Varietats comunes de patates de colors

0

1308

Qualificació de l'article

Avui en dia, molts criadors nacionals estan treballant en el desenvolupament de varietats de patates amb polpa de colors. Les patates de colors són un producte dietètic, que és sens dubte el seu avantatge. Penseu en les varietats més populars actualment.

Varietats comunes de patates de colors

Vitalot

Vitalot no és l’únic nom d’un vegetal la polpa del qual és de color porpra. També se l’anomena tòfona xinesa o dona negra. Es creu que la pàtria d’aquesta varietat de patates és Amèrica del Sud. Allà el Vitalot és àmpliament utilitzat avui en dia. Però en altres països es considera exòtic.

El color morat dels tubercles es deu a la presència de substàncies a la patata anomenades antocianines. Són bons per al cos i s’utilitzen en medicina. En conseqüència, un vegetal de colors és més beneficiós per al cos que les varietats grogues o blanques. Els metges recomanen utilitzar Vitalot per a persones que tenen problemes amb el sistema cardiovascular o el tracte gastrointestinal. A més, la verdura conté antioxidants que prevenen l’envelliment prematur.

Els tubercles amb una pell gairebé negra, s’assemblen a una forma ovalada allargada, de 10-12 cm de llarg, no es pot dir que el Vitalot sigui una varietat d’alt rendiment, per tant, no es cultiva a escala industrial. Cada patata pesa 65-75 g. Però també hi ha còpies de 100 grams. el color de la pela és gairebé negre. A causa del fet que la varietat arriba a una maduració tardana, és adequada per a l’emmagatzematge a l’hivern.

Les patates Vitalot són delicioses en qualsevol forma. Després del tractament tèrmic, té un sabor dolç. I, si deixeu refredar una mica el plat, apareixerà una lleugera nota de nou, per a la qual els gourmets aprecien les patates Vitalot. Es pot utilitzar tant per bullir com per fregir o fer patates fregides. Durant el tractament tèrmic, les patates conserven el seu color.

En cultivar aquesta varietat al país, heu de tenir en compte que necessita un sòl lleuger i molta llum.

Tot blau

All Blue és popular a Europa i Amèrica del Nord. Si traduïu el nom al rus, obtindreu "Tot blau". Però, el color de la polpa i la pela es pot anomenar blau-violeta. Al mateix temps, el color de la pela és més proper al blau i la carn més propera al porpra. Una característica especial de All Blue és que el tall mostra una vora blanca clara a prop de la pell.

All Blue és una varietat mitjana-tardana amb una bona qualitat de conservació. Els tubercles s’assemblen a una forma ovalada. Són de grandària mitjana a gran. El pes d'alguns exemplars és de 180-200 g. Els ulls són de mida mitjana o petita.

La varietat All Blue de patates de colors té un bon sabor en qualsevol tractament tèrmic. Però, durant la cocció, el color es torna menys saturat. El mateix passa amb la cuina al microones. Però quan es fregeix i durant la cocció, la intensitat del color no canvia.

All Blue és una varietat dietètica.

Exòtic

Aquesta varietat té més de 30 anys. Va néixer gràcies a la feina dels criadors holandesos.Pel que fa a la maduració, l'exòtic pertany a la categoria d'espècies mitjanes primerenques. Si parlem de les deficiències, inclouran la profunditat dels ulls. Això complica el procés de neteja. Quant als avantatges, a més de l’efecte positiu sobre la salut humana, es pot observar el baix preu del material de llavors.

Els tubercles oblongs estan coberts amb una pell de color porpra. A l'interior, el cultiu d'arrels és de dos colors. El morat, que és el color principal, s’alterna amb el blanc. Els experts anomenen aquest tipus de color marbre.

Aquesta és una de les poques varietats de patates de colors que resisteix les malalties habituals a la nostra regió. Per tant, Exotic es pot cultivar amb seguretat en una parcel·la personal.

Emma vermella (Rote Emma)

La fruita té un sabor picant

Aquest és el fruit del treball dels criadors alemanys. Aquesta varietat de patates de colors va aparèixer el 2004. Creix en països amb climes continentals secs. Molt sovint utilitzen patates de raça alemanya per fer puré de patates. Això es deu al fet que durant la cocció, els tubercles desenvolupen notes especiades.

Rote Emma és una varietat de rendiment mitjà. Durant la floració, apareixen inflorescències amb flors de color rosa clar sobre arbusts alts. Les verdures madures de mida mitjana tenen color carn vermella, amb un matís rosat. Estan coberts amb una pell vermella, hi ha petites venes blanques-roses. La pell és suau al tacte, com si s’obrís amb cera. Els ulls són petits.

Ucraïnès Krasnomyakotny

És fàcil endevinar pel nom que especialistes d'Ucraïna van participar en la selecció d'aquesta varietat. A diferència de la majoria de varietats de patates de colors, la ucraïnesa Krasnyomyakotny té un alt rendiment. Els tubercles tenen bon gust. El tractament tèrmic no modifica la intensitat del color.

En cultivar aquesta varietat de patates de colors al país, heu de tenir en compte que els arbustos creixen fins a 70 cm d'alçada. Un arbust tan alt requereix un manteniment acurat. Haureu d’amagar la cultura diverses vegades. Pel que fa al temps de maduració, la varietat és mitjana primerenca.

Peliss porpra

Aquesta varietat ha estat criada recentment. Els criadors nord-americans van treballar en la seva creació. El resultat és una patata friable, de manera que és més adequada per cuinar.

Purple Peliss és una varietat mitjana-primerenca. L’arbust creix fins als 80 cm d’alçada. Els tubercles ovals estan coberts amb una escorça porpra. El color de la carn coincideix amb el de la pell, però té un to més clar. Com la bellesa violeta de pèl-roig ucraïnès, té un alt rendiment, cosa que el fa popular entre els agricultors. Una característica d’aquesta varietat és la sucosa polpa, de la qual és fàcil treure suc. El contingut calòric de Purple Peliss és de 70 kcal per cada 100 g.

Robin

Aquesta varietat de patates de colors va ser criada per criadors russos. L’altura de l’arbust, per regla general, no supera els 50 cm. Els tubercles adquireixen un color gerd durant la maduració. Una característica del Robin és que el color de la polpa dels tubercles joves no difereix del color de la polpa d’un cultiu ben madur. Durant el tractament tèrmic, la intensitat del color de la verdura no disminueix.

Es tracta d’una varietat primerenca amb altes taxes de conservació.

Red Wonder

Red Wonder és una patata de pell vermella. No és capritxós pel tipus de sòl i no és exigent pel clima. Les úniques excepcions són les regions fredes de Rússia amb estius curts.

Les patates maduren, de mitjana, en 70 dies. Els tubercles oblongs, que pesen uns 150 g, són de color rosat i tenen ratlles blanques. Una característica de Red Wonder és que els ulls estan lleugerament deprimits cap a l'interior. Aquestes patates de color vermell rosa

Red Wonder es pot utilitzar per preparar qualsevol menjar. El seu sabor no és gaire diferent de les varietats habituals de patates blanques.

De totes les varietats anteriors, les següents són les més adequades per cultivar a Rússia:

• Robin;
• Red Wonder;
• Exòtic;
• Ucraïnès Krasnomyakotny.

Varietats de patates de colors amb carn groga

Si les patates de color a l’interior són exòtiques per a molts, aleshores una verdura amb pell de color porpra o rosa ha estat als mercats russos des de fa molts anys. Els tubercles d’aquesta patata són grocs, blancs o crema a l’interior. Algunes d’aquestes varietats es classifiquen en patates de colors. No considerarem la seva descripció. Enumerem només els tipus més populars que es valoren pel seu alt gust. Aquests inclouen: Danubi Blau, Bela Rosa (Rosa Blanca), Rosa Borodyansky, Primavera, Cigne blanc. Totes les varietats, excepte la rosada i el cigne blanc, tenen tubercles grocs al seu interior.

L’atenció del consumidor també l’atrau les patates, la pell de les quals està pintada en 2 colors. Fins ara, hi ha pocs tipus de patates de dos colors. La patata Somriure de la nit té un aspecte interessant, la pell de la qual és de color groc i negre. Predomina el negre. A l'interior, els tubercles són grocs. També hi ha una demanda d'una patata groga anomenada "Blue Blot", que té taques de color blau violeta de forma borrosa a la pell de color groc. La modesta i saborosa Pink Gypsy és popular a la nostra regió.

Quina patata no es pot dir millor. Cada espècie té avantatges i desavantatges. El material de les llavors, atès el fet que la selecció de patates de colors es va començar a dedicar fa poc temps, no es pot comprar a totes les granges. A més, no és barat. La botiga en línia LPH "Kartoshka" ofereix un bon material de plantació. Plantem els tubercles després que els brots hagin sortit dels ulls. Bé, si somieu amb tubercles grans, siguin grocs, blancs o de colors, vol dir que els beneficis us esperen per endavant.