Els beneficis i els perjudicis de la col
Les verdures són un dels aliments més importants de la dieta humana. Considerem quin és el valor nutritiu de la col i quins són els beneficis i els perjudicis de la col blanca per al cos.
Els beneficis i els perjudicis de la col
Descripció de la cultura
Els científics anomenen la costa mediterrània el bressol d’una planta crucífera biennal.
La col té les fulles amples i nues, més gruixudes a sota i més fines al mig. Les escates s’adapten perfectament a la soca, creant una gran roseta basal. El primer any de desenvolupament es forma un cap de col i, si no es talla, apareix una tija fina amb plaques i borles-flors grogues a la part superior.
La planta es cultiva en plàntules, tot i que a les regions càlides el cultiu es pot sembrar directament a terra. Hi ha centenars de varietats i varietats de la popular verdura. Per exemple, la col negra, però molta gent prefereix consumir col blanca.
Composició
La planta pertany a productes únics. L’increïble contingut dels elements té un efecte positiu sobre el cos humà. Per entendre per a què serveix la col, cal estudiar acuradament tots els seus components.
Valor nutricional
El valor energètic és un dels beneficis de la col blanca. El producte està format per aigua i fibra, per tant té el contingut calòric més baix: aproximadament 27 kcal per cada 100 g. Les fulles joves són aproximadament un 5% menys nutritives que les velles. Un guisat és 3 vegades més satisfactori que una amanida fresca.
La composició de la col és molt rica. La col conté poc greix: no més d’1 g per 100 g, una mica més de proteïnes (2 g) i d’hidrats de carboni (5,4 g). Si sotmeteu el vegetal a tractament tèrmic, el valor energètic augmenta. El guisat de BJU és:
- 3,45 g de proteïna;
- 3,7 g de greix;
- 7,6 g d’hidrats de carboni.
El cos assimila ràpidament els elements, però no s’emmagatzemen com a greixos. Aquesta propietat contribueix a la pèrdua de pes.
Vitamines
Els nutrients de la col fresca són un conjunt de tots els elements necessaris per al cos humà. El contingut de vitamina K en 100 g d’un vegetal supera el 60% del requeriment diari. El component afecta la coagulació de la sang i és necessari per a una síntesi de proteïnes saludable.
El producte conté àcid ascòrbic, la gravetat específica del qual és aproximadament el 55% de la dosi diària. Els elements del grup B, E i PP són presents en petites quantitats. Hi ha molt àcid fòlic: més del 20%. La substància és útil per al desenvolupament del sistema circulatori i la immunitat.
La col fresca també conté vitamina U antiúlcera. El component no és sintetitzat pel cos, de manera que només els aliments són la font d’ingesta. L’element regenera la mucosa gàstrica i també participa en la síntesi de B4.
Minerals
La col fresca i fermentada té un alt contingut de potassi: gairebé 200 mg per cada 100 g. Juntament amb el magnesi i el sodi, donen suport a una funció cardíaca sana.
No hi ha tant calci i fòsfor al producte com a la llet, però el consum regular d’aliments contribueix a la formació de teixit ossi. Chem. elements: ferro i coure: ajuden a la formació de noves cèl·lules sanguínies. Els minerals - sofre, clor i zinc - són poc nombrosos, però juntament amb altres són responsables del bon funcionament de l’organisme.
La utilitat de la col es veu minimitzada per un creixement inadequat de les plantes. Els teixits, especialment la soca, acumulen toxines tòxiques per als humans.
Benefici
La col té propietats medicinals
La col a la dieta de les persones no és l’últim lloc, però poques vegades algú pensa en els avantatges del producte. Si el producte s’utilitza correctament, els beneficis de la col es notaran després de diversos usos. Tingueu en compte les propietats medicinals de la verdura i les zones on s’utilitza.
Pèrdua de pes
Els beneficis de la col per al cos humà són enormes, per tant s’utilitza sovint en nutrició dietètica. La composició conté molta aigua i fibra, que tenen un efecte positiu sobre el cos amb l’obesitat. Els carbohidrats complexos no augmenten el pes, sinó que ajuden a activar el metabolisme.
El vegetal elimina l'excés d'aigua del cos, alleujant la inflamació. Per estimular els processos digestius, es recomana fer servir suc extret de les fulles. L’element colina ajuda a normalitzar el greix corporal i l’abundància de fibra neteja el tracte digestiu de l’escòria i millora les femtes. Les verdures es poden menjar en qualsevol quantitat i forma sense por de guanyar pes.
Úlcera
La col és molt útil per a malalties de l’estómac i els intestins. Conté una rara vitamina U, que s’utilitza en el tractament de trastorns de la membrana mucosa del sistema digestiu. A més del tractament principal, els metges recomanen beure suc espremut amb mel.
Els aliments fets a partir d’aliments àcids o frescos tenen un efecte positiu en la regeneració de teixits. La composició conté substàncies que redueixen l’acidesa de l’estómac. Fan que l’entorn intern sigui menys agressiu, cosa que ajuda en el procés de recuperació. Les propietats també es conserven en la forma revisada.
Avitaminosi
La xucrut conté una gran quantitat de vitamina C, que té un efecte beneficiós per a tot el cos.
L’àcid làctic i l’àcid acètic tenen propietats antibacterianes, maten els virus i milloren el sistema immunitari. Si necessiteu compensar ràpidament la manca d’elements, només heu de beure un got de salmorra. La concentració de tots els components és 2 vegades superior a la de les fibres.
Anèmia
Menjar fulles fresques augmenta l’hemoglobina, cosa que s’ha demostrat en el tractament de l’anèmia. Per descomptat, un vegetal no pot substituir completament els medicaments, però ajudarà a omplir els components que falten i a millorar l’efecte dels productes químics.
Bronquitis i asma
El suc de col ajuda a eliminar la flema de la bronquitis. El suc es coneix des de fa molt de temps com un bon expectorant amb propietats antimicrobianes suaus. A més, el líquid calma els atacs de tos d’asma.
Malaltia del fetge
El vegetal alleuja la inflamació del fetge
Quan es tracten problemes hepàtics, cada dia es mostren amanides fresques de col. Les substàncies incloses en la composició ajuden a reduir l’òrgan inflamat i a millorar l’excreció de la bilis.
Altres malalties
El vegetal elimina el dolor als músculs després de fer exercici i activa el cervell i el sistema nerviós. Amb hematomes i malalties articulars, proporciona alleujament i elimina les conseqüències desagradables.
El producte conté enzims que protegeixen el cos d’un home de l’aparició d’adenoma i prostatitis. Amb un ús regular, la durada del coit augmenta. En les dones, s’eliminen els processos inflamatoris dels òrgans pèlvics.
Per bellesa
Les propietats beneficioses de la composició de la col s’utilitzen en cosmetologia per a nenes i dones. El suc acabat d’esprémer té un suau efecte blanquejador. Per eliminar les taques d’edat, afegiu un parell de gotes de llimona al producte i després netegeu les zones problemàtiques dues vegades al dia. Els primers resultats són visibles al cap de 7 dies.
Les màscares fresques redueixen les arrugues i milloren el to de la pell. Les fulles fresques alleugen la inflor i la fatiga oculars. Les matèries primeres es trituren en una batedora i després es posa la massa acabada a les parpelles. Si afegiu mel, el remei ajudarà a combatre els peus de gall.
Les substàncies vegetals enforteixen els fol·licles pilosos i redueixen la intensitat de la secreció de sèu. Per combatre la caiguda del cabell, les màscares es fan regularment amb suc o s’afegeixen a aigua per esbandir. Aquests procediments milloren significativament l’estat i l’aspecte del cabell.
Dany
Penseu en una sèrie de contraindicacions importants.
Pancreatitis
Amb processos inflamatoris al pàncrees, els símptomes solen ser els mateixos que amb una úlcera. Els pacients es diagnostiquen per error, després dels quals comencen a automedicar-se. Menjar aliments equivocats empitjorarà el vostre estat.
No es pot utilitzar la col per a la pancreatitis
Per a les persones, el dany de la col fresca amb pancreatitis és colossal. La fibra continguda afecta negativament l’òrgan malalt, activant manifestacions desagradables. Els metges adverteixen que les verdures crues estan estrictament prohibides i, després del tractament tèrmic i la fermentació, no es poden menjar més de 100 g al dia. El producte s’ha d’introduir gradualment al menú, observant la reacció del cos.
Malaltia intestinal
Les contraindicacions d’ús es refereixen a pacients amb síndrome de l’intestí irritable. L’abundància de fibra grassa, calci i proteïnes perjudica la salut. Les molèsties derivades dels aliments s’exacerben amb la inflor i el dolor. Si és fàcil superar els símptomes per a una persona sana, el pacient haurà de buscar ajuda mèdica.
Infància
La col també pot perjudicar els nadons menors de 8 mesos. Si es consumeix massa d'hora, el producte causarà restrenyiment i molèsties. A més, fins i tot el contingut mínim de vinagre natural és una amenaça per al fràgil cos del nadó. Tot i el seu valor nutritiu, els aliments contenen histamina, que causa al·lèrgies.
La col blanca crua es pot donar als nens només després d’arribar als tres anys, si masteguen bé els aliments i no tenen problemes amb el sistema digestiu.
Altres problemes
No mengeu col després de la cirurgia. El cos encara no s’ha recuperat, de manera que cal triar menjars més lleugers. Abans d’adaptar la dieta, és millor consultar un metge.
Menjar és perillós amb càlculs biliars i insuficiència renal. Les propietats curatives es converteixen en danys i exacerben els problemes per dormir. Els desavantatges inclouen el fet que el producte conté goitrògens que augmenten la necessitat de iode i són perillosos en malalties de la glàndula tiroide, durant l’embaràs i la lactància.
Conclusió
La col pot fer tant bé com malament. Abans de menjar una verdura, assegureu-vos de llegir les contraindicacions.