Per què les patates es van tornar negres per dins?
La patata ennegrida a l’interior no és una forquilla externa normal de la cultura, normalment no hauria de ser-ho. Molt sovint, aquestes taques apareixen a causa del fet que es van cometre errors durant el cultiu, així com durant l’emmagatzematge de les patates, però també passa que la taca grisa és una conseqüència del desenvolupament d’una malaltia en particular. Comprendrem amb més detall per què les patates es tornen negres i com fer front a aquesta afecció.
Causes de negror a l'interior de les patates
Ennegrit quan es cultiva
Per què les patates es poden tornar negres a l’interior durant la fase de cultiu:
- Massa nitrogen al sòl o deficiència de potassi. La matèria orgànica no diluïda afegida al sòl també pot provocar enfosquiment de la polpa, a les patates no els agrada la introducció de productes concentrats;
- Durant el cultiu, es van produir errors de reg, tant pot ser desbordant com subaquar;
- La collita es va collir massa aviat o, al contrari, massa tard. En el primer cas, els tubercles simplement no tenen temps de madurar, en el segon, són massa llargs a la terra càlida i moren.
Ennegriment de l’emmagatzematge
Molt sovint, les patates es tornen negres a l’interior durant l’emmagatzematge, sabrem per què passa això:
- Les patates es cobreixen de taques fosques quan es troben en un lloc càlid durant molt de temps o en una habitació amb ventilació insuficient. Normalment, les primeres manifestacions apareixen després de 1-2 mesos d’emmagatzematge inadequat;
- La temperatura normal d’emmagatzematge de les patates es considera que oscil·la entre els 2 i els 4 graus amb un punt positiu, si la temperatura és més baixa, la verdura es congela, si és més alta, poden aparèixer taques fosques.
A més, cal dir que l’ennegriment de la polpa es pot produir pel fet d’haver plantat una varietat en què hi ha massa midó. El fet és que són aquestes varietats les que pateixen aquest problema, la majoria de les vegades es manifesta durant la cocció de la verdura.
Ennegriment a causa de malalties culturals
Com es va esmentar anteriorment, aquesta o aquella malaltia pot convertir-se en la causa de l’aparició de taques fosques, descobrirem per què les patates es poden tornar negres a l’interior, quines malalties hi contribueixen:
Blackleg
És una malaltia infecciosa que es transmet d’un tubercle infectat a un de sa. A més, la nova propagació de la malaltia es pot produir ja en bosses, quan la collita de patata ja s'ha collit i els camps estan buits. Exteriorment, aquesta condició es pot distingir de la taca grisa, ja que des de l'interior el tubercle es tornarà negre des de l'estalon. Les taques negres cobreixen primer la meitat de la patata i, posteriorment, es desplacen cap a les branques vasculars, que apareixen a la pell. A més, una característica distintiva de la malaltia és una olor pútrida desagradable. És important detectar el problema al començament de la fase de creixement per evitar la propagació de la malaltia.
Melanosi
A continuació, ens centrarem en una malaltia com la melanosi. Externament, el tubercle i la pell del cultiu afectat es veuran normals, sense canvis, però en aquest punt, la negroresa continua augmentant sota la pell.Val a dir que les verdures afectades segueixen sent adequades per al menjar, cosa que no es pot dir sobre la malaltia anterior: la cama negra. Per tal que les taques no augmentin de mida i el plat cuit sembli més o menys atractiu i apetitós, cal afegir vinagre i àcid cítric a l’aigua durant la cocció, mentre que no és necessari pelar la pell.
Les raons de l’aparició de taques melanòtiques poden ser diferents, per exemple, el dany mecànic d’un vegetal.
Molt sovint, les varietats de patata amb un alt contingut de midó a la polpa pateixen melanosi; es fa més fosc que altres. A més, el desenvolupament de la malaltia s’acompanya d’errors en l’elecció del temps de collita. Val la pena tractar correctament aquest aspecte, així com fer-ho tot per no ferir els tubercles durant la collita.
La humitat alta pot ser la causa de la malaltia.
Posar remolatxa en bosses de patates és una excel·lent prevenció de la melanosi, que ajuda a mantenir intacta la polpa de la patata. El fet és que la remolatxa ajudarà a superar el problema de la humitat excessiva al lloc on s’emmagatzemen els tubercles.
Tizó tardà
Un altre motiu de l'aparició d'aquestes taques a la polpa pot ser el tizó tardà. Aquesta malaltia té lloc a qualsevol regió, inclòs tot el territori de Rússia. Una característica distintiva de la malaltia és que no només es afecta el tubercle, sinó les fulles de la planta. Aquest fet complica molt la lluita contra la plaga. Si no es prenen mesures preventives a temps, hi ha la possibilitat que el fong pugui infectar totes les plantes i cultius que creixen al jardí o al camp.
Signes de tizones tardanes
- Les fulles desenvolupen taques i punts marrons
- Les fulles es podreixen i després es redueixen
- L’última etapa és la seva caiguda
Causes del tizó tardà
La infecció pel tizó tardà es produeix de la següent manera i per les següents raons:
- Les restes de males herbes i altra vegetació van ser eliminades en un moment equivocat
- Les plantules es van infectar inicialment amb un fong
- Es van produir errors en la tecnologia del cultiu de patates.
Val a dir que l’escala del tardo tardà és impressionant, la malaltia es propaga molt ràpidament. La màxima incidència es produeix durant el període de floració de l’arbust, tot i que en la majoria dels casos el període d’infecció pot canviar en una direcció o altra en funció de les condicions meteorològiques. El moment més favorable per a la reproducció i propagació del fong és el temps humit i humit: tardor plujosa o desgel a la primavera. A més, un reg excessiu dels arbustos de patata contribuirà a la propagació de la infecció, de manera que la microflora patògena es mourà junt amb la humitat pel sòl. Val a dir que, tot i que el tizó tardà en si mateix suposa un perill per a la collita futura, la malaltia també augmenta significativament les probabilitats d’infecció amb altres malalties, per exemple, diverses malalties fúngiques o podridura humida.
Prevenció de la plaga tardana
Per tal de preservar i protegir el vostre cultiu de l’afectació del tizó tardà, heu de conèixer totes les mesures preventives, ja que són força senzilles, en lloc de desfer-se de la malaltia, que consisteix a eliminar els arbusts infectats. Intentarem enumerar les principals mesures preventives que tots els agricultors haurien de conèixer:
- No tapeu les patates collides amb tapes. Si hi ha fulles infectades, hi ha el risc que la malaltia s'estengui aviat als tubercles.
- Verema segons la varietat de patates. Per tant, les varietats anteriors s’han d’excavar abans, sense esperar la densitat de la pela, mentre que les posteriors, més endavant.
- Observeu les taxes de reg, no oblideu afegir fertilitzants al sòl a temps.
Mètodes de control
Què fer si, malgrat totes les mesures preventives i la cura suficient, les tapes de les patates encara es tornen negres? En aquest cas, haureu de fer tots els vostres esforços per superar la malaltia el més ràpidament possible, fins que el problema esdevingui més global.Si trobeu un lleuger enfosquiment de les fulles en un arbust de patata, preneu les mesures següents:
- Polvoritzeu fulles de patata amb barreja de Bordeus o òxid de coure amb clor, generalment amb un tractament de set dies n’hi ha prou per solucionar els problemes d’ennegriment d’una vegada per totes. En aquest cas, es processa cada full i s’ha de fer des de les dues cares
- Si trobeu una malaltia en un estat avançat, és a dir, que l’arbust de la patata s’ha tornat força negre, no queda cap fulla verda, no té sentit salvar-la
- Després de realitzar totes les accions anteriors, cal segar i després destruir tots els cims afectats per la malaltia i ho fan estrictament 7 dies abans de la collita.
- Després de collir el cultiu, és important garantir les condicions normals d’emmagatzematge del cultiu, és a dir, complir els requisits de ventilació, temperatura i il·luminació. És important tornar a comprovar el cultiu després de 2-3 setmanes d'emmagatzematge per tal d'excloure els tubercles negres.
Ara ja sabeu per què les patates es tornen negres per dins durant l’emmagatzematge. En conclusió, posem per cas que l’ennegriment de les patates és força comú, n’hi ha prou amb complir tots els requisits per cultivar i emmagatzemar cultius, escollint varietats de patata amb un contingut normal de midó, reduint així el risc d’un problema al mínim.