Els beneficis de la pectina de la poma
La pectina d’Apple és un polisacàrid. Aquesta substància reté líquids, protegint la fruita de la dessecació i la pèrdua de la seva forma. La pectina s’extreu de pomes i altres fruites per a processos alimentaris. No obstant això, els suplements de pectina també són útils per a ús domèstic.
Els beneficis de la pectina de la poma
Funcions beneficioses
La fibra soluble d'aquesta substància ajuda a netejar el cos, eliminant eficaçment toxines i toxines.
Els beneficis de la pectina de la poma són que redueix els nivells de colesterol, protegeix els intestins del càncer i estabilitza la glucosa en sang, que és especialment important en la diabetis. També serveix per nodrir bacteris beneficiosos.
Els seus beneficis per perdre pes són innegables: la fibra alenteix l’absorció d’hidrats de carboni i crea una sensació de sacietat durant molt de temps. Els extractes de pectina alleugen la indigestió (diarrea) i restauren el teixit intestinal.
Tenen un gran benefici en malalties de les articulacions: eliminen els metalls pesants i contribueixen a la formació de líquid sinovial: eliminen el dolor i restableixen les funcions del moviment. A més, la pectina crea una bona prevenció dels càlculs biliars i és capaç de dissoldre els que ja han aparegut.
A la cuina
Les pectines s’utilitzen àmpliament en la producció d’aliments. S’utilitzen per fer melmelades, gelatines, melmelades, malví, dolços i farcits de confiteria.
També s’utilitzen en la producció de gelats, iogurts, pastisseria, diverses salses, salsa de tomàquet i maionesa.
En cosmetologia
Les propietats formadores de gel s’utilitzen per obtenir cremes molt eficaces, les substàncies valuoses de les quals són ben absorbides per l’epidermis.
Suavitzen bé la pell, milloren la pell i hidraten, combaten amb èxit les taques pigmentàries i regeneren les cèl·lules.
Els xampús, que contenen pectina, hidraten perfectament els cabells secs i acolorits, li donen suavitat i brillantor.
Composició
La composició de BZHU i el contingut calòric es mesuren per a la pectina líquida i en pols.
La composició del suplement líquid inclou: 2 g de fibra, 1 g de cendra i 97 g d’aigua. El valor energètic de la substància líquida és d’1 kcal per cada 100 g.
La composició de la pols inclou: 90 g d’hidrats de carboni, 8 g de fibra i 0,3 g cadascun: proteïnes, greixos i cendres. El contingut calòric de l’additiu en pols és de 336 kcal per cada 100 g.
A més, la composició de la substància inclou oligoelements: sodi, potassi, calci, ferro, fòsfor, etc.
Danys i contraindicacions
Malgrat tots els avantatges, la fibra soluble no s’ha d’utilitzar en excés. El seu contingut augmentat al cos condueix a la formació de gasos i flatulències, sensacions doloroses i distensió abdominal.
En dosis moderades, la fibra és beneficiosa per a la diarrea, però en quantitats excessives provoca la seva aparició.
El dany també rau en el fet que les pectines afecten negativament l’absorció d’elements traça. Així, juntament amb la fibra, el calci i el magnesi s’absorbeixen pitjor pels intestins. El mateix passa amb el ferro, el zinc i alguns medicaments.
Quan prendre
La pectina es pren en petites dosis
Si teniu alguna malaltia, és necessari utilitzar un suplement de pectina o preparats amb ell en consulta amb el vostre metge, en cas contrari podeu danyar el vostre cos.
Quan utilitzeu un remei per a la prevenció i neteja del cos, recordeu la dosi recomanada: no més de 15 g al dia.
Els beneficis de la pectina de la poma es manifesten en aquests casos:
- Per a malalties de l'estómac i els intestins;
- Amb malalties de les articulacions;
- Amb diarrea;
- Amb un augment del nivell de colesterol dolent;
- Amb diabetis mellitus;
- Amb disbiosi;
- Després de les operacions o cremades: per a la reparació de teixits;
- Amb tumors a l’intestí;
- Si teniu càlculs biliars;
- Amb toxicosi;
- En perdre pes;
- Si cal, netejar el cos i millorar els processos metabòlics.
Com utilitzar
Es recomana prendre pols dolenta en forma de solució entre àpats: 0,5 culleradetes. aboqueu 0,5 litres d’aigua bullint i deixeu refredar la beguda. Beure la solució 2 vegades al dia, una tassa.
És important consumir la beguda per separat de tota la resta per tal de minimitzar-ne l’efecte sobre l’absorció de micronutrients (i medicaments, si els pren).
Beure molta aigua quan es consumeixi pectina de poma per evitar possibles molèsties a l'estómac i gasos.
Heu d’utilitzar altres medicaments segons les instruccions, que poden diferir de la recepta anterior. (Aquests medicaments inclouen carbó líquid, així com pols per a la intoxicació, diarrea, toxicosi, etc.).
Per a la pèrdua de pes, es recomana consumir 20 g al dia; de mitjana, això us permetrà eliminar 1-2 quilos de més a la setmana.
Cuinant-se a si mateix
Es pot fer un suplement útil amb pectina a mà per preparar-la a casa, necessiteu pomes senceres o només la seva pell i els nuclis.
És millor prendre fruites no madures i assegurar-se de ser respectuosos amb el medi ambient (idealment des del seu propi jardí).
Talleu pomes senceres a trossos petits juntament amb la pell i l’os i, si fem servir pelar, només les posem en una cassola.
Ompliu les matèries primeres d’aigua (300-500 g d’aigua per 1 kg de fruites o pells senceres). La quantitat d’aigua pot variar, el més important és que cobreix completament la matèria primera.
Feu bullir les pomes i deixeu-les coure a foc lent durant 30-40 minuts. Hi ha altres opcions possibles: colar el suc a través d'una gasa doble o deixar les pomes a foc lent durant mitja hora més per obtenir una massa més gruixuda i només colar.
Les substàncies de la pectina romandran al suc colat: es poden enrotllar en pots o congelar-les.
També podeu fer una versió sòlida de l’additiu: assecar la massa resultant al forn i després tallar-la a trossos. Emmagatzemeu les peces sòlides a la nevera.
On es troba més la pectina?
La pectina no es troba només a les pomes, sinó també a les prunes i al codony.
També es pot distingir:
- En pell de cítrics: taronja, llima, mandarina, llimona, aranja.
- En verdures: pastanagues, albergínies, pebrots.
- En baies: móres, groselles, nabius, groselles i raïm.
Els gerds tenen una quantitat inferior d’aquesta substància i, en peres, maduixes, cireres i préssecs, el seu contingut és molt reduït.
A la cuina, s’acostuma a combinar productes amb un contingut alt i baix de pectina per a la preparació eficaç de melmelades, melmelades i gelatines. Podeu afegir pectina de poma casolana a qualsevol melmelada.
Conclusió
Apple Pectin és un suplement útil per netejar i curar el cos. No només el podeu comprar, sinó també aconseguir-lo a casa amb pomes cultivades amb les vostres mans.
Emmagatzemar en estat líquid o sòlid, així com en forma de suc congelat. Cal consumir pectina, observant estrictament les condicions que es prescriuen a les instruccions, així com acordant amb el metge i tenint en compte les contraindicacions.