Com s’utilitzen les patates germinades
Durant dècades, els metges han defensat que menjar patates germinades és perillós. Els brots que han trencat els ulls contenen substàncies tòxiques que, en ser ingerides, causen una intoxicació greu. És realment així?
Utilitzant patates germinades
Són perjudicials els tubercles germinats?
Els tubercles, les tapes i fins i tot les flors de patates contenen una substància perillosa: la solanina.
La seva concentració més alta s’observa durant la temporada de creixement de la planta. Durant el període de collita, el seu nivell torna a disminuir fins a un nivell segur i la seva composició s’omple d’una gran quantitat d’elements traça útils i vitamines.
En funció de les característiques d’emmagatzematge del producte, les propietats beneficioses dels tubercles es conserven durant 4-5 mesos. Després d'això, s'observa un augment del nivell de solanina, que és característic del desenvolupament d'una nova temporada de creixement. Aquells. el nivell de solanina torna a pujar. I això passa sovint als mesos d’hivern: gener i febrer. La concentració del verí es distribueix de manera desigual. Més del 90% cau sobre la pell del tubercle i el seu ull.
La negligència en l’ús d’aquest producte, l’incompliment de les normes de tractament tèrmic, amenaça una persona amb intoxicacions greus. Els símptomes varien:
- mals de cap;
- nàusees;
- vòmits;
- debilitat;
- diarrea;
- augment de la temperatura corporal.
És millor evitar menjar un tubercle verd. La concentració del verí en ell és la més alta.
Què fer amb els tubercles
Cada any, la majoria de la gent emmagatzema menjar per a l’hivern.
Les verdures, incloses les patates, es col·loquen en bosses o caixes de fusta i es deixen en un lloc fosc i fresc. Però no sempre és possible tenir en compte tots els matisos de l’emmagatzematge d’aquest producte. Com a resultat, a l’hivern, una part del cep es podreix o brota. Les verdures podrides s’envien a la brossa i poden sorgir incerteses amb les verdures germinades.
Què fer amb els tubercles germinats:
En primer lloc, part del subministrament d’aliments ja ecològics es deixa intacte fins a la primavera. Aleshores serà útil per plantar al país. Menjar un producte verd és més perillós que un que hagi germinat, però encara no ha perdut el seu color natural. No hi ha vitamines i la concentració de solanina es fa palpable. Fins i tot després de la cocció prolongada, les patates són molt amargues.
Les existències restants s’han de classificar en d’altres dures i suaus i lentes. Les toves s’utilitzen per alimentar el bestiar, s’utilitzen com a matèries primeres per a la llum de la lluna o s’eliminen. Es poden menjar de sòlids, atesos alguns dels matisos de la cuina.
Com cuinar les patates germinades
Hi ha opinions contradictòries sobre si es poden menjar patates germinades. Algunes persones estan segures de la seva inofensivitat, d’altres la llencen.
Després d'haver trobat a l'armari unes quantes patates de patata verda germinada, no us afanyeu a coure-la. Serà important esbrinar quines són les normes sanitàries per al seu processament.
Hi ha diverses prohibicions sobre l'ús d'un producte malmès. Una persona no pot:
- menjar patates brotades crues;
- fer sucs de patata;
- preparar menjar ràpid;
- bullir i sofregir sense pelar.
Les patates germinades només es poden menjar bullides
Es permet menjar aquest producte només bullit o guisat. Temps de tractament tèrmic: almenys 30 minuts. Els fans de patates fregides hauran de pelar-se, bullir el producte durant 15-20 minuts i després fregir-lo. Les mateixes normes s'apliquen a la cocció.
Per protegir-se el màxim possible dels efectes nocius dels glicoalcaloides, els metges recomanen combinar-ne l’ús amb productes que neutralitzin les toxines i afavoreixin la seva eliminació del cos. Són: all, ceba, cúrcuma, col, etc.
Hi ha una advertència: només els adults poden menjar plats de tubercles germinats. Per als nens, aquest producte està contraindicat fins a 3 anys.
etnociència
No deixeu de tirar netejadors germinats a la paperera.
Encara les necessitareu, especialment per a aquells que pateixen dolor articular freqüent: agafeu les patates germinades, traieu-ne els processos amb cura i afegiu-les a la tintura alcohòlica
Amb aquesta eina, podeu fregar un punt adolorit o fer compreses.
La tintura es prepara de la següent manera:
- Agafeu un recipient de vidre amb una tapa segellada.
- Aboqueu-hi 0,5 litres de vodka.
- Tirar en un recipient 2 cullerades. plàntules picades.
- El recipient es tanca amb una tapa i s’envia a un lloc fresc i fosc per infondre.
El medicament s’introdueix durant 14 dies. Després, s’utilitza per al propòsit previst. És millor tractar els punts adolorits amb tintura al vespre, abans d’anar a dormir. Té un lleu efecte antiinflamatori i analgèsic. Amb l’ús d’aquest medicament, el son anteriorment inquiet esdevindrà fort i el benestar del pacient millorarà.
Patates a la dieta dels animals de companyia
Aquest producte és nociu no només per als humans, sinó també per als animals.
No s’han de donar gats ni gossos. Incloure a la dieta d’animals de companyia només productes frescos, en una petita quantitat. Si doneu patates bullides barrejades amb l’aliment principal no més d’una vegada a la setmana, els glicoalcaloides no posaran en perill la salut.
És diferent amb els conills. Per a ells, un tubercle germinat és més perillós que per als humans. Només 0,6 g de solanina poden matar les orelles. Donen només patates fresques, després del tractament tèrmic, als conills que es conreen per a carn i que no es mantenen en un apartament. I seria millor limitar la inclusió d’aquest producte a la dieta. No en donen més d’una vegada a la setmana.
Conclusió
Les patates germinades són nocives, estan plenes de perill per a la salut humana. Els processos blancs, formats per la influència de la calor i la llum solar, contenen un verí: la solanina. I la seva major concentració és a la pell i a sota dels ulls. L’ús d’aquest producte per part d’una persona té les seves pròpies característiques. Per evitar possibles intoxicacions, és necessari un tractament tèrmic a llarg termini de la verdura pelada de les plàntules. És millor no donar-lo a nens menors de 3 anys, així com a mascotes.