Pomes japoneses Fuji

0

456

Qualificació de l'article

Les pomes Fuji es van criar als anys 30 del segle passat al Japó, a l’estació de selecció Tohoku, al poble de Fujisaki. Van adquirir importància comercial 30 anys després. Ara, aquesta varietat ha conquistat gairebé completament el mercat xinès, juntament amb els clons representa el 70% de totes les vendes. Tercer lloc en popularitat als Estats Units.

Pomes japoneses Fuji

Avantatges i inconvenients

El pomer Fuji ha guanyat el cor dels consumidors de molts països per una raó, té una sèrie d’avantatges. Els principals són:

• bonica presentació i excel·lent sabor de la fruita;
• emmagatzematge a llarg termini del cultiu;
• polpa ensucrada cruixent;
• adaptació ràpida a noves regions i clima.

A causa de l’alt contingut de sucre, les fruites es valoren a les fàbriques que produeixen sucs, purés i conserves de fruita. De vegades es transporten planters a centenars de quilòmetres de distància per cultivar fruits deliciosos al seu jardí.

La varietat no té una sèrie d’inconvenients:

• la necessitat de formació de corones;
• la collita és periòdica;
• baixa resistència a la malaltia;
• mala qualitat de les primeres collites.

Aquests pocs desavantatges no interfereixen en el cultiu de pomeres a escala industrial. Al cap i a la fi, no és difícil vendre productes. Els clients ho classifiquen ràpidament als supermercats.

Característiques de la varietat

Per entendre millor totes les característiques de les pomes, estudieu acuradament la seva descripció.

Val a dir que la varietat de poma Fuji es va considerar exòtica durant molt de temps a Rússia, però ara guanya cada vegada més popularitat entre els jardiners. Va rebre una varietat creuant l'hongarès Roll Janet i l'American Red Delicious. La varietat conserva algunes de les característiques dels seus pares.

Descripció de l'arbre i del fruit

L’arbre de Fuji és alt i robust. La forma de la corona depèn del mètode de formació, és rodona, columnar, esfèrica.

Alçada sense poda: 9 m, amb poda: 4-6 m. Color escorça: marró clar, amb un lleuger to gris.

• Els brots joves són de color verd brillant, hi ha poques llenties.
• Les branques creixen caòticament, en diferents direccions.
• La superfície del tronc està lleugerament arrugada.
• Forma de la fulla: punta lanceolada-ovalada o ovalada.
• Les plaques de creixement són pubescents, les fulles formades són llises i brillants.
• Els pecíols estan units a les branquetes amb un angle agut.

Les pomes Fuji destaquen de les altres. Pes de la fruita: 200-250 g, diàmetre superior a 7,5 cm. La forma és correcta, rodona. La pela és seca i mat.

Tenen un color molt bonic: el color principal és de color vermell brillant, amb un to rosa o carmesí, hi ha punts grocs a tota la superfície, a més de franges borroses grogues i verdoses; aquest és el seu tret característic.

La polpa és blanca o cremosa, amb una textura delicada. El nucli és de grandària mitjana, les llavors són fines i clares.

Algunes pomes es converteixen en autèntics gegants. Però dins del mateix arbre, les mides són aproximadament les mateixes.

Composició i contingut calòric de les pomes

Les fruites contenen molta vitamina C

Fuji té un alt contingut de sucre, fins al 9-11%, que afecta el nombre de calories. 100 g de producte contenen 71 kcal.

La composició del BZHU (per 100 g):

• proteïnes - 0,36 g;
• greixos - 0,24 g;
• hidrats de carboni - 19,06 g.

Les fruites contenen molt potassi, fins a 148 mg / 100 g. Hi ha poc sodi, només 1 mg. També contenen molt àcid ascòrbic, vitamines del grup B, carotè.

La composició inclou fibra, quercetina i altres compostos orgànics.

Gust

El gust és un dels principals avantatges de la varietat Fuji.

Les pomes són agredolces, amb un aroma brillant i pronunciat. Com més vermella sigui la fruita, més sucre conté. La polpa és grollera, sucosa i cruixent, es manté fins a la primavera i fins i tot fins a principis d’estiu quan s’emmagatzema correctament.

Els tastadors aprecien molt la fruita: 4,9-5 punts sobre cinc possibles.

Propietats útils i contraindicacions

La rica composició de les pomes proporciona les seves propietats beneficioses. La fibra és bona per regular la funció intestinal i la fibra dietètica redueix els nivells de colesterol. La quercetina és un agent cardioprotector que també redueix els nivells de glucosa en sang.

Es permet menjar fruites amb diabetis mellitus. No és massa ric en calories i permet utilitzar-les per perdre pes.

• El potassi normalitza la funció cardíaca, millora les contraccions i prevé els atacs cardíacs.
• La vitamina C s’emmagatzema fins al final de l’hivern, quan aquest compost no és suficient a la dieta. Reforça el sistema immunitari, enforteix els vasos sanguinis i millora l’estat de la pell.
• La vitamina A i el carotè són grans beneficis per al cabell i la vista.
• El grup B: protectors del sistema nerviós, garanteix una hematopoiesi normal.

Quasi no hi ha contraindicacions per menjar pomes. No es recomanen per a persones amb al·lèrgies als fruits vermells i intolerància individual.

S'ha d'utilitzar amb precaució en cas de malalties intestinals (malaltia de Crohn, colitis ulcerosa, síndrome de l'intestí irritable), els fruits poden perjudicar el cos. En aquestes situacions, val la pena menjar les pomes no crues, sinó cuites al forn.

Rendiment

D’un arbre es poden collir 200-300 kg de fruita per temporada. Però no s’observen rendiments elevats cada any. Després de la fructificació abundant, el pomer fa un descans.

Per collir constantment, es recomana aprimar els ovaris.

Pol·linitzadors

Com moltes altres pomeres de bresca, Fuji no s’autopol·linitza bé. Això es deu a les característiques genètiques de l’espècie. Per mantenir la diversitat fenotípica, l'evolució ha proporcionat la incompatibilitat del pol·len i els pistils del mateix arbre.

El pomer donarà fruits bé si es planten pol·linitzadors a prop. Apte per a aquesta varietat:

• Rubí;
• Ligol;
• Gala;
• Red Delicious;
• Idared;
• Pinova;
• Grenie Smith;
• Everest.

Els pol·linitzadors augmenten els rendiments

Es recomana plantar 1 pol·linitzador per a 10-12 arbres. La distància entre ells ha de ser de 50 a 100 m. De vegades practiquen la plantació d’una fila pol·linitzadora en 2-3 files de la varietat principal.

Resistència hivernal

La varietat Fuji té una bona resistència hivernal. L'arbre és capaç de suportar les gelades fins a - 25⁰С. Tolera les baixades de temperatura a l’hivern, alternant els desgel i els cops de fred.

Però les gelades llargues i persistents poden arruïnar la cultura.

La resistència hivernal de diferents clons pot variar.

Resistència a malalties i plagues

La varietat no és molt resistent a les infeccions per fongs i bacteris. Per tant, requereix tractaments preventius constants.

Molt sovint és susceptible a:

• floridura;
• cremada bacteriana;
• crosta (resistència mitjana).

Els productes que contenen coure (per exemple, sulfat de coure) ajuden contra els fongs (crosta i floridura). També es recomana l’ús de fungicides industrials.

Una cremada bacteriana és sensible als antibiòtics (gentamicina, rifampicina, estreptomicina).Però en molts casos l'arbre no es pot desar.

Entre les plagues, les més perilloses són:

• escarabat flor de poma;
• pugó verd;
• arna.

Per desfer-se’n, l’arbre es tracta amb insecticides. Ajuda a cobrir i blanquejar els troncs apagats amb calç. A la tardor, assegureu-vos de treure totes les fulles.

Els ous i les larves de plagues hivernen bé sota aquesta ventrada; es converteix en un caldo de cultiu natural per a fongs i bacteris.

Regions en creixement

Tot i que el pomer és resistent al fred, no es recomana conrear-lo a les regions del nord. Fins i tot per a la regió de Moscou, només és adequat de manera condicional.

El fet és que, per tenir contingut de sucre i rubor vermell, necessita molt de sol. Com més al nord vagis, més agra serà la fruita.

Als EUA, aquesta varietat es cultiva als estats de Nova York, Califòrnia, Washington. Hi ha molts jardins al centre de la Xina. És perfecte per a Ucraïna, el sud i el centre de Bielorússia.

A Rússia, es va enamorar dels jardiners de les regions de Stavropol, Kuban, Krasnodar, Caucas, Bryansk, Rostov. Alguns clons moderns tenen una temporada de creixement més curta; han arrelat a regions més septentrionals, a la zona central.

Vida útil dels arbres

Els arbres alts estàndard viuen aproximadament 50 anys. Al mateix temps, donen fruits durant 30-40 anys. Els portaempelts nans no són tan llargs, després de 25 a 30 anys deixen de cedir i s’assequen.

La vida més curta en el tipus de columna és de fins a 15-18 anys. Podeu allargar la temporada de creixement rejovenint la corona, vestint-vos.

Aterratge

La varietat és adequada per al cultiu a les regions del sud.

Per tal que les plantules joves puguin arrelar, créixer ràpidament i donar un cultiu, cal plantar-les adequadament. No hi ha dificultats per créixer pomeres Fuji, fins i tot un principiant pot afrontar totes les etapes.

Temporització

Podeu plantar arbres a la tardor o a la primavera.

Si plantareu un pomer a l’octubre, a la primavera les arrels s’enfortiran i nodriran les plantules joves. Però a l’hivern, la corona es pot congelar i el tronc és menjat sovint per llebres o altres rosegadors. Per evitar que això passi, les branques estan cobertes amb cura.

La plantació de primavera comença a finals de març o principis d’abril, quan el terreny s’escalfa bé.

Durant la calor estival, el sistema radicular tindrà temps per arrelar-se i començar a subministrar humitat a les branques. Aquests termes són més acceptables per a les regions amb climes freds i temperats, per exemple, per a la regió de Moscou o la regió de Bryansk.

Selecció de seients

La varietat estima el sol, només en aquestes condicions les pomes maduren bé i guanyen molt de sucre.

És millor plantar Fuji al costat sud. El lloc no ha d’estar a l’ombra. L’opció ideal és un petit turó, protegit del vent.

El sòl del lloc ha de ser fèrtil, neutre o lleugerament àcid. La varietat creix bé en sòls negres, amb petites addicions de sorra o argila.

És aconsellable triar un lloc amb aigües subterrànies profundes. Si el seu nivell és superior a 1 m de la superfície, les arrels podriran i la plàntula morirà. Per evitar que això passi, cal disposar d’un bon drenatge i plantar un pomer en un forat poc profund, omplir un túmul artificial.

Tecnologia d’aterratge

Per plantar, és millor no prendre plantules grans, que sovint es porten als mercats. Els arbres petits, de 1-2 anys, arrelen més ràpidament.

En comprar, inspeccioneu acuradament les arrels, traieu-ne les que es trenquin i es podreixin. Prepareu una solució de sulfat de coure a l’1% i baixeu-hi l’arbre durant 4-5 minuts. Després d'això, estarà completament a punt per plantar.

El forat s’ha d’excavar 2-3 setmanes abans. Si teniu previst plantar a la primavera, el lloc s’hauria de preparar a la tardor. La profunditat i l'amplada han de ser de 60 a 80 cm. Si el sòl és argilós, es col·loca una mica de sorra de riu al fons.

Un bon drenatge d’argila expandida o còdols no interferirà. Per augmentar la fertilitat del sòl, afegint-hi mitja galleda d’humus o fems ben podrits.

Abans de plantar, es construeix un petit túmul a la part inferior, les arrels es redreixen i l'arbre es planta a la part superior. Espolvoreu amb terra de manera que el collaret de l’arrel sobresurt lleugerament per sobre de la seva superfície. Aboqueu 2-3 cubells d'aigua assentada.

La distància entre les plàntules depèn del tipus de portaempelts.

• Si és estàndard, haureu de proporcionar 4 m.
• Per als nans, n’hi ha prou amb 3-3,5 m.
• Per a columnes - 2,5 m.

La distància entre les files és de 6 m, 4,5-5 m i 4 m, respectivament.

Normes de cura

Per obtenir una bona collita, els pomers s’han de cuidar adequadament.

Reg

L’arbre ha de tenir una bona cura

Els arbres es regen en temps sec, de 3 a 10 vegades per estiu. La quantitat d’aigua depèn de l’edat.

Sota una plàntula, n’hi ha prou amb afegir 2-3 galledes d’aigua, sota un pomer jove (5-7 galledes i sota un arbre adult) fins a 10 galledes.

Després del procediment, assegureu-vos que afluixeu el sòl. Als primers anys, s’herba un cercle amb un diàmetre de 80-100 cm de males herbes.

Vestit superior

Els fertilitzants s’apliquen a la primavera i després de la collita. La primera alimentació ha de contenir molt nitrogen, cosa que estimula el creixement i el guany de massa verda.

Farà una nitrophoska o mulleina diluïda amb aigua 1:10. Després del final de la temporada de creixement, s’introdueixen mescles de potassi-fòsfor (superfosfat, clorur de potassi).

A finals de tardor, fan humus a l’entorn de l’arbre, protegirà els cavalls del fred i a la primavera els alimentarà bé.

Formació de la corona

La varietat té tendència a l’espessiment i al creixement incorrecte de les branques, per tant, s’ha de prestar especial atenció al procediment. La poda comença el segon any després de la sembra.

Els nivells es formen segons el següent pla:

• alçada de la tija - 50-80 cm;
• entre el primer i el segon nivell - 60-80 cm;
• entre el segon i el tercer - 20-30 cm.

Al primer nivell, queden 5 branques, al segon - 3-4, al tercer - 2-3 brots.

El segon any, la part superior es retalla per estimular el creixement de les branques laterals. Tots els brots s’escurcen en un terç de la seva longitud. La poda formativa es completa el cinquè any. Després fan manipulacions sanitàries i anti-envelliment.

L’arbre es poda a finals de febrer o principis de març, fins que els sucs comencen a circular. Traieu els brots massa propers al tronc, trencats i que presentin signes de malaltia. No deixeu branques més gruixudes que el tronc central.

Preparació per a l’hivern

Els arbres joves de les regions amb hiverns freds estan protegits per a l’hivern. Es recomana utilitzar una pel·lícula agrícola especial.

Assegureu-vos de lligar el tronc per protegir-lo dels rosegadors. A prop de les arrels es disposa un mantell de palla, torba alta, amb addició d’humus.

Característiques de maduració i fructificació

Després de la sembra, els primers fruits es cullen abans de 4 anys després. En aquell moment, l'arbre ja creix. La corona està gairebé formada, hi ha 3 nivells de branques al tronc.

Si el pomer floreix abans, cal arrencar tots els ovaris. La fructificació primerenca pot esgotar la planta i morirà.

Fuji assoleix el seu màxim rendiment als 15 anys. La floració comença tard, a finals d’abril o mitjan maig.

Les flors es formen bé si la temperatura mitjana diària de l’aire és de 15-22⁰С. Per tant, a les regions del nord, apareixen més tard. El període dura 6-12 dies (en èpoques caloroses es redueix i en temps fred i humit es retarda).

Les pomes s’aboquen lentament. En aquest moment es recomana ruixar la planta amb apòsits foliars nitrogenats i amb fòsfor. No només contribueixen a una bona collita, sinó que també prevenen malalties fúngiques, repel·leixen i destrueixen les plagues.

Si hi ha massa ovaris, els fruits seran petits i l’any següent el pomer pot no germinar en absolut. Per tant, és imprescindible aprimar-los. Això és especialment important en els primers anys.

Verema i emmagatzematge

Les fruites madures tenen un gust dolç

Els fruits maduren des de finals de setembre fins a finals d’octubre, segons la zona climàtica. No són propensos a caure.

Com més temps la fruita penja a les branques, més vermelles i dolces es tornen. Necessiten 3200 hores de sol per madurar completament.

No cal afanyar-se a collir.

• Al sud, comença a principis d’octubre.
• A les regions del nord, fins i tot arriben a les darreres setmanes del segon mes de tardor.

És important assegurar-se que les gelades primerenques no destrueixin els fruits.

Les pomes es cullen a mà.Es col·loquen en caixes de fusta, restaurant cada capa amb palla o paper encerat. Una bona opció és empaquetar cada fruita per separat. Aleshores no quedaran "infectats" amb podridura l'un de l'altre. Els fruits malmesos i malmesos es deixen de seguida.

El Fuji és una varietat hivernal. Demostra plenament el gust de la soja un mes després de la collita. En condicions normals, s’emmagatzema durant 3-4 mesos.

Si els productes es col·loquen en un soterrani fred o nevera, es venen fins a finals de primavera. Les condicions òptimes d’emmagatzematge són la temperatura 3⁰С i la humitat del 90%.

Clons

El Fuji és una varietat molt popular. Molts jardiners i criadors es van interessar per ell i van decidir criar clons. Avui n'hi ha una dotzena.

El més famós:

• Asteca;
• Kiku;
• Yataka;
• Vermell (Nagafu);
• Toshiro;
• Càncer-Càncer;
• Beni Shogun;
• Fubrax.

Asteca

Clon de poma Fuji, asteca, criat a Nova Zelanda el 1996. Es diferencia en la fructificació regular.

Les pomes són sucoses, de color vermell intens, de sabor dolç i polpa sucosa, que pesen fins a 200 g. Les fruites es conserven fins a 7 mesos.

Comencen a madurar a la segona quinzena de setembre, pol·linitzats per la varietat Gremi Smith, crosta moderadament resistent.

Kiku

Un clon hivernal de mida mitjana i alt rendiment de Kiku recentment criat al Japó. Madura a la segona quinzena d’octubre i és molt resistent a l’hivern. Molt adequat per al cultiu en zones temperades.

Els fruits són grans, pesen entre 250 i 300 g, la superfície és de color rosa, el sabor és dolç amb acidesa. Les característiques de tast fins i tot superen les originals.

Yataka

Les pomes Yataka tenen una pell vermella carmí amb ratlles pronunciades, pesen 250-350 g. Tenen un sabor agredolç, tenen una llarga vida útil i són adequades per al processament. Madurar els primers dies d’octubre, una mica abans que la varietat principal.

La productivitat és alta, els ovaris de vegades requereixen aprimament. La immunitat és feble, propensa a la crosta, a l'oïdi, al tizó.

Vermell (Nagafu)

La maduració comença la darrera dècada de setembre. Els fruits són vermells amb matisos de gerds. Té un gust dolç, que pesa entre 250 i 300 g.

Difereix en bona qualitat de conservació i transportabilitat, alta resistència hivernal. Arbres de talla mitjana, fructificació regular.

Toshiro

La varietat Toshiro es cultiva comercialment

Distribuïda a la Xina, el Japó i Corea, es cultiva a escala industrial.

Toshiro també és adequat per al clima de la regió de Moscou. Madura a finals de setembre.

Pes de la fruita: 200-250 g, la superfície és de color vermell rosa. Immediatament després de la recollida, tenen una acidesa acusada, que desapareix fins a finals de setembre.

Càncer-Càncer

Arbre de mida mitjana amb una exuberant corona. Els fruits són rodons o lleugerament allargats, tenen un color rosa borrós amb punts subcutani grocs pronunciats.

El sabor és de postres, la polpa és tendra i sucosa. El clon és resistent a la crosta, sensible a la floridura.

Beni Shogun

Clon secundari, descendent de Yataka. Beni Shogun és especialment popular als EUA.

Es diferencia de la bona resistència hivernal, la resistència a l'oïdi i l'òxid, sensible a la crosta. Les pomes són grans, pesen fins a 350 g.

La pela és de color vermell brillant, el centre és blanc, el sabor és pronunciat, l’aroma és brillant i agradable.

Fubrax

Les pomes Fubrax són grans, de color verd, amb un color vermell-violeta o rosat que cobreix la superfície de la fruita a ratlles. Període de maduració - finals de setembre. El gust és harmònic, les postres, l’aroma s’expressa.

Hi ha desavantatges: fructificació irregular, sensibilitat a la crosta i al brot.

Opcions de portaempelts

El Fuji es pot empeltar en diferents portaempelts cultivats a partir de llavors.

Com que l’arbre original és alt i requereix molt d’espai, les seves espècies són cada vegada més populars entre els jardiners: nanos i columnars.

Nana

L’alçada del portaempelts nan no supera els 2,5 m. Al lloc on creix l’espècie alta es poden plantar 6 petites. Comença a donar fruits ja als 3 anys. Als 10 anys arriba al màxim rendiment. Viu fins a 20-25 anys.

La mida compacta ajuda a estalviar espai al jardí.És més fàcil collir de pomeres baixos, és més fàcil cuidar-los. Com que les arrels del portaempelts nanes són curtes, es rega regularment. S’ha de fer mulch al cercle del tronc.

Columna

El portaempelts columnar no té branques laterals, els brots creixen cap amunt gairebé paral·lels al tronc.

Aquest pomer ocupa molt poc espai, la distància en plantar entre exemplars individuals pot ser de 50-80 cm.

En lloc d'un gran arbre, es planten 10-12 arbres columnars. Sovint es lliguen a una xarxa perquè les branques i els troncs prims no es trenquin per sota del pes del fruit.

El primer cultiu apareix el segon any. Als 7-8 anys, la fructificació és la més abundant. Als quinze anys, el pomer està esgotat.

Apte per al cultiu industrial. Us permet canviar ràpidament varietats si el fabricant veu canvis en la demanda del mercat.

Ressenyes de jardiners sobre la varietat

Sota la descripció de Fuji per part dels jardiners, podeu llegir moltes ressenyes. Per exemple, molts escriuen que mai han menjat pomes tan delicioses. Alguns argumenten que van substituir tots els altres cultius fruiters del seu jardí per aquesta varietat. Fins i tot hi ha qui es va enamorar de les pomes després de provar aquesta varietat en particular.

Segons els jardiners, les pomes cultivades al seu propi jardí tenen un gust molt superior a les comprades. De fet, les empreses comercials no sempre esperen la maduresa final. I Fuji arriba a l’estat de les branques fins i tot quan sembla completament madur.

Molta gent prefereix els clons: Kiku, Beni Shogun, Asteca. Afirmen que fructifiquen millor, que no tenen la freqüència característica de les espècies parentals i que s’adapten encara millor a les condicions de la zona central de Rússia.

El Fuji és una bona varietat que pot cultivar tant professionals com aficionats. Té un gust de postres amb altes qualitats gustatives. La collita s’emmagatzema durant molt de temps, adequada per a sucs, conserves, melmelades, melmelades.

Els compradors de molts països han apreciat els fruits de la cria japonesa.