Emmagatzematge de patates al balcó a l’hivern
És difícil trobar una persona que no s’abastís de patates per a l’hivern. Perquè la verdura conservi el seu sabor i aspecte atractiu, s’ha de guardar en determinades condicions. Penseu en com guardar les patates al balcó.
Emmagatzematge de patates al balcó a l’hivern
Condicions d’emmagatzematge de les patates
Per evitar que les patates es congelin o es podreixin, cal saber en quines condicions s’emmagatzema aquesta verdura. Centrem-nos en els punts principals.
- Condicions de temperatura. Primer de tot, cal saber a quants graus es congelen les patates. Qualsevol temperatura subzero és inacceptable per a ell. La temperatura òptima d’emmagatzematge és de 4 ° C. Es permeten desviacions de 1-2 ° C, però no més. Si la temperatura baixa per sota dels 2 ° C, la verdura es congelarà, cosa que afectarà no només el sabor, sinó també la vida útil. La verdura començarà a espatllar-se més ràpidament. Si la temperatura augmenta per sobre dels 6 ° C, les patates començaran a reduir-se. Això afectarà negativament el seu sabor i l’aspecte esdevindrà poc atractiu.
- Nivell d’humitat. Aquest indicador no és menys important que la temperatura de l’aire. Per emmagatzemar patates, la humitat òptima de l’aire és del 40%. Igual que amb el règim de temperatura, aquí es permeten petites fluctuacions en ambdues direccions.
- Intercanvi d’aire. És important crear condicions d'emmagatzematge en què l'aire fluirà als tubercles. La sala s’ha de ventilar de tant en tant. En absència de circulació d’aire, les verdures es podreixen ràpidament.
- Brilla. Qualsevol llum no és desitjable. Quan s’exposa a la llum solar o a la llum d’una font artificial, els costats de la patata es tornen verds. Al mateix temps, es produeix una determinada substància que fa que el producte sigui nociu. No es poden menjar aquestes patates. Si s’utilitzen bombetes elèctriques per escalfar el balcó, s’han de cobrir amb qualsevol material per on no penetri la llum. Com a alternativa, tapeu les patates amb un drap fosc mentre escalfeu.
Preparant patates
Abans d’emmagatzemar les patates al balcó a l’hivern, cal preparar-les adequadament. Les verdures es preparen especialment acuradament per conservar-les a llarg termini. No totes les varietats de patata estan dissenyades per emmagatzemar-se al balcó durant molt de temps a l’hivern, per la qual cosa, abans de cultivar verdures, és important esbrinar quines varietats són capaces d’estir durant diversos mesos.
Assecat de patates
La preparació comença en el moment de la collita. Els tubercles madurs es cullen en temps sec i càlid. Per protegir el cultiu de tot tipus de malalties, està ben assecat. Es recomana assecar les patates a l’aire lliure, però no sempre es pot predir el temps de tardor.
Si ha començat la temporada de pluges, podeu assecar la collita a qualsevol safareig, garatge o sota un cobert, després de col·locar-la sobre una lona o una manta antiga. No es recomana assecar les verdures sobre formigó nu. Si l'assecat es fa a l'interior, és recomanable deixar la porta oberta per un dia.
El procés d'assecat dura de 10 a 14 dies.
Classifiquem els fruits
El següent pas és ordenar. Els tubercles s’ordenen segons la seva mida. Un altre paràmetre d’ordenació és la qualitat. Primer s’utilitzen tubercles tallats o danyats per plagues. Siguin quines siguin les condicions creades, aquest cultiu no durarà gaire. És impossible emmagatzemar cultius danyats i sans en un contenidor.
Preparació de contenidors per a l’emmagatzematge
En aquesta etapa, heu de decidir el contenidor per emmagatzemar. Es poden tractar de bosses, caixes o caixes. Es recomana guardar el cultiu en caixes. És més difícil assegurar l’intercanvi d’aire normal a les bosses i és més convenient recollir verdures de caixes que de bosses.
En primer lloc, es desinfecten les caixes. Això s’ha de fer independentment de si les caixes s’utilitzaven abans o no. No cal comprar desinfectants especials. Podeu utilitzar una barreja preparada amb les vostres mans, que inclou sabó, refresc i aigua. Si parlem de caixes de fusta, mentre s’assequen, també es tracten amb sulfat de coure i calç diluïda en aigua. El sulfat de coure es dilueix en una proporció de 10: 1 (10 g de pols per 1 litre de líquid).
A més de caixes de fusta, podeu utilitzar contenidors de plàstic o un armari de calefacció. Alguns artesans estan convertint una antiga nevera en un magatzem de patates. Com a alternativa, podeu guardar els cultius en una caixa de cartró durant l’hivern.
Posar patates en caixes
Quan s’apilen patates en caixes, hi ha alguns trucs que ajuden a allargar el període d’emmagatzematge. Les patates es distribueixen en fileres, escampant cada filera amb palla seca. D’aquesta manera es millora l’intercanvi d’aire i s’eviten que els tubercles s’enfosqueixin, cosa que contribueix a la descomposició de les verdures. La serradura és una alternativa a la palla.
Es pot augmentar la vida útil de les patates
Hi ha un petit truc més que pot protegir les verdures de la podridura. Posant les patates en caixes, escampeu-les amb alls prèviament pelats i picats. Les fulles de sorbal són una alternativa als alls.
Feu un magatzem per a les patates vosaltres mateixos
Es pot fer a mà una caixa per a patates al balcó. L’avantatge d’una caixa casolana és la mida del contenidor que s’adapta de manera òptima als paràmetres del balcó. El podeu fer a partir de materials de rebuig.
La millor manera de fer una caixa és a partir de taulers. Si el balcó no està aïllat, és recomanable equipar el calaix amb potes baixes o instal·lar un prestatge addicional a la part inferior. El prestatge inferior s’instal·la a una distància de 5-7 cm del fons. És aconsellable fer-lo extraïble. És incòmode utilitzar-lo com a espai d’emmagatzematge, però serà més fàcil desinfectar la caixa.
Per mantenir les patates al balcó sense problemes, s’ha d’aïllar una caixa feta amb les seves pròpies mans. L’escuma s’utilitza com a aïllant. Es col·loca al llarg de totes les parets laterals d’una caixa casolana i es posa una làmina a la part superior. Prevé el dany a l’escuma i és un material d’aïllament tèrmic. L’estructura resultant es pot anomenar de forma segura celler o armari en miniatura.
Al final, construeixen i fixen una tapa amb l'ajuda de frontisses, que, com tot el moble, s'han d'aïllar amb escuma i paper d'alumini.
Segons la configuració, l’armari d’emmagatzematge de verdures es fa horitzontal o vertical. Aquesta vitrina també es pot posar en un apartament, però en aquest cas és molt probable que les verdures s’assequin.
Calefacció addicional
És més difícil guardar les patates a un balcó sense escalfar a l’hivern que en un apartament. No us podreu agafar amb un armari vegetal de bricolatge. El cultiu en gelades greus s’hi congela. El millor és aïllar un balcó o una galeria o construir un recipient escalfat.
Per construir aquest contenidor, necessitareu 2 caixes de diferents mides. A la part inferior de la caixa més gran, col·loqueu un suport per a la caixa més petita. La forma més senzilla és posar blocs de fusta de la mida adequada. Les caixes s’apilen entre si de manera que hi hagi buits iguals entre totes les parets.
Es col·loca aïllament en els buits entre les parets de les caixes. Com a aïllament s’utilitzen serradures, escumes, cartró ondulat o draps. Qualsevol element calefactor s’instal·la al buit format entre la part inferior de les caixes més grans i les més petites, després de la qual s’aixeca la tapa.
Es pot utilitzar una làmpada incandescent convencional com a element escalfador. S'instal·la entre les parets laterals de les caixes. L'aïllament es col·loca a l'espai entre la part inferior de les caixes més grans i més petites. També podeu utilitzar un cable de calefacció, com en el disseny del "terra càlid". Si es vol, una caixa casolana està equipada amb un termòstat.
Es pot fer un disseny similar a partir d’una nevera antiga. En aquest cas, la tasca es simplifica, ja que l’aïllament tèrmic ja s’ha col·locat entre les parets de la nevera. A la secció inferior s’instal·la un termòstat, que normalment es destina a l’emmagatzematge de verdures. La construcció està a punt.
Una altra opció és un celler amb balcó al mercat. Protegeix els cultius fins i tot a temperatures de fins a -40 ° C. Aquest celler balcó és car i requereix una connexió a la xarxa elèctrica, de manera que s’hauran de tenir en compte els costos addicionals d’electricitat.
Consells d'emmagatzematge
A l’hora de pensar com guardar les patates al balcó a l’hivern, tenen en compte diversos factors. Abans de la construcció de qualsevol estructura, s’estima quina mida hauria de tenir: l’excedent s’haurà de guardar en un apartament o en un balcó fred i sense calefacció.
Si no és possible construir una caixa aïllada, podeu sortir amb diverses taules i una manta de cotó. S’instal·len taulons a qualsevol turó, s’hi posen patates i es cobreixen amb una manta de cotó. La gelada no és terrible per a una verdura sota una manta de cotó. A més, no cal gastar diners en un celler tan improvisat. Aquest mètode només funciona en una loggia aïllada.
Si el balcó està aïllat, no hauríeu de construir una estructura climatitzada. El glaç no danyarà els cultius emmagatzemats en caixes aïllades.
Conclusió
Vam examinar com mantenir les patates al balcó a l'hivern, cadascuna de les opcions proposades té els seus propis avantatges i desavantatges. Així, per exemple, les instal·lacions d’emmagatzematge amb calefacció addicional requereixen certs costos de material durant la construcció. Les patates no s’hi congelen ni als balcons sense escalfar. A les galeries i balcons aïllats, és més convenient utilitzar estructures no equipades amb calefacció addicional, la construcció de les quals no s’associa amb costos materials significatius.