Els beneficis i els danys del bròquil
Els científics han demostrat que el cos absorbeix millor els aliments vegetals. Quins avantatges i perjudicis té el bròquil per a la salut humana? Vegem de prop els punts forts i els punts febles del bròquil, considerem la composició química i el cbzh.
Els beneficis i els danys del bròquil
una breu descripció de
El deliciós any crucífer és una varietat de coliflor. Externament, el bròquil té una tija més llarga i unes inflorescències denses de color verd fosc. Per primera vegada, la cultura va aparèixer a les taules dels italians.
La verdura té un aroma agradable i un gust ric. Per cert, totes les parts d’aquestes plantes són comestibles, fins i tot la soca. S'utilitzen com a guarnició o per afegir a les sopes. El suc amb pomes i api ha estat durant molt de temps el còctel refrescant preferit dels atletes.
Composició
Les propietats beneficioses del bròquil es coneixen des de fa molt de temps; es manifesten en una combinació sorprenent de substàncies. La col és reconeguda com un dels líders en contingut de vitamines i minerals. Per entendre quina és la particularitat d’un vegetal, estudiarem acuradament tots els components.
Contingut calòric
El baix valor energètic i un gran nombre d’elements importants permeten incloure’l al menú d’aliments dietètics. El contingut calòric depèn del mètode de cocció. Fresc en 100 grams no més de 34 calories, bullit - 28 i fregit - 46.
La proporció de BZHU per cada 100 grams (en%):
- esquirol - 40;
- greix - 19;
- hidrats de carboni - 41.
Aquestes substàncies es troben en forma fàcilment disponible. El cos assimila fàcilment tots els components. Tot i la quantitat suficient de carbohidrats i sucre, el producte no provoca augment de pes. La fibra "arrasa" tot el que és innecessari del cos, activant el metabolisme. Els beneficis del bròquil són evidents en exercici i dieta.
Elements importants
Aquest deliciós vegetal és una excel·lent font de nutrients essencials per a la vostra salut. Els minerals i les vitamines del bròquil són abundants.
Ingredients del bròquil:
La vitamina A és necessària per a la visió, la pell i la funció immune adequada. Una porció de la popular col arrissada conté aproximadament un 11% de la quantitat de retinol que necessiteu. El grup B està àmpliament representat (1-3, 5, 6, 9). A més, hi ha tocoferol i un component rar U, que té propietats anticancerígenes.
Un munt de minerals ferro, sodi i potassi són els responsables de la salut cardiovascular. La ingesta regular de substàncies ajuda el cos a estabilitzar els nivells d’hemoglobina. Chem. els elements calci i fòsfor són els responsables de la correcta formació del teixit ossi de les dents i l’esquelet.
El bròquil conté aminoàcids. El complex de leucina, valina i isoleucina no es sintetitza al cos humà i es pren dels aliments. Alimenten els músculs, milloren la resistència física i tenen un efecte positiu sobre la salut. A partir de glicina, metionina i arginina es forma la substància creatina, que participa en els processos metabòlics de les cèl·lules nervioses.
Benefici
Verdura apta per a nutrició dietètica
Per mantenir el cos humà en bona forma, n'hi ha prou amb enriquir la seva dieta amb bròquil.
Aliments dietètics
Els beneficis per a la salut del bròquil són els millors quan es perd pes. El baix valor nutricional combinat amb un alt contingut en proteïnes ajuda a construir teixit muscular, mentre que els hidrats de carboni aporten energia sense perjudicar la figura.
És útil per a persones amb úlceres i gastritis. La planta destrueix els bacteris que provoquen el desenvolupament de malalties estomacals perilloses i restaura la membrana mucosa. L’abundància de fibra normalitza el bon funcionament del sistema i estimula els processos metabòlics.
El puré de bròquil és bo per a nadons majors de 6 mesos. El producte hipoal·lergènic no causa rebuig, per tant es permet utilitzar-lo per a la primera alimentació. El sistema digestiu absorbeix ràpidament els aliments.
La tintura vegetal afavoreix la producció de bilis, neutralitza la intoxicació i normalitza l’equilibri hídric.
El sistema cardiovascular
Els beneficis del bròquil també s’observen per a les persones amb anèmia. La planta conté clorofil·la i un complex de minerals que milloren la composició sanguínia.
L’ús regular evita l’acumulació de placa als vasos sanguinis i enforteix el múscul cardíac. El suc i el brou tenen una propietat diürètica suau, alleugen l'edema dels teixits i redueixen la pressió arterial.
Sistema reproductor
El bròquil conté moltes vitamines i minerals que són responsables de la formació de cèl·lules germinals humanes. Es nota la utilitat tant per a dones com per a homes. Això és especialment cert per a les persones que fan treballs perillosos per a la salut.
És necessari un alt contingut d’àcid fòlic per a la formació normal d’òrgans i teixits del fetus, la vitamina és necessària per al desenvolupament del sistema nerviós del nadó.
Es recomana l'ús en totes les etapes de l'embaràs. Les dones toleren tots els canvis del cos sense problemes, sense perdre el bon humor. A més, la verdura conté molt de calci, que protegirà les dents.
El bròquil conté vitamina U, que protegeix contra el desenvolupament de l’adenoma i la prostatitis. L’alt contingut d’A i C afecta la qualitat del semen. Amb un ús regular, la potència sexual en homes millora.
Profilaxi
La col ajudarà a les malalties pulmonars
Aquesta deliciosa delícia es considera un anticarcinogen potent i, per tant, s’utilitza en el tractament i la prevenció del càncer. La concentració de substàncies a les plàntules és 50 vegades superior a la de la col fresca. El bròquil inhibeix el desenvolupament de cèl·lules cancerígenes i alleuja la inflamació.
Científics de la Universitat de Michigan han descobert que els esterols continguts en el producte ajuden a reduir el risc de desenvolupar certs tipus de tumors de mama en les dones.
Les propietats antibacterianes ajuden les persones amb asma i afeccions pulmonars. La planta millora la resistència del cos, destrueix els bacteris patògens dels bronquis. Les micro-pantalles i les inflorescències de la inflorescència són útils per suavitzar els atacs de tos.
La col fresca conté molta vitamina E, que té un efecte positiu sobre la pell. Aquestes característiques s’utilitzen en cosmetologia, utilitzant el producte com a component de màscares. El pa vegetal elimina la fatiga de les parpelles i el puré de patates de les parts bullides amb mel elimina les arrugues de la cara.
Dany
Val la pena conèixer no només els beneficis del bròquil, sinó també les contraindicacions existents.
Sistema digestiu
La pancreatitis és una malaltia en què es prohibeix la col de qualsevol forma. L’abundància de fibra és perjudicial per al pàncrees i totes les propietats medicinals s’anivellen. És perillós menjar verdures fresques i, després del tractament tèrmic, es permet menjar almenys 100 grams al dia. La delicadesa s’introdueix gradualment, observant la reacció del cos a la mateixa.
El bròquil és bo per a la gastritis àcida? A causa de la seva rica composició i la presència de fibres vegetals, el producte no es recomana. L’ús d’aliments prohibits a la dieta diària pot provocar una exacerbació de la malaltia.
Quan es fregeix, qualsevol verdura perd tot el seu valor nutritiu. Els agents cancerígens perillosos es formen en greixos durant el tractament tèrmic. Les substàncies no conserven propietats positives, deixant només les negatives.
Si s’abusa del producte, les fibres gruixudes poden irritar el revestiment de l’estómac, causant molèsties i trastorns gastrointestinals. Els beneficis del bròquil només apareixeran quan es consumeix amb moderació.
Intolerància individual
Quines altres contraindicacions hi ha per al bròquil? Tot i la seva naturalesa hipoal·lergènica, la verdura pot causar rebuig del sistema immunitari si una persona és al·lèrgica a la col.
El producte conté moltes vitamines C, A i B. Una sobredosi dels components provoca un trastorn del sistema nerviós, l’insomni.