Col japonesa Mizuna
Les mostasses, l’enciam japonès o la mizuna de col japonesa són dues varietats del cultiu crucífer japonès. Aquesta planta inusualment saborosa i sana també s’anomena cultura per als mandrosos, perquè el mizuna no necessita una cura minuciosa i fins i tot es pot cultivar a l’ampit de la finestra.
Col japonesa Mizuna
Descripció de la planta
La col d’amanida japonesa es distingeix per la seva poca pretensió i la seva resistència a les gelades (pot suportar fins a -2-3 ° C).
Mizuna té característiques inusuals:
- cultiu de maduració primerenca, per a una adequació completa per al menjar només es necessita aproximadament un mes i mig o dos;
- les llavors són molt petites, de color negre grisenc;
- no forma cap de col i pertany a la subespècie dels collars;
- segons la varietat, el color de les fulles varia del verd brillant al marró vermell;
- la planta floreix amb petites flors de color groc clar;
- té un sabor picant inusual, lleugerament picant, de vegades tartat (conté menys olis de mostassa que els seus anàlegs);
- forma una arrel vegetal comestible (uns 10-15cm), amb un gust que recorda a les rutabagas;
- gràcies a les seves inusuals fulles d’encaix, la cultura s’utilitza sovint com a decoració de parcs i jardins.
Fins ara, dues varietats de col japonesa s’han introduït al registre estatal de la Federació Russa: Gavrish (Sireneta) i SeDek (Pizhon).
Varietat Gavrish
Gavrish (Sireneta) és una varietat de mitja temporada, anomenada per la forma inusual de les fulles. La cultura té aquests trets distintius:
- alçada d'una planta adulta: 35-40cm;
- les fulles són verdes, plomoses, en forma de lira, amb les vores dentades;
- el pecíol és blanc;
- sòcol de poca elevació o horitzontal;
- conté de mitjana 50-60 fulls;
- el diàmetre del ram caducifoli: fins a 70 cm;
- des del moment dels primers brots d’aquesta varietat de col japonesa fins al moment de la collita, passen 50-60 dies;
- el pes d’una planta és d’1,2-1,7 kg;
- tolera bé la pujada i la baixada de les temperatures;
- la varietat és resistent a la floració;
- apte per al cultiu en hivernacles i zones obertes des de principis de primavera fins a finals de tardor;
- té una finalitat universal, s’utilitza fresca, salada i adobada.
Ordena SeDec
SeDek (Dude) és una varietat de maduració primerenca. Només triga un mes a obtenir la collita. Característiques de la cultura:
- sortida horitzontal;
- els fulls tenen una forta dissecció;
- el pes d’una planta és de 300-500 g;
- adaptat per al cultiu en sòl obert i protegit;
- després de tallar les fulles, en creix de noves molt ràpidament;
- té un propòsit d’amanida.
La col és bona en amanides
A més d’aquestes varietats, també hi ha a la venda les opcions següents: Mizuna Green (amb fullatge calat característic, ideal per a la decoració) i Mizuna Red (fullatge verd amb antocianina).
Sembra
Els sòls lleugers amb un bon drenatge i un alt contingut orgànic són ideals per al cultiu. Però fins i tot en sòls pobres amb un nivell mitjà d’aire i capacitat d’humitat, la planta mostrarà un bon resultat.
En plantar un cultiu, és imprescindible recordar la rotació de cultius: per obtenir un bon nivell de rendiment, no es poden plantar llavors ni planters de mostassa verda després d’altres varietats de col. El millor és utilitzar els llits després de conrear llegums, pebrots, remolatxa o tomàquet.
Per plantar correctament les llavors d’amanida japonesa, heu de complir les regles següents:
- la plantació es pot dur a terme tant pel mètode de planter com per sembrar llavors a terra;
- el moment òptim de desembarcament és abril-maig;
- per obtenir una successió contínua de plàntules, cal sembrar llavors de col japonesa des d'abril (quan la temperatura del sòl és d'almenys 10 ° C) fins a finals d'agost amb un interval de 2 setmanes;
- les llavors es planten en files, la bretxa entre elles no ha de superar els 20-30 cm;
- la temperatura òptima per sembrar llavors és de 15-20 ° С;
- en condicions favorables, els primers brots germinen una setmana després de la sembra;
- en condicions de terreny obert, els primers brots s'han de cobrir amb una pel·lícula o un material no teixit prim (fins a l'aparició de brots);
- després de la germinació de les plàntules, cal aprimar-les;
- el tall selectiu de verds es duu a terme quan les fulles arriben als 10 cm (si deixeu l’arrel, els verds tornaran a créixer);
- les rosetes madures es tallen completament, mantenint l'arrel al sòl.
Cura
La cura que requereix la col japonesa és similar a la de la col xinesa.
Reg
Totes les varietats d’aquest tipus de col es distingeixen per la seva naturalesa amant de la humitat, però és absolutament impossible sobreeixir-les. L’excés d’humitat redueix els rendiments i pot provocar la podridura del sistema radicular. Cal regar tant les arrels com el terra entre les plàntules.
Desherbar
L’herba regular és obligatòria, perquè les males herbes poden ser una font d’infestacions de plagues. Mulching el sòl ajudarà a reduir el nombre de males herbes. La distància entre plantes per a un creixement complet ha de ser d'almenys 20 cm.
Adob
Per augmentar la massa verda i la ràpida recuperació després de tallar els greens, és necessari aplicar fertilitzants cada 2 setmanes. La col japonesa s’alimenta principalment a causa del fòsfor i el potassi. Igual que els petsai, el cultiu és propens a l’acumulació de nitrats. Per tant, l’aplicació d’adobs nitrogenats ha de ser mínima.
L'apòsit ideal per a la mostassa verda és la cendra de fusta (s'utilitza en la pol·linització seca i com a component d'infusió per al sistema radicular). La col japonesa és un cultiu curt de dia i necessita ombrejar a la tarda (en cas contrari es poden formar fletxes).
Plagues
La col pot ser atacada per plagues
Els collars són susceptibles a plagues com:
- pugons de col,
- puces crucíferes,
- llimacs,
- óssos.
Els productes químics no s’utilitzen en el cultiu de la col japonesa, de manera que s’utilitzen receptes populars. Els remeis més populars són les tisanes, la pols de tabac i la cendra de fusta. Es disposa trampes especials contra l’ós.
Un important mètode preventiu és la inspecció periòdica de les plàntules per a l'inici oportú de la lluita en cas de dany al cultiu.
Malalties
Aquest vegetal presenta resistència a la majoria de malalties, però encara és susceptible a malalties per fongs:
- quilla;
- falsa rosada.
Keela
La forma fúngica de la malaltia afecta principalment els cultius ornamentals i hortícoles. La malaltia s’expressa en l’aparició de creixements a les arrels de la planta. El cultiu afectat deixa de créixer, les fulles perden color, la tija comença a assecar-se i a deformar-se. Podeu determinar la presència de la malaltia traient-la del terra i examinant les arrels.
Profilaxi
Per evitar el desenvolupament d'aquesta malaltia, heu d'inspeccionar les plantes abans de plantar-les; és millor refusar-se immediatament de brots afeblits o deformats. Limitar el sòl també ajudarà a prevenir malalties. Abans de plantar-lo, heu de barrejar el sòl amb la calç, amb el càlcul d’1 kg per 4 metres quadrats.
Falsa rosada
La falsa rosada també és una malaltia fúngica.S’expressa en l’aparició de taques de color groc-marró a les primeres fulles plenes de la verdura.
Profilaxi
- reg amb aigua tèbia;
- la rotació de cultius;
- conreu abans de plantar, 200 gr. 1% de líquid bordeus per cada 10 litres. aigua, la barreja s’utilitza com a líquid per al reg 24 hores abans de la sembra.
Conclusió
La col japonesa Mizuna, de maduració primerenca, és un cultiu vegetal sense pretensions amb un sabor picant inusual i un aspecte preciós. Les seves fulles tenen un propòsit universal, des de la preparació d’amanides de vitamines, sopes i ús en adobs, fins a la decoració decorativa de jardins i parcs.