adequadament la coliflor fresca i recent recollida en un lloc fosc i fresc.
Si les condicions meteorològiques requereixen la retirada immediata de les plàntules del sòl obert, trasplantar-les a un hivernacle o celler per créixer-hi.
Mètodes d'emmagatzematge
A la tardor i a l’hivern, el cos necessita vitamines. És molt possible portar-les amb vosaltres des de l’estiu. La tècnica correcta de collita afecta la durada de la conservació de les verdures, per això és tan important tallar les inflorescències a temps. Podeu emmagatzemar coliflor a casa sense perdre les seves propietats beneficioses en determinats llocs i utilitzant diferents mètodes.
Celler
Per conservar la coliflor durant l’hivern, cal guardar-la al celler. Si la temperatura de l'emmagatzematge no compleix les condicions requerides, podeu començar alguns trucs.
- Pre-lubricat i assecat en argila, continuarà sent útil durant sis mesos. Prepareu una solució espessa i lubriqueu cada cap amb ella.
- Una vida útil similar garanteix que el cultiu s’emmagatzemi en una galleda de sorra.
- Els envasos on guardareu la coliflor han de ser de fusta. Cobriu les caixes amb paper plàstic. Una altra opció són els prestatges penjats.
Assegureu-vos que no es formi condensació sota el refugi. Comproveu si les verdures tenen malalties. Es permet guardar la coliflor al celler durant l’hivern durant 2-3 mesos.
Estat suspès
Una verdura suspesa per una soca a una barra durarà aproximadament un mes al celler. Si decidiu utilitzar aquest mètode per conservar la coliflor, arrossegueu la planta juntament amb la tija quan talleu. Arrenceu-ne les fulles cobertes periòdicament.
Nevera
La col es pot guardar a la nevera durant dues setmanes.
Refrigerar la coliflor no és la millor opció si es vol abastir de verdures durant molt de temps. A la nevera, el producte ha d’estar ben tapat. Podeu embolicar-lo amb paper film (en 2 capes), paper o una bossa hermètica: cada cap de col en necessitarà un de separat. Podeu estalviar coliflor sense perdre frescor, només durant 2 setmanes.
Per guardar correctament la coliflor a la nevera, primer heu de tallar les fulles i les arrels. Conserveu la cultura als compartiments superiors.
Congelador
Per conservar la coliflor a la nevera durant molt de temps, podeu optar pel congelador. La cultura s’hi pot col·locar de qualsevol forma:
- sencera;
- picat en inflorescències;
- fresc;
- al vapor en aigua bullent.
Aquesta és la millor manera de conservar la coliflor durant l’hivern. Un producte ben tapat pot estar a la cambra sense perdre la seva utilitat durant aproximadament un any.
Altres mètodes d'emmagatzematge
En cas que no es presentés cap dels mètodes descrits per mantenir la coliflor sana, presteu atenció a altres maneres menys eficaces de solucionar el problema.
Assecar les inflorescències al forn a una temperatura de 60-70 graus, disposar-les en recipients de plàstic. La vida útil és de 1-2 mesos.
En forma salada / escabetxada, el cultiu no té data de caducitat. La selecció dels caps per a la conservació ha de ser acurada: són adequats exemplars densos i blancs sense fulles interiors germinades.
Conclusió
No és difícil emmagatzemar coliflor a casa perquè en pugueu obtenir vitamines fins i tot a l’hivern. No oblideu inspeccionar prèviament cada fruita, perquè un exemplar podrit pot destruir tota la festa. Tot depèn de les condicions d'emmagatzematge de la coliflor: rang de temperatura - 0-3 graus, humitat del 90-95%, lloc fosc. Un nivell d’etilè massa alt accelera l’envelliment dels caps. Observant totes les normes per emmagatzemar la coliflor, mantindreu les verdures intactes i segures durant molt de temps.